CN105037001B - 一种以紫茎泽兰为主要原料的平菇培养基 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种以紫茎泽兰为主要原料的平菇培养基，是由以下重量份的原料制成的：紫茎泽兰茎秆42份，玉米芯28份，稻草10份，米糠或麦麸10份，玉米粉5份，尿素0.5份，过磷酸钙0.5份，石膏1份，生石灰3份，多菌灵0或适量。制备时，将紫茎泽兰堆腐物、玉米芯、稻草、米糠或麦麸、玉米粉、尿素、过磷酸钙、石膏、多菌灵和石灰水混合，混匀，灭菌，即得。本发明的以紫茎泽兰为主要原料的平菇培养基，可以用于栽培平菇，经实验证明，具有产量高、紫茎泽兰利用率高等优点，可推广应用。

Description

一种以紫茎泽兰为主要原料的平菇培养基

技术领域

本发明涉及一种以紫茎泽兰为主要原料的平菇培养基。

背景技术

平菇(学名：Pleurotus ostreatus；又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇)是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20～23克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。中医认为平菇性温、味甘，具有驱风散寒、舒筋活络的功效，用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。

目前我国栽培平菇的方法很多，有室内床栽、玉米或大豆与平菇间作、塑料大棚栽培、常温常规生化高温反应熟化及防污双重处理改良培养料免蒸无感染栽培平菇的国际领先技术等。但无论哪种方法，都离不开培养基(或称之为养料)。可以作为平菇的培养基的原料有很多种，木屑、棉籽壳、废棉、稻草、甘蔗渣、玉米芯、玉米秸秆、花生壳、豆秆粉等原料，任用其一种，都可以栽培平菇。但若想获得高产、优质的栽培效果，则有必要对培养基的配方进行科学研究以筛选出一种栽培效果良好的培养基。

紫茎泽兰(Eupatonium adenophornium Spreng)隶属菊科泽兰属,是一种有毒有害的多年生半灌木状草本植物。其原产南美，于二十世纪五十年代前后入侵我国。紫茎泽兰具有极强的繁殖和传播能力，耐干旱，耐贫瘠，由于体内含有毒素，环境中鲜有天敌，所以所到之处往往成为单优势群落。近几十年,紫茎泽兰的迅速蔓延已经对我国西南地区，特别是云南、贵州、广西及四川等省区已经造成了极为严重的生态灾难，并对当地的农业、牧业和林业等造成了严重的破坏,可以说紫茎泽兰是目前我国数百种入侵生物中危害最大的种类。一旦紫茎泽兰在一个地区传播开来很难防控，人工机械防除、化学防除及传统生物防除均存在投入极大而效果不稳定等问题。为经济有效控制有害毒草紫茎泽兰的危害，利用紫茎泽兰作为食用菌培养料，可栽培出平菇、凤尾菇、金针菇、木耳、猴头等七种食用菌。根据文献报道，现有技术中有多种利用紫茎泽兰栽培平菇的技术，但其栽培方法、利用率及平菇产量等不甚理想，尚有改进的余地。

发明内容

针对上述现有技术，本发明提供了一种以紫茎泽兰为主要原料的平菇培养基，用其栽培平菇，具有产量高、培养基利用率高等优点。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种以紫茎泽兰为主要原料的平菇培养基，是由以下重量份的原料制成的：紫茎泽兰茎秆42份，玉米芯28份，稻草10份，米糠或麦麸10份，玉米粉5份，尿素0.5份，过磷酸钙0.5份，石膏1份，生石灰3份，多菌灵，多菌灵的用量为：平菇培养基总重量的1/600。

所述以紫茎泽兰为主要原料的平菇培养基的制备方法，包括以下步骤：

(1)取晒干的紫茎泽兰茎秆，粉碎成长度约5毫米的秸秆粉；浇水拌湿紫茎泽兰秸秆粉(秸秆粉与水的重量比为1:3)，拌均匀后覆盖塑料膜进行堆腐，当料温升至55℃时进行翻堆，堆沤时间15～20天(夏季堆沤时间15天左右，一般情况翻堆2～3次；冬季堆沤可适当延长至20天)，得紫茎泽兰堆腐物；

(2)将紫茎泽兰堆腐物、玉米芯(事先粉碎至粒径5毫米左右)、稻草(事先切割成长度3厘米左右)、米糠或麦麸、玉米粉、尿素、过磷酸钙、石膏、多菌灵和石灰水混合，混匀；

