CN103250550A

CN103250550A - 一种黑木耳栽培方法及其培料

Info

Publication number: CN103250550A
Application number: CN 201210038857
Authority: CN
Inventors: 刘东光
Original assignee: TIANJIN JUNBAO BLACK FUNGUS PLANTATION PROFESSIONAL COOPERATIVE
Current assignee: TIANJIN JUNBAO BLACK FUNGUS PLANTATION PROFESSIONAL COOPERATIVE
Priority date: 2012-02-21
Filing date: 2012-02-21
Publication date: 2013-08-21

Abstract

本发明涉及一种黑木耳栽培方法，按照以下步骤栽培：(1)制种：一月中旬，按照常规的黑木耳种植方法制菌，选取良种菌种提取木耳菌丝。(2)制菌棒：按照常规方法制作菌棒，以锯末、麦麸、棉籽皮、麦秸等秸秆粉碎物均匀混合制成培料。(3)发菌：将灭菌后的菌棒按无菌操作规程进行接种后，进行菌丝培养，发菌过程中保持室内常温，黑暗、干燥环境，发菌期约为三个月。(4)放菌：经发菌后的菌棒直接在露天白地摆放。(5)采收。本栽培方法所使用的培料大大降低了配比组成中锯末所占的比例，绿色环保，不添加有毒素的化工类产品，更加健康，添加了多种其他农业产品废弃的皮壳，降低成本，并通过实验获得最佳的配比，显著提升黑木耳的生长速度，提升了黑木耳产品中矿物质含量、蛋白质含量及多种维生素的含量，营养丰富。

Description

一种黑木耳栽培方法及其培料

技术领域

本发明属于菌类栽培领域，尤其是一种黑木耳栽培方法及其培料。

背景技术

木耳，别名黑木耳、光木耳。黑木耳属于腐生性中温型真菌，菌丝在6～36℃之间均可生长，但以22～32℃最适宜；15～27℃都可分化出子实体，但以20～24℃最适宜，菌丝在含水量60％～70％的栽培料及段木中均可生长，并且可在黑暗中正常生长；子实体形成时要求耳木含水量达70％以上，空气相对湿度90％～95％。，子实体生长期需250～1000勒克斯的光照强度，为好气性真菌，pH值5～5.6最适宜，子实生长温度在10～32℃之间，最佳温度是12-25℃，目前黑木耳人工栽培方法包括段木栽培和塑料袋代料栽培。

黑木耳是一种腐生真菌，它没有叶绿素，自己不会制造食物，它要依靠其他生物体里的有机物质作为它的养料，黑木耳生长对养分的要求以碳水化合物和含氮物质为主，还需要少量的无机盐类。黑木耳的菌丝体在生长发育过程中，本身不断分泌出多种酵素(酶)，因而对木柴或培养料有很强的分解能力，菌丝蔓延到哪里，它就分解到哪里，通过分解来摄取所需养分，供给子实体的需要。树木中的养分一般都较充足，完全可以满足木耳生长的需要，如果选用锯末或其他代用料栽培时，要加入少量的石膏、蔗糖和磷酸二氧钾等，以满足黑木耳生长发育对营养的需要。

常规的段木打孔接种法栽培方法步骤如下：

(1)制种：菌种有锯锯末菌种与枝条菌种，前者用锯锯末与麦麸等配制成培养基；后者用直径1cm的枝条切成1.5cm长，加入蔗糖、米糠等营养成分，装瓶后高压灭菌，接入母种，在25～28℃下培养1个月，菌丝即可长满瓶。

(2)耳木准备：栽培场地选好后就应准备耳木，常用的耳木种类有完斗科和桦木材的树种，选胸高处直径10～12cm的耳树，砍伐后截成1～1.2m长段，截面用新石灰涂刷，然后置于通风向阳处架晒。

(3)接种：接种用的工具应预先用乙醇消毒。先在耳木上；用电钻以穴距7cm垂直打深1.5cm的穴，如用锯锯末菌种则应填满穴，按紧后盖好预制的树皮盖。枝条菌种插入接种孔后用锤敲紧，使之与段木表面平贴、无孔隙。

(4)定植管理：首先应上堆发菌，将接菌的耳木按“井”字形或“山”字形堆垛。堆内温度以20～28℃为宜，相对湿度保持在80％左右。在南方3～4星期，北方需要4～5星期，当菌丝已伸延到木质部并产生少量耳芽时，应及时散堆排场。

