CN104609974A - 一种鸡腿菇生产用栽培基质及其制备方法和应用 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种鸡腿菇生产用栽培基质，包括以下组分且各组分的重量份数分别为：食用菌菌糠：100份；麦麸：5-10份；保水剂：4-5份；水：100-120份；石灰粉：3-5份；杀虫杀菌剂：3-5份。本发明同时公开了鸡腿菇生产用栽培基质的制备方法和应用。本发明通过改善栽培基质的配方，在配方中增加食用菌菌糠、保水剂等，不仅具有养分含量高、透气性好的特点，且具有吸水性强、保水性高的特性，因此，可有效提高鸡腿菇的出菇率、产量和品质，且缩短了鸡腿菇的出菇时间。

Description

一种鸡腿菇生产用栽培基质及其制备方法和应用
技术领域
本发明涉及一种鸡腿菇的栽培基质及其制备方法和应用，属于食用菌生产技术领域。
背景技术
鸡腿菇，又名鸡腿蘑，是一种集营养、保健、食疗于一体的食用菌新品种。其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，具有高蛋白、低脂肪、低热能的优势，因此深受消费者青睐。鸡腿菇独特的生物学特性使其不覆土不出菇。因此，栽培基质是影响鸡腿菇子实体生长的重要因素。目前，我国鸡腿菇采用的栽培基质在透气性、保水性、养分含量等方面都无法满足鸡腿菇的要求，因此致使最终生产的鸡腿菇产量和品质都无法达到要求。
发明内容
为解决现有技术的不足，本发明提供一种透气性、保水性好、养分含量高的鸡腿菇生产用栽培基质及其制备方法和应用。
本发明所采用的技术方案为：
一种鸡腿菇生产用栽培基质，其特征在于，包括以下组分且各组分的重量份数分别为：
食用菌菌糠：100份；
麦麸：5-10份；
保水剂：4-5份；
水：100-120份；
石灰粉：3-5份；
杀虫杀菌剂：3-5份。
进一步，所述的食用菌菌糠为草菇、平菇、金针菇、杏鲍菇中至少一种菌糠。
所述的保水剂的吸水率为200-300倍。
所述的杀虫杀菌剂为多菌灵或甲醛和高锰酸钾的混合物。且当为多菌灵时，所述的多菌灵的浓度为1-1.5‰。而当为甲醛和高锰酸钾的混合物时，所述的甲醛和高锰酸钾的混合物中甲醛与高锰酸钾的体积质量比为：2ml:1g，且甲醛的浓度为5-8%。
上述的一种鸡腿菇生产用栽培基质的制备方法，其特征在于，具体步骤为：将食用菌菌糠、麦麸、保水剂、水、石灰粉、杀虫杀菌剂按照质量比混合后搅拌均匀，然后进行堆积发酵，发酵过程中保持料温60-70℃，发酵25-30h后得到鸡腿菇生产用栽培基质。
在发酵过程中还包括翻料的步骤，且翻料的次数为2-3次。此外，在发酵过程中还包括在发酵堆上覆膜和设置透气孔的步骤。
上述的制备方法制备得到的栽培基质在鸡腿菇生产中的应用，其特征在于，所述的栽培基质装袋后，在袋内的栽培基质中接种菌种、再经过发菌培养、覆土栽培得到鸡腿菇，所述的栽培基质的厚度为3-4cm。
本发明的有益效果在于：本发明通过改善栽培基质的配方，在配方中增加食用菌菌糠、保水剂等，不仅具有养分含量高、透气性好的特点，且具有吸水性强、保水性高的特性，因此，可有效提高鸡腿菇的出菇率、产量和品质，且缩短了鸡腿菇的出菇时间。
具体实施方式：
下面结合具体实施例对本发明做具体的介绍。
以下实施例中所用到的食用菌菌糠为草菇、平菇、金针菇、杏鲍菇中至少一种菌糠。
实施例1：
将食用菌菌糠：100份；麦麸：5份；保水剂：4份；水：100份；石灰粉：3份；浓度为1‰的多菌灵5份混合后搅拌均匀，所述的保水剂的吸水率为200倍，然后进行堆积发酵，发酵过程中保持料温60-70℃，且在发酵过程中进行2次的翻料，且在发酵堆上覆膜和设置透气孔，在发酵25h后得到鸡腿菇生产用栽培基质。
实施例2：
将食用菌菌糠：100份；麦麸：10份；保水剂：5份；水：120份；石灰粉：5份；浓度为1.5‰的多菌灵：3份混合后搅拌均匀，所述的保水剂的吸水率为300倍，然后进行堆积发酵，发酵过程中保持料温60-70℃，且在发酵过程中进行3次的翻料，且在发酵堆上覆膜和设置透气孔，在发酵30h后得到鸡腿菇生产用栽培基质。
实施例3：
将食用菌菌糠：100份；麦麸：8份；保水剂：4份；水：110份；石灰粉：4份；浓度为6%的甲醛和高锰酸钾的混合物混合后搅拌均匀，且所述的甲醛和高锰酸钾的混合物中甲醛与高锰酸钾的体积质量比为：2ml:1g，所述的保水剂的吸水率为250倍，然后进行堆积发酵，发酵过程中保持料温60-70℃，且在发酵过程中进行3次的翻料，且在发酵堆上覆膜和设置透气孔，在发酵28h后得到鸡腿菇生产用栽培基质。
将本发明所述的实施例1-3制备得到的栽培基质和对比例1（其他组分相同，无保水剂和水）、对比例2（其他组分相同，无食用菌菌糠）的栽培基质于同一天装袋后，在袋内的栽培基质中接种同一批菌种（接种条件相同）、再经过发菌培养、覆土栽培得到鸡腿菇，所述的栽培基质的厚度为4cm。鸡腿菇的产量及性能情况如表1所示：
表1：本发明实施例1-3和对比例1-2所述的栽培基质对鸡腿菇的性能影响
由表1可知：本发明实施例制备得到的栽培基质相对于对比例具有菌丝穿透时间短、出菇时间短，产菇时间长、且转化率高的优势，可有效提高鸡腿菇的出菇率、产量和品质。
上述实施例不以任何形式限制本发明，凡采用等同替换或等效变换的方式所获得的技术方案，均落在本发明的保护范围内。

