CN103304287A

CN103304287A - 一种茶薪菇的培养基及栽培方法

Info

Publication number: CN103304287A
Application number: CN2013102678734A
Authority: CN
Inventors: 石耀荣
Original assignee: GUANGXI PROVINCE BAMA COUNTY NATIVE LONGEVITY FOOD Co Ltd
Current assignee: GUANGXI PROVINCE BAMA COUNTY NATIVE LONGEVITY FOOD Co Ltd
Priority date: 2013-06-28
Filing date: 2013-06-28
Publication date: 2013-09-18
Anticipated expiration: 2033-06-28
Also published as: CN103304287B

Abstract

一种茶薪菇的培养基及栽培方法，包括培养基制备、建堆发酵、装袋灭菌、接种培菌、出菇管理，所述培养基配方原料包括桑树枝30-35%、玉米芯15-20%、火麻杆20-25%、火麻籽5-10%、米糠5-15%、玉米粉5-10%、黄豆粉1-3%、白糖2-3%、火麻麸3-4%，通过新的培养基配方以及栽培方法，生产出来的茶薪菇产量大，口感好，药用性强。

Description

一种茶薪菇的培养基及栽培方法

技术领域

本发明涉及一种茶薪菇的培养基及栽培方法。

技术背景

茶薪菇的营养价值，茶薪菇作为菌类食品的一种，很受人们的喜爱。尤其是是它美容壮阳的功效，让无论男女都会它青睐有佳。用茶薪菇无论是做汤还是炒菜，都是个不错的选择。茶薪菇是一种高蛋白、低脂肪，营养丰富的食用菌，食之味美、柄脆，香气浓郁、清脆爽口、堪称美味佳肴。茶薪菇柄长且脆，鲜食口感极佳，经过干制，其香味更在香菇之上。菇体含还原糖29.96%、总糖54.36%、粗蛋白27.51%、氨基酸含量丰富,人体八种必需氨基酸齐全,其中赖氨酸含量高达1.75%,中医认为,茶薪菇性平、甘温、无毒，常用作利尿渗湿、健脾止泻之药，具清热、平肝、气喘有独特疗效。且具有良好的防癌抗癌功能，享有“中华神菇”的美称。

对于食用、药用都有很大需求的茶薪菇，为了满足社会需求，开始大批量种植茶薪菇，本领域技术人员也对影响茶薪菇营养、品质以及产量的因素进行了研究，发现不同的种植配方原料以及栽培方法对茶薪菇营养、品质以及产量的影响很大。

因此，对本领域人员而言，亟需开发一种最适合茶薪菇的培养基以及栽培方法来种植茶薪菇。

发明内容

本发明目的是为了克服现有技术的不足，发明了一种新的培养基配方以及栽培方法，生产出来的茶薪菇产量大，口感好，药用性强。

为解决上述技术问题，本发明采用了如下技术方案：

一种茶薪菇培养基，其原料的配方及重量配比如下：

桑树枝30-35%、玉米芯15-20%、火麻杆20-25%、火麻籽5-10%、米糠5-15%、玉米粉5-10%、黄豆粉1-3%、白糖2-3%、火麻麸3-4%；

一种使用上述培养基的茶薪菇栽培方法，该栽培方法包括以下步骤：

1）培养基制备：将培养基均匀搅拌，然后再边喷水边翻搅，喷水要均匀，培养基含水量占培养基总量的60-65%、PH为7.5-10；

2）建堆发酵：将配制好的培养基堆成料堆，料堆面拍平，用木棒从料顶对着料堆中心打一洞,在料顶旁边插上一温度计,3-4天后,观察料堆温度达55-60℃后进行翻堆,翻堆后再进行上述操作，待料堆温度再达55-60℃后发酵结束；

3）装袋灭菌：选用聚乙烯菌袋，每袋装步骤2处理过的料720-750g，装料松紧度为下松上紧，及时套上套环，常温灭菌，在4-4.5小时以内将菌袋温度上升到100℃,保持12-14小时；

4）接种培菌：待料温降到30℃以下可接种，在培养室进行，培养室要求消毒且干净、干燥、通风、避光，室温保持在20-28℃，发现杂菌污染的菌袋要搬出，培养时间为40-50天；

