JPH03244319A

JPH03244319A - 食用茸の菌糸成長促進剤

Info

Publication number: JPH03244319A
Application number: JP2042167A
Authority: JP
Inventors: Hisashi Yoshimura; 久吉村
Original assignee: MATSUBARA SHIYOKUJIYOU KK
Current assignee: MATSUBARA SHIYOKUJIYOU KK
Priority date: 1990-02-22
Filing date: 1990-02-22
Publication date: 1991-10-31

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】（産業上の利用分野）本発明は食用茸の人工栽培に利用する食用茸の菌糸成長
促進剤及び菌糸培養促進方法に関するものである。

（従来の技術及び発明が解決しようとする課題）茸は外
部条件が整っている場合、充分な菌糸生長を行う。その
後気候変化等の環境刺激の影響でいったん菌糸の生長が
止まりかかり、子実体原基の形成が促される。今日、食
用茸の人工栽培の主流になりつつあるのは鋸屑に麩や米
糠を添加し、水分量とＰＨの調整を施した培地を用いる
人工はだ水栽培で、この人工はだ木に純粋培養菌を接種
し、充分に菌糸を培地に蔓延された後、温度、光。

風等の刺激を与える発生処理を行い、子実体を形成させ
るのである。この過程において菌糸の生長速度を早める
ことは培地蔓延日数の短縮化につながり、菌糸量の増加
は子実体収量の増収になることは周知の通りである。従
って菌糸の生長自体を促進せしめることは、茸の人工栽
培に於てその生産効率を高める重要な因子である。

このため菌糸の成長促進剤として、特に亜硫酸パルプ廃
液よりリグニンスルホン酸を分別した糖変性物を主成分
とした菌糸の培養促進物（特公昭５７−２３０９．同２
３１０号）や、亜硫酸パルプ廃液より分別したリグニン
・糖複合体を中心とする成分のスルホン酸塩を有効成分
とする松茸菌糸の成長促進剤（特開昭６ｌ−１００５０
５）等が提案されている。

また食用茸の栽培用培地としておがくずに木炭粉及び木
酢液及び水を添加しｔ二ものも提案されている（特開平
１−１６５３１７）。

本発明は特に木酢液に着目したもので、前記の木酢液を
利用した培地は主として木炭の添加によるアルカリ性を
中和する目的で使用され、而も木酢液をそのままの状態
で使用しているが、特定の木材の抽出成分には菌の成育
を阻害する成分も存在する。これは例えばエノキタケの
培地として一般的な木粉と米糠の混合物において、ヒノ
キ、キリ、ケヤキ、ベイスギ等の鋸屑は培地として不適
当であることが経験的に知られており、木酢液に在って
も同様のことが生ずるのではないかと・推察し、発明者
は木酢液を所定の分離、分別を行って特に茸の菌糸成育
に有効な成分を抽出せんとしたものである。

（課題を解決するための手段）本発明に係る食用茸の菌糸成長促進剤は、木酢液のエー
テル可溶成分や、常圧下で分別蒸留した際の高沸点分画
液を主成分とすることを特徴とするものであり、また本
発明方法ζよ前記の分離、分別した成分を用いて茸の菌
糸の培養を促進せしめろものである。

（作　用）前記の木酢液のエーテル可溶成分及び高沸点分画液成分
は、極希ｒ４＃度で茸培地に添加すると、食用茸の菌糸
の生理機能が活性化し菌糸の生長を促進させろことが認
められた。

（実施例）次に本発明の実施例について説明する。

実施例は木酢液抽出成分の菌糸成長促進効果を明確にす
るため、次の条件での実験をした。

く木酢液〉木炭製造時に副産物として製出されるミズナラの木酢液
を使用した場合、常圧下の分留では低沸点分画（〜９９
℃）、中沸点分画（９９〜９９．５℃）。

高沸点分画（９９，５〜１０４℃）に分別できたので、
この分画液を用いた。また木酢液のエーテル可溶部とエ
ーテル不可溶部との分別には、常法通りのエーテル抽出
法を用いた。

〈菌株〉ナメコ菌Ｎ　１１４　（株式会社東北椎茸分ｍ）、ンイ
クケ、ヌメリスギタケ、ハタケシメジ、ヤナギマツタケ
、ヒラタケ、マイタケは野生の子実体から組織分離した
ものを使用但しいずれも菌糸の純粋培養後、子実体を形
成させて確認済みである。

