CN105746176A

CN105746176A - 火麻秆发酵料菌床栽培竹荪的方法

Info

Publication number: CN105746176A
Application number: CN201610313532.XA
Authority: CN
Inventors: 朱国胜; 桂阳; 龚光禄; 卢颖颖; 杨通静; 黄万兵; 陈娅娅; 张丽娜; 王沁; 胡腾文
Original assignee: GUIZHOU CROPS VARIETIES RESOURCE INSTITUTE
Current assignee: GUIZHOU CROPS VARIETIES RESOURCE INSTITUTE
Priority date: 2016-05-12
Filing date: 2016-05-12
Publication date: 2016-07-13

Abstract

本发明公开了一种火麻秆发酵料菌床栽培竹荪的方法。本发明采用火麻秆与松杉锯末混合物作为栽培的主料，取代了桦树生料栽培的方式，解决了竹荪产业对资源的破坏和任意堆放和焚烧秸秆对环境带来污染；采用菌床培养的方式，培养料直接上床，接上菌种，直接发菌管理出菇，实现了现代化的科学管理模式，不但减少了人工数量、而且也减少了菌种使用量、并且还缩短栽培周期、同时降低病虫害、显著提高了产品质量和产量、提高生产效益。本发明简单易行，成本低廉，使用效果好。

Description

火麻秆发酵料菌床栽培竹荪的方法

技术领域

本发明涉及农业技术领域，尤其是一种火麻秆发酵料菌床栽培竹荪的方法。

背景技术

红托竹荪（Dictyophorarubrovolvata），又称织金竹荪，隶属鬼笔科（Phallaceae）、竹荪属（Dictyophora）真菌。该菌风味独特，具有较高的食用、保健价值，为贵州最具特色的食用菌之一。上世纪八十年代贵州相关科技人员就进行了驯化栽培，并在织金进行示范推广直到现在，贵州的竹荪产业一直沿用以木材为主料、腐殖土为覆盖物的传统生料栽培模式，生产上广泛存在以下问题：

1、栽培原料来源特殊，对森林及生态造成严重的威胁。

栽培材料以光皮桦等阔叶树原木为主，每平方米需要原木50公斤左右，造成对森林资源的破坏；覆盖物为山上树林中的腐殖土，每平方米栽培面积需要腐殖土0.3~0.5立方米，严重破坏山体生态环境。

2、生料栽培，病虫害严重，影响了竹荪产量。

采用木材生料栽培，菌丝长势弱，常常受到细菌、木霉、鬼伞等杂菌的入侵，以及螨虫、蛞蝓、蜗牛、菇蝇等虫的危害，引起的病虫害导致减产或绝收。

3、生产周期长、大棚利用率低下。

竹荪栽培过程中，从播种到采摘结束，共需要18个月的时间，在加上自身的连作障碍等问题，每年都需要更换栽培地，使大棚只能一次性使用，增加成本。

3、菌种需求量大、栽培成本高、效益低下。

为了提高发菌速度和对病虫害的抗性，生产中增大了播种量，每平方米播种量为8~10瓶，约4~5kg菌种，占总投资的25%左右，加上其他材料、大棚等，每平方米的投资大约为70元左右，每平方米的干竹荪产量为0.3kg，按照目前的最低销售价格为380元/kg，收益为114元，投入产出比为163%左右。

这些问题，显现了贵州竹荪产业种植技术原始落后的症结，在实际的生产中，往往受到自然条件、人为管理不规范等因素影响，导致生产效率低下，出现绝收也屡见不鲜。导致竹荪产业规模化集约化程度低，市场前景广阔却无法获得显著的经济社会效益。

发明内容

本发明的目的是：提供一种火麻秆发酵料菌床栽培竹荪的方法，解决现有红托竹荪栽培技术落后及发酵料菌棒栽培中出现的问题，实现代料栽培，减少了人工、减少了菌种使用量、缩短栽培周期、降低病虫害、提高了产品质量和产量、提高生产效益，以克服现有技术的不足。

本发明是这样实现的：火麻秆发酵料菌床栽培竹荪的方法，包括如下步骤：

1）基质料配方：按每亩用量计算，包括主料11000～15000kg，麦麸1700～1900kg，石灰250～350kg，石膏120～180kg、发酵菌剂700～800kg；主料为火麻秆与松杉锯末混合物；

