CN104628474A - 一种鸡腿菇生产用覆土材料及其制备方法和应用 - Google Patents

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张金霞
陈明杰
李长田
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Abstract

本发明公开了一种鸡腿菇生产用覆土材料，包括以下组分且各组分的重量份数分别为：腐殖质：100份；沙土：100-120份；石灰粉：3-5份；杀虫杀菌剂：3-5份，且腐殖质包括质量比为：1：（3-5）：（0.3-0.5）:（1-1.5）的农作物秸秆、芦苇末、麸皮和棉籽壳。本发明同时公开了鸡腿菇生产用覆土材料的制备方法和应用。本发明通过将农作物秸秆、芦苇末、麸皮和棉籽壳等进行发酵得到腐殖质，不仅具有养分含量高、透气性好的特点，且具有吸水性强、保水性高的特性，此外，还大大改善了覆土材料的理化性能，可有效避免覆土板结，因此，可有效提高鸡腿菇的出菇率、产量和品质，且缩短了鸡腿菇的出菇时间。

Description

一种鸡腿菇生产用覆土材料及其制备方法和应用
技术领域
本发明涉及一种鸡腿菇的覆土材料及其制备方法和应用，属于食用菌生产技术领域。
背景技术
鸡腿菇，又名鸡腿蘑，是一种集营养、保健、食疗于一体的食用菌新品种。其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，具有高蛋白、低脂肪、低热能的优势，因此深受消费者青睐。鸡腿菇独特的生物学特性使其不覆土不出菇。因此，覆土材料是影响鸡腿菇子实体生长的重要因素。目前，我国鸡腿菇生产大多采用菜园土、农田土为覆土材料，在浇水后易出现土壤表面糊化、水分渗透后出现覆土表面板结，导致覆土透气性、保水性差、养分低，不利于鸡腿菇的品质和产量。
发明内容
为解决现有技术的不足，本发明提供一种透气性、保水性好、养分含量高的鸡腿菇生产用覆土材料及其制备方法和应用。
本发明所采用的技术方案为：
一种鸡腿菇生产用覆土材料，其特征在于，包括以下组分且各组分的重量份数分别为：
腐殖质：100份
沙土：100-120份；
石灰粉：3-5份；
杀虫杀菌剂：3-5份，
所述的腐殖质包括农作物秸秆、芦苇末、麸皮和棉籽壳，且所述的农作物秸秆、芦苇末、麸皮和棉籽壳的质量比为：1：（3-5）：（0.3-0.5）:（1-1.5）。
进一步，上述的杀虫杀菌剂为多菌灵或甲醛和高锰酸钾的混合物。
当为多菌灵时，所述的多菌灵的浓度为1-1.5‰。而当为甲醛和高锰酸钾的混合物时，所述的甲醛和高锰酸钾的混合物中甲醛与高锰酸钾的体积质量比为：2ml:1g，且甲醛的浓度为5-8%。
上述的一种鸡腿菇生产用覆土材料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）发酵制备腐殖质：将秸秆、芦苇末、麸皮和棉籽壳按照质量比混合后搅拌均匀，然后向混合物中加水搅拌均匀，所述的水的加入质量为秸秆、芦苇末、麸皮和棉籽壳总质量的1.5倍，然后进行堆积发酵，发酵过程中保持料温60-70℃，翻料3-5次至混合料形成腐殖质，然后晒干备用；
（2）配置覆土材料：将步骤（1）制备得到的腐殖质与沙土、石灰粉和杀虫杀菌剂按照重量份数比混合后搅拌均匀，并调节pH值为8-9，得到鸡腿菇生产用覆土材料。
进一步，在步骤（1）所述的堆积发酵过程中，还包括在发酵堆上覆膜和设置透气孔的步骤。
而上述的制备方法制备得到的覆土材料在鸡腿菇生产中的应用。具体为：所述的覆土材料覆盖在菌种上的厚度为3-4cm。
本发明的有益效果在于：本发明通过将农作物秸秆、芦苇末、麸皮和棉籽壳等进行发酵得到腐殖质，不仅具有养分含量高、透气性好的特点，且具有吸水性强、保水性高的特性，此外，还大大改善了覆土材料的理化性能，可有效避免覆土板结，因此，可有效提高鸡腿菇的出菇率、产量和品质，且缩短了鸡腿菇的出菇时间。
具体实施方式：
下面结合具体实施例对本发明做具体的介绍。
实施例1：
鸡腿菇生产用覆土材料的制备方法，包括以下步骤：
（1）发酵制备腐殖质：将质量比为：1：3：0.5：1的秸秆、芦苇末、麸皮和棉籽壳混合后搅拌均匀，然后向混合物中加入为混合物的总质量1.5倍的水搅拌均匀，然后进行堆积发酵，且在发酵堆上覆膜和设置透气孔，发酵过程中保持料温60-70℃，翻料3次至混合料形成腐殖质，然后晒干备用；
（2）配置覆土材料：将步骤（1）制备得到的腐殖质与沙土、石灰粉和浓度为1‰的多菌灵按照100：100：5：3的重量份数比混合后搅拌均匀，并调节pH值为8，得到鸡腿菇生产用覆土材料。
实施例2：
鸡腿菇生产用覆土材料的制备方法，包括以下步骤：
（1）发酵制备腐殖质：将质量比为：1：5：0.3：1.5的秸秆、芦苇末、麸皮和棉籽壳混合后搅拌均匀，然后向混合物中加入为混合物的总质量1.5倍的水搅拌均匀，然后进行堆积发酵，且在发酵堆上覆膜和设置透气孔，发酵过程中保持料温60-70℃，翻料5次至混合料形成腐殖质，然后晒干备用；
（2）配置覆土材料：将步骤（1）制备得到的腐殖质与沙土、石灰粉和浓度为1.5‰的多菌灵按照100：120：3：5的重量份数比混合后搅拌均匀，并调节pH值为9，得到鸡腿菇生产用覆土材料。
实施例3：
鸡腿菇生产用覆土材料的制备方法，包括以下步骤：
（1）发酵制备腐殖质：将质量比为：1：4：0.4：1.2的秸秆、芦苇末、麸皮和棉籽壳混合后搅拌均匀，然后向混合物中加入为混合物的总质量1.5倍的水搅拌均匀，然后进行堆积发酵，且在发酵堆上覆膜和设置透气孔，发酵过程中保持料温60-70℃，翻料4次至混合料形成腐殖质，然后晒干备用；
（2）配置覆土材料：将步骤（1）制备得到的腐殖质与沙土、石灰粉和浓度为6%的甲醛和高锰酸钾的混合物按照100：110：4：4的重量份数比混合后搅拌均匀，且所述的甲醛和高锰酸钾的混合物中甲醛与高锰酸钾的体积质量比为：2ml:1g，并调节pH值为8.5，得到鸡腿菇生产用覆土材料。
将本发明所述的实施例1-3制备得到的覆土材料和对比例1菜园土、对比例2农田土于同一天覆盖于同一批次的鸡腿菇菌种。覆盖厚度均为3-4cm。鸡腿菇的产量及性能情况如表1所示：
表1：本发明实施例1-3和对比例1-2所述的覆土材料对鸡腿菇的性能影响
由表1可知：本发明实施例制备得到的覆土材料相对于对比例的菜园土和农田土，具有菌丝穿透时间短、出菇时间短，产菇时间长、且转化率高的优势，可有效提高鸡腿菇的出菇率、产量和品质。
上述实施例不以任何形式限制本发明，凡采用等同替换或等效变换的方式所获得的技术方案，均落在本发明的保护范围内。

