CN107573178A - 一种香菇抗病毒培养基及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种香菇抗病毒培养基及其制备方法，属于食用菌技术领域。本发明培养基包括按质量百分比计的：棉籽壳15～38％、鱼腥草药渣8～20％、板蓝根药渣9～20％、麦麸10～30％、石膏粉0.5～1.5％、石灰粉0.5～1.5％、蔗糖5～11％、豆渣9～18％。本发明在香菇培养基质中添加鱼腥草和板蓝根进行香菇的栽培，该培育基对病毒和细菌都有抑制和杀伤作用，能有效抑制培养基中杂菌生长，提高香菇出出苗率和抗病毒能力，提高了香菇质量和产量。

Description

一种香菇抗病毒培养基及其制备方法

技术领域

本发明属于食用菌的技术领域，尤其涉及一种香菇抗病毒培养基及其制备方法。

背景技术

香菇，又称香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道较香，香气宜人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。香菇是世界第二大食用菌，香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，富含维生素B、铁、钾和维生素D等。

传统栽培香菇的栽培基质都是以稻草、玉米杆、棉籽壳、玉米芯等农作物秸秆和动物粪便构成，如中国专利CN 105884441 A公开了一种香菇的培养基质，由以下重量份原料制成：棉籽壳55-61份、木屑35-41份、麦皮21-27份、碳酸钙7-13份、过磷酸钙8-14份、尿素7-13份、牛粪20-26份，本培养基质栽培香菇能够提高香菇的产量和质量，而且成本较低，操作简便，易于推广。又如中国专利201611039925.2公开了一种番茄专用有机肥及其制备方法，所述肥料有牛羊粪便、玉米秸秆、花生秧、榛子粕、腐植酸、红糖、EM菌剂、使君子、南瓜子、鱼腥草、板蓝根、尿素、硫酸锌、氯化锰、硼砂、凹凸棒土、海泡石粉、土壤改良剂、复合微生物菌剂按照一定的重量份制成；该肥料具有丰富的营养元素，能预防植株各种生理性病害的发生，有效提高番茄的产量。

鱼腥草是三白草科植物蕺菜的干燥地上部分，贵州当地俗称“折耳根”，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用于感冒发烧、炎症等；每100克新鲜嫩茎叶含蛋白质2.2克，碳水化合物6鱼克，脂肪0.4克，钙74毫克，磷53毫克。全草含挥发油0.0049％，其中主要成分为鱼腥草素、甲基正壬基酮、月桂醛、月桂烯、柠檬烯、樟烯等。此外，还含有氯化钾、硫酸钾、蕺菜碱、金丝桃甙、芸香甙以及B-谷甾醇、硬脂酸、油酸、亚油酸等。花、叶、果中均含有槲皮素、槲皮甙、异槲皮甙、瑞诺甙及金丝桃甙。鱼腥草中所含鱼腥草素、月桂醛、甲基正壬基酮、香乙烯及槲皮甙、蕺菜碱等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌、副大肠杆菌、革兰阳性芽孢杆菌等均有一定抑制作用。

板蓝根(radix isatidis)为十字花科植物菘蓝(Isatis indigotica Fort.)的干燥根，是中国传统中药，历代本草均有记载。其药性寒味苦，具有清热解毒、凉血消斑的功效，临床广泛用于抗菌、抗病毒、抗血小板聚集、抗内毒素，能够增强机体的免疫功能。

本发明人在对香菇栽培研究时，尝试在香菇培养基质中添加鱼腥草和板蓝根进行香菇的栽培，惊奇地发现这种新的培育基质，对病毒和细菌都有抑制和杀伤作用，能有效抑制培养基中杂菌生长，提高香菇抗病毒能力。

