CN103772048B - 一种鸡腿菇的培养基及栽培方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种鸡腿菇的培养基，按重量份数比包括以下原料：桑树枝20～50份、火麻秆10～20份、香菇废棒15～35份、火麻籽4～8份、米糠7～14份、玉米粉10～15份、石灰粉6～8份、糖1～2份。本发明还公开了使用上述培养基栽培鸡腿菇的方法。本发明的培养基充分利用了火麻的营养成分和药用特点，为鸡腿菇的生长创造了更好的营养条件，使得栽培出来的茶树菇口感更好；再配合本发明的栽培方法，使得鸡腿菇的品质以及产量都有所提高。
Description
技术领域
本发明属于食用菌栽培技术领域，涉及一种鸡腿菇的培养基及栽培方法。
背景技术
鸡腿菇学名矛头鬼伞，属于担子菌纲，伞菌目，伞菌科，鬼伞属。原产于黑龙江、吉林、河北、山西、内蒙古等黑龙江、吉林、河北、山西、内蒙古等省份。鸡腿菇味甘性平，有益脾胃、清心宁神、助消化、增食欲、降血压、抗肿瘤等功效，经常食用可提高人体免疫功能，增强抗病能力。鲜菇中含有多种生物活性酶，具有多种生理作用，其中胰蛋白酶、麦芽糖酶等可以帮助消化，酪氨酸酶有降低血压的作用，多糖化合物则有一定的防癌抗癌作用。菇体中所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，食用后不会增加血液中的胆固醇含量，可以预防动脉硬化、心脏病及肥胖症等。鸡腿菇对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌还有一定的抑制作用。此外，鸡腿菇中还含有治疗糖尿病的有效成分，食用后能降低血糖浓度，对糖尿病有明显的辅助疗效。市场对鸡腿菇的需求也越来越大。
由于食用、药用的巨大需求，人们开始大批人工种植鸡腿菇，目前用于种植茶树菇的培养基以棉籽壳、玉米芯、米糠、稻草等农作物秸秆材料为主，营养成分不高，而且有农药残留，所产的鸡腿菇品质和产量都较为一般。
火麻都是西南地区的食用、药用植物；火麻来源于世界长寿之乡巴马，它的种仁榨取的植物油被称为“长寿油”，它含有丰富的植物蛋白、卵磷脂和大量延缓衰老的维生素E、硒、锌、锰、锗等人体必需的微量元素，还含有被誉为“植物脑黄金”的α～亚麻酸(ALA)，能够抑制过敏，抗炎消菌。
由于在我国西南地区火麻的产量较大，在榨取植物油之后，剩下大量的植物秸秆被当做废物扔掉，如果能够用于发展食用菌产业具有重要意义。
发明内容
针对上述技术问题，本发明的发明人经过创造性的劳动，针对鸡腿菇的特性设计了一种培养基，还公开了使用该培养基栽培鸡腿菇的方法。
为实现上述目的，本发明所采用的技术方案是：
一种鸡腿菇的培养基，按重量份数比包括以下原料：
桑树枝20～50份、火麻秆10～20份、香菇废棒15～35份、火麻籽4～8份、米糠7～14份、玉米粉10～15份、石灰粉6～8份、糖1～2份。
其中，所述鸡腿菇的培养基的原料按重量份数比优选为：
桑树枝35份、火麻秆15份、香菇废棒25份、火麻籽6份、米糠10份、玉米粉12份、石灰粉7份、糖1.5份。
使用上述鸡腿菇的培养基栽培鸡腿菇的方法，包括以下步骤：
(1)将桑树枝、火麻杆、香菇废棒和火麻籽粉碎，与米糠、玉米粉、石灰粉搅拌混合均匀，将糖溶于适量水中倒入其中搅拌，在搅拌过程中喷水，直至培养基含水量占培养基重量的60～65％；
(2)将培养基装袋后灭菌；