Claims (8)

1.一种鸡腿菇生产用覆土材料，其特征在于，包括以下组分且各组分的重量份数分别为：
腐殖质：100份
沙土：100-120份；
石灰粉：3-5份；
杀虫杀菌剂：3-5份，
所述的腐殖质包括农作物秸秆、芦苇末、麸皮和棉籽壳，且所述的农作物秸秆、芦苇末、麸皮和棉籽壳的质量比为：1：（3-5）：（0.3-0.5）:（1-1.5）。
2.根据权利要求1所述的一种鸡腿菇生产用覆土材料，其特征在于，所述的杀虫杀菌剂为多菌灵或甲醛和高锰酸钾的混合物。
3.根据权利要求2所述的一种鸡腿菇生产用覆土材料，其特征在于，所述的多菌灵的浓度为1-1.5‰。
4.根据权利要求2所述的一种鸡腿菇生产用覆土材料，其特征在于，所述的甲醛和高锰酸钾的混合物中甲醛与高锰酸钾的体积质量比为：2ml:1g，且甲醛的浓度为5-8%。
5.权利要求1所述的一种鸡腿菇生产用覆土材料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）发酵制备腐殖质：将秸秆、芦苇末、麸皮和棉籽壳按照质量比混合后搅拌均匀，然后向混合物中加水搅拌均匀，所述的水的加入质量为秸秆、芦苇末、麸皮和棉籽壳总质量的1.5倍，然后进行堆积发酵，发酵过程中保持料温60-70℃，翻料3-5次至混合料形成腐殖质，然后晒干备用；
（2）配置覆土材料：将步骤（1）制备得到的腐殖质与沙土、石灰粉和杀虫杀菌剂按照重量份数比混合后搅拌均匀，并调节pH值为8-9，得到鸡腿菇生产用覆土材料。
6.根据权利要求5所述的一种鸡腿菇生产用覆土材料的制备方法，其特征在于，在步骤（1）所述的堆积发酵过程中，还包括在发酵堆上覆膜和设置透气孔的步骤。
7.一种权利要求5所述的制备方法制备得到的覆土材料在鸡腿菇生产中的应用。
8.根据权利要求7所述的一种覆土材料在鸡腿菇生产中的应用，其特征在于，所述的覆土材料覆盖在菌种上的厚度为3-4cm。
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