CN105152707A - 蔬菜育苗基质的发酵原料及蔬菜育苗基质快速培育工艺 - Google Patents

蔬菜育苗基质的发酵原料及蔬菜育苗基质快速培育工艺 Download PDF

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Abstract

本发明涉及一种蔬菜育苗基质快速培育工艺，包括如下步骤：将玉米粉、麦麸、橘皮、谷壳粉、啤酒糟、糖渣、醋渣、淀粉渣、木薯渣、油饼粕、霉变饲料混合粉碎，加入EM菌、红糖及水，含水量为55-60％，混合搅拌，浸泡1-5小时，制得发酵液；将发酵液与有机原料以3∶1000-5∶1000的比例混合搅拌，含水量在55-65％之间，C/N比20-100，温度为70-75℃，发酵4-7天；调节发酵产物的pH、容重及EC值，添加缓释肥及微量元素；最后经晾晒粉碎、筛分，得到成品。该蔬菜育苗基质的发酵原料及蔬菜育苗基质快速培育工艺原料来源方便，大大地降低了生产周期，并且在生产过程中几乎无臭气废渣产生，减少了环境污染。

Description

蔬菜育苗基质的发酵原料及蔬菜育苗基质快速培育工艺
技术领域
本发明涉及蔬菜育苗技术领域，尤其涉及一种蔬菜育苗基质的发酵原料及蔬菜育苗基质快速培育工艺。
背景技术
随着蔬菜产业的发展，规模化、商品化的基质穴盘育苗逐步替代传统的有土育苗，成为育苗的主要方式。然而现有技术中的蔬菜育苗质量并不理想，基质培育周期太长，一般需要15-30天，加工效率非常低，且生产过程中会排放大量废液，并产生恶臭气味。
发明内容
本发明要解决的技术问题是：为了提供一种制备工艺简单、制备周期短、得到的成品质量好、绿色环保的蔬菜育苗基质的发酵原料及蔬菜育苗基质快速培育工艺。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种蔬菜育苗基质快速培育工艺，包括如下步骤：
1)有机原料处理：收集牛粪、菇渣为主要原料，晒干粉碎，含水量为15％；
2)发酵原料的制备：将玉米粉、麦麸、橘皮、谷壳粉、啤酒糟、糖渣、醋渣、淀粉渣、木薯渣、油饼粕、霉变饲料混合并粉碎，加入EM菌、红糖及水，含水量为55-60％，混合搅拌均匀，浸泡1-5小时，制得发酵液；
3)原料混合：将发酵液与有机原料以3∶1000-5∶1000的比例混合搅拌，加水并控制水分在55-65％之间，C/N比20-100内，温度为70-75℃，进行发酵腐熟，发酵4-7天；
4)添加调节物及微量元素：在发酵产物内加入调节物调节pH、容重及EC值，并根据作物生长需求添加缓释肥及微量元素；
5)筛分处理：将添加调节物及微量元素后的混合料晾晒粉碎，并进行筛分处理，然后称重、装袋，得到成品。
现有技术中，在以牛粪、菇渣等原料制备蔬菜育苗基质时，一般都是将牛粪、菇渣等原料混合，然后加入微生物发酵剂进行发酵，发酵过程中不断进行翻堆处理，发酵时间至少为10-30天左右，在此过程中会产生大量的臭气及废液。
因此，本发明在现有基础上，对蔬菜育苗基质的培育工艺进行了改进，通过采用特殊的发酵原料，大大缩短了生产周期，降低了臭气及废液的排放，并且提高了基质的营养成分。
将混合料建堆时，堆高1.5-2米，宽2-2.5米，长度根据混合料的多少而定，一般不少于2米，混合料堆每隔2天翻堆一次，保证充足氧气供应，显著减少臭气。
为了提高该基质的营养成分，保持营养成分的最佳比值，步骤4)中，pH保持在5.5-7.5，容重为0.35-0.55g/cm3，EC值为20-30mmol/100g。
本发明还提供一种蔬菜育苗基质快速培育工艺的发酵原料，包括如下组分：玉米粉10-15份、麦麸10-15份、橘皮5-10份、谷壳粉5-10份、啤酒糟5-10份、糖渣3-5份、醋渣3-5份、淀粉渣3-5份、木薯渣3-5份、油饼粕3-5份、霉变饲料1-3份、EM菌0.2-1.2份及红糖0.3-1.5份。
其中，玉米粉、麦麸占发酵原料的25-30％，其他成分则占发酵原料的70-75％。
该发酵原料的作用原理如下：在高效生物因子(各种分解酶、多种微生物活菌)的作用下，能将粗纤维(纤维素、半纤维素)、木质素、木聚糖长分子链、木质化合物的酯键发生酶解，一些不能吸收的高分子碳水化合物转化成可吸收利用的低分子碳水化合物，即能量饲料；多种微生物活菌能大量吸取难以利用的有机氮、无机氮，使之转化成营养成份较高的多种菌体蛋白质，即蛋白饲料；多种微生物活菌在发酵中能产生大量蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素分解酶，B族维生素和A、D维生素，以提供营养成分。
其中，EM菌采用日本琉球大学比嘉照夫教授研究而成的EM菌，是以光合细菌、乳酸菌、酵母菌和放线菌为主的6个属50多个微生物复合而成的一种微生活菌制剂。作用机理是形成EM菌和病原微生物争夺营养的竞争，由于EM菌在土壤中极易生存繁殖，所以能较快而稳定地占据土壤中的生态地位，形成有益的微生物菌的优势群落，从而控制病原微生物的繁殖和对作物的侵袭。该EM菌不仅可以除去发酵过程中产生的臭气，与其他成分相配合，还能发酵分解饲料中的有机物，从而产生大量蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素分解酶，B族维生素和A、D维生素，加快发酵过程，并提高其营养价值。
