CN102633552A

CN102633552A - 一种白玉菇的培养基配方及栽培方法

Info

Publication number: CN102633552A
Application number: CN2012101248560A
Authority: CN
Inventors: 叶运寿; 许喜佳; 宋斌; 黄清华; 李泰辉; 李挺
Original assignee: SHAOGUAN STARWAY BIO-TECHNOLOGY Co Ltd; GUANGDONG XINGHE BIOTECHNOLOGY CO Ltd
Current assignee: Guangdong Xinghe Biotechnology Co., Ltd.; Shaoguan Starway Bio-technology Co., Ltd.
Priority date: 2012-04-26
Filing date: 2012-04-26
Publication date: 2012-08-15

Abstract

一种白玉菇的培养基配方及栽培方法，本发明涉及一种食用菌栽培技术，主要涉及白玉菇的一种培养基及其栽培方法。是通过以下方法实现的：培养基配方为：杂木屑28.5%-72.5%%、棉籽壳10%-20%、玉米芯10%-20%、小麦4%-8%、豆秸1%-5%、米糠2%-12%、石灰0.25%-0.75%、石膏0.25%-0.75%、大豆皮1%-5%，杂木屑经催腐剂催腐后与其他成分混匀后装瓶、灭菌、接种等以及出菇管理。本发明预先对培养基进行处理，关键环节采用了全自动仿生系统，整个栽培过程无污染、发菌快、菌丝质量好生长浓密，生长力强，生产的白玉菇洁白细嫩、质量好，生产周期从接种到采收仅100-120天，生物转化率达到85%-90%，提高了白玉菇产品的竞争力。

Description

一种白玉菇的培养基配方及栽培方法

技术领域

本发明涉及一种食用菌培养基配方及栽培技术，主要涉及白玉菇的一种培养基及其栽培方法。

背景技术

白玉菇在分类学上隶属于真菌界Fungi、担子菌门(Basidiomycota)、担子菌纲(Basidiomycetes)、伞菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomataceae)、玉蕈属(Hypsizygus)(Kirk etal, 2008)，其商品名又称御菇、白斑玉蕈、白玉蕈、白蟹味菇、白海鮮菇或在日本称之为御茸，是真姬菇Hypsizygus marmoreus的白色品种。白玉菇菇体洁白清靓，质地细腻，口感特佳，具有高蛋白、低热量、低脂肪等特点，是一种备受国内外市场青睐兼具保健功效的食用菌产品，但目前其产量较低且生产周期较长，影响了白玉菇产业的发展。

发明内容

本发明提供一种可以获得较稳定的生物效率的白玉菇培养基配方及其栽培方法。

本发明是通过以下方法实现的：

1、培养基配方为：杂木屑28.5%-72.5%、棉籽壳10%-20%、玉米芯10%-20%、小麦4%-8%、豆秸1%-5%、米糠2%-12%、石灰0.25%-0.75%、石膏0.25%-0.75%、大豆皮1%-5%，所述的百分比为质量百分比。

2、栽培方法：

1)原料处理：先将每公斤杂木屑加1g华微R50微生物催腐剂堆料的比例，将10g催腐剂用2-5L水浸泡24小时后，均匀地搅匀喷施或浇施在10kg的堆料上，边喷洒边搅拌以保证同一批次的杂木屑发酵均匀，堆制温度保持40-60℃，发酵30-60天即可作为栽培原料备用。

2)拌料：按比例将发酵充分的杂木屑与棉籽壳、玉米芯及其它成分加入干拌20-30min，加入适量的水，湿拌30-50min，培养料内含水量达到60%-65%、pH在6-7之间。

3)装料：使用全自动装料流水线进行装料，采用850CC的栽培瓶，单瓶重量在500-600g之间，再将料瓶整齐摆放在灭菌炉里进行灭菌；

4)蒸汽灭菌：采用全自动电脑控制灭菌设备，灭菌前先抽真空，通入蒸汽温度达到110℃至121℃时保持2-4小时，灭菌结束后自动排气，当炉内压力为0MPa时，将料瓶拉入冷却室；