(3)向灭菌后的培养基接种鸡腿菇菌种，然后移入黑暗环境中培养25～35天，进行发菌；
(4 )进行常规的出菇管理，及时采收。
其中，步骤(2)中将培养基装入直径为23～25cm、长为42～50cm的薄膜料筒袋；
其中，步骤(2)将培养基装袋后放入灭菌锅内灭菌，灭菌时升温至100℃保持5～6个小时，然后停止加热，6～8个小时后再取出培养基袋。
其中，步骤(3)中，向灭菌后的培养基接种鸡腿菇菌种时，接种环境要先使用消毒剂进行消毒灭菌处理，所述消毒剂为重量比为2:1的甲醛和高锰酸钾混合物或食用菌专用的灭菌烟雾剂。
其中，步骤(3)中，在黑暗环境中进行发菌时，控制温度在24℃～28℃。
其中，步骤(4)中，出菇管理方法为：将黑暗环境中的培养基袋，移至出菇场，在培养基袋上覆盖2～3cm厚的土，控制空气湿度为80％～90％。
通过以上技术方案，本发明的有益效果如下：
本发明在培养基配料中引进了火麻杆和火麻籽，充分利用了火麻的营养成分和药用特点，为鸡腿菇的生长创造了更好的营养条件，使得栽培出来的鸡腿菇口感更好；再配合本发明的栽培方法，使得鸡腿菇的品质以及产量都有所提高。
具体实施方式
以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。在不背离本发明精神和本质的情况下，对本发明方法、步骤或条件所作的修改或替换，均属于本发明的范围。
实施例1
一种鸡腿菇培养基，其原料的配方及重量配比如下：
桑树枝20份、火麻秆10份、香菇废棒15份、火麻籽4份、米糠7份、玉米粉10份、石灰粉6份、糖1份。
使用上述培养基栽培茶树菇，栽培方法包括以下步骤：
(1)按上述重量份数比称取各原料，先将桑树枝、火麻杆、香菇废棒和火麻籽粉碎，再与米糠、玉米粉、石灰粉搅拌混合均匀，将糖溶于适量水中倒入其中搅拌，在搅拌过程中喷水，直至培养基含水量占培养基重量的60％；
(2)将培养基装入直径为23cm、长为42cm的薄膜料筒袋，装袋后放入灭菌锅内灭菌，灭菌时升温至100℃保持5个小时，然后停止加热，6个小时后再取出培养基袋；
(3)按照常规技术向灭菌后的培养基接种鸡腿菇菌种，接种环境要先使用消毒剂进行消毒灭菌处理，所述消毒剂为重量比为2:1的甲醛和高锰酸钾混合物或食用菌专用的灭菌烟雾剂，然后移入黑暗环境中培养25～35天进行发菌，控制温度在24℃，经常通风换气，保持空气新鲜，不要对菌筒喷水；发菌时菌袋在培养室的摆放是列状摆放，也可按“井”字形摆放，摆放的层数为4层；
(4 )将黑暗环境中的培养基袋，移至出菇场进行出菇管理，在培养基袋上覆盖2cm厚的土，控制空气湿度为80％，适当的开窗通风换气，及时采收，采收后要及时刮去菇脚的泥土，并立即放入保鲜柜保鲜，因为如果长时间放在外面，温度高了，鸡腿菇会自溶变黑，失去商品价值。
实施例2
一种鸡腿菇培养基，其原料的配方及重量配比如下：
桑树枝50份、火麻秆20份、香菇废棒35份、火麻籽8份、米糠14份、玉米粉15份、石灰粉8份、糖2份。
使用上述培养基栽培茶树菇，栽培方法包括以下步骤：
(1)按上述重量份数比称取各原料，先将桑树枝、火麻杆、香菇废棒和火麻籽粉碎，再与米糠、玉米粉、石灰粉搅拌混合均匀，将糖溶于适量水中倒入其中搅拌，在搅拌过程中喷水，直至培养基含水量占培养基重量的65％；
(2)将培养基装入直径为25cm、长为50cm的薄膜料筒袋，装袋后放入灭菌锅内灭菌，灭菌时升温至100℃保持6个小时，然后停止加热，8个小时后再取出培养基袋；
