CN109673389A - 一种食用菌基质增效剂及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种食用菌基质增效剂及其制备方法。本发明所述的基质增效剂，由沸石粉、木醋液、复硝酚钠、磷酸二氢钾、硫酸镁和氯化钠组成，能提供食用菌所需的矿物质和微量元素，控制木醋液等养分的缓慢释放，促进菌丝体和子实体的生长发育，提高培养料的生物学转化效率。本发明所述的基质增效剂，采用拌入培养料(基)的形式施用，使用方法十分简便，而且价格低廉、添加量少、安全无公害，能缩短食用菌栽培周期，增加食用菌子实体产量，在生产上具有应用和推广前景。

Description

一种食用菌基质增效剂及其制备方法

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域，尤其涉及一种食用菌基质增效剂及其制备方法。

背景技术

食用菌是一种腐生型真菌，不能利用太阳能进行光合作用，完全依靠培养料中的营养物质进行生长发育。食用菌所需的营养物质包括碳源、氮源、矿物元素和生长因子等，其中碳源主要来自木屑、棉籽壳、玉米芯等农林副产品，氮源主要来自于麦麸、米糠、豆粉等各类谷物。随着食用菌栽培种类不断增多，栽培规模不断扩大，导致食用菌原材料价格不断上涨，食用菌生产成本大幅提高。另外，在食用菌生产中，仍存在培养料利用率不高导致产量和生物学转化效率低，与国外先进生产技术水平相比存在较大差距问题。为了促进菌丝体生长，缩短食用菌栽培周期，增加子实体产量，提高食用菌栽培效益，食用菌增产剂、促进剂或增效剂的研究应用越来越受到人们的重视，也是实现食用菌丰产增效的重要途径。

中国专利ZL89105643.2公开了一种食用菌增长剂，它含有尿素、磷酸二氢钾等营养元素和镁、锌、锰、铁、硼、钼等多种微量元素，能够促进菌丝体和子实体生长，但是其组成的成分比较简单，仅提供了某些营养元素及其组成，功能单一、持效期短，难以达到理想的增产效果；中国专利ZL200510119761.X公开了一种木醋食用菌营养液及其制作方法，由木醋液12-20份、氨基酸4-8份、尿素5-10份、磷酸二氢钾5-10份、蔗糖4-8份、谷氨酸钠0.2-1份、维生素B₁ 0.2-1份、柠檬酸1-2份、乳酸0.2-1份、硼酸3-6份、硫酸锌3-6份、硫酸镁5-9份、水40-50份组成，虽然能够提高食用菌产量，但选用的成分多为化合物，存在一个成本较高的使用问题。此外，还有赤霉素、吲哚丁酸、吲哚乙酸、三十烷醇、玉米素、α-萘乙酸等植物生长调节剂应用于食用菌生产中的研究报道，但可规模化、产业化的几乎是空白。食用菌作为集营养、美味、保健于一体的绿色食品，大量使用植物生长调节剂，也加大了食用菌生产的安全风险。

木醋液是木材、竹材及加工剩余物在碳化或干馏过程中产生的烟气经冷凝回流和再分离得到的有机混合物，具有促进植物生长、消毒土壤、抑菌、杀虫、防腐、除臭、改善作物品质等多种功能。木醋液对食用菌生长发育的影响，不同的研究得出了不同的结论。如：Yoshimura等将滑菇、鳞伞、荷叶离褶伞、杨树菇、平菇等菌丝培养于添加0.001％、0.01％、0.1％和0.2％木醋液的马铃薯葡萄糖营养液内，结果表明：除0.2％木醋液表现抑制荷叶离褶伞生长外，对其它菌丝均表现促进作用(Acceleration effect of wood vinegar fromQuercus crispulaon the mycelial growth of some basidiomycetes.Trans.Mycol.Soc.Japan,1991,32:55-64)；村尾胜将平菇、香菇、粘菌、灵芝、离褶伞、野生柳杉侧耳菇分别培养在添加0.01％、0.1％、0.2％、0.4％、1.0％、3.0％木醋液的琼脂培养基及添加0.1％、0.5％木醋液的锯木屑培养基上，结果表明：锯木屑培养基上仅平菇表现促进作用，琼脂培养基上平菇和粘菌表现促进作用，其它菌类表现抑制或无效果(きのこ菌系の生育に及ぼす木酢液の影響.近畿大學豐崗短期大學紀要,2002,30:1-5)；王稳等通过在金针菇液体培养基中添加不同浓度木醋液，结果表明：低浓度木醋液对金针菇生长有促进作用，高浓度木醋液有抑制作用(木醋液对金针菇液体发酵菌丝体生长的影响.江苏农业科学,2005,3:117-118)。因此，木醋液作为食用菌增产剂的有效性和稳定性有待于进一步提高。