发明内容

本发明的第一目的是提供一种有抗病毒作用的香菇栽培培养基，所栽培获得的香菇出菇率高、产量大。

本发明的第二目的是提供该香菇栽培培养基的制备方法。

具体来说，本发明提供了如下的技术方案：

本发明的香菇栽培的培养基，按质量百分比计包括如下原料：棉籽壳15～38％、鱼腥草药渣8～20％、板蓝根药渣9～20％、麦麸10～30％、石膏粉0.5～1.5％、石灰粉0.5～1.5％、蔗糖5～11％、豆渣9～18％。

本发明在基质中加入了鱼腥草和板蓝根药渣，鱼腥草是三白草科植物蕺菜的干燥地上部分，贵州当地俗称“折耳根”，作为当地餐桌上的凉菜，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用于感冒发烧、炎症等；对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌、副大肠杆菌、革兰阳性芽孢杆菌等均有一定抑制作用。板蓝根为十字花科植物菘蓝的干燥根，具有清热解毒、凉血消斑的功效，临床广泛用于抗菌、抗病毒、抗内毒素，能够增强机体的免疫功能。

优选的，本发明的原料为：棉籽壳25～30％、鱼腥草药渣12～17％、板蓝根药渣13～15％、麦麸15～25％、石膏粉0.8～1.2％、石灰粉0.8～1.2％、蔗糖6～10％、豆渣12～15％。

更优选的，本发明的原料为：棉籽壳28％、鱼腥草药渣15％、板蓝根药渣14％、麦麸20％、石膏粉1％、石灰粉1％、蔗糖8％、豆渣13％。

本发明制备香菇培养基的方法，包括如下步骤：

(1)原料处理：将各原料置于烈日下曝晒1-2天，晒至足干，无霉变，取棉籽壳、鱼腥草药渣、板蓝根药渣、麦麸用粉碎机打碎，过筛，得原料颗粒。

(2)配料：称取除石膏粉、石灰粉和蔗糖外，其余组分按处方重量份的量，混合，拌料，加水搅拌均匀，发酵。

(3)装料：将发酵后的培养基与石膏粉、石灰粉和蔗糖混合，加水搅拌，装于聚丙烯菌袋内，装料，压紧，聚丙烯菌袋口穿过菌环、反转、报纸封口、塑料绳包扎。

(4)灭菌：将菌包整齐码放于灭菌锅内，预留20％空间，加热灭菌，保证灭菌要彻底，但不能时间太长，以免培养基原料分解、营养损失。

进一步，所述步骤(1)的原料粉碎成粒径为2～6mm的颗粒。

所述步骤(2)的加水量为加水至培养基湿料用手抓起、握紧时有水滴出，水滴不成线，即可。

所述步骤(2)的发酵时间为10-15天，每天翻动1-2次。

所述步骤(3)的装料，拌料湿度控制在45-55％。

所述步骤(3)的装料，装料量为80％。

所述步骤(4)的灭菌，加热温度为121℃，灭菌时间为1h。

与现有技术相比，本发明的显著优点为：

(1)鱼腥草对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌、副大肠杆菌、革兰阳性芽孢杆菌等均有一定抑制作用。板蓝根临床广泛用于抗菌、抗病毒、抗内毒素，能够增强机体的免疫功能。本发明培养基中添加了鱼腥草和板蓝根能有效抑制培养基中病毒和有害细菌的滋生，防止香菇在栽培过程中的受病毒和细菌污染，提高香菇成苗率和抗病毒能力，提高了香菇质量和产量。

(2)本发明利用的栽培基质原料来源于药厂生产后的药渣、农业废弃物等，对废弃物作资源化利用，解决了药渣、枯枝、秸秆及稻壳等废弃物处理中直接焚烧或填埋等问题，减少对环境的污染，达到了物尽其用，变废为宝的目的，有利于保护生态环境，降低生产成本，提高经济效益。

