CN112021074A - 一种草菇-鸡腿菇生态循环栽培方法 - Google Patents

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Abstract

本发明提供了一种草菇‑鸡腿菇生态循环栽培方法，包括以下步骤：S1.草菇栽培：将棉籽壳、废棉、稻草和生石灰作为配料进行发酵处理，然后接种、发菌、淋出菇水、出菇管理；待草菇成熟后进行采菇，并将草菇废料晒干；S2.鸡腿菇栽培：将步骤S1中晒干的草菇废料进行处理后作为鸡腿菇的培养基质主料，然后接种、发菌、覆土、出菇管理；待鸡腿菇成熟后进行采菇；S3.有机肥生产：将步骤S2中采菇后剩余的鸡腿菇栽培废料与麸皮、微生物菌液发酵成有机肥。本发明所述的栽培方法实现了一料三用、菇房轮作、栽培季节互补，具有生态循环、绿色低碳、操作简单、成本低廉、投资少、周期短、收益高的优点。

Description

一种草菇-鸡腿菇生态循环栽培方法
技术领域
本发明涉及食用菌栽培技术领域，尤其涉及一种草菇-鸡腿菇生态循环栽培方法。
背景技术
草菇是一种生长于热带和亚热带的腐生真菌，属于真菌界(Fungi)。草菇又名兰花菇、苞脚菇，起源于我国南方地区，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。草菇不仅味美而且营养价值丰富。鲜菇肉质肥嫩，爽口；干菇芳香浓郁，是宴席珍品。其含有的蛋白质高于一般的蔬菜，因此备受青睐。鲜草菇含蛋白质2.68％、脂肪2.21％、碳水化合物2.60％，还含有维生素B、C、D、K、烟酸等。草菇蛋白质中含有17种氨基酸，其中含有人体必需的8种氨基酸。草菇也有防癌、降低胆固醇和血压的功效。草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白含量超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。同时能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。目前，用于草菇栽培主要依靠稻草、废棉、棉籽壳、玉米芯等，资源利用存在不合理，草菇的产量及质量也有待于提高；而且草菇喜高温高湿的环境，容易受杂菌的污染，抗逆性较差，萎缩率以及幼菇死亡率均较高。
鸡腿菇又名毛头鬼伞、毛鬼伞、刺蘑菇，是一种适应性很强的土生菌、草腐菌，因其幼菇形态似鸡腿而得名。鸡腿菇幼时菇肉洁白肥嫩，爽滑细腻，清香味美，味道鲜美，口感极好，与鸡、肉或面食一起烹调，风味尤佳。鸡腿菇营养丰富，干菇中含粗蛋白25.4％，含有20种氨基酸。鸡腿菇同时也是一种药用菌，其味甘滑、性平，有益脾胃、清心养神、助食、治痔和降血糖等功效，可作为糖尿病患者的辅助食疗。我国鸡腿菇栽培发展较快，目前国内外栽培鸡腿菇的主要原料为棉籽壳、废棉渣、稻草、玉米芯、麦草、双孢蘑菇培养料、木屑或其他秸杆。尚未有利用食用菌栽培废料栽培鸡腿菇的可行方法。
对于上述草菇栽培结束后产生的大量食用菌废料。经过一次栽培的废弃培养料中，仍含有大量营养物质，无论是作为燃料、还是肥料的原料，都没有充分利用其价值，如果作为废弃物那更是一种浪费，且污染了环境。因此，食用菌栽培废料的再利用受到了该行业的重视。
发明内容
为了解决上述现有技术的缺点和不足，本发明提供了一种草菇-鸡腿菇生态循环栽培方法。
本发明所采用的技术方案如下：
一种草菇-鸡腿菇生态循环栽培方法，包括以下步骤：
S1.草菇栽培：将棉籽壳、废棉、稻草和生石灰作为配料进行发酵处理，然后接种、发菌、淋出菇水、出菇管理；待草菇采菇后，将草菇栽培废料晒干；
S2.鸡腿菇栽培：将步骤S1中晒干的草菇废料进行处理，作为鸡腿菇的栽培主料，添加复合磷肥，然后拌料、装袋、灭菌、接种、发菌、覆土、出菇管理；待鸡腿菇采菇后，废料去袋；
S3.有机肥生产：将步骤S2中采菇后的鸡腿菇栽培废料与麸皮、微生物菌液拌料、发酵成有机肥。
进一步地，步骤S1中所述配料中棉籽壳、废棉、稻草和生石灰(粉)的质量比为5：10：4：1。本发明的配料中的稻草，选取本地且贮存3个月以上无霉变稻草为宜，切碎至长短约2cm。
进一步地，步骤S1中所述的发酵处理具体为：将所述配料搅拌混匀后进行泡水，直至泡透，然后转至发酵车进行沥水至配料含水70％、发酵两天，翻堆(发酵料内外，上下调换)至另一发酵车继续发酵两天；趁热把料移至菇房内床加上，然后利用常压蒸汽，在65～70℃条件下二次发酵8～10h。
