CN101941867A - 一种鸡腿菇栽培基质及其配制处理方法 - Google Patents
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Abstract
本发明属于食用菌生产领域，公开一种鸡腿菇栽培基质及其配制处理方法，栽培基质由木薯渣、醋糟、菌糠、农作物秸秆粉等工农业下脚料组成。配制处理方法是先将硫酸镁、磷酸二氢钾溶解于水中，配制成营养液，再将木薯渣、醋糟、菌糠、农作物秸秆粉、棉籽壳、麸皮、石膏粉、石灰粉等干料搅拌均匀形成混合料，然后将营养液加入混合料中继续搅拌均匀，所有干料全部吸足水分进行堆制发酵，5-10天后装袋灭菌即可。用本发明的栽培基质栽培鸡腿菇，不仅减少工农业下脚料对环境的污染，还可以降低鸡腿菇生产成本30-50％，一举两得。
Description
技术领域
本发明涉及一种食用菌栽培基质，尤其涉及一种低碳型鸡腿菇栽培基质及其配制处理方法，属于食用菌生产技术领域。
背景技术
鸡腿菇是近几年发展速度较快的珍稀食用菌品种之一，其属于适应性很强的腐生菌，已被联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(wHO)确认为集“天然、营养、保健”特性和功能为一体的16种珍稀食用菌之一，正在世界各地大力推广。长期以来，我国大部分食用菌品种的栽培，都是以棉籽壳为主要原料，目前，棉籽壳的价格已经从2001年的1000元/吨涨到了1900元/吨，农民育菇的成本大大增加。现有技术中，虽然鸡腿菇可以利用食用菌下脚料代替一部分棉籽壳进行栽培，但替代量超过50％，就容易出现发菌成品率不高、产量不稳的现象。醋糟、木薯渣、及玉米、油菜、水稻、小麦等农作物的秸秆，是工农业的下脚料，都属于有机废弃物，其数量庞大，如不及时处理，容易造成环境污染；尤其是秸秆，大多数农民都将其还田做肥料或者作为燃料，没有充分发挥其利用价值，有的农户就在农田里直接焚烧，对环境造成了严重污染，成为各级政府久禁不止的社会问题。
发明内容
为了克服现有技术的不足，本发明公开一种鸡腿菇栽培基质及其配制处理方法，实现鸡腿菇的低碳低成本栽培，本发明的技术方案是这样实现的：
栽培基质包括木薯渣、醋糟、菌糠、农作物秸秆，其特征在于：该栽培基质以工农业有机废弃物替代90％的棉籽壳作为主要原料，是一种低碳型栽培基质，每1kg干料容量的培养容器中，含有木薯渣300-500g，醋糟100-150g，菌糠200-300g、农作物秸秆粉100-150g，棉籽壳100g、麸皮60g，石膏粉12-15g，石灰粉25g，MgSO41g，KH2PO41g，水1000-1200g。
这种鸡腿菇栽培基质的配制处理方法是：
第一步：将一批栽培基质所需的硫酸镁、磷酸二氢钾溶解于水中，配制成营养液；
第二步：将一批栽培基质所需的木薯渣、醋糟、菌糠、农作物秸秆粉、棉籽壳、麸皮、石膏粉、石灰粉等干料搅拌均匀形成混合料；
第三步：将营养液加入混合料中继续搅拌均匀，使所有干料全部吸足水分；
第四步：堆制发酵；
第五步：将发酵好的培养料装入培养容器中，封好口；
第六步：将培养料连同培养容器一起，放入灭菌锅中进行高温灭菌即可得到用于鸡腿菇栽培的栽培基质。
所述的堆制发酵方法是将培养料堆成宽0.8-1m，高0.8-1.2m，长度不限的堆，堆上间隔0.3-0.5m打通气孔，覆盖遮阳网保温保湿，并根据季节，安排5-10天发酵时间，中间翻堆2-3次。
所述的培养容器是容量0.5-1kg的耐高温的塑料袋。
所述的高温灭菌温度是98-120℃，灭菌时间为1.5-12小时。
本发明的有益效果：与现有技术相比，本发明具有以下优点：
1、本发明以木薯渣、醋糟、菌糠、农作物秸秆粉等工农业下脚料替代90％的棉籽壳作为鸡腿菇的栽培基质，符合低碳经济发展方向，其生产成本只有棉籽壳的2/3，可以将农民育菇经济效益提高30-50％。
2、本发明充分利用有机废弃物，实现木薯渣、醋糟、菌糠、农作物秸秆的资源化，可以减少有机废弃物和秸秆焚烧对环境造成的污染，缓解各级政府久禁不止的社会问题。
具体实施方式：
1、有机废弃物的收集与处理：
本发明公开的一种鸡腿菇栽培基质，包括木薯渣、醋糟、菌糠、农作物秸秆粉等原料，全部为工农业有机废弃物和下脚料，替代90％的棉籽壳。
所述的木薯渣为木薯干提取酒精后的下脚料，经过脱水处理后的干物质，含水量12.5-16％。
