CN104429615A - 一种白玉菇的培育方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种白玉菇的培育方法，包括以下步骤：1、培养基配置；2、打包；3、灭菌；4、冷却；5、接种；6、养菌；7催菇；8、长菇；9、采收；10、二次采收。本发明方案的白玉菇的培育方法，采用的原料无污染、营养丰富，在培育过程中不使用化肥、农药、消毒剂等化学制剂，从而解决了化学制剂对人体带来的伤害，在保证人群健康的前提下又解决了环境污染的问题，还保证了白玉菇的营养价值，并且出菇转化率也得到了明显提高，进而提高了出菇量。
Description
技术领域
本发明涉及一种食用菌的培育方法，尤其涉及一种白玉菇的培育方法。
背景技术
食用菌营养价值高，经济便宜，已成为当今人们日常生活中必不可少的菜肴之一，目前市场中的食用菌的品种繁杂多样，不断有新的品种出现，随着人们生活水平的日益提高，人们对食用菌的食品安全要求也越来越严格。
白玉菇是一种营养丰富、味道鲜美的天然食用菌，又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。干白玉菇蛋白质含量为21.17%，含有18种氨基酸，其中8种人体所必需的氨基酸含量也十分丰富，特别是含有谷类和豆类中通常缺乏的赖氨酸、甲硫氨酸，其他矿物质如磷、钾、铁、钼、锌、铜、钴和维生素B1、维生素C等都有一定含量。白玉菇具有追风散寒、舒筋活络的功效，可以用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症， 白玉菇中的蛋白多糖体对癌细胞也有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。
如今，一些培育商为了得到个体大、生长快，经济效益好的白玉菇，往往在白玉菇的培育过程中使用化肥、农药、消毒剂等化学制剂，这些化学制剂对人体造成一定伤害的同时造成了环境的污染，并影响了白玉菇的营养价值。
发明内容
针对上述存在的技术问题，本发明的目的是：提出了一种安全、卫生、产量高的白玉菇的培育方法。
本发明的技术解决方案是这样实现的：一种白玉菇的培育方法，包括以下步骤：
（1）培养基配置：所述培养基固体部分采用以下重量百分比的原料制得：农作物秸秆50%～75%，杂木屑15%～30％，麦麸5%～15％，玉米粉2%～5％，动物粪1%～5％，石膏1％，石灰1％，按料水比1:1.3～1.5加水搅拌，当含水量达到62%～68%时，停止搅拌；
（2）打包：将步骤一拌好的培养基焖放5～6小时后，装入菌袋进行打包，采用双套法，即内层用15*28*0.05cm规格的聚乙烯塑料袋，装袋高16～18cm，将袋口上端对角折下，然后用17*30*0.05cm规格的聚乙烯塑料袋从上往下套上，翻转过来用线绑好袋口；
（3）灭菌：将打包好的菌袋分层排列叠放，采用常压灭菌法，温度达100℃保持10-12小时灭菌；
（4）冷却：将灭菌后的菌袋温度冷却至20℃～30℃；
（5）接种：在灭菌过的接种箱内，接种过程严格按照无菌操作要求，以防杂菌感染；
（6）养菌：将接种后的菌袋放置在温度为14℃～16℃的环境下养菌，避光培养，保持通风透气；
（7）催菇：待菌丝长满后，移至大棚长菇，大棚内的温度控制在12℃～18℃，并向地面墙壁喷水，提高空气相对湿度到85%～90%，pH值为5.5～6.5，白天给予光刺激，晚上开窗给予冷刺激；
（8）长菇：经过5～7天的催菇，袋口发现白色原基呈黄豆大小时，卸掉外层袋口扎绳,到蚕豆大小时，剪开内袋口，促进菌盖分化；
（9）采收：当白玉菇菌盖展开但尚未上翘时及时采摘；
（10）二次采收：将采收过的一端重新扎紧，另一端重复上述方法催菇、长菇，直至二次采收结束。
优选的，所述步骤一中的培养基的酸碱度保持6.5～7.2。
