CN1068699A - 食用菌废培养料栽培鸡腿蘑的方法 - Google Patents

食用菌废培养料栽培鸡腿蘑的方法 Download PDF

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孙廷英
刘学系
陈明生
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Abstract

本发明涉及到食用菌废培养料栽培鸡腿蘑的方 法。食用菌废培养料拌入麦麸(或米糠)、石膏、蔗糖、 复合肥料、适量的水分，经过高温灭菌栽培鸡腿蘑，具 有生物效率高、节约原材料、成本低、经济效益显著等 特点，在生产实践中有重要的价值。

Description

本发明属于蘑菇栽培技术领域。
鸡腿蘑，又名毛头鬼伞（Coprinus  Comatus），其子实体营养丰富，肉质细嫩，味鲜美可口，是一种著名食用菌，同时也是一种药用菌，具有滋润胃肠、清神、治痔、降低血糖、治疗糖尿病有显著作用。
目前国内外栽培鸡腿蘑的主要原料为棉籽壳、废棉渣、稻草、玉米芯、麦草、双孢蘑菇培养料、木屑或其他秸杆。尚未有利用食用菌废培养料栽培鸡腿蘑的可行方法。
本发明的目的在于提供一种利用食用菌废培养料栽培鸡腿蘑的方法，食用菌废培料是指栽培食用菌后剩下的培养料。
本发明的主要技术方案为：一种食用菌培养料栽培鸡腿蘑的方法，它包括培养料拌料、装袋和灭菌、接种和培养以及出菇等工序，所用的培养料含有麦麸和蔗糖，其特征在于：
a、所用的培养料中含有栽培金针菇、平菇、柱状田头菇、草菇、滑菇等产生的食用菌废培养料（以下简称食用菌废培养料）、麦麸（或细米糠）、熟石灰、熟石膏以及含有氮、磷、钾、镁的复合肥料，这些食用菌废培养料包括棉籽壳、废棉、稻草、麦秸、锯屑、烟草、紫茎泽兰栽培食用菌后剩下的废培养料，
b、所采用培养料中各种成份按干料重量比例为：食用菌废培养料∶麦麸或细米糠∶熟石灰∶熟石膏∶蔗糖∶复合肥料＝75-90∶10-25∶1-5∶1-3∶1∶2-3，
c、上述食用菌废培养料也可用未栽培过食用菌的棉籽壳或稻草、麦秸、废棉、锯屑、烟草、紫茎泽兰代替部分或全部，
d、食用菌废培料作主料时，栽培鸡腿蘑，可直接高温灭菌，也可以先经堆积发酵后使用。
上述培养料中各成份最佳比例（按干料重量比）为：食用菌废培养料∶麦麸或细米糠∶熟石灰∶熟石膏∶蔗糖∶复合肥料＝30∶20∶3∶3∶1∶2。
上述食用菌废培养料最佳选用成份为棉籽壳类各种食用菌废培养料。
换言之，本发明的具体内容为：鉴于食用菌培养料中含有大量的食用菌污染菌和病虫害，因此，食用菌废培养料栽培鸡腿蘑不宜采用发酵法处理原料，适宜采用高温灭菌的方法处理栽培原料。
一、本发明使用的培养基
1、原料选择
（1）食用菌废培养料：金针菇、平菇、柱状田头菇、草菇、滑菇栽培后剩下的培养料，晒干或潮湿状态皆可使用。这些废培养料包括棉籽壳、废棉、稻草、麦秸、锯屑、烟草、紫茎泽兰栽培食用菌后剩下的培养料。
（2）麦麸或细米糠：要求无霉烂。
（3）石灰：用熟石灰粉。
（4）石膏：用熟石膏粉。
（5）复合肥料：要求含氮、磷、钾、镁复合肥料。
（6）蔗糖：要求无霉变。
2、配方
按干料重量比为：食用菌废培养料∶麦麸或细米糠∶熟石灰∶熟石膏∶蔗糖∶复合肥料＝75-90∶10-25∶1-5∶1-3∶1∶2-3。
上述食用菌废培养料也可用未栽培过食用菌的棉籽壳或稻草、麦秸、废棉、锯屑、烟草、紫茎泽兰代替部分或全部。
二、本发明的具体生产过程
1、拌料：先按培养基配方比例要求称好培养料，根据培养料的湿度，加入适量的自来水，使培养料的含水量达到50-55%，原料必须充分拌合均匀，松散，不得有结块。
2、装袋、灭菌：培养料袋可选用33×17或35×23厘米或其他规格的塑料袋，每个塑料袋装料400-500克，两头安放塑料颈圈，再蒙上牛皮纸，送入灭菌锅中进行常压（100℃，12-14小时）或高压（蒸气压为1.5公斤/厘米2，4-5小时灭菌）。如用大规格塑料袋，其灭菌时间应适当延长。
3、接种、培养：待灭菌后的菌袋温度降至30℃以下时送入接种箱或接种室，在无菌条件下接入鸡腿蘑菌种，接种完毕后再蒙上牛皮纸送入15-30℃的培养室培养。待鸡腿蘑菌丝长满整个料袋后，再转移到出菇房出菇。
4、出菇：将菌袋的塑料袋脱去，摆放在栽培床上，然后覆盖上3-5厘米厚的土壤。鸡腿蘑出菇需要覆土，不覆土就不出菇或出不好菇。再透透地浇水一次，使整个床面潮湿，以后注意经常浇水保持覆土处于湿润状态，但不能积水。这样14-17天出现菇蕾，20-25天即可收菇。
本发明方法栽培鸡腿菇，操作简便、单产高。通过配方试验，我们克服了一般食用菌废培养料栽培鸡腿蘑所出现的单产低的问题，使其单产接近和达到棉籽壳栽培鸡腿蘑的产量，这样更有效地利用食用菌生产原料，即一种原料两次利用，节约了原材料，降低了生产成本。这就使本发明目的得以实现。
实施例
本发明与常规方法比较，每配方干料（以重量比计）
配方：（1）常规配方  棉籽壳∶麦麸∶碳酸钙∶蔗糖＝78∶20∶1∶1
（2）我们改进的常规配方  棉籽壳∶麦麸∶石灰∶石膏∶蔗糖∶复合肥料＝80∶20∶3∶3∶1∶2
（3）本发明所用配方1
金针菇废培养料（棉籽壳废料）∶麦麸∶石灰∶石膏∶蔗糖∶复合肥料＝80∶20∶3∶3∶1∶2
（4）本发明所用配方2
平菇废培养料（稻草废料）∶麦麸∶石灰∶石膏∶蔗糖∶复合肥料＝75∶25∶3∶3∶1∶2
按照上述四种配方称好料，加水拌匀，使含水量调节到50%，然后装入17×33厘米低压聚乙烯袋中，高压（1.5公斤/厘米）灭菌5小时，冷却后接种，送入培养室培养，待菌丝长好后脱袋放入菇床上覆土出菇。其产量结果见下表：
配方  鲜菇产量(千克)  生物学效率(%)
常规配方  62.3  62.3
改进的常规配方  93.5  93.5
本发明配方1  91.6  91.6
本发明配方2  61.3  61.3
从上表可看出，用本发明方法栽培鸡腿蘑的生物学效率是相当高的。本发明解决了鸡腿蘑人工栽培单产低的问题。本发明方法栽培鸡腿蘑具有重要的经济意义。

