CN101946608B - 一种香蕉杆栽培平菇方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种香蕉杆栽培平菇方法，其特征在于：采用压榨脱水，切成长度为1-3cm的碎片，日晒凉干使其堆放不变质，然后用石灰水溶液浸泡18-24h，再用清水冲洗沥干，即可作平菇培养原料使用。按常规方法进行培养料发酵、平菇的接种和栽培管理，所栽培平菇产量高，品质好。本发明解决了过去香蕉杆用于平菇栽培不出菇或产量极低的问题，并有效利用被废弃的香蕉杆资源，变废为宝，减少环境污染，又能形成蕉-菇-肥-蕉循环经济，拓宽香蕉产区蕉农的致富门路，增加蕉农的经济收入，符合社会主义新农村建设要求。

Description

一种香蕉杆栽培平菇方法

技术领域

本发明属农作物栽培技术领域，涉及一种食用菌的栽培技术，具体是涉及一种香蕉杆栽培平菇方法。

背景技术

香蕉(banana)属于芭蕉科(Musaceae)芭蕉属(Musa)植物，植株为大型草本，从根状茎发出，由叶鞘下部形成高3～6公尺的假杆，叶长圆形至椭圆形，有的长达3～3.5公尺，宽65公分，10～20枚簇生茎顶。植株结果后枯死，由根状茎长出的吸芽继续繁殖。香蕉原产于亚洲东南部热带、亚热带地区，分布在东、西、南半球南北纬度30°以内的热带、亚热带地区。世界上栽培香蕉的国家有130个，以中美洲产量最多，其次是亚洲。我国香蕉主要分布在广东、广西、福建、台湾、云南和海南，贵州、四川和重庆也有少量栽培。广东以湛江、茂名、中山、东莞、广州、潮州为主产区；广西以灵山、浦北、玉林、南宁、钦州为主产区，福建主要集中在漳浦、平和、南靖、长泰、诏安、华安、云霄、龙海、厦门、南安、莆田和仙游等县市、区，台湾的香蕉以高雄、屏东为主栽区，其次是台中和台东等地。中国是香蕉主产国之一，香蕉产量629万吨，居世界范围第二位。香蕉是广西经济支柱产业之一，年产量居全国第二，2007年产量158.9万吨，位于柑橘类之后，据专家预测：在今后数年国际香蕉贸易量将继续保持增长态势，每年增加30万吨左右，到2010年，预计国内消费量将达到900万吨左右。香蕉杆作为香蕉副产品，含有丰富的碳水化合物和矿物质元素，是栽培食用菌良好材料。过去曾有人利用香蕉杆试栽培平菇，但由于没找到香蕉杆中影响食用菌生长的原因，存在不出菇或产量极低的问题，至使目前没有充分利用。

目前在农村，农民多种经营的范围越来越广，市场对农副产品的需求也不断提高，食用平菇因其营养丰富，口感好，特别受到人们的青昧。但是，长期以来食用平菇的栽培都以棉籽壳、玉米芯、米糠、稻草等材料栽培为主，香蕉杆很少被利用，大量蕉杆因含水量高，纤维韧性大不易加工而丢弃在蕉田，造成资源浪费，污染环境。利用香蕉杆栽培平菇等食用菌，能充分利用资源，减少环境污染，又能形成蕉-菇-肥-蕉循环经济，增加农民收入，符合社会主义新农村建设要求。近年来，人们正努力改进现有栽培平菇存在的技术问题，正如以下文献所述：

中国专利200810024927.3，一种平菇养料的配制方法。该方法的养料配比是：棉籽壳35-55％、玉米芯25-45％，米糠10-16％、玉米1.5-2％、尿素0.5-1％、过磷酸钙0.5-1％、石膏0.5-1％、石灰1.5-2％、多菌灵0.1-0.3％、氮磷钾复合肥0.1-0.3％、增氧粉0.1-0.3％和可霉灵液0.5-0.8％的重量百分比。配制方法是按比例取棉籽壳、玉米芯、米糠、玉米全部组合到一起，倒入粉碎机中粉碎成100目左右的颗粒，取出后按比例加入尿素、过磷酸钙、石膏、石灰、多菌灵、氮磷钾复合肥、增氧粉、可霉灵液，然后倒入搅拌机中搅拌35分钟取出，按比例加入1∶1.1-1.3的水拌匀堆成堆发酵4小时即成合格配养料。该方法配制的平菇养料，提高了养料质量，有利于平菇生长。

中国专利200910035730.4，一种平菇栽培技术。它的其特征是：培养料的配方包括：配方一是棉籽壳80份、鼓皮10份、豆饼粉8份、石膏粉2份和水65-70份；配方二是玉米芯70份、棉籽壳25份、豆饼粉3份、石膏粉2份和水60-65份。培养料的发酵方法是：选用干燥的原料在日光下晒两天，按比例将各种原料添加石灰水相互混合拌匀，水与原料比为：1.2-1.4∶1，将拌匀的原料成堆放置，当料堆温度达60℃时，进行翻堆，将上面的原料翻下去，将外面的原料翻到里面去，继续发酵至60℃。栽培方法是：用一端开口的塑料袋装一层原料，铺一层菌种，装至袋的1/2处，扎紧袋口，在袋身上开若干个透气孔，将置有菌种的袋子放进消毒房间发茵。