5）出菇管理：分为三个部分：

a搔菌：在菌丝长满后,去掉表面的老菌种及菌丝；

b催蕾：将搔菌的菌袋或长满菌丝的菌袋,直立排放,拉直袋口,在袋口上盖上报纸,形成小菇蕾期间,提高空气相对湿度到85-90%,早晚向地面和报纸喷水,光线控制在500-1000Lux,温度控制在18-25℃；

c管理：出菇后空气相对湿度保持在85%-95%，每天通风4-5次，每次20-30分钟,菌盖呈半球形,菌膜未破时要及时采收，采收时应抓基部一次性将整丛大小菇一起拔下,采收后清理菌袋料面,并进行搔菌，合拢袋口,停水2-3天,然后拉开袋口,淋一次大水,并重复上述a、b、c操作，二潮菇后,采用注营养液，可采3-5潮。

步骤1中所述火麻杆切碎以及火麻籽粉碎。

步骤2中所述木棒直径为10-20cm。

所述料堆为高1-1.2m、宽1.5-2m及料堆水分湿度保持在60-65%。

步骤5中c步骤中所述营养液由葡萄糖90-100g、三十烷醇0.05-0.08g、磷钾复合肥50-60g、尿素20-30g、水1000mL组成。

本发明与现有技术相比，具有以下优点和特点：

本发明所述的茶薪菇栽培技术，在培养基配方中引入了火麻杆、火麻籽、火麻麸，经过本发明人将产出的茶薪菇反复试验，发现茶薪菇口味鲜嫩，味美可口，用于做药材，使得药性发挥更加好；通过本发明的栽培方法，使得茶薪菇的品质以及产量都有所提高；特别是在引入了步骤5中c步骤所述的营养液，使得茶薪菇可摘采次数多，产量变大。

具体实施方式

以下结合具体实施方式来进一步描述本发明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施，本发明保护范围并不受制于本发明的实施方式。

实施例1

一种茶薪菇培养基，其原料的配方及重量配比如下：

桑树枝30%、玉米芯15%、火麻杆25%、火麻籽10%、米糠5%、玉米粉5%、黄豆粉3%、白糖3%、火麻麸4%；

1）培养基制备：将培养基均匀搅拌，然后再边喷水边翻搅，喷水要均匀，培养基含水量占培养基总量的60%、PH为8；

2）建堆发酵：将配制好的培养基堆成料堆，料堆面拍平，用木棒从料顶对着料堆中心打一洞,在料顶旁边插上一温度计,3天后,观察料堆温度达55℃后进行翻堆,翻堆后再进行上述操作，待料堆温度再达55℃后发酵结束；

3）装袋灭菌：选用聚乙烯菌袋，每袋装步骤2处理过的料720g，装料松紧度为下松上紧，及时套上套环，常温灭菌，在4小时以内将菌袋温度上升到100℃,保持12小时；

4）接种培菌：待料温降到30℃以下可接种，在培养室进行，培养室要求消毒且干净、干燥、通风、避光，室温保持在20℃，发现杂菌污染的菌袋要搬出，培养时间为40天；

5）出菇管理：分为三个部分：

a搔菌：在菌丝长满后,去掉表面的老菌种及菌丝；

b催蕾：将搔菌的菌袋或长满菌丝的菌袋,直立排放,拉直袋口,在袋口上盖上报纸,形成小菇蕾期间,提高空气相对湿度到85%,早晚向地面和报纸喷水,光线控制在600Lux,温度控制在18℃；

c管理：出菇后空气相对湿度保持在85%，每天通风4次，每次20分钟,菌盖呈半球形,菌膜未破时要及时采收，采收时应抓基部一次性将整丛大小菇一起拔下,采收后清理菌袋料面,并进行搔菌，合拢袋口,停水2天,然后拉开袋口,淋一次大水,并重复上述a、b、c操作，二潮菇后,采用注营养液，可采4潮。

步骤1中所述火麻杆切碎以及火麻籽粉碎。

步骤2中所述木棒直径为10cm。

所述料堆为高1m、宽1.5m及料堆水分湿度保持在60%。

步骤5中c步骤中所述营养液由葡萄糖90g、三十烷醇0.05g、磷钾复合肥50g、尿素20g、水1000mL组成。

本发明通过新的培养基以及栽培方法，生产出来的茶薪菇产量大，鲜嫩，药用性强。

实施例2：

一种茶薪菇培养基，其原料的配方及重量配比如下：

桑树枝35%、玉米芯20%、火麻杆20%、火麻籽5%、米糠10%、玉米粉5%、黄豆粉1%、白糖2%、火麻麸3%；

1）培养基制备：将培养基均匀搅拌，然后再边喷水边翻搅，喷水要均匀，培养基含水量占培养基总量的65%、PH为10；

2）建堆发酵：将配制好的培养基堆成料堆，料堆面拍平，用木棒从料顶对着料堆中心打一洞,在料顶旁边插上一温度计,4天后,观察料堆温度达60℃后进行翻堆,翻堆后再进行上述操作，待料堆温度再达60℃后发酵结束；