所述石灰水是通过以下方法制备得到的：取生石灰，溶于10倍量(重量倍数)的水，取上清液，即得；

(3)上述的混合物料进行灭菌，即得以紫茎泽兰为主要原料的平菇培养基。

优选的，将混合物料装袋后进行灭菌。

优选的，将混合物料的含水量控制在65％，再装袋进行灭菌。

优选的，所述菌袋的规格为20cm×45cm；装好料后，扎口或两端套塑料颈环，用橡筋固定，再用塑料薄膜或纸封口。

进一步地，所述灭菌的条件为：当灶(锅)内温度达100℃时，保持恒温24小时，停火，利用余热闷6h～8h后开灶出袋(接种需要的塑料颈环，橡筋环和封口报纸均可与料袋一起灭菌；灭菌后的菌袋运入消毒后的大棚进行接种和培养即可)。

本发明的以紫茎泽兰为主要原料的平菇培养基，可以用于平菇的栽培，栽培方式同现有技术。优选的，采用如下方式栽培：

(1)大棚的消毒和接种：

大棚消毒：接种前3天用石灰水喷射或干石灰洒大棚四周，并于接种前一天用烟雾消毒盒烧熏24小时。

接种方法：手、种瓶(袋)外壁用75％酒精擦洗消毒；按无菌操作将栽培种接入袋内，适当压实，迅速封好袋口。用种量为一瓶栽培种(750ml)接10袋～15袋。

注：接种、培养和出菇均在大棚中进行。

(2)发菌培养：

大棚应加强通风，保持空气新鲜，空气相对湿度控制在60％～70％，遮光培养，在菌丝生长过程中翻袋1次。

(3)出菇管理：

在地面上单排墙式堆码或层架式排放。排袋后，揭去封口纸，给予散射光照，加强通风，人为加大昼夜温差，向菇棚地面及四壁喷水，保持空气相对湿度85％～95％。

(4)采收：

当平菇菌盖基本展开，颜色由深灰色变为淡灰色或灰白色，孢子即将弹射时，及时采收。采收一潮菇后，清除料面杂质，停水养菌3～5d，待菌丝发白，再喷重水增湿、降温，增光、促蕾，再按前述出菇管理，一般可收4～5潮。

本发明的以紫茎泽兰为主要原料的平菇培养基，可以用于栽培平菇，具有产量高、紫茎泽兰利用率高等优点，可推广应用。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的说明。

下述实施例中所涉及的仪器、试剂、材料等，若无特别说明，均为现有技术中已有的常规仪器、试剂、材料等，可通过正规商业途径获得。下述实施例中所涉及的实验方法，检测方法等，若无特别说明，均为现有技术中已有的常规实验方法，检测方法等。

实施例1制备以紫茎泽兰为主要原料的平菇培养基，并用于平菇的栽培

以紫茎泽兰为主要原料的平菇培养基，原料组成为：紫茎泽兰茎秆42％，玉米芯28％，稻草粉10％、米糠10％，玉米粉5％，尿素0.5％，过磷酸钙0.5％，石膏1％、生石灰3％、多菌灵1:600倍(备注：多菌灵不计入材料的百分比中)，各原料按重量百分比计。

制备方法如下：

(1)取晒干的紫茎泽兰茎秆，粉碎成长度5毫米的秸秆粉；浇水拌湿紫茎泽兰秸秆粉(秸秆粉与水的比例为1:3)，拌均匀后覆盖塑料膜进行堆腐，当料温升至55℃时进行翻堆，堆沤时间15～20天(夏季堆沤时间15天左右，一般情况翻堆2～3次；冬季堆沤可适当延长至20天)，得紫茎泽兰堆腐物；