Claims (3)

1、一种食用菌培养料栽培鸡腿蘑的方法，它包括培养料拌料、装袋和灭菌、接种和培养以及出菇等工序，所用的培养料含有麦麸和蔗糖，其特征在于：
a、所用的培养料中含有裁培金针菇、平菇、柱状田头菇、草菇、滑菇等产生的食用菌废培养料(以下简称食用菌废培养料)、麦麸(或细米糠)、熟石灰、熟石膏以及含有氮、磷、钾、镁的复合肥料，这些食用菌废培养料包括棉籽壳、废棉、稻草、麦秸、锯屑、烟草、紫茎泽兰栽培食用菌后剩下的废培养料，
b、所采用培养料中各种成份按干料重量比例为：食用菌废培养料：麦麸或细米糠∶熟石灰∶熟石膏∶蔗糖∶复合肥料=75-90∶10-25∶1-5∶1-3∶1∶2-3，
c、上述食用菌废培养料也可用未栽培过食用菌的棉籽壳或稻草、麦秸、废棉、锯屑、烟草、紫茎泽兰代替部分或全部，
d、食用菌废培料作主料时，栽培鸡腿蘑，可直接高温灭菌，也可以先经堆积发酵后使用。
2、据权利要求1所述栽培鸡腿蘑的方法，其特征在于上述培养料中各成份最佳比例（按干料重量比）为：食用菌废培养料∶麦麸或细米糠∶熟石灰∶熟石膏∶蔗糖∶复合肥料＝80∶20∶3∶3∶1∶2。
3、据权利要求1、2所述栽培鸡腿蘑的方法，其特征在于上述食用菌废培养料最佳选用成份为棉籽壳类各种食用菌废培养料。
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