发明内容

本发明的目的是：解决现有利用香蕉杆栽培平菇不出菇或产量极低问题，充分利用被废弃的香蕉杆资源，改进香蕉杆栽培平菇培养料质量，提供一种产量高和品质好的香蕉杆栽培平菇方法。

本发明的技术方案是：香蕉杆栽培平菇方法的技术方案，一是对香蕉杆中影响平菇菌丝生长的单宁和胶质物质，利用石灰处理去除，使其适合平菇菌丝的生长。二是通过合理的原料配比和发酵方法，提高香蕉杆栽培平菇培养料质量，利于平菇生长，提高平菇的产量。

本发明是这样实现的：

香蕉杆栽培平菇方法，包括香蕉杆的处理、培养料的配方、培养料的发酵、平菇的接种和栽培管理。其特征在于：培养料的原料和重量份数包括香蕉杆干料50-70份、棉籽壳15-25份、木糠0-10份、麦麸11-14份、石灰粉1.5-2.5份、石膏粉0.8-1.6份和过磷酸钙0.4-0.7份。

以上所述的香蕉杆的处理，包括香蕉杆压榨粉碎机压榨脱水，并切成长度为1-3cm、宽小于1cm的碎片，或者采用人工将香蕉杆切成长度为1-3cm、宽小于1cm的碎片，然后日晒凉干使其堆放不变质，再加入石灰粉与水重量份数比例为1.3-2∶90-100的石灰水溶液浸泡18-24h，然后再用清水冲洗沥干，当水分含量为70-80％和pH＝8.0-8.5时，即可作平菇培养原料使用。通过上述处理能够较好降低香蕉杆单宁和胶质物质含量，提高pH值，适合平菇生长需要。

培养料的发酵是将以上所述的各种原料混合加水拌匀，使其含水量达到60-70％，然后建堆发酵，当料堆温度达55-65℃时，进行翻堆，将上面的原料翻下去，将外面的原料翻到里面去，继续发酵至60℃，5-6天完成发酵。

平菇的接种和栽培是将上述培养料按平菇常规熟料栽培方法装袋灭菌，接种培养，出菇管理，即用23×45cm×0.05C聚乙烯筒袋装袋，每袋装湿料2-2.5kg，在100℃的温度下灭菌10h；冷却后在菌袋两端接种，每袋接种30-40g，以干净报纸片封口，置室温下进行培养。当菌丝长满袋并有少量原基出现时，搬入出菇房中，除去封口纸，按常规进行出菇管理。

本发明的优点和积极效果：

1、本发明利用石灰处理香蕉杆，降低了香蕉杆的单宁和胶质物质，使其适合平菇菌丝的生长，单宁可降低至61.0％。以香蕉杆为平菇培养主料，有效地利用香蕉杆废弃物，只需人工费，成本低廉，配方及制备方法简单，利用本方法生产出的平菇朵大，产量高，品质好。

2、采用上述技术方案，与常规棉籽壳、木糠、麦麸、石灰粉、石膏粉和过磷酸钙做培养料栽培平菇相比，发菌快，菌棒质量好，菌丝生长浓密，生长力强，出菇早2-3天，出菇整齐，第一潮最多，产量显著高于常规料，鲜菇产量生物转化率高达到116.79-140.70％，比对照增产47.39-77.56％，总糖含量高，均高于以棉籽壳和木糠为主料做培养料，其中香蕉杆用量重量份数为60份为主料配方的效果最好。

3、解决了过去香蕉杆用于平菇栽培不出菇或产量极低的问题，有效利用被废弃的香蕉杆丰富资源，菌渣可用于蕉田作肥料，既能充分利用废弃资源，减少环境污染，又能形成蕉-菇-肥-蕉循环经济，促进循还经济发展和环境保护，能满足市场对优质平菇的需求，拓宽香蕉产区蕉农的致富门路，增加农民收入，符合社会主义新农村建设要求。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步的详细说明，具体实施例仅是对本发明作出更清楚的说明，而不是对本发明的限制。

实施例1

将香蕉杆采用香蕉杆压榨粉碎机压榨脱水，并切成长度为1-3cm、宽小于1cm的碎片，然后按配方原料和重量份数称取香蕉杆(按干料计)60份，然后用1.5份石灰粉加水98份的石灰水溶液浸泡20h后，再用清水冲洗沥干，控制pH为8.3，然后加入棉籽壳20份、木糠5份、麦麸13.5份、石膏粉1份和过磷酸钙0.5份，混合拌匀，控制其水分含量为65％，然后建堆发酵，当料堆温度达60℃时进行翻堆，将上面的原料翻下去，将外面的原料翻到里面去，继续发酵至60℃，5天完成发酵。培养料用23×45cm×0.05C聚乙烯筒袋装袋，每袋装发酵料2kg，在100℃的温度下灭菌10h。冷却后在菌袋两端接种，每袋接种40g，以干净报纸片封口，置室温下进行培养。当菌丝长满袋并有少量原基出现时，搬入出菇房中，除去封口纸，按常规进行出菇管理。这样的平菇栽培发菌快，菌棒质量好，菌丝生长浓密，生长力强，香蕉杆培养料比对照培养料出菇早3天，出菇整齐，第一潮最多，鲜菇产量生物转化率高达到140.50％，比对照增产77.25％，总糖含量较高。