(2)将紫茎泽兰堆腐物、玉米芯(事先粉碎至粒径5毫米)、稻草(事先切割成长度3厘米)、米糠、玉米粉、尿素、过磷酸钙、石膏、多菌灵和石灰水混合，混匀；

所述石灰水是通过以下方法制备得到的：取生石灰，溶于10倍量的水，取上清液，即得；

(3)上述的混合物料进行装袋灭菌，即得以紫茎泽兰为主要原料的平菇培养基。

所述菌袋的规格为20cm×45cm；装好料后，扎口或两端套塑料颈环，用橡筋固定，再用塑料薄膜封口。

所述灭菌的条件为：当灶(锅)内温度达100℃时，保持恒温24小时，停火，利用余热闷6h～8h后开灶出袋。

上述制备的以紫茎泽兰为主要原料的平菇培养基，用于平菇(菌种615和杂优，由江苏省

食用菌研究所提供)的栽培，栽培方式如下：

(1)大棚的消毒和接种：

大棚消毒：接种前3天用石灰水喷射或干石灰洒大棚四周，并于接种前一天用烟雾消毒盒烧熏24小时。

接种方法：手、种瓶(袋)外壁用75％酒精擦洗消毒；按无菌操作将栽培种接入袋内，适当压实，迅速封好袋口。用种量为一瓶栽培种(750ml)接10袋～15袋。

注：接种、培养和出菇均在大棚中进行。

(2)发菌培养：

大棚加强通风，保持空气新鲜，空气相对湿度控制在60％～70％，遮光培养，在菌丝生长过程中翻袋1次。

(3)出菇管理：

在地面上单排墙式堆码或层架式排放。排袋后，揭去封口纸，给予散射光照，加强通风，人为加大昼夜温差，向菇棚地面及四壁喷水，保持空气相对湿度85％～95％。

(4)采收：

当平菇菌盖基本展开，颜色由深灰色变为淡灰色或灰白色，孢子即将弹射时，及时采收。采收一潮菇后，清除料面杂质，停水养菌3～5d，待菌丝发白，再喷重水增湿、降温，增光、促蕾，再按前述出菇管理，一般可收4～5潮。

同时，以表1中所列的其它配方的培养基栽培平菇(本发明的培养基为表1中的配方3)，并进行对比。

表1几种不同的试验配方

第一种配方为对照(该配方为西昌当地农户在栽培平菇中普遍采用的配方，采用该配方，平菇的转化率大致在110％～140％，采菇4～5潮；不过在不同的季节和不同菌种及管理水平不同转化效率有一定差异)。

在各实验配方中，其他辅料不变，分别以紫茎泽兰秸秆粉代替主料——玉米芯，替代的比例分别为100％，80％，60％，40％，20％。

经过2012～2013年3次探索实验后，于2014年3月份接种(菌种615，由江苏省食用菌研究所提供)，4月底出菇，及2014年10月份接种(菌种为杂优，由江苏省食用菌研究所提供)，11月底出菇两次完整的栽培，结果分别见表2、表3所示。

表2 2014年3月接种，4月出菇试验结果

表3 2014年10月接种11月出菇结果

通过表2、和表3中的数据可以看出：4月出菇的实验与11月出菇的实验对比产量相对较低，主要因素是4～5月份正是实验地——西昌最炎热和干燥的季节，虽然采取了喷水、通风等措施，但是棚内还是常见30℃以上的高温，所以对产量有一定影响；而11～12月西昌日均温度多在15～20℃之间，棚内温度白天很容易保持在20～30℃之间，对出菇非常有利。所以当地大棚设施相对简陋的农户在培养平菇时往往会避开4～5月份出菇；但是4～5月份平菇单价较高，也有大棚设施相对较好的农户选择该时期培养出菇。

通过表2、和表3中的数据也可看出：配方1、配方2、配方3与对照相比在产量上没有明显的差异。虽然配方1和配方2平菇转化率也较高，但是利用入侵生物紫茎泽兰的效率相对较低，配方4和配方5虽然利用紫茎泽兰的效率较高，但是菌丝生长缓慢，出菇及菇形不整齐，产量相对较低，特别是配方5，菌丝长满后又推迟了13～15天的时间才开始出菇，幼菇虽较多，但死菇和畸形菇较多，产量明显较低。通过表2和表3两次实验结果显示：配方3不论从菌丝生长还是产量上虽然并没有优于当地常用的对照配方，但也没有明显的劣势。由于本实验利用的材料是对我国西南地区造成巨大生态灾难的有毒有害的入侵生物——紫茎泽兰，所以申请人认为配方3既较充分的利用了紫茎泽兰(利用率高)，又能获得较高的平菇产量，能为平菇栽培户带来经济效益，是紫茎泽兰危害区域农户值得推广的培养平菇的技术。