(3)按照常规技术向灭菌后的培养基接种鸡腿菇菌种，接种环境要先使用消毒剂进行消毒灭菌处理，所述消毒剂为重量比为2:1的甲醛和高锰酸钾混合物或食用菌专用的灭菌烟雾剂，然后移入黑暗环境中培养25～35天进行发菌，控制温度在28℃，经常通风换气，保持空气新鲜，不要对菌筒喷水；发菌时菌袋在培养室的摆放是列状摆放，也可按“井”字形摆放，摆放的层数为6层；
(4)将黑暗环境中的培养基袋，移至出菇场进行出菇管理，在培养基袋上覆盖3cm厚的土，控制空气湿度为90％，适当的开窗通风换气，及时采收，采收后要及时刮去菇脚的泥土，并立即放入保鲜柜保鲜，因为如果长时间放在外面，温度高了，鸡腿菇会自溶变黑，失去商品价值。
实施例3
一种鸡腿菇培养基，其原料的配方及重量配比如下：
桑树枝35份、火麻秆15份、香菇废棒25份、火麻籽6份、米糠10份、玉米粉12份、石灰粉7份、糖1.5份。
使用上述培养基栽培茶树菇，栽培方法包括以下步骤：
(1)按上述重量份数比称取各原料，先将桑树枝、火麻杆、香菇废棒和火麻籽粉碎，再与米糠、玉米粉、石灰粉搅拌混合均匀，将糖溶于适量水中倒入其中搅拌，在搅拌过程中喷水，直至培养基含水量占培养基重量的63％；
(2)将培养基装入直径为24cm、长为45cm的薄膜料筒袋，装袋后放入灭菌锅内灭菌，灭菌时升温至100℃保持5.5个小时，然后停止加热，7个小时后再取出培养基袋；
(3)按照常规技术向灭菌后的培养基接种鸡腿菇菌种，接种环境要先使用消毒剂进行消毒灭菌处理，所述消毒剂为重量比为2:1的甲醛和高锰酸钾混合物或食用菌专用的灭菌烟雾剂，然后移入黑暗环境中培养25～35天进行发菌，控制温度在26℃，经常通风换气，保持空气新鲜，不要对菌筒喷水；发菌时菌袋在培养室的摆放是列状摆放，也可按“井”字形摆放，摆放的层数为5层；
(4)将黑暗环境中的培养基袋，移至出菇场进行出菇管理，在培养基袋上覆盖2.5cm厚的土，控制空气湿度为85％，适当的开窗通风换气，及时采收，采收后要及时刮去菇脚的泥土，并立即放入保鲜柜保鲜，因为如果长时间放在外面，温度高了，鸡腿菇会自溶变黑，失去商品价值。
Claims (2)
1.一种鸡腿菇的培养基，其特征在于，按重量份数比包括以下原料：
桑树枝35份、火麻秆15份、香菇废棒25份、火麻籽6份、米糠10份、玉米粉12份、石灰粉7份、糖1.5份。
2.使用权利要求1所述的鸡腿菇的培养基栽培鸡腿菇的方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将桑树枝、火麻杆、香菇废棒和火麻籽粉碎，与米糠、玉米粉、石灰粉搅拌混合均匀，将糖溶于适量水中倒入其中搅拌，在搅拌过程中喷水，直至培养基含水量占培养基重量的60～65％；
(2)将培养基装入直径为23～25cm、长为42～50cm的薄膜料筒袋后放入灭菌锅内灭菌，灭菌时升温至100℃保持5～6个小时，然后停止加热，6～8个小时后再取出培养基袋；
(3)向灭菌后的培养基接种鸡腿菇菌种，然后移入黑暗环境中培养25～35天进行发菌，控制温度在24℃～28℃；接种环境要先使用消毒剂进行消毒灭菌处理，所述消毒剂为重量比为2:1的甲醛和高锰酸钾混合物或食用菌专用的灭菌烟雾剂；
(4)进行常规的出菇管理，及时采收；出菇管理方法为：将黑暗环境中的培养基袋，移至出菇场，在培养基袋上覆盖2～3cm厚的土，控制空气湿度为80％～90％。
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