〈培地〉自然培地としてＤｉｆｃｏ社製のポテト・デキストロー
ス（ＰＤ）培地を、合成培地として第１表に示すような
組成のグルコース・カザミノ酸（ＧＣ）培地をそれぞれ
用いた。培地の初発ＰＨはＰＤ培地においては、シイタ
ケ、ナメコ、ヌメリスギタケ、ハタケシメジは５．５、
ヤナギマツタケ、ヒラタケは６．０、マイタケは４．７
に調整し、ＧＣ培地ではナメコ・ヌメリスギタケ、ノ）
タケシメジは６．０、ヤナギマツタケ、ヒラタケは６．
５、マイタケは４．７に調整した。また、液体培地の無
菌処理は、熱殺菌による菌糸成長に対する有効成分が死
活するのを防止するため、滅菌濾過フィルターを用いた
。

（１１当たりの含量）０ｇｇ０．５ｇ０．５ｇ０．１ｇ０ｍｇ３ｍｇ３１１１ｇ３１１１ｇ７Ｈ，Ｏ１ｍｇ１０■ 表１：　ＧＣ培地の組成ＧｌｕｃｏｓｅＣａｓａｍｉｎｏ　ａｃｉｄＭｇＳＯ，・７Ｈ２０Ｋｌ、ＰＯ。

ＣａＣｌ□ ＦｅＳＯ４・７ＨｔＯＺｎＳＯａ　・７８２０ＭｎＳＯ４・５ＪＯＣｕＳＯａ　・５Ｈ２０（ＮＨ，）　！１ＪＯ７ｏ１１ａ・Ｔｈｉａｍｉｎ　ＨＣＩく培養環境〉培養器は、１００７！三角フラスコに培地１０−を分注
した。これにステンレスメツシュ布で４０〜６０メツシ
ユに菌糸片をそろえた種菌０．２ｒｎＩを接種した。

培養は２５℃、暗黒下で静置培養した。

く測定方法〉菌糸量の測定は、培養後の菌糸を充分に水洗いし、８０
℃の乾燥機で恒量に到らしめた。測定値は４〜５回の繰
り返しの平均値であり、■単位と標準誤差で示した。ま
た木酢液及びその分別成分を添加しない培地で成長した
菌糸量を１００として促進効果を示した。尚表中＊、　
＊＊、　＊＊＊は、それぞし９５％、９９％、　９９．
９％の有意差を示している。

以上の条件で種々の実験を行い、その実験は次の通りで
ある。

［実験例１］木酢液を原液のまた希釈してＰＤ培地に添加した場合の
菌糸の成長促進効果は第２表の通りである。

第２表［実験例２］木酢液を原液のまま希釈してＧＣ合成培地に添加した場
合の菌糸の成長促進効果は第３表の通りである。

第３表第４表［実験例３］高沸点分画液をＰＤ培地に添加した場合の菌糸の成長促
進効果は第４表の通りである。

［実験例４］高沸点分画液をＧＣ合成培地に添加した場合の菌糸の成
長促進効果は第５表の通りである。

第５表められる。

［実験例５］エーテル可溶部の成分をＧｃ合成培地に添加した場合の
菌糸の成長促進効果は第６表の通りで、エーテル不可溶
部の成分を同様条件下で実施した結果は第７表の通りで
ある。

第６表以上の実験例１〜４から各茸に於て、木酢液を添加する
と、菌糸の成長促進が認められ、特に高沸点分画液を用
いるとその効果は著しいことが認第７表を用いて同様の実験を行ったが、同様の結果を得た。

（発明の効果）本発明は以上のように木酢液の所定の分留成分或いは所
定の抽出分画した成分を主成分とする食用茸の成長促進
剤及び同成分を使用する培養促進方法で、食用茸の人工
栽培に際して、種菌を植付けした培地に、本発明に係る
成長促進剤を用いろことで菌糸の成長が促進され、栽培
期間の短ｍ並びに収穫増大に貢献するものである。

Claims

【特許請求の範囲】

（１）木酢液のエーテル可溶成分を主成分とすることを
特徴とする食用茸の菌糸成長促進剤。
（２）木酢液を常圧下で分別蒸留した際の高沸点分画液
を主成分とすることを特徴とする食用茸の菌糸成長促進
剤。
（３）木酢液のエーテル可溶成分を菌糸の人工培養に使
用することを特徴とする食用茸の菌糸培養促進方法。
（４）木酢液を常圧下で分別蒸留した際の高沸点分画液
を菌糸の人工培養に使用することを特徴とする食用茸の
菌糸培養促進方法。