说明：利用紫茎泽兰茎杆培养平菇早在1991年中国科学院资源昆虫研究所冯颖等发表过相关文章，但是我们通过2012年～2014年多次反复实验认为：冯颖等的实验过程及结果有三点值得商榷：

(1)其紫茎泽兰的处理是铡成3～5厘米小段；

(2)材料没有经过堆腐直接接种；

(3)紫茎泽兰茎杆占配料的77％。

本发明的发明人通过多次实验认为：若将紫茎泽兰茎杆铡成3～5厘米的小段，由于紫茎泽兰茎杆木质化程度较高，没有经过堆腐，一方面不利于装袋，另一方面菌丝很难吃料，本发明也按照该法进行了操作，可以说完全失败：申请人用紫茎泽兰秸秆粉占总配料的70％(配方5)，并且秸秆粉还经过粉碎和堆腐，培养的结果是菌丝生长缓慢，出菇时间推迟13～15天，且由于死菇和畸形菇较多，所以产量较低，没有太大的推广价值。所以本发明经过多次反复试验，最终确定在利用紫茎泽兰培养平菇的技术中侧重以下2点：

(1)配方为：紫茎泽兰茎秆42％，玉米芯28％，稻草粉10％、米糠(或麦麸)10％，玉米粉5％，尿素0.5％，过磷酸钙0.5％，石膏1％、生石灰3％、多菌灵1：600倍。

(2)紫茎泽兰茎杆需要粉碎成5毫米左右,并且紫茎泽兰秸秆粉要经过15左右的堆腐(气温较低情况下堆腐时间可适当延长)才有利于菌丝吃料、生长和出菇(表2、表3的数据证明了这点)。

上述虽然结合实施例对本发明的具体实施方式进行了描述，但并非对本发明保护范围的限制，所属领域技术人员应该明白，在本发明的技术方案的基础上，本领域技术人员不需要付出创造性劳动即可做出的各种修改或变形仍在本发明的保护范围以内。

Claims (8)

1.一种以紫茎泽兰为主要原料的平菇培养基，其特征在于：是由以下重量份的原料制成的：紫茎泽兰茎秆42份，玉米芯28份，稻草10份，米糠或麦麸10份，玉米粉5份，尿素0.5份，过磷酸钙0.5份，石膏1份，生石灰3份，占平菇培养基总重量1/600的多菌灵；

所述平菇培养基的制备方法，包括以下步骤：

(1)取晒干的紫茎泽兰茎秆，粉碎成长度为5毫米的秸秆粉；浇水拌湿紫茎泽兰秸秆粉，拌均匀后覆盖塑料膜进行堆腐，当料温升至55℃时进行翻堆，堆沤时间15～20天，得紫茎泽兰堆腐物；

(2)将紫茎泽兰堆腐物、玉米芯、稻草、米糠或麦麸、玉米粉、尿素、过磷酸钙、石膏、多菌灵和石灰水混合，混匀；

(3)上述的混合物料进行灭菌，即得以紫茎泽兰为主要原料的平菇培养基。

2.权利要求1所述的以紫茎泽兰为主要原料的平菇培养基的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

(1)取晒干的紫茎泽兰茎秆，粉碎成长度约5毫米的秸秆粉；浇水拌湿紫茎泽兰秸秆粉，拌均匀后覆盖塑料膜进行堆腐，当料温升至55℃时进行翻堆，堆沤时间15～20天，得紫茎泽兰堆腐物；

(2)将紫茎泽兰堆腐物、玉米芯、稻草、米糠或麦麸、玉米粉、尿素、过磷酸钙、石膏、多菌灵和石灰水混合，混匀；

(3)上述的混合物料进行灭菌，即得以紫茎泽兰为主要原料的平菇培养基。

3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于：所述步骤(1)中，紫茎泽兰秸秆粉与水的重量比为1:3。

4.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)中，玉米芯事先粉碎至粒径5毫米。

5.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于：：所述步骤(2)中，稻草事先切割成长度3厘米的小段。

6.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)中，石灰水是通过以下方法制备得到的：取生石灰，溶于10倍量的水，取上清液，即得。

7.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于：所述步骤(3)中，将混合物料装袋后进行灭菌。

8.根据权利要求2或7所述的制备方法，其特征在于：所述步骤(3)中，灭菌的条件为：当温度达100℃时，保持恒温24小时，停火，利用余热闷6h～8h。