2）堆料发酵：按照上述既基质料配方，将各组分混合均匀后，建成宽≥1.5m，高≥1.2m，长不限的垛形堆体；每天监测堆体温度，当温度达到55℃以上时进行第1次翻堆；并继续建堆，当温度达到60℃以上，开始下降时进行第2次翻堆；继续建堆，当温度又一次达到60℃以上时，保持2～3天后，进行第3次翻堆；继续建堆，5～7天当温度降到45～55℃左右时，将基质料混匀摊开降温，发酵结束，获得发酵后的基质料；

3）菌床制作：将发酵后的基质料平铺于菌床上，平铺厚度为18～22cm，通入蒸汽进行巴氏消毒，即温度为58～62℃下保持8～10h，降温至45～50℃保持3～4天；调节基质料的含水量为58～62%，并整平料面，将竹荪三级菌种掰成3-6cm大的块状，穴播，接种量为1.5kg/㎡；

4）发菌管理：播种后进行温湿度、通风及光照控制，空气温度为15～28℃，料温为23～25℃为，湿度为60～65%，通风结合温度进行控制，避光培养；

5）覆土：当菌丝吃满1/2基料时，覆盖粒径为1～2cm粗土，厚度2～3cm，并喷洒基内水刺激菌丝向土生长；当菌丝爬出土面后，覆盖粒径≤0.5cm细土，厚度0.5～1cm，并喷洒表面水刺激形成原基；

6）出菇管理：在原基分化阶段，使出菇棚昼夜温差达到13～18℃，以刺激原基分化，床面湿度为60～65%，空气湿度75～85%，光照强度为100～200lux或散射光；在原基长至直径2～3cm的球形时进行出菇管理，使出菇棚内的温度保持在22～24℃，床面湿度为60～65%，空气湿度85～95%，直到菌蕾成熟形成子实体。

步骤1）中所述的火麻秆与松杉锯末的混合质量比为3～4：1。

步骤1）中所述的发酵菌剂为乳酸菌和纤维降解菌剂，按1:1的体积比进行混合的混合液，有效活菌数≥10⁶个。

所述的竹荪为红托竹荪，长裙竹荪、棘托竹荪或短裙竹荪。

步骤1）中采用等量的米糠或豆粕来替代麦麸。

步骤5）中的覆土材料为深度≥10cm的菜园土，使用前添加1%的石灰粉用地膜捂3～5天。

由于采用了上述技术方案，与现有技术相比，本发明采用火麻秆与松杉锯末混合物作为栽培的主料，取代了桦树生料栽培的方式，解决了竹荪产业对资源的破坏和任意堆放和焚烧秸秆对环境带来污染；采用菌床培养的方式，培养料直接上床，接上菌种，直接发菌管理出菇，实现了现代化的科学管理模式，不但减少了人工数量、而且也减少了菌种使用量、并且还缩短栽培周期、同时降低病虫害、显著提高了产品质量和产量、提高生产效益。本发明简单易行，成本低廉，使用效果好。

具体实施方式

本发明的实施例：火麻秆发酵料菌床栽培竹荪的方法，2013年12月开始对667㎡的原材料进行收集准备，其中火麻秆10吨，松杉锯末3吨，麦麸1800kg，石灰300kg，石膏150kg，购买有效活菌数为10¹⁰的乳酸菌和纤维降解菌分别为75g。于2014年1月2日，原料全部备齐，并将火麻秆切成3cm左右的小段。

1）基质料配方：2014年1月3日，将上述收集的材料在宽敞平整的地面上混合均匀，然后将乳酸菌与纤维降解菌剂混合溶解在750kg水中，并均匀喷洒在基料中，最后调节水分至60%（手使劲捏料，指缝间有水溢出但不会掉下）；

2）堆料发酵：2014年1月4日，将配制好的基质料，建成宽1.5m，高1.2m，长12m的垛形堆体；每天监测堆体温度，1月11日，堆体的平均温度达到58℃，此时进行第1次翻堆，继续建堆；1月16日，堆体温度达到60℃以上，期间最高温度达到66℃；1月19日，温度开始缓慢下降进行第2次翻堆，继续建堆；1月22日，堆体温度又一次上升到60℃以上时，期间最高温度达到68℃，1月22日温度开始缓慢下降进行，第3次翻堆；1月31日，堆体温度下降到50℃左右，翻料降温发酵结束；

3）菌床制作：2月01日，将发酵后的基质料，平铺到菌床上，厚度为20cm；2月2日通入蒸汽进行巴氏消毒，即温度58～62℃保持10h，降温至48℃左右保持3天，2月6日巴氏消毒结束；根据料的干湿程度，添加了1%的石灰水约500kg，调节基料的含水量达到60%左右（手使劲捏料，指缝间有水溢出但不会掉下）；整平料面，并将竹荪三级菌种掰成乒乓球大小（3-6cm）的块状，穴播，接种量为1000kg/667㎡（500ml的盐水瓶三级菌种1200瓶）；