沸石粉不仅含有食用菌生长所需的硅、铝、铁、镁、钙、磷、钾、钛、锰、锌、钼等十余种矿物质和微量元素，还具有表面积大、结构疏松、孔隙度高、持水性好等特性，而且是一种成本低廉的优良载体，具有较强的吸附能力，能够有效地控制培养料中营养物质的释放，从而延长营养物质在培养料中的保留时间。但是，应用沸石粉改善培养料的理化特性，补充多种矿物质和微量元素，提高营养物质的利用率，还没有受到人们应有的重视。

发明内容

本发明的目的在于针对上述现有技术存在的不足，提供一种食用菌基质增效剂及其制备方法。本发明的食用菌基质增效剂是由沸石粉、木醋液、复硝酚钠、磷酸二氢钾、硫酸镁和氯化钠组成，采用拌入培养料(基)的形式施用，使用方法十分简便，能够促进菌丝体生长，缩短食用菌栽培周期，增加子实体产量，提高食用菌栽培效益。

为了实现上述目的，本发明采用技术方案如下：一种用于食用菌的基质增效剂，按质量份计，组成为：100份沸石粉，0.5-5份木醋液、0.002-0.020份复硝酚钠、1-10份磷酸二氢钾、0.5-5份硫酸镁、0.1-1份氯化钠。

所述的沸石粉为天然沸石岩磨制而成。

所述的木醋液为木材、竹材及加工剩余物在碳化或干馏过程中产生的烟气经冷凝分离和除去焦油有害物质后得到的精制木醋液，有机酸(以醋酸计)含量≥4％。

所述沸石为斜发沸石、丝光沸石，颗粒80-120目。

所述的基质增效剂的制备方法，包括如下步骤：

1)先将木醋液、复硝酚钠、磷酸二氢钾、硫酸镁、氯化钠分别与沸石粉按1:5-200在常温下搅拌混合均匀，使单一物质吸附于沸石粉；

2)将步骤1)的混合物投放一起进行第二次混合，在常温下搅拌混合均匀，即得食用菌基质增效剂，整个操作包括混合、吸附、过筛和出料过程。

一种所述的基质增效剂在食用菌生产上的应用。

所述的基质增效剂在食用菌生产上的应用，所述的食用菌包括蟹味菇、金针菇、香菇、杏鲍菇、平菇、秀珍菇、茶树菇、灵芝、猴头菇中的任一种。

采用拌入培养料(基)的形式施用，按w/w计，占培养料(基)干料的1％-5％，培养料(基)的含水量控制在55％-70％，可促进菌丝体生长，增加子实体产量。

有益效果

1、本发明通过沸石粉、木醋液、复硝酚钠、磷酸二氢钾、硫酸镁和氯化钠复配制备的食用菌基质增效剂，不仅能提供食用菌所需的矿物质和微量元素，促进食用菌菌丝体和子实体的生长发育，而且沸石粉具有较强吸附能力，能有效地控制木醋液等养分的缓慢释放，延长营养物质和刺激成分的药效性和持效期，提高木醋液等养分利用率和培养料的生物学转化效率。