(5)散堆排场：一般采用平铺式排场，用枕木将耳木的一端或两端架起，整齐地排列在栽培场上，经过1个月左右即可起架。搭架一般采用“人”字形方法，先埋两根有权的木桩，地面留出70cm高，杈日上横放一根横木，耳木斜立在横木两侧。呈“人”字形，相距7cm，角度约45°为宜，晴天或新耳木角度可大些，雨天或隔年木耳角度应小些。

(6)出耳管理：起架阶段栽培场的温、湿、光、通气条件必须调节好，但管理中心是水分问题。起架后最好隔日有一场小雨，半月有一场中、大雨，干旱时应人工喷水，解决干干湿湿的问题，保持相对湿度在90％～95％左右，喷水应在早晨和傍晚进行。

塑料袋代料栽培黑木耳，是以塑料袋代料取代了木段栽培的生产方式，利用了部分农业下脚料，塑料袋地载黑木耳是以锯末、秸秆为主要原料，利用塑料袋盛装，每袋装0.5千克干料，经过灭菌、接种、养菌摆在田间大地、果园、林下、大棚内等，可以使黑木耳栽培回归到自然环境中，并且不受地块质量的限制，只需要选择靠近水源且水质无污染能及时排泄降雨积水的地方即可。塑料袋地栽黑木耳技术扩宽了黑木耳栽培原料与栽培区域，大大缩短了栽培周期，并且更有利于使黑木耳栽培生产规模化、机械化、标准化，栽培的成功率以及产量、质量都较高，是目前黑木耳栽培的主流。

结合黑木耳的生长特点，黑木耳栽培可以充分利用北方农民4-7月的农闲时间进行管理，并且可以直接利用空棚及现有的灌溉设施，充分利用现有资源，具有广阔的发展前景。但是，目前所采用的段木栽培和塑料袋代料栽培方法，都需要砍伐大量的树木为培料，对于林业破坏较为严重，破坏环境，不利于绿化，且培料中营养成分较单一，栽培出的黑木耳营养成分也相对单一，而且培养期较长，需要较多的人力投入管理，人力和资源消耗较大。

经过检索，发现以下相关专利文献：

一种黑木耳栽培方法及其培养料(CN101723759A)，公开了一种利用林地袋栽黑木耳技术，黑木耳属弱光性真菌，而树林恰好为黑木耳遮光，而黑木耳生长时期释放出的CO₂又给树林增添了碳肥，两者有机结合，使林地得到了综合利用。本发明还公开了一种黑木耳培养料，它改变了传统以锯末和棉籽皮为主料的配方，提供了一种新的更廉价、环保的原料。一种黑木耳培养料，其特征是，由下述重量份的组分组成：杂木锯末45-50，玉米秸秆粉35-50，麦麸或细稻糠10-15，玉米粉1-3，石膏1，石灰粉0.5-1。

一种蘑菇栽培方法(CN101496486B)，该方法中的培养料是由棉子壳或锯末或作物秸秆、牛粪、尿素、重过磷酸钙、硫酸钙和碳酸钙制成，先将棉子壳或锯末或作物秸秆和牛粪预湿，然后与牛粪、尿素、重过磷酸钙、硫酸钙和碳酸钙混合均匀，装袋，袋子两头装发酵料，加温，将菌袋两头的无棉盖体换为出菇环，然后在开放条件下接种，发菌培养，室内、外栽培即可。该方法的特点是克服了传统的圆菇栽培局限在室内，而且从原种生产，生产种扩繁，到栽培生产都要使用消毒剂，杀菌剂，操作繁琐，生产周期长，成本高等不足之处。采用本发明所述方法生产蘑菇不用消毒剂和杀菌剂，操作简便，生产周期短，低成本低。同时，所述方法还适用于生产蘑菇原种和生产种，以及适用于任何一种作物秸秆作为培养料。

一种黑木耳全光地栽培育方法(CN101548625B)，按照常规的黑木耳种植方法制种、发菌，当外界温度上升到5-10℃以上时，将菌袋开口催芽，开口离菌袋底部5厘米以上为好，开口直径1厘米，深0.7-1厘米，开口后，将菌袋摆放在预先做好的菌床上，正常覆膜，加盖草帘子，待开口处恢复后撤去薄膜，保持温度，待耳芽长齐后即可分床管理；菌袋分床后浇水，即不在遮盖草帘子或遮阳网等遮阳物；待耳片长至2-3厘米时，停水晒菌袋1-2天，5-7厘米时再停水晒菌袋1-2天以后浇水直至采收。采用全日光照射条件栽培方法，黑木耳色泽深黑，肉质厚，折干率高，全日照紫外线杀菌，降低了污染率。