5)冷却接种：冷却室和接种室的洁净度均为百级环境，当瓶内料的温度降到15-20℃时在全自动接种流水线上接种，接种量为13-17g∕瓶；

6)养菌：接种完成后转入养菌室进行养菌，养菌过程温度保持在20-29℃，菌丝生长25-40天后进入养菌后期，CO₂浓度保持在2000-3000ppm，湿度55-85%。养菌周期为70-95天后便可进行搔菌；

7)搔菌：长满菌丝的培养瓶用搔菌机将表面一圈宽度为4-8mm的菌块刮去，成中间突起的丘陵状，再对表面进行注水，注水量为20-30ml；

8)生育：采用电脑自动控制仿生系统对白玉菇的生长发育实行全程监控，提供适合生长发育的最佳条件。温度设定在14-18℃，湿度在95%-99%，CO₂浓度为2000-3500ppm，光照强度为500-1500Lux（蓝白光相混合）。生育周期为20-25天；

9)采收：按产品质量标准要求，当菌盖直径在1.0-1.5cm、菌柄长度在5.5-10cm时采收，生物转化率达到85%-90%。

本发明预先对培养基进行处理，关键环节采用了全自动仿生系统，整个栽培过程无污染、发菌快、菌丝质量好生长浓密，生长力强，生产的白玉菇洁白细嫩、质量好，生产周期从接种到采收仅100-120天，生物转化率达到85%-90%，提高了白玉菇产品的竞争力。

具体实施方式：

以下实施例是对本发明的进一步说明，且不是对本发明的限制。

实施例1

1、培养基配方为：杂木屑30%、棉籽壳20%、玉米芯20%、小麦8%、豆秸5%、米糠12%、石灰0.5%、石膏0.5%、大豆皮4%，所述的百分比为质量百分比。

2、栽培方法：

1)原料处理：先将每公斤杂木屑加1g华微R50微生物催腐剂堆料的比例，将10g催腐剂用5L水浸泡24小时后，均匀地搅匀喷施或浇施在10kg堆料上，边喷洒边搅拌以保证同一批次的杂木屑发酵均匀，堆制温度保持45℃，发酵55天后即可。

2)拌料：按比例将发酵充分的杂木屑和棉籽壳、玉米芯先搅拌及其它成分加入干拌30min，加入适量的水，湿拌30min，培养基内含水量达到65%、pH在6-7之间。

3)装料：使用全自动装料流水线进行装料，采用850CC的栽培瓶，单瓶重量在550-600g之间，再将料瓶整齐摆放在灭菌炉里进行灭菌；

4)蒸汽灭菌：采用全自动电脑控制灭菌设备，灭菌前先抽真空，通入蒸汽温度达到110℃至121℃时保持4小时，灭菌结束后自动排气，当炉内压力为0Mpa时，将料瓶拉入冷却室；

5)冷却接种：冷却室和接种室的洁净度均为百级环境，当瓶内温度降到14℃时可在全自动接种流水线上接种，接种量为15g∕瓶；

6)养菌：接种完成后转入养养室进行养菌，养菌过程温度保持在20-25℃，菌丝生长25-30天后进入养菌后期，CO₂浓度保持在2000ppm，湿度55%。养菌周期为70-80天后便可搔菌；

7)搔菌：长满菌丝的培养瓶用搔菌机将表面一圈宽度为4-8mm的菌块刮去，成中间突起的丘陵状，再对表面进行注水，注水量为20ml；

8)生育：采用电脑自动控制仿生系统对白玉菇的生长发育实行全程监控，提供适合生长发育的最佳条件。温度设定在14℃，湿度在95%，CO₂浓度为2500ppm，光照强度为500Lux（蓝白光相混合）。生长周期在20-25天；

实施例2

1、培养基配方为：杂木屑55%、棉籽壳10%、玉米芯10%、小麦5%、豆秸5%、米糠8.5%、大豆皮5%、石灰0.75%、石膏0.75%，所述的百分比为质量百分比。

2、栽培方法：

1)原料处理：先将每公斤杂木屑加1g华微R50微生物催腐剂堆料的比例，将10g催腐剂用3L水浸泡24小时后，均匀地搅匀喷施或浇施在10kg的堆料上，边喷洒边搅拌以保证同一批次的杂木屑发酵均匀，堆制温度保持60℃，发酵30天后即可。