此外，本发明还添加了橘皮，橘皮里含有大量的香精油，随着肥料的发酵过程不断地挥发出香味来，可使臭味减轻。待橘皮的效果减少时，可再继续投入几块新的橘皮。橘皮发酵后也是一种好肥料，可以增加肥效。
而添加的红糖除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，铁、锌、锰、铬等，提高了该基质的营养价值。
本发明的有益效果是：本发明蔬菜育苗基质的发酵原料及蔬菜育苗基质快速培育工艺以牛粪、菇渣为主要原料，辅以特殊的发酵原料，原料来源方便、制作成本较低，大大地降低了生产周期，提高了生产效率，并且在生产过程中几乎无臭气废渣产生，减少了环境污染，该基质营养成分较高，为蔬菜提供了良好的生长基础，提高了蔬菜的营养价值。
具体实施方式
现在结合实施例对本发明作进一步详细的说明。
实施例1：
一种蔬菜育苗基质快速培育工艺，包括如下步骤：
1)有机原料处理：收集牛粪、菇渣为主要原料，晒干粉碎，含水量为15％；
2)发酵原料的制备：将玉米粉15份、麦麸15份、橘皮8份、谷壳粉8份、啤酒糟10份、糖渣5份、醋渣5份、淀粉渣3份、木薯渣3份、油饼粕3份、霉变饲料2份混合并粉碎，然后加入EM菌1.2份、红糖1份，并加水，使含水量为55％左右，混合搅拌均匀，浸泡5小时，制得发酵液；
3)原料混合：将发酵液与有机原料以5∶1000的比例混合搅拌，加水并控制水分在65％左右，C/N比80，温度为75℃，堆高2米，宽2.5米，长5米，发酵4天，每2天翻堆一次；
4)添加调节物及微量元素：在发酵产物内加入蛭石及珍珠岩，使pH保持在6.5，容重为0.4g/cm3，EC值为25mmol/100g，并根据作物生长需求添加酰胺态缓释肥及微量元素；
5)筛分处理：将添加调节物及微量元素后的混合料晾晒粉碎，并进行筛分处理，然后称重、装袋，得到成品。
实施例2：
一种蔬菜育苗基质快速培育工艺，包括如下步骤：
1)有机原料处理：收集牛粪、菇渣为主要原料，晒干粉碎，含水量为15％；
2)发酵原料的制备：将玉米粉10份、麦麸12份、橘皮10份、谷壳粉5份、啤酒糟5份、糖渣3份、醋渣3份、淀粉渣4份、木薯渣5份、油饼粕4份、霉变饲料3份混合并粉碎，然后加入EM菌0.6份、红糖0.8份，并加水，使含水量为60％左右，混合搅拌均匀，浸泡3小时，制得发酵液；
3)原料混合：将发酵液与有机原料以4∶1000的比例混合搅拌，加水并控制水分在60％左右，C/N比70，温度为70℃，堆高2米，宽2.5米，长5米，发酵6天，每2天翻堆一次；
4)添加调节物及微量元素：在发酵产物内加入蛭石及珍珠岩，使pH保持在7，容重为0.5g/cm3，EC值为20mmol/100g，并根据作物生长需求添加酰胺态缓释肥及微量元素；
5)筛分处理：将添加调节物及微量元素后的混合料晾晒粉碎，并进行筛分处理，然后称重、装袋，得到成品。
实施例3：
一种蔬菜育苗基质快速培育工艺，包括如下步骤：
1)有机原料处理：收集牛粪、菇渣为主要原料，晒干粉碎，含水量为15％；
2)发酵原料的制备：将玉米粉12份、麦麸10份、橘皮5份、谷壳粉10份、啤酒糟8份、糖渣4份、醋渣4份、淀粉渣3份、木薯渣3份、油饼粕3份、霉变饲料2份混合并粉碎，然后加入EM菌0.4份、红糖1.5份，并加水，使含水量为58％左右，混合搅拌均匀，浸泡2小时，制得发酵液；
3)原料混合：将发酵液与有机原料以3∶1000的比例混合搅拌，加水并控制水分在60％左右，C/N比50，温度为73℃，堆高2米，宽2.5米，长5米，发酵7天，每2天翻堆一次；
4)添加调节物及微量元素：在发酵产物内加入蛭石及珍珠岩，使pH保持在6，容重为0.55g/cm3，EC值为23mmol/100g，并根据作物生长需求添加酰胺态缓释肥及微量元素；
5)筛分处理：将添加调节物及微量元素后的混合料晾晒粉碎，并进行筛分处理，然后称重、装袋，得到成品。
长营养型有机育苗基质产品的质量是否良好，与加工过程的各个环节有直接关系，其主要影响因素有原料的品质、处理工艺、生产过程中影响品质的各种因素及加工后贮存等环节，本发明还对这些环节进行分析和改进，得到的产品质量明显优于市场上销售的各种蔬菜育苗基质。
(1)原料的品质
原料是构成长营养型有机育苗基质产品的实体，其质量好坏对基质的质量起决定性作用。为了保证原料的质量，本发明采用健全的牛粪采购质量管理制度，保证每一批原料的质量。同时，还可以根据原料的质量灵活调节牛粪、菇渣在配料中的比例，以保证产品中的有机质、养分元素的含量等质量标准达标。
(2)处理工艺
降低氮素损失和防止有机质的过度分解是加工处理过程中保证长营养型有机育苗基质质量的关键。因此，本发明可以在加工处理过程中通过改进原料的预处理方法、调节原料的C/N比、供氧量及翻堆次数、原料的水分含量、pH、控制发酵温度和发酵时间等措施以减少氮素挥发损失，防止原料中有机物分解过劲，以保证产品的质量。
与现有技术相比，本发明蔬菜育苗基质的发酵原料及蔬菜育苗基质快速培育工艺以牛粪、菇渣为主要原料，辅以特殊的发酵原料，原料来源方便、制作成本较低，大大地降低了生产周期，提高了生产效率，并且在生产过程中几乎无臭气废渣产生，减少了环境污染，该基质营养成分较高，为蔬菜提供了良好的生长基础，提高了蔬菜的营养价值。
以上述依据本发明的理想实施例为启示，通过上述的说明内容，相关工作人员完全可以在不偏离本项发明技术思想的范围内，进行多样的变更以及修改。本项发明的技术性范围并不局限于说明书上的内容，必须要根据权利要求范围来确定其技术性范围。