2、本发明的食用菌基质增效剂由沸石粉、木醋液、复硝酚钠、磷酸二氢钾、硫酸镁和氯化钠组成，其中复硝酚钠是进入美国绿色食品工程唯一人工合成的植物生长调节剂，也是国际粮农组织(FAO)指定的绿色食品工程推荐的植物生长调节剂，能加速菌丝萌发吃料，提早出菇时间并提高产量，而且对人体和动物无任何副作用，不存在残留问题，是一种绿色环保的食用菌基质增效剂。

3、本发明选择沸石粉、木醋液、复硝酚钠、磷酸二氢钾、硫酸镁和氯化钠作为食用菌基质增效剂的组成成分，避免了组成成分功能单一，具有协同增效的作用，而且复硝酚钠是一种较稳定的物质，高温不分解，避免了在培养料(基)高温高压灭菌过程遭受破坏而失效，并且可以长期存放。

4、本发明的食用菌基质增效剂与传统的喷洒子实体施药方式相比，采用拌入培养料(基)的形式施用，使用方法十分简便，而且价格低廉、添加量少、安全无公害，能促进食用菌菌丝体生长，缩短食用菌栽培周期，增加食用菌子实体产量，提高食用菌栽培效益，在生产上具有应用和推广前景。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步的详细说明，但它们并不是对本发明的限制。

实施例1：食用菌基质增效剂的制备

称取120目沸石粉45kg、1kg、30kg、20kg和4kg，分别置于混合器中，再称取1kg木醋液、10g复硝酚钠、3kg磷酸二氢钾、1kg硫酸镁和0.2kg氯化钠，分别缓缓加入正在搅拌的混合器中，混合均匀，过筛，出料，得到木醋液-沸石粉、复硝酚钠-沸石粉、磷酸二氢钾-沸石粉、硫酸镁-沸石粉、氯化钠-沸石粉5种混合物。将上述5种混合物置于混合器中一起进行第二次混合，搅拌均匀，过筛，出料，即得基质增效剂，整个操作包括混合、吸附、过筛和出料等过程。

实施例2：食用菌基质增效剂的制备

称取80目沸石粉45kg、1kg、30kg、20kg和4kg，再称取4kg木醋液、5g复硝酚钠、5kg磷酸二氢钾、2kg硫酸镁和0.5kg氯化钠，整个操作同实施例1，即得基质增效剂。

比较例3：食用菌基质增效剂的制备

称取100目稻壳粉10kg置于混合器中，再称取4kg木醋液缓缓加入正在搅拌的混合器中，混合均匀。再称取100目稻壳粉90kg，与上述木醋液-稻壳粉混合物置于混合器中进行第二次混合，搅拌均匀，过筛，出料，即得基质增效剂。

比较例4：食用菌基质增效剂的制备

称取100目稻壳粉1kg和复硝酚钠10g，置于混合器中搅拌均匀，过筛，出料。再称取100目稻壳粉99kg置于混合器中，将上述复硝酚钠-稻壳粉混合物缓缓加入正在搅拌的混合器中进行第二次混合，搅拌均匀，过筛，出料，即得基质增效剂。

实施例5：在蟹味菇生产上的应用

蟹味菇培养料的配方为(干料)：棉籽壳30％、桉木屑25％、玉米芯25％、麦麸15％、豆粕3％、轻钙1％、石灰1％。培养料中分别加入1％(w/w)实施例1-2和比较例3-4的基质增效剂，加水搅拌均匀，调节含水量至65％左右，分装于聚乙烯栽培袋中，每袋装湿料1.1kg。高温高压灭菌，冷却后于无菌接种室内接种，然后运到培养室内培养。待蟹味菇完成生理成熟后，移至出菇房进行出菇管理。以培养料中不添加基质增效剂为对照组，蟹味菇菌丝满袋天数和子实体产量见下表：

处理	菌丝满袋天数(天)	单包产量(g)	比对照增产(％)
				实施例1	33	452	17.4
实施例2	32	446	15.8
				比较例3	34	409	6.2
比较例4	35	406	5.5
				对照组	35	385	-