4）发菌管理：播种后，菌床发菌期进行温湿度、通风及光照控制，期间密封大棚、避光进行发菌，其中的菌床料温20～24℃，空气温度18～30℃，棚内温度高于30℃，开棚通风1h；期间分别在2月20日与3月4日进行喷雾状水，对菌床与空气湿度控制，床面湿度60～65%，空气湿度65%左右；

5）覆土：3月16日，即播种35天左右，菌丝长满1/2床面时，此时覆盖粒径为1～2cm粗土，厚度2cm左右，并喷洒一次基内水刺激菌丝向土生长；4月1日，菌丝爬出土面，此时覆盖粒径≤0.5cm细土，厚度0.5cm左右，并喷洒一次表面水刺激菌丝纽结形成原基；

6）出菇管理：细土覆盖后，进行原基分化管理，大棚昼闭夜开增大温差刺激原基分化，使棚内温差达到15℃以上，并向空气中、地面上或菌床上喷雾状水，使床面湿度60～65%，空气湿度75～85%，4月5日，开始出现原基，原基如芝麻大小，密密麻麻铺在菌床表面，原基发生后停止直接向床面喷水，此时开窗透光，使散射光进入棚内；4月15日，大约40～50%的原基长大成直径2～3cm球形竹蛋，此时进行出菇管理，昼开夜关，保持棚内温度为22～24℃，让菌蕾持续快速生长，床面湿度60～65%，空气湿度90%左右，直到5月22日，菌蕾成熟开始破壳形成子实体；

自5月22日开始采收鲜菇，陆陆续采收到9月初，其中6月采菇达到高峰期，最高1天的鲜菇采集量为258kg左右，采摘时间一般为上午，采摘时一手捏住菌托，另一手用小刀从菌托的基部割下。共采集3个多月，共采集到鲜竹荪2642kg（含菌托），烘干获得干竹荪224kg（不含菌托）。

本发明的效益评估：

（1）生产周期由传统的18个月缩短到8个月

传统种植，一般当年收集备料，翌年开春播种，从播种日算起，直到第二年8月中旬出菇结束，历时18个月；本发明方法从1月堆料开始至9月初出菇结束，共历时8个月。

（2）减轻或避免了病虫害

传统种植常常因为管理不善而导致黄水病，以及出现大量的螨虫、蛞蝓、蜗牛等虫的危害，导致减产或绝收，本实施例中未发现相关病虫害。

（3）生物转化率由传统的12%提高到16%

由于本发明中，基质料营养丰富，搭配合理，按照其他食用菌的生物转化率计算方法，可知实施例的生物转化率为16%左右；传统种植每平方米用材50kg，折算为干料为30kg左右，采集鲜菇平均为3.6kg，生物转化率为12%。

（4）提高了生产效益

传统种植每平方米种植成本为70元左右，667㎡需要投资约4.7万元，干竹荪200kg；本发明实施例中种植667㎡共投资3.8万元，干竹荪224kg。按照2014年的最低销售价格380元/kg计算，传统种植方法亩净收益2.9万元，发酵栽培法亩净收益4.7万元，新法效益显著。

Claims

1.一种火麻秆发酵料菌床栽培竹荪的方法，其特征在于：包括如下步骤：

2.根据权利要求1所述的火麻秆发酵料菌床栽培竹荪的方法，其特征在于：步骤1）中所述的火麻秆与松杉锯末的混合质量比为3～4：1。

3.根据权利要求1所述的火麻秆发酵料菌床栽培竹荪的方法，其特征在于：步骤1）中所述的发酵菌剂为乳酸菌和纤维降解菌剂，按1:1的体积比进行混合的混合液，有效活菌数≥10⁶个。

4.根据权利要求1所述的火麻秆发酵料菌床栽培竹荪的方法，其特征在于：所述的竹荪为红托竹荪，长裙竹荪、棘托竹荪或短裙竹荪。

5.根据权利要求1所述的火麻秆发酵料菌床栽培竹荪的方法，其特征在于：步骤1）中采用等量的米糠或豆粕来替代麦麸。

6.根据权利要求1所述的火麻秆发酵料菌床栽培竹荪的方法，其特征在于：步骤5）中的覆土材料为深度≥10cm的菜园土，使用前添加1%的石灰粉用地膜捂3～5天。