Claims (5)

1.一种蔬菜育苗基质快速培育工艺，其特征在于，包括如下步骤：
1)有机原料处理：收集牛粪、菇渣为主要原料，晒干粉碎，含水量为15％；
2)发酵原料的制备：将玉米粉、麦麸、橘皮、谷壳粉、啤酒糟、糖渣、醋渣、淀粉渣、木薯渣、油饼粕、霉变饲料混合并粉碎，加入EM菌、红糖及水，含水量为55-60％，混合搅拌均匀，浸泡1-5小时，制得发酵液；
3)原料混合：将发酵液与有机原料以3∶1000-5∶1000的比例混合搅拌，加水并控制水分在55-65％之间，C/N比20-100内，温度为70-75℃，进行发酵腐熟，发酵4-7天；
4)添加调节物及微量元素：在发酵产物内加入调节物调节pH、容重及EC值，并根据作物生长需求添加缓释肥及微量元素；
5)筛分处理：将添加调节物及微量元素后的混合料晾晒粉碎，并进行筛分处理，然后称重、装袋，得到成品。
2.如权利要求1所述的蔬菜育苗基质快速培育工艺，其特征在于，步骤3)中，将混合料建堆时，堆高1.5-2米，宽2-2.5米。
3.如权利要求1所述的蔬菜育苗基质快速培育工艺，其特征在于，步骤4)中，pH保持在5.5-7.5，容重为0.35-0.55g/cm3，EC值为20-30mmol/100g。
4.一种如权利要求1-3所述的蔬菜育苗基质快速培育工艺的发酵原料，其特征在于，包括如下组分：玉米粉10-15份、麦麸10-15份、橘皮5-10份、谷壳粉5-10份、啤酒糟5-10份、糖渣3-5份、醋渣3-5份、淀粉渣份3-5份、木薯渣3-5份、油饼粕3-5份、霉变饲料1-3份、EM菌0.2-1.2份及红糖0.3-1.5份。
5.如权利要求4所述的发酵原料，其特征在于，所述玉米粉、麦麸占发酵原料的25-30％。
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