实施例2

将香蕉杆人工切成长度为1.5cm的碎片，晒干，按配方原料和重量份数称取香蕉杆(按干料计)70份，然后用1.7份石灰粉加水98份的石灰水溶液浸泡18h后，再用清水冲洗沥干，控制pH8.4，然后加入棉籽壳15份、麦麸13份、石膏粉1.4份和过磷酸钙0.6份，混合拌匀，控制其水分含量为60％后建堆发酵，当料堆温度达55℃时进行翻堆，将上面的原料翻下去，将外面的原料翻到里面去，继续发酵至65℃，6天完成发酵。培养料按平菇常规熟料栽培方法用23×45cm×0.05C聚乙烯筒袋装袋，每袋装湿料2.5kg，在100℃的温度下灭菌10h；冷却后在菌袋两端接种，每袋接种35g，以干净报纸片封口，置室温下进行培养。当菌丝长满袋并有少量原基出现时，搬入出菇房中，除去封口纸，按常规进行出菇管理。本技术方案栽培发菌快，菌棒质量较好，菌丝生长较浓密，生长力较强，香蕉杆培养料比对照出菇早2天，出菇整齐，第一潮最多，产量显著高于常规料，鲜菇产量生物转化率高达到126.46％，比对照增产59.60％，总糖含量较高。

实施例3

将香蕉杆人工切成长度为2.5-3cm的碎片，然后日晒凉干按配方原料和重量份数称取香蕉杆(按干料计)50份，然后用1.6份石灰粉加水98份的石灰水溶液浸泡24h后，再用清水冲洗沥干，控制pH8.1，然后加入棉籽壳25份、木糠10份、麦麸13份、石膏粉1.5份和过磷酸钙0.5份，混合拌匀，控制其水分含量为68％，然后建堆发酵，当料堆温度达55℃时进行翻堆，将上面的原料翻下去，将外面的原料翻到里面去，继续发酵至60℃，5.5天完成发酵。培养料按平菇常规熟料栽培方法用23×45cm×0.05C聚乙烯筒袋装袋，每袋装湿料2kg，在100℃的温度下灭菌10h；冷却后在菌袋两端接种，每袋接种38g，以干净报纸片封口，置室温下进行培养。当菌丝长满袋并有少量原基出现时，搬入出菇房中，除去封口纸，按常规进行出菇管理。本技术方案栽培发菌快，菌棒质量较好，菌丝生长较浓密，生长力强，香蕉杆培养料比对照出菇早2天，出菇较整齐，第一潮最多，产量显著高于常规料，鲜菇产量生物转化率高达到116.79％，比对照增产47.39％，总糖含量较高。

实施例4(对照)

按配方原料和重量份数称取棉籽壳40份、木糠45份、麦麸12份、石灰粉1.5份、石膏粉1份、过磷酸钙0.5份，各种原料混合加水拌匀，使含水量65％，然后建堆发酵，当料堆温度达55℃时进行翻堆，将上面的原料翻下去，将外面的原料翻到里面去，继续发酵至60℃，5天完成发酵。培养料按平菇常规熟料栽培方法用23×45cm×0.05C聚乙烯筒袋装袋，每袋装湿料2kg，在100℃的温度下灭菌10h；冷却后在菌袋两端接种，每袋接种40g，以干净报纸片封口，置室温下进行培养。当菌丝长满袋并有少量原基出现时，搬入出菇房中，除去封口纸，按常规进行出菇管理。该方案栽培发菌稍慢，菌棒质量一般，比香蕉杆培养料出菇迟3天，出菇不整齐，生物转化率为79.5％，鲜菇产量显著低于香蕉杆培养料。

Claims (1)

1.一种香蕉杆栽培平菇方法，其特征在于：包括香蕉杆的处理、培养料的发酵、平菇的接种和栽培管理，培养料的原料和重量份数包括香蕉杆干料50-70份、棉籽壳15-25份、木糠0-10份、麦麸11-14份、石灰粉1.5-2.5份、石膏粉0.8-1.6份和过磷酸钙0.4-0.7份；

所述的香蕉杆的处理为香蕉杆压榨粉碎机压榨脱水，并切成长度为1-3cm、宽小于1cm的碎片，或者采用人工将香蕉杆切成长度为1-3cm、宽小于1cm的碎片，然后日晒凉干，再加入石灰粉与水重量份数比例为1.3-2∶90-100的石灰水溶液浸泡18-24h，再用清水冲洗沥干，当水分含量为70-80％和pH＝8.0-8.5时，即可作平菇培养原料使用。