由于上述技术方案的运用，本发明与现有技术相比具有下列优点：
本发明方案的白玉菇的培育方法，采用的原料无污染、营养丰富，在培育过程中不使用化肥、农药、消毒剂等化学制剂，从而解决了化学制剂对人体带来的伤害，在保证人群健康的前提下又解决了环境污染的问题，还保证了白玉菇的营养价值，并且出菇转化率也得到了明显提高，进而提高了出菇量。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步说明。
实施例1：
一种白玉菇的培育方法，包括以下步骤：
（1）培养基配置：所述培养基固体部分采用以下重量百分比的原料制得：农作物秸秆50%，杂木屑25％，麦麸15％，玉米粉3％，动物粪5％，石膏1％，石灰1％，按料水比1:1.3加水搅拌，当含水量达到62%时，停止搅拌；
（2）打包：将步骤一拌好的培养基焖放5小时后，装入菌袋进行打包，采用双套法，即内层用15*28*0.05cm规格的聚乙烯塑料袋，装袋高16cm，将袋口上端对角折下，然后用17*30*0.05cm规格的聚乙烯塑料袋从上往下套上，翻转过来用线绑好袋口；
（3）灭菌：将打包好的菌袋分层排列叠放，采用常压灭菌法，温度达100℃保持10小时灭菌；
（4）冷却：将灭菌后的菌袋温度冷却至20℃；
（5）接种：在灭菌过的接种箱内，接种过程严格按照无菌操作要求，以防杂菌感染；
（6）养菌：将接种后的菌袋放置在温度为14℃的环境下养菌，避光培养，保持通风透气；
（7）催菇：待菌丝长满后，移至大棚长菇，大棚内的温度控制在12℃℃，并向地面墙壁喷水，提高空气相对湿度到85%，pH值为5.5，白天给予光刺激，晚上开窗给予冷刺激；
（8）长菇：经过5～7天的催菇，袋口发现白色原基呈黄豆大小时，卸掉外层袋口扎绳,到蚕豆大小时，剪开内袋口，促进菌盖分化；
（9）采收：当白玉菇菌盖展开但尚未上翘时及时采摘；
（10）二次采收：将采收过的一端重新扎紧，另一端重复上述方法催菇、长菇，直至二次采收结束。
实施例2：
一种白玉菇的培育方法，包括以下步骤：
（1）培养基配置：所述培养基固体部分采用以下重量百分比的原料制得：农作物秸秆66%，杂木屑15％，麦麸10％，玉米粉5％，动物粪2％，石膏1％，石灰1％，按料水比1:1.4加水搅拌，当含水量达到65%时，停止搅拌；
（2）打包：将步骤一拌好的培养基焖放5.5小时后，装入菌袋进行打包，采用双套法，即内层用15*28*0.05cm规格的聚乙烯塑料袋，装袋高17cm，将袋口上端对角折下，然后用17*30*0.05cm规格的聚乙烯塑料袋从上往下套上，翻转过来用线绑好袋口；
（3）灭菌：将打包好的菌袋分层排列叠放，采用常压灭菌法，温度达100℃保持11小时灭菌；
（4）冷却：将灭菌后的菌袋温度冷却至25℃；
（5）接种：在灭菌过的接种箱内，接种过程严格按照无菌操作要求，以防杂菌感染；
（6）养菌：将接种后的菌袋放置在温度为15℃的环境下养菌，避光培养，保持通风透气；
（7）催菇：待菌丝长满后，移至大棚长菇，大棚内的温度控制在15℃，并向地面墙壁喷水，提高空气相对湿度到88%，pH值为6，白天给予光刺激，晚上开窗给予冷刺激；
（8）长菇：经过5～7天的催菇，袋口发现白色原基呈黄豆大小时，卸掉外层袋口扎绳,到蚕豆大小时，剪开内袋口，促进菌盖分化；
（9）采收：当白玉菇菌盖展开但尚未上翘时及时采摘；
（10）二次采收：将采收过的一端重新扎紧，另一端重复上述方法催菇、长菇，直至二次采收结束。
实施例3：
一种白玉菇的培育方法，包括以下步骤：
（1）培养基配置：所述培养基固体部分采用以下重量百分比的原料制得：农作物秸秆75%，杂木屑15％，麦麸5%，玉米粉2％，动物粪1％，石膏1％，石灰1％，按料水比1:1.5加水搅拌，当含水量达到68%时，停止搅拌；