3）装袋灭菌：选用聚乙烯菌袋，每袋装步骤2处理过的料750g，装料松紧度为下松上紧，及时套上套环，常温灭菌，在4.5小时以内将菌袋温度上升到100℃,保持14小时；

4）接种培菌：待料温降到30℃以下可接种，在培养室进行，培养室要求消毒且干净、干燥、通风、避光，室温保持在28℃，发现杂菌污染的菌袋要搬出，培养时间为50天；

5）出菇管理：分为三个部分：

a搔菌：在菌丝长满后,去掉表面的老菌种及菌丝；

b催蕾：将搔菌的菌袋或长满菌丝的菌袋,直立排放,拉直袋口,在袋口上盖上报纸,形成小菇蕾期间,提高空气相对湿度到90%,早晚向地面和报纸喷水,光线控制在900Lux,温度控制在25℃；

c管理：出菇后空气相对湿度保持在95%，每天通风5次，每次30分钟,菌盖呈半球形,菌膜未破时要及时采收，采收时应抓基部一次性将整丛大小菇一起拔下,采收后清理菌袋料面,并进行搔菌，合拢袋口,停水2-3天,然后拉开袋口,淋一次大水,并重复上述a、b、c操作，二潮菇后,采用注营养液，可采5潮。

步骤1中所述火麻杆切碎以及火麻籽粉碎。

步骤2中所述木棒直径为10-20cm。

所述料堆为高1.2m、宽2m及料堆水分湿度保持在65%。

步骤5中c步骤中所述营养液由葡萄糖100g、三十烷醇0.08g、磷钾复合肥60g、尿素30g、水1000mL组成。

本发明通过新的培养基以及栽培方法，生产出来的茶薪菇产量大，鲜嫩且脆，药用性强。

Claims

1.一种茶薪菇培养基，其特征在于：其原料的配方及重量配比如下：

桑树枝30-35%、玉米芯15-20%、火麻杆20-25%、火麻籽5-10%、米糠5-15%、玉米粉5-10%、黄豆粉1-3%、白糖2-3%、火麻麸3-4%。

2.一种使用权利要求1所述茶薪菇培养基的茶薪菇栽培方法，该栽培方法包括以下步骤：

3）装袋灭菌：用聚乙烯菌袋每袋装步骤2处理过的料720-750g，装料松紧度为下松上紧，及时套上套环，常温灭菌，在4-4.5小时以内将菌袋温度上升到100℃,保持12-14小时；

4）接种培菌：待料温降到30℃以下进行接种，在培养室进行，培养室要求消毒且干净、干燥、通风、避光，室温保持在20-28℃，发现杂菌污染的菌袋要搬出，培养时间为40-50天；

5）出菇管理：分为三个部分：

a搔菌：在菌丝长满后,去掉表面的老菌种及菌丝；

c管理：出菇后空气相对湿度保持在85%-95%，每天通风4-5次，每次20-30分钟,菌盖呈半球形,菌膜未破时要采收，采收时应抓基部一次性将整丛大小菇一起拔下,采收后清理菌袋料面,并进行搔菌，合拢袋口,停水2-3天,然后拉开袋口,淋水,并重复上述a、b、c操作，二潮菇后,采用注营养液，可采3-5潮。

2、根据权利要求2所述茶薪菇栽培方法，其特征在于：步骤1中所述火麻杆切碎以及火麻籽粉碎。

3.根据权利要求2所述茶薪菇栽培方法，其特征在于：步骤2中所述木棒直径为10-20cm。

4.根据权利要求2所述茶薪菇栽培方法，其特征在于：步骤2中所述料堆为高1-1.2m、宽1.5-2m。

5.根据权利要求2所述茶薪菇栽培方法，其特征在于：步骤5中c步骤中所述营养液由葡萄糖90-100g、三十烷醇0.05-0.08g、磷钾复合肥50-60g、尿素20-30g、水1000mL组成。