所述的醋糟是制醋企业的下脚料，鲜醋糟需要经过晒干处理，含水量13-16％。
所述的菌糠是栽培平菇、姬菇、秀珍菇、金针菇、香菇、木耳、银耳和其他菇类的下脚料。
所述的农作物秸秆粉是玉米、油菜、棉花、小麦、水稻的单一或者混合秸秆干品，经过粉碎后的颗粒物，粒度0.5-3毫米，含水量12-16％。
所述的棉籽壳、麸皮为市场购买的常规商品。
2、栽培基质成分与配方：以木薯渣、醋糟、菌糠、农作物秸秆粉为主料，添加少量麸皮、棉籽壳补充氮素营养，添加石膏粉、石灰粉调节酸碱度及补充矿物质，将栽培基质的各种组成成分均匀混合搅拌，形成混合料，配制1000kg的栽培基质中，含有木薯渣300kg，醋糟100kg，菌糠300kg、农作物秸秆粉100kg，棉籽壳100kg、麸皮60kg，石膏粉13kg，石灰粉25kg，MgSO41kg，KH2PO41kg，水1100kg。
这种鸡腿菇栽培基质的配制处理方法是：
第一步：将1000kg栽培基质所需的硫酸镁、磷酸二氢钾溶解于水中，配制成营养液；
第二步：将1000kg栽培基质所需的木薯渣、醋糟、菌糠、农作物秸秆粉、棉籽壳、麸皮、石膏粉、石灰粉等干料搅拌均匀形成混合料；
第三步：将营养液加入混合料中继续搅拌均匀，使所有干料全部吸足水分；
第四步：堆制发酵；
第五步：将发酵好的培养料装入培养容器中，封好口；
第六步：将培养料连同培养容器一起，放入灭菌锅中进行高温灭菌即可得到用于鸡腿菇栽培的栽培基质。
所述的堆制发酵方法是将培养料堆成宽0.8-1m，高0.8-1.2m，长度不限的堆，堆上间隔0.4m打通气孔，覆盖遮阳网保温保湿，夏季发酵5-7天，冬季发酵7-10天，中间翻堆2-3次。
所述的培养容器是容量1kg干料的耐高温的聚丙烯或者聚乙烯塑料袋，每袋装入发酵料2-2.5kg，封口方法采用套环覆盖旧报纸。
所述的高温灭菌是采用常压灭菌，温度100℃保持10-12小时。
Claims (9)
1.一种鸡腿菇栽培基质配方，包括木薯渣、醋糟、菌糠、农作物秸秆粉，其特征在于：该栽培基质以工农业有机废弃物替代90％的棉籽壳作为主要原料，是一种低碳型栽培基质，每1kg干料容量的培养容器中，含有木薯渣300-500g，醋糟100-150g，菌糠200-300g、农作物秸秆粉100-150g，棉籽壳100g、麸皮60g，石膏粉12-15g，石灰粉25g，MgSO41g，KH2PO41g，水1000-1200g。
2.根据权利要求1所述的一种鸡腿菇栽培基质，其特征在于：所述的木薯渣为木薯干提取酒精后的下脚料，经过脱水处理后的干物质，含水量12.5-16％。
3.根据权利要求1所述的一种鸡腿菇栽培基质，其特征在于：所述的醋糟是制醋企业的下脚料，鲜醋糟需要经过晒干处理，含水量13-16％。
4.根据权利要求1所述的一种鸡腿菇栽培基质，其特征在于：所述的菌糠是栽培平菇、姬菇、秀珍菇、金针菇、香菇、木耳、银耳和其他菇类的下脚料。
5.根据权利要求1所述的一种鸡腿菇栽培基质，其特征在于：所述的农作物秸秆粉是玉米、油菜、棉花、小麦、水稻的单一或者混合秸秆干品，经过粉碎后的颗粒物，粒度0.5-3毫米，含水量12-16％。
6.一种配制处理权利要求1所述的鸡腿菇栽培基质的方法，其特征是：
第一步：将一批栽培基质所需的硫酸镁、磷酸二氢钾溶解于水中，配制成营养液；
第二步：将一批栽培基质所需的木薯渣、醋糟、菌糠、农作物秸秆粉、棉籽壳、麸皮、石膏粉、石灰粉等干料搅拌均匀形成混合料；
第三步：将营养液加入混合料中继续搅拌均匀，使所有干料全部吸足水分；
第四步：堆制发酵；
第五步：将发酵好的培养料装入培养容器中，封好口；
第六步：将培养料连同培养容器一起，放入灭菌锅中进行高温灭菌即可得到用于鸡腿菇栽培的栽培基质。
7.根据权利要求6所述的鸡腿菇栽培基质的配制处理方法，其特征在于：所述的堆制发酵方法是将培养料堆成宽0.8-1m，高0.8-1.2m，长度不限的堆，堆上间隔0.3-0.5m打通气孔，覆盖遮阳网保温保湿，并根据季节，安排5-10天发酵时间，中间翻堆2-3次。
8.根据权利要求6所述的鸡腿菇栽培基质的配制处理方法，其特征在于：所述的培养容器是容量0.5-1kg的耐高温的塑料袋。
9.根据权利要求6所述的鸡腿菇栽培基质的配制处理方法，其特征在于：所述的高温灭菌温度是98-120℃，灭菌时间为1.5-12小时。
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