（2）打包：将步骤一拌好的培养基焖放6小时后，装入菌袋进行打包，采用双套法，即内层用15*28*0.05cm规格的聚乙烯塑料袋，装袋高18cm，将袋口上端对角折下，然后用17*30*0.05cm规格的聚乙烯塑料袋从上往下套上，翻转过来用线绑好袋口；
（3）灭菌：将打包好的菌袋分层排列叠放，采用常压灭菌法，温度达100℃保持12小时灭菌；
（4）冷却：将灭菌后的菌袋温度冷却至30℃；
（5）接种：在灭菌过的接种箱内，接种过程严格按照无菌操作要求，以防杂菌感染；
（6）养菌：将接种后的菌袋放置在温度为16℃的环境下养菌，避光培养，保持通风透气；
（7）催菇：待菌丝长满后，移至大棚长菇，大棚内的温度控制在18℃，并向地面墙壁喷水，提高空气相对湿度到90%，pH值为6.5，白天给予光刺激，晚上开窗给予冷刺激；
（8）长菇：经过5～7天的催菇，袋口发现白色原基呈黄豆大小时，卸掉外层袋口扎绳,到蚕豆大小时，剪开内袋口，促进菌盖分化；
（9）采收：当白玉菇菌盖展开但尚未上翘时及时采摘；
（10）二次采收：将采收过的一端重新扎紧，另一端重复上述方法催菇、长菇，直至二次采收结束。
上述的白玉菇的培育方法，所述步骤一中的培养基的酸碱度保持6.5～7.2。
本发明方案的白玉菇的培育方法，采用的原料无污染、营养丰富，在培育过程中不使用化肥、农药、消毒剂等化学制剂，从而解决了化学制剂对人体带来的伤害，在保证人群健康的前提下又解决了环境污染的问题，还保证了白玉菇的营养价值，并且出菇转化率也得到了明显提高，进而提高了出菇量。
上述实施例只为说明本发明的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人士能够了解本发明的内容并加以实施，并不能以此限制本发明的保护范围，凡根据本发明精神实质所作的等效变化或修饰，都应涵盖在本发明的保护范围内。
Claims (2)
1.一种白玉菇的培育方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）培养基配置：所述培养基固体部分采用以下重量百分比的原料制得：农作物秸秆50%～75%，杂木屑15%～30％，麦麸5%～15％，玉米粉2%～5％，动物粪1%～5％，石膏1％，石灰1％，先将干料按配比搅拌均匀，然后按料水比1:1.3～1.5加水搅拌，当含水量达到62%～68%时，停止搅拌；
（2）打包：将步骤一拌好的培养基焖放5～6小时后，装入菌袋进行打包，采用双套法，即内层用15*28*0.05cm规格的聚乙烯塑料袋，装袋高16～18cm，将袋口上端对角折下，然后用17*30*0.05cm规格的聚乙烯塑料袋从上往下套上，翻转过来用线绑好袋口；
（3）灭菌：将打包好的菌袋分层排列叠放，采用常压灭菌法，温度达100℃保持10-12小时灭菌；
（4）冷却：将灭菌后的菌袋温度冷却至20℃～30℃；
（5）接种：在灭菌过的接种箱内，接种过程严格按照无菌操作要求，以防杂菌感染；
（6）养菌：将接种后的菌袋放置在温度为14℃～16℃的环境下养菌，避光培养，保持通风透气；
（7）催菇：待菌丝长满后，移至大棚长菇，大棚内的温度控制在12℃～18℃，并向地面墙壁喷水，提高空气相对湿度到85%～90%，pH值为5.5～6.5，白天给予光刺激，晚上开窗给予冷刺激；
（8）长菇：经过5～7天的催菇，袋口发现白色原基呈黄豆大小时，卸掉外层袋口扎绳,到蚕豆大小时，剪开内袋口，促进菌盖分化；
（9）采收：当白玉菇菌盖展开但尚未上翘时及时采摘；
（10）二次采收：将采收过的一端重新扎紧，另一端重复上述方法催菇、长菇，直至二次采收结束。
2.根据权利要求1所述的白玉菇的培育方法，其特征在于：所述步骤一中的培养基的酸碱度保持6.5～7.2。
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