Claims (10)

1.一种鸡腿菇生产用栽培基质，其特征在于，包括以下组分且各组分的重量份数分别为：
食用菌菌糠：100份；
麦麸：5-10份；
保水剂：4-5份；
水：100-120份；
石灰粉：3-5份；
杀虫杀菌剂：3-5份。
2.根据权利要求1所述的一种鸡腿菇生产用栽培基质，其特征在于，所述的食用菌菌糠为草菇、平菇、金针菇、杏鲍菇中至少一种菌糠。
3.根据权利要求1所述的一种鸡腿菇生产用栽培基质，其特征在于，所述的保水剂的吸水率为200-300倍。
4.根据权利要求1所述的一种鸡腿菇生产用栽培基质，其特征在于，所述的杀虫杀菌剂为多菌灵或甲醛和高锰酸钾的混合物。
5.根据权利要求4所述的一种鸡腿菇生产用栽培基质，其特征在于，所述的多菌灵的浓度为1-1.5‰。
6.根据权利要求4所述的一种鸡腿菇生产用栽培基质，其特征在于，所述的甲醛和高锰酸钾的混合物中甲醛与高锰酸钾的体积质量比为：2ml:1g，且甲醛的浓度为5-8%。
7.权利要求1所述的一种鸡腿菇生产用栽培基质的制备方法，其特征在于，具体步骤为：将食用菌菌糠、麦麸、保水剂、水、石灰粉、杀虫杀菌剂按照质量比混合后搅拌均匀，然后进行堆积发酵，发酵过程中保持料温60-70℃，发酵25-30h后得到鸡腿菇生产用栽培基质。
8.权利要求7所述的一种鸡腿菇生产用栽培基质的制备方法，其特征在于，在发酵过程中还包括翻料的步骤，且翻料的次数为2-3次。
9.根据权利要求7所述的一种鸡腿菇生产用栽培基质的制备方法，其特征在于，在发酵过程中还包括在发酵堆上覆膜和设置透气孔的步骤。
10.一种权利要求7所述的制备方法制备得到的栽培基质在鸡腿菇生产中的应用，其特征在于，所述的栽培基质装袋后，在袋内的栽培基质中接种菌种、再经过发菌培养、覆土栽培得到鸡腿菇，所述的栽培基质的厚度为3-4cm。
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