经过分析，以上专利申请所公开的技术内容与本专利申请有较大不同。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足之处，提供一种便于栽培和管理、成长速度快、适应性强，尤其适合于我国北方农民推广应用的黑木耳栽培方法及其培料。

本发明解决其技术问题是采取以下技术方案实现的：

一种黑木耳栽培方法，按照以下步骤栽培：

(1)制种：一月中旬，按照常规的黑木耳种植方法制菌，选取良种菌种提取木耳菌丝；

(2)制菌棒：按照常规方法制作菌棒，将锯末、麦麸、棉籽皮、秸秆粉碎后均匀混合制成培料；

(3)发菌：将灭菌后的菌棒按无菌操作规程进行接种后，进行菌丝培养，发菌过程中保持室内常温、黑暗、干燥环境，发菌期为三个月；

(4)放菌：经发菌后的菌棒直接在露天白地摆放，保持自然光照以及空气新鲜，降雨不足时采用喷灌设施补充水分；

(5)采收：当耳片充分展开，耳根变细时即可进行采收。

而且，步骤(2)所述的培料包含下述组分且各组分的百分比：锯末30％-60％，秸秆10％，棉籽皮20％-50％，麦麸5％，稻糠5％。

而且，所述培料中的锯末包含可可壳，其中可可壳占锯末总量的重量百分比为50％-90％。

本发明的优点和积极效果是：

1、本栽培方法可有效降低对园林树木的破坏，保护环境，充分利用农业下脚料，变废为宝，提高了木耳生长速度，并且对于种植场地的要求较低，露天白地即可种植，栽种放菌方法简单，也可以利用田间地头、山间坡地等较为空闲的土地，充分利用自然资源，管理简单，产值高，具有极大的推广应用价值。

2、本栽培方法在培料中降低了配比组成中锯末所占的比例，绿色环保，不添加有毒素的化工类产品，更加健康，添加了多种其他农业产品废弃的皮壳，降低成本，并通过实验获得最佳的配比，显著提高了黑木耳的生长速度，提升了黑木耳产品中矿物质含量、蛋白质含量及多种维生素的含量，营养丰富。

具体实施方式

下面通过具体实施例对本发明作进一步详述，以下实施例只是描述性的，不是限定性的，不能以此限定本发明的保护范围。

实施例1：

一种黑木耳栽培方法及其培料，按照以下步骤栽培：

(1)制种：一月中旬，按照常规的黑木耳种植方法制菌，选取良种菌种提取木耳菌丝。

(2)制菌棒：按照常规方法制作菌棒，采用以锯末、麦麸、棉籽皮、秸秆粉碎物为培料，均匀混合，其中，锯末60％，秸秆10％，棉籽皮20％，麦麸5％，稻糠5％。

(3)发菌：将灭菌后的菌棒按无菌操作规程进行接种后，进行菌丝培养，发菌过程中保持室内常温，黑暗、干燥环境，发菌期约为三个月。

(4)放菌：经发菌后的菌棒直接在露天白地摆放，保持自然光照，以及空气新鲜，降雨不足时采用喷灌设施补充水分。

(5)采收：当耳片充分展开，耳根变细即可进行采收。

实施例2：

在步骤(2)制菌棒工步中，所制菌棒的各组分重量分别为：锯末20％，可可壳40％，秸秆10％，棉籽皮20％，麦麸5％，稻糠5％。

其他同于实施例1。

通过实验证明，采用可可壳代替锯末的方法可以进一步降低生产成本，并且，黑木耳的生长速度更高。

Claims

1.一种黑木耳栽培方法，其特征在于：按照以下步骤栽培：

(5)采收：当耳片充分展开，耳根变细时即可进行采收。

2.根据权利要求1所述的黑木耳栽培方法，其特征在于：步骤(2)所述的培料包含下述组分且各组分的百分比：锯末30％-60％，秸秆10％，棉籽皮20％-50％，麦麸5％，稻糠5％。

3.根据权利要求2所述的黑木耳栽培方法，其特征在于：所述培料中的锯末包含可可壳，其中可可壳占锯末总量的重量百分比为50％-90％。