CN105347920A - 一种鸡腿菇熟料培养基及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种鸡腿菇熟料培养基及其制备方法，所述培养基固体部分采用以下重量百分比的原料制得：鲍鱼菇培养基废料40%～60%，稻草20%～30％，玉米粉5%～15％，牛马粪5~8％，尿素1%，磷肥2%，石膏1％，石灰2~3％；所述鸡腿菇熟料培养基的制备方法，包括以下工艺步骤：（1）物料粉碎，（2）物料混合，（3）加水搅拌，（4）打包灭菌。本发明方案的鸡腿菇熟料培养基及其制备方法，其成本低，配置简单，适合鸡腿菇生长，用本发明的培养基培育鸡腿菇发菌速度快、栽培周期短、产量高，另外，该培养基减少对树木资源的浪费，充分利用了对鲍鱼菇培养基废料及作物芯的回收利用，提高了原料的循坏利用率，低成本高效益，具有很好的市场发展潜力。

Description

一种鸡腿菇熟料培养基及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种食用菌的培养技术领域，尤其涉及鸡腿菇培育用的培养基及其制备方法。

背景技术

食用菌营养价值高，经济便宜，已成为当今人们日常生活中必不可少的菜肴之一，其中鸡腿菇又名毛头鬼伞，是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为"菌中新秀"，鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，具有很高的营养价值。鸡腿菇是一种药用菌，味甘滑性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，经常食用有助消化、增加食欲和治疗痔疮的作用。而且，由于鸡腿菇集营养，保健，食疗于一身，具有高蛋白，低脂肪的优良特性，且色，香，味形俱佳，菇体洁白，美观，肉质细腻，炒食，炖食，煲汤均久煮不烂，口感滑嫩，清香味美，因而倍受消费者青睐。

如今，一些培育商为了得到个体大、生长快，经济效益好的茶树菇，往往在茶树菇的培育过程中使用化肥、农药、消毒剂等化学制剂，这些化学制剂对人体造成一定伤害的同时造成了环境的污染，并影响了鸡腿菇的营养价值。

发明内容

针对上述存在的技术问题，本发明的目的是：提出了一种成本低、安全卫生且产量高的鸡腿菇熟料培养基及其制备方法。

本发明的技术解决方案是这样实现的：一种鸡腿菇熟料培养基，所述培养基固体部分采用以下重量百分比的原料制得：鲍鱼菇培养基废料40%～60%，稻草20%～30％，玉米粉5%～15％，牛马粪5~9％，尿素1%，磷肥2%，石膏1％，石灰2~3％。

一种上述的鸡腿菇熟料培养基的制备方法，包括以下工艺步骤：

（1）物料粉碎：将所述鲍鱼菇培养基废料晒干并碾碎，将所述稻草暴晒一天后切断或者加工成粉末，所述玉米粉加工成粉末，所述牛马粪晒干并碾碎；

（2）物料混合：按上述比例将步骤（1）获得的鲍鱼菇培养基废料、稻草粉末、玉米粉、牛马粪放在容器中混合搅拌均匀，然后再按比例加入尿素、磷肥、石膏和石灰并混合搅拌均匀，获得培养基干料；

（3）加水搅拌：在步骤（2）获得的培养基干料中加水并搅拌，干料与水的比例为1:1.3～1.5，使含水量达到60%～65%，使搅拌后的培养基PH在保持在7～7.5。

（4）打包灭菌：将步骤（3）获得的培养基焖放5-6小时后装入菌袋进行打包，然后进行常压蒸汽灭菌，温度达100℃保持8-10小时，灭菌后即获得鸡腿菇熟料培养基。

优选的，所述步骤（4）中打包采用长28-34厘米、直径14-18厘米规格的聚丙烯塑料袋。

由于上述技术方案的运用，本发明与现有技术相比具有下列优点：

本发明方案的鸡腿菇熟料培养基及其制备方法，采用的原料无污染、营养丰富，其成本低，配置简单，适合鸡腿菇生长，用本发明的培养基培育鸡腿菇发菌速度快、栽培周期短、产量高，另外，该培养基不使用化肥、农药、消毒剂等化学制剂，从而解决了化学制剂对人体带来的伤害，在保证人群健康的前提下又解决了环境污染的问题，还保证了鸡腿菇的营养价值，该培养基还避免了对树木资源的浪费，充分利用了对稻草的回收利用，而且该培养基将培育过鲍鱼菇的培养基废料经处理后用培育鸡腿菇，提高了原料的循坏利用率，低成本高效益，具有很好的市场发展潜力。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明。

实施例1：

一种鸡腿菇熟料培养基，所述培养基固体部分采用以下重量百分比的原料制得：鲍鱼菇培养基废料40%，稻草30％，玉米粉15％，牛马粪9％，尿素1%，磷肥2%，石膏1％，石灰2％。

一种上述鸡腿菇熟料培养基的制备方法，其特征在于：包括以下工艺步骤：

（1）物料粉碎：将所述鲍鱼菇培养基废料晒干并碾碎，将所述稻草暴晒一天后切断或者加工成粉末，所述玉米粉加工成粉末，所述牛马粪晒干并碾碎；

（2）物料混合：按上述比例将步骤（1）获得的鲍鱼菇培养基废料、稻草粉末、玉米粉、牛马粪放在容器中混合搅拌均匀，然后再按比例加入尿素、磷肥、石膏和石灰并混合搅拌均匀，获得培养基干料；