进一步地，步骤S1中所述发菌温度为32～35℃，湿度前期为90％～80％，后期为80％～70％，先高后低；淋出菇水，水温约为30℃，出菇管理温度为30～35℃，相对湿度保持在82～93％；全程适当通风。
进一步地，步骤S2中草菇废料的具体处步骤为：将98％的草菇废料与2％的复合磷肥混匀，喷湿透使其含水量为70％，然后装袋，在常压、100℃条件下灭菌12h。
进一步地，步骤S2中所述发菌温度20～25℃，出菇管理温度都为18～23℃，保持覆土湿润，适当通风。
进一步地，步骤S3所述鸡腿菇废料与麸皮的质量比为19:1。
进一步地，步骤S3所述微生物菌液为EM菌液，具体用量为：每1000kg鸡腿菇废料和麸皮，均匀的喷洒1000～1500mL菌液。
进一步地，步骤S3的发酵温度为45～60℃，并在发酵过程中间断的进行翻堆。
本发明将草菇的栽培废料经简单处理就可作为鸡腿菇的栽培主料，并产出高品质的鸡腿菇；将鸡腿菇栽培废料进行简单处理后又可作为有机肥生产的原材料。本发明所述的栽培方法具有生态循环、绿色低碳、轮作互补、操作简单、成本低廉、投资少、周期短、收益高的优点。
为了更好地理解和实施，下面结合附图详细说明本发明。
附图说明
图1为实施例所述栽培方法的流程示意图。
具体实施方式
本发明中选用的所有材料、试剂和仪器都为本领域熟知的，但不限制本发明的实施，其他本领域熟知的一些试剂和设备都可适用于本发明以下实施方式的实施。
实施例
一种草菇-鸡腿菇生态循环栽培方法，包括以下步骤：
S1.草菇栽培：
S11.拌料：将棉籽壳、废棉、稻草和生石灰按照质量比为5：10：4：1复配并搅拌混匀，泡水后沥出多余的水，使其含水量为70％；
S12.发酵：将上述配料移入发酵车堆肥发酵两天，然后翻堆至另一发酵车上发酵两天；
S13.二次发酵：趁热把料移进菇房内床架上，利用常压蒸汽，在65～70℃条件下二次发酵8～10h；
S14.接种：接种V23菌种；
S15.发菌：菇房内32～35℃进行发菌，湿度前期为90％～80％，后期为80％～70％，先高后低，适当通风，待菌丝长至菇床床底；
S16.培养：淋出菇水(30℃)后，30～35℃培养，相对湿度保持在82～93％，通风透气，直至长出原基及菇蕾；
S17.出菇：菇房温度30～35℃培养，适当通风，待草菇成熟后进行采菇，同时将草菇废料移出菇房，晒干。
S2.鸡腿菇栽培：
S21.基质处理：将晒干的草菇废料(98％)添加复合磷肥(2％)，混合均匀，喷湿透使其含水量为70％，然后分装到18cm的菌袋中，在常压、100℃的条件下灭菌12h；
S22.接种：灭菌后的菌包冷却到室温，接种G2菌种；
S23.发菌：将接种后的菌包放入20～25℃的接种室内进行发菌，待菌丝长满整个菌包后，再转移到菇房中；
S24.覆土：将菌包的菌袋划开，覆土材料覆盖菌包上，包括菌包之间的空隙，覆土2～3cm；
S25.培养：往覆土层喷适宜洁净水，将菇房温度设为18～23℃，保持覆土层湿润，适当通风，直至长出菇蕾；
S26.出菇：待鸡腿菇成熟后进行采菇。
S3.有机肥生产：
S31.拌料：将鸡腿菇栽培废料与麸皮按质量比为19:1进行搅拌均匀，作为基料；然后喷水湿透，往基料上均匀的喷洒EM菌液，喷洒比例为每1000kg基料喷洒1000～1500mL菌液，然后再次均匀搅拌；
S32.发酵：将拌料进行堆肥发酵，温度为45～60℃，发酵2天后进行翻堆再次发酵，如此重复发酵5次，发酵好成有机肥。
因栽培草菇后的栽培废料含有大量的草菇菌丝，灭菌后可以作为鸡腿菇的营养物质；且原来栽培草菇的原材料含有的有害物质已经在草菇栽培过程中被稀释，因此利用草菇栽培废料栽培鸡腿菇更洁净环保，且产出的鸡腿菇品质较高。本实施例中草菇栽培的生物学效率为25％，鸡腿菇栽培的生物学效率为65％，实现了一料三用(暨草菇栽培、鸡腿菇栽培、有机肥生产)。
本实施例将草菇的栽培废料经简单处理就可作为鸡腿菇的栽培主料，并产出高品质的鸡腿菇；将鸡腿菇栽培废料进行简单处理后又可作为有机肥的生产原材料。本实施例所述的栽培方法具有生态循环、绿色低碳、可轮作互补、操作简单、成本低廉、投资少、周期短、收益高的优点。
本发明并不局限于上述实施方式，如果对本发明的各种改动或变形不脱离本发明的精神和范围，倘若这些改动和变形属于本发明的权利要求和等同技术范围之内，则本发明也意图包含这些改动和变动。