具体实施方式

为了使本领域普通技术人员更好的理解本发明，下面结合实施例对本发明的技术方案作进一步说明，但本发明并不限于下述的实施例。

实施例1：

培养基原料组分：棉籽壳28％、鱼腥草药渣15％、板蓝根药渣14％、麦麸20％、石膏粉1％、石灰粉1％、蔗糖8％、豆渣13％。

制备方法：

(1)原料处理：将各原料置于烈日下曝晒1-2天，晒至足干，无霉变，取棉籽壳、鱼腥草药渣、板蓝根药渣、麦麸用粉碎机打碎，过筛，得原料2-6mm颗粒。

(2)配料：称取除石膏粉、石灰粉和蔗糖外，其余组分按处方重量份的量，混合，拌料，加水至培养基湿料用手抓起、握紧时有水滴出，水滴不成线，搅拌均匀，开始发酵10-15天，每天翻动1-2次。

(3)装料：将发酵后的培养基与石膏粉、石灰粉和蔗糖混合，加水搅拌，控制拌料湿度在45-55％，装于聚丙烯菌袋内，装料量为80％，压紧，聚丙烯菌袋口穿过菌环、反转、报纸封口、塑料绳包扎。

(4)灭菌：将菌包整齐码放于灭菌锅内，预留20％空间，加热灭菌，加热温度为121℃，灭菌时间为1h。

实施例2：

培养基原料组分：棉籽壳38％、鱼腥草药渣20％、板蓝根药渣17％、麦麸10％、石膏粉0.5％、石灰粉0.5％、蔗糖5％、豆渣9％。

制备方法：

(1)原料处理：将各原料置于烈日下曝晒1-2天，晒至足干，无霉变，取棉籽壳、鱼腥草药渣、板蓝根药渣、麦麸用粉碎机打碎，过筛，得原料2-6mm颗粒。

(2)配料：称取除石膏粉、石灰粉和蔗糖外，其余组分按处方重量份的量，混合，拌料，加水至培养基湿料用手抓起、握紧时有水滴出，水滴不成线，搅拌均匀，开始发酵10-15天，每天翻动1-2次。

(3)装料：将发酵后的培养基与石膏粉、石灰粉和蔗糖混合，加水搅拌，控制拌料湿度在45-55％，装于聚丙烯菌袋内，装料量为80％，压紧，聚丙烯菌袋口穿过菌环、反转、报纸封口、塑料绳包扎。

(4)灭菌：将菌包整齐码放于灭菌锅内，预留20％空间，加热灭菌，加热温度为121℃，灭菌时间为1h。

实施例3：

培养基原料组分：棉籽壳15％、鱼腥草药渣20％、板蓝根药渣20％、麦麸30％、石膏粉0.5％、石灰粉0.5％、蔗糖5％、豆渣9％。

制备方法：

(1)原料处理：将各原料置于烈日下曝晒1-2天，晒至足干，无霉变，取棉籽壳、鱼腥草药渣、板蓝根药渣、麦麸用粉碎机打碎，过筛，得原料2-6mm颗粒。

(2)配料：称取除石膏粉、石灰粉和蔗糖外，其余组分按处方重量份的量，混合，拌料，加水至培养基湿料用手抓起、握紧时有水滴出，水滴不成线，搅拌均匀，开始发酵10-15天，每天翻动1-2次。

(3)装料：将发酵后的培养基与石膏粉、石灰粉和蔗糖混合，加水搅拌，控制拌料湿度在45-55％，装于聚丙烯菌袋内，装料量为80％，压紧，聚丙烯菌袋口穿过菌环、反转、报纸封口、塑料绳包扎。