实施例6：在金针菇生产上的应用

金针菇培养料的配方为(干料)：杨木屑59％、棉籽壳10％、玉米芯10％、麦麸16％、玉米粉3％、轻钙1％、石灰1％。培养料中分别加入4％(w/w)实施例1-2和比较例3-4的基质增效剂，加水搅拌均匀，加水搅拌均匀，调节含水量至65％左右，分装于聚乙烯栽培袋中，每袋装湿料1.1kg。高温高压灭菌，冷却后于无菌接种室内接种，然后运到培养室内培养。待菌丝满袋后，移至出菇房进行出菇管理。以培养料中不添加基质增效剂为对照组，金针菇菌丝满袋天数和子实体产量见下表：

处理	满袋时间(天)	单包产量(g)	比对照增产(％)
				实施例1	29	425	20.7
实施例2	29	438	24.4
				比较例3	32	370	5.1
比较例4	32	366	4.0
				对照组	32	352	-

实施例7：在香菇生产上的应用

香菇培养料的配方为(干料)：杂木屑80％、麦麸18％、轻钙1％、石灰1％。培养料中加入2％(w/w)实施例1-2和比较例3-4的基质增效剂，加水搅拌均匀，调节含水量至60％左右，分装于聚乙烯栽培袋中，每支菌棒湿料2.3kg。常压灭菌，冷却后于无菌接种室内接种，然后运到培养室内培养，菌棒表面转成棕褐色时移入大棚进行出菇管理。以培养料中不添加基质增效剂为对照组，香菇菌丝满袋天数和4潮菇总产量见下表：

处理	满袋时间(天)	四潮菇总产(g/棒)	比对照增产(％)
				实施例1	45	829	15.1
实施例2	45	834	15.8
				比较例3	47	752	4.4
比较例4	48	748	3.9
				对照组	48	720	-

从实施例5-7可以看出，实施例1-2制备的基质增效剂，沸石粉、木醋液和复硝酚钠等成分具有协同增效的作用，能促进食用菌菌丝体生长，显著增加食用菌子实体产量。

Claims (8)

1.一种用于食用菌的基质增效剂，其特征在于，按质量份计，组成为：100份沸石粉，0.5-5份木醋液、0.002-0.020份复硝酚钠、1-10份磷酸二氢钾、0.5-5份硫酸镁、0.1-1份氯化钠。

2.根据权利要求1中所述的基质增效剂，其特征在于，所述的沸石粉为天然沸石岩磨制而成。

3.根据权利要求1中所述的基质增效剂，其特征在于，所述的木醋液为木材、竹材及加工剩余物在碳化或干馏过程中产生的烟气经冷凝分离和除去焦油有害物质后得到的精制木醋液，有机酸(以醋酸计)含量≥4％。

4.根据权利要求1中所述的基质增效剂，其特征在于，所述沸石为斜发沸石、丝光沸石，颗粒80-120目。

5.权利要求1-4任一所述的基质增效剂的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

1)先将木醋液、复硝酚钠、磷酸二氢钾、硫酸镁、氯化钠分别与沸石粉按1:5-200在常温下搅拌混合均匀，使单一物质吸附于沸石粉；

2)将步骤1)的混合物投放一起进行第二次混合，在常温下搅拌混合均匀，即得食用菌基质增效剂，整个操作包括混合、吸附、过筛和出料过程。

6.一种根据权利要求1-4任一项所述的基质增效剂在食用菌生产上的应用。

7.根据权利要求6所述的基质增效剂在食用菌生产上的应用，其特征在于，所述的食用菌包括蟹味菇、金针菇、香菇、杏鲍菇、平菇、秀珍菇、茶树菇、灵芝、猴头菇中的任一种。

8.根据权利要求6所述的基质增效剂在食用菌生产上的应用，其特征在于，采用拌入培养料(基)的形式施用，按w/w计，占培养料(基)干料的1％-5％，培养料(基)的含水量控制在55％-70％。