CN105557304A - 一种辣椒素提取废弃物基质化处理方法 - Google Patents

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周永斌
李凤美
罗莹
訾惠君
陈晓明
李淑芳
钱磊
翟宏伟
张志军
王玫
王文治
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Abstract

本发明公开一种辣椒素提取废弃物基质化处理方法，其特征是：以提取过辣椒素的辣椒果皮渣料为主要原料，再配以棉籽壳、麦麸，作为培养基质栽培平菇；栽培后的平菇菌糠粉碎后作为肥料还田；其技术方案是：椒皮渣→配制培养基质、栽培平菇→平菇菌糠→还田。本发明优点在于通过对椒皮渣的处理实现了农业种植、农产品加工之间物质的循环、生态、高效利用，变废为宝，经济效益、生态效益显著。

Description

一种辣椒素提取废弃物基质化处理方法
技术领域
本发明涉及用辣椒提取辣椒素的生产过程，基质化处理其废弃物方法的发明。
背景技术
辣椒是一种深受人们喜爱的蔬菜和调味品，除了具有一定的营养价值之外,在食品工业中主要起调味、调色作用。目前我国加工辣椒年产量25万吨，约占世界加工辣椒总产量的8.91%。辣椒素是一种极度辛辣的香草酰胺类生物碱,具有消炎镇痛、促进脂肪代谢、催泪催嚏等作用。辣椒素在医药上用于生产镇痛药、戒毒药,在军事上用于生产催泪武器,在食品工业中作为辣味剂,饲料工业中作为添加剂等，应用范围较广。
辣椒素提取自辣椒果皮，提取后的渣料一般作为垃圾填埋处理，或干燥后作为燃料进行简单利用，提取后的废弃物利用率较低。本发明是一种辣椒素提取后废弃物的处理方法，是以提取过辣椒素的辣椒果皮渣料（以下简称“椒皮渣”）为主要原料，再配以棉籽壳、麦麸等，作为培养基质栽培平菇；栽培后的平菇菌糠粉碎后作为肥料还田。本发明的特点是实现辣椒素生产企业废弃物的基质化利用，变废为宝，经济效益、生态效益显著。
发明内容
本发明的目的充分利用椒皮渣，为辣椒素生产企业提供一种有效解决提取废弃物的处理方法。
为解决以上问题，本发明的技术方案是：椒皮渣→配制培养基质、栽培平菇→平菇菌糠→还田。
所述配制培养基质、栽培平菇，其工艺路线为：椒皮渣→按配方配制平菇培养基质→装袋→灭菌→冷却→接种→发菌管理→出菇管理→平菇采收→采后管理（3～5潮菇）→平菇菌糠。
所述平菇培养基质，是以椒皮渣、棉籽壳为主料，辅以麦麸。
所述平菇培养基质配方，其组成成分按重量计算，包括以下：椒皮渣40～50份；棉籽壳45～55份；麦麸5～10份。
所述装袋，是将配制好的培养基质装到平菇栽培袋中。
所述灭菌，是将装好培养基质的平菇栽培袋经常压或高压蒸汽灭菌。
所述冷却，是灭菌完成后的平菇栽培袋袋温降至25℃左右的过程。
所述接种，是在经空间消毒后接种箱或接种室内，将平菇菌种转接到平菇栽培袋的过程。
所述发菌管理，是接种后的平菇栽培袋在发菌室培养平菇菌丝的管理过程；发菌期间温度控制在25℃左右，湿度控制在60%左右，避光培养。
所述出菇管理，是发菌完全的平菇栽培袋在出菇室长出平菇子实体的管理过程；出菇期间根据平菇菌株特性进行温度、湿度、光照等培养条件的管理。
所述平菇采收，是将达到采收标准的平菇子实体从菌棒采摘下来的操作过程。
所述采后管理，是指从平菇子实体采收后至下一潮子实体长出期间，温度、湿度、光照、通气等培养条件的管理。
所述3～5潮菇，是指平菇栽培袋因不同栽培管理条件大概可以生长出3茬至5茬平菇子实体。
所述平菇菌糠，是平菇栽培后培养基剩余物。
所述平菇菌糠粉碎，是将平菇菌糠破碎成0.5厘米以内粒级大小的过程。
本发明优点在于通过对椒皮渣的处理实现了农业种植、农产品加工之间物质的循环、生态、高效利用，变废为宝，经济效益、生态效益显著。
具体实施方式
椒皮渣的处理流程为：椒皮渣→配制培养基质、栽培平菇→平菇菌糠→还田。
一、配制培养基质、栽培平菇
（一）培养基质
椒皮渣40～50份；棉籽壳45～55份；麦麸5～10份；料水比1:1.2～1.4；pH自然。
（二）装袋
可选用幅宽17～20厘米，袋长35～45厘米，袋厚0.04～0.05厘米的塑料袋（常压灭菌选用聚乙烯、高压灭菌选用聚丙烯）。
（三）灭菌
灭菌设备有高压蒸汽灭菌锅、常压蒸汽灭菌锅（灶）。常压灭菌，温度升到100℃后，保持100℃12小时以上。高压灭菌，压力稳定在1.5千克／厘米2时开始计时，需要维持3～3.5小时。
（四）冷却、接种
先将接种室或接种帐进行空间消毒，然后进袋，菌种及接种工具表面消毒后，也一同放进接种室或帐内，然后再次进行空间消毒。菌袋温度冷却至25℃左右时，即可按无菌操作进行接种，用种量大致在干料量的8～10%。
（五）发菌管理
培养温度25℃左右，空气相对湿度60%，按时通风换气。菌丝满袋后，继续培养一周后即可进入催蕾管理阶段。
（六）出菇管理
1、催蕾：温差控制在8℃～10℃，增加散射光刺激，空间相对湿度80%左右，做好通风换气。一般5～7天即可长出菇蕾。
2、出菇：出菇期间空气相对湿度保持在85%～95%，超过95%及时通风降湿，避免烂菇、烂菌袋；棚室需要一定的散射光，光照过强或过弱，都不利于子实的正常生长；出菇温度根据所栽培平菇菌株的适温范围，进行合理控制。
（七）采收
当平菇的子实体生长到菌盖边缘开始由下卷转为平展，菌盖颜色变浅，菌盖下凹部位出现白色绒毛，此时可以进行采摘。
（八）采后管理
平菇采后要及时清理料面和出菇场地，避免滋生病原菌及害虫。降低空间湿度，相对湿度维持在65%左右，结合通风管理创造8℃～10℃的温差，诱导菇蕾形成。另外，菌棒在出菇2～3潮后，料内的水分大量损耗，此时需要对菌棒进行补水。
二、平菇菌糠破碎还田
将平菇菌糠破碎成0.5厘米以内粒级大小，作为肥料施入种植果蔬、作物等田地。

Claims (2)

1.一种辣椒素提取废弃物基质化处理方法，其特征是：以提取过辣椒素的辣椒果皮渣料（以下简称“椒皮渣”）为主要原料，再配以棉籽壳、麦麸，作为培养基质栽培平菇；栽培后的平菇菌糠粉碎后作为肥料还田；其技术方案是：椒皮渣→配制培养基质、栽培平菇→平菇菌糠→还田。
2.权利要求1所述栽培平菇培养基质的配方，其组成成分按重量计算，包括以下：椒皮渣40～50份；棉籽壳45～55份；麦麸5～10份。
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