(4)灭菌：将菌包整齐码放于灭菌锅内，预留20％空间，加热灭菌，加热温度为121℃，灭菌时间为1h。

实施例4：

培养基原料组分：棉籽壳38％、鱼腥草药渣8％、板蓝根药渣20％、麦麸10％、石膏粉1.5％、石灰粉1.5％、蔗糖11％、豆渣10％。

制备方法：同实施例1。

实施例5：

培养基原料组分：棉籽壳15％、鱼腥草药渣20％、板蓝根药渣9％、麦麸24％、石膏粉1.5％、石灰粉1.5％、蔗糖11％、豆渣18％。

制备方法：同实施例2。

性能评价实验

(1)试验药材：

香菇菌种：购买于贵州省农科院(生产种)；

对照组1：中国专利CN 105884441 A按其实施例1制备的培养基；

对照组2：培养基原料组分为棉籽壳28％、麦麸20％、石膏粉1％、石灰粉1％、蔗糖8％、豆渣13％，按其实施例1制备的培养基；

试验组1-5：本发明实施例1-5；

(2)试验方法：

将香菇接种于本实施例1-5组方以及对照组1-2制备的培养基，每组20袋菌袋，25℃菌丝体黑暗培养28天，进入出菇期，32天后进入采收期，用刀切下子实体称重，并做好记录，统计出菇重量和出菇率。

(3)试验结果见表1。

表1香菇出菇的子实体数量

备注：出菇率＝(出菇量(袋)/培植量(袋))×100％

通过表1可知，香菇能够在本发明实施例1-5的不同比例的栽培基质中正常生长并出菇，栽培的香菇出菇率试验组与对照组1和2都呈显著差异；每袋的平均重量试验组与对照组1和2比较呈非常显著差异。说明本发明添加鱼腥草和板蓝根药渣制备的香菇栽培基质，能有效抑制培养基中病毒和细菌的生长，提高香菇的出苗率，香菇的出菇率和重量均优于未添加鱼腥草和板蓝根药渣而培出的香菇，香菇产量也明显较高。

以上所述的仅是本发明的实施例，方案中公知的具体方案及特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。

Claims (10)

1.一种香菇抗病毒培养基，其特征在于，按质量百分比计包括如下原料：棉籽壳15～38％、鱼腥草药渣8～20％、板蓝根药渣9～20％、麦麸10～30％、石膏粉0.5～1.5％、石灰粉0.5～1.5％、蔗糖5～11％、豆渣9～18％。

2.根据权利要求1所述的抗病毒培养基，其特征在于，按质量百分比计，原料为：棉籽壳25～30％、鱼腥草药渣12～17％、板蓝根药渣13～15％、麦麸15～25％、石膏粉0.8～1.2％、石灰粉0.8～1.2％、蔗糖6～10％、豆渣12～15％。

3.根据权利要求1所述的抗病毒培养基，其特征在于，按质量百分比计，原料为：棉籽壳28％、鱼腥草药渣15％、板蓝根药渣14％、麦麸20％、石膏粉1％、石灰粉1％、蔗糖8％、豆渣13％。

4.制备如权利要求1-3任一项所述的抗病毒培养基的方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)原料处理：将各原料置于烈日下曝晒1-2天，晒至足干，无霉变，取棉籽壳、鱼腥草药渣、板蓝根药渣、麦麸用粉碎机打碎，过筛，得原料颗粒。

(2)配料：称取除石膏粉、石灰粉和蔗糖外，其余组分按处方重量份的量，混合，拌料，加水搅拌均匀，发酵。

(3)装料：将发酵后的培养基与石膏粉、石灰粉和蔗糖混合，加水搅拌，装于聚丙烯菌袋内，装料，压紧，聚丙烯菌袋口穿过菌环、反转、报纸封口、塑料绳包扎。

(4)灭菌：将菌包整齐码放于灭菌锅内，预留20％空间，加热灭菌，保证灭菌要彻底，但不能时间太长，以免培养基原料分解、营养损失。

5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)的原料粉碎成粒径为2～6mm的颗粒。

6.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)的加水量为加水至培养基湿料用手抓起、握紧时有水滴出，水滴不成线，即可。

7.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)的发酵时间为10-15天，每天翻动1-2次。

8.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)的装料，拌料湿度控制在45-55％。

9.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)的装料，装料量为80％。

10.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(4)的灭菌，加热温度为121℃，灭菌时间为1h。