Claims (9)

1.一种草菇-鸡腿菇生态循环栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1.草菇栽培：将棉籽壳、废棉、稻草和生石灰作为配料进行发酵处理，然后接种、发菌、淋出菇水、出菇管理；待草菇采菇后，将草菇栽培废料晒干；
S2.鸡腿菇栽培：将步骤S1中晒干的草菇废料进行处理，作为鸡腿菇的栽培主料，添加复合磷肥，然后拌料、装袋、灭菌、接种、发菌、覆土、出菇管理；待鸡腿菇采菇后，废料去袋；
S3.有机肥生产：将步骤S2中采菇后的鸡腿菇废料与麸皮、微生物菌液拌料、发酵成有机肥。
2.根据权利要求1所述的草菇-鸡腿菇生态循环栽培方法，其特征在于，步骤S1中所述配料中棉籽壳、废棉、稻草和生石灰的质量比为5：10：4：1。
3.根据权利要求1所述的草菇-鸡腿菇生态循环栽培方法，其特征在于，步骤S1中所述的发酵处理具体为：将所述配料搅拌混匀后进行泡水，直至泡透，然后转至发酵车进行沥水至配料含水70％、发酵两天，翻堆至另一发酵车继续发酵两天；趁热把料移至菇房内床架上，然后使用常压蒸汽，在65～70℃条件下二次发酵8～10h。
4.根据权利要求1所述的草菇-鸡腿菇生态循环栽培方法，其特征在于，步骤S1中所述发菌温度为32～35℃，湿度前期为90％～80％，后期为80％～70％，先高后低；淋出菇水，水温为30℃，出菇管理温度为30～35℃，相对湿度保持在82～93％；全程适当通风。
5.根据权利要求1所述的草菇-鸡腿菇生态循环栽培方法，其特征在于，步骤S2中草菇废料的具体处理步骤为：将98％的草菇废料与2％的复合磷肥混匀，喷湿透使其含水量为70％，然后装袋在常压、100℃条件下灭菌12h。
6.根据权利要求1所述的草菇-鸡腿菇生态循环栽培方法，其特征在于，步骤S2中所述发菌温度20～25℃，出菇管理温度为18～23℃，保持覆土湿润，适当通风。
7.根据权利要求1所述的草菇-鸡腿菇生态循环栽培方法，其特征在于，步骤S3所述鸡腿菇废料与麸皮的质量比为19:1。
8.根据权利要求1所述的草菇-鸡腿菇生态循环栽培方法，其特征在于，步骤S3所述微生物菌液为EM菌液，具体用量为：每1000kg鸡腿菇废料和麸皮，均匀的喷洒1000～1500mL菌液。
9.根据权利要求1所述的草菇-鸡腿菇生态循环栽培方法，其特征在于，步骤S3的发酵温度为45～60℃，并在发酵过程中间断的进行翻堆。
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