（3）加水搅拌：在步骤（2）获得的培养基干料中加水并搅拌，干料与水的比例为1:1.3，使含水量达到60%，使搅拌后的培养基PH在保持在7。

（4）打包灭菌：将步骤（3）获得的培养基焖放5小时后装入菌袋进行打包，然后进行常压蒸汽灭菌，温度达100℃保持8小时，灭菌后即获得鸡腿菇熟料培养基。

实施例2：

一种鸡腿菇熟料培养基，所述培养基固体部分采用以下重量百分比的原料制得：鲍鱼菇培养基废料50%，稻草25％，玉米粉10％，牛马粪5％，尿素1%，磷肥2%，石膏1％，石灰2％。

一种上述的鸡腿菇熟料培养基的制备方法，包括以下工艺步骤：

（1）物料粉碎：将所述鲍鱼菇培养基废料晒干并碾碎，将所述稻草暴晒一天后切断或者加工成粉末，所述玉米粉加工成粉末，所述牛马粪晒干并碾碎；

（2）物料混合：按上述比例将步骤（1）获得的鲍鱼菇培养基废料、稻草粉末、玉米粉、牛马粪放在容器中混合搅拌均匀，然后再按比例加入尿素、磷肥、石膏和石灰并混合搅拌均匀，获得培养基干料；

（3）加水搅拌：在步骤（2）获得的培养基干料中加水并搅拌，干料与水的比例为1:1.4，使含水量达到63%，使搅拌后的培养基PH在保持在7.3。

（4）打包灭菌：将步骤（3）获得的培养基焖放5.5小时后装入菌袋进行打包，然后进行常压蒸汽灭菌，温度达100℃保持9小时，灭菌后即获得鸡腿菇熟料培养基。

实施例3：

一种鸡腿菇熟料培养基，所述培养基固体部分采用以下重量百分比的原料制得：鲍鱼菇培养基废料60%，稻草20％，玉米粉5%，牛马粪8％，尿素1%，磷肥2%，石膏1％，石灰3％。

一种上述的鸡腿菇熟料培养基的制备方法，包括以下工艺步骤：

（1）物料粉碎：将所述鲍鱼菇培养基废料晒干并碾碎，将所述稻草暴晒一天后切断或者加工成粉末，所述玉米粉加工成粉末，所述牛马粪晒干并碾碎；

（2）物料混合：按上述比例将步骤（1）获得的鲍鱼菇培养基废料、稻草粉末、玉米粉、牛马粪放在容器中混合搅拌均匀，然后再按比例加入尿素、磷肥、石膏和石灰并混合搅拌均匀，获得培养基干料；

（3）加水搅拌：在步骤（2）获得的培养基干料中加水并搅拌，干料与水的比例为1:1.5，使含水量达到65%，使搅拌后的培养基PH在保持在7.5。

（4）打包灭菌：将步骤（3）获得的培养基焖放6小时后装入菌袋进行打包，然后进行常压蒸汽灭菌，温度达100℃保持10小时，灭菌后即获得鸡腿菇熟料培养基。

进一步的说明，以上培养基的制备方法中所述步骤（4）打包采用长28-34厘米、直径14-18厘米规格的聚丙烯塑料袋。

本发明方案的鸡腿菇熟料培养基及其制备方法，采用的原料无污染、营养丰富，其成本低，配置简单，适合鸡腿菇生长，用本发明的培养基培育鸡腿菇发菌速度快、栽培周期短、产量高，另外，该培养基不使用化肥、农药、消毒剂等化学制剂，从而解决了化学制剂对人体带来的伤害，在保证人群健康的前提下又解决了环境污染的问题，还保证了鸡腿菇的营养价值，该培养基还避免了对树木资源的浪费，充分利用了对稻草的回收利用，而且该培养基将培育过鲍鱼菇的培养基废料经处理后用培育鸡腿菇，提高了原料的循坏利用率，低成本高效益，具有很好的市场发展潜力。

上述实施例只为说明本发明的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人士能够了解本发明的内容并加以实施，并不能以此限制本发明的保护范围，凡根据本发明精神实质所作的等效变化或修饰，都应涵盖在本发明的保护范围内。

Claims (3)

1.一种鸡腿菇熟料培养基，其特征在于：所述培养基固体部分采用以下重量百分比的原料制得：鲍鱼菇培养基废料40%～60%，稻草20%～30％，玉米粉5%～15％，牛马粪5~9％，尿素1%，磷肥2%，石膏1％，石灰2~3％。

2.一种权利要求1所述的鸡腿菇熟料培养基的制备方法，其特征在于：包括以下工艺步骤：

（1）物料粉碎：将所述鲍鱼菇培养基废料晒干并碾碎，将所述稻草暴晒一天后切断或者加工成粉末，所述玉米粉加工成粉末，所述牛马粪晒干并碾碎；

（2）物料混合：按上述比例将步骤（1）获得的鲍鱼菇培养基废料、稻草粉末、玉米粉、牛马粪放在容器中混合搅拌均匀，然后再按比例加入尿素、磷肥、石膏和石灰并混合搅拌均匀，获得培养基干料；

（3）加水搅拌：在步骤（2）获得的培养基干料中加水并搅拌，干料与水的比例为1:1.3～1.5，使含水量达到60%～65%，使搅拌后的培养基PH在保持在7～7.5；

（4）打包灭菌：将步骤（3）获得的培养基焖放5-6小时后装入菌袋进行打包，然后进行常压蒸汽灭菌，温度达100℃保持8-10小时，灭菌后即获得鸡腿菇熟料培养基。

3.一种权利要求1所述的鸡腿菇熟料培养基的制备方法，其特征在于：所述步骤（4）中打包采用长28-34厘米、直径14-18厘米规格的聚丙烯塑料袋。