2)拌料：按比例将发酵充分的杂木屑与棉籽壳、玉米芯及其它成分加入干拌20min，加入适量的水，湿拌30min，培养基内含水量达到60%、pH在6-7之间。

4)蒸汽灭菌：采用全自动电脑控制灭菌设备，灭菌前先抽真空，通入蒸汽温度达到110℃至121℃时保持2.5小时，灭菌结束自动排气，当炉内压力为0MPa时，将料瓶拉入冷却室；

5)冷却接种：冷却室和接种室的洁净度均为百级环境，当瓶内温度降到14℃时可在全自动接种流水线上接种，接种量为17g∕瓶；

6)养菌：接种完成后转入养菌室进行养菌，养菌过程温度保持在22-27℃，菌丝生长30-40d后进入养菌后期，CO₂浓度保持在2500ppm，湿度65%，养菌周期为75-85天后便可进行搔菌；

7)搔菌：长满菌丝的培养瓶用搔菌机将表面一圈宽度为4-8mm的菌块刮去，成中间突起的丘陵状，再对表面进行注水，注水量为25ml；

8)生育：采用电脑自动控制仿生系统对白玉菇的生长发育实行全程监控，提供适合其生长发育的最佳条件。温度设定在16℃，湿度在95%，CO₂浓度为2500ppm，光照强度为800Lux（蓝白光相混合）。生长周期在20-25天；

实施例3

1、培养基配方为：杂木屑50%、棉籽壳12%、玉米芯15%、小麦8%、豆秸2%、米糠8.5%、大豆皮3%、石灰0.75%、石膏0.75%，所述的百分比为质量百分比。

2、栽培方法：

1)原料处理：先将每公斤杂木屑加1g华微R50微生物催腐剂堆料的比例，将10g催腐剂用4L水浸泡24小时后，均匀地搅匀喷施或浇施在10kg的堆料上，边喷洒边搅拌以保证同一批次的杂木屑发酵均匀，堆制温度保持40℃，发酵60天后即可。

2)拌料：按比例将发酵充分的杂木屑与棉籽壳、玉米芯及其它成分加入干拌30min，加入适量的水，湿拌50min，培养基内含水量达到60%，pH在6-7之间。

5)冷却接种：冷却室和接种室的洁净度均为百级环境，当瓶内温度降到15℃时可在全自动接种流水线上接种，接种量为13g∕瓶；

6)养菌：接种完成后转入养菌室进行养菌，养菌过程温度保持在25-29℃，菌丝生长30-40d后进入养菌后期，CO₂浓度保持在3000ppm，湿度85%，养菌周期为85-95天后便可进行搔菌；

7)搔菌：长满菌丝的培养瓶用搔菌机将表面一圈宽度为4-8mm的菌块刮去，成中间突起的丘陵状，再对表面进行注水，注水量为30ml；

8)生育：采用电脑自动控制仿生系统对白玉菇的生长发育实行全程监控，提供适合其生长发育的最佳条件。温度设定在18℃，湿度在98%，CO₂浓度为2500ppm，光照强度为1500Lux（蓝白光相混合）。生长周期在20-25天；

Claims

1.一种白玉菇的培养基配方，其特征在于：杂木屑28.5%-72.5%、棉籽壳10%-20%、玉米芯10%-20%、小麦4%-8%、豆秸1%-5%、米糠2%-12%、石灰0.25%-0.75%、石膏0.25%-0.75、大豆皮1%-5%，所述的百分比为质量百分比。

2.一种白玉菇的栽培方法，其特征在于：

1)原料处理：先将每公斤杂木屑加1g华微R50微生物催腐剂堆料的比例，将10g催腐剂用2-5L水浸泡24小时后，均匀地搅匀喷施或浇施在10kg的堆料上，边喷洒边搅拌以保证同一批次的杂木屑发酵均匀，堆制温度保持40-60℃，发酵30-60天即可作为栽培原料备用；

2)拌料：按比例将发酵充分的杂木屑与棉籽壳、玉米芯及其它成分加入干拌20-30min，加入适量的水，湿拌30-50min，培养基内含水量达到60%-65%、pH在6-7之间；

5)冷却接种：冷却室和接种室的洁净度均为百级环境，当瓶内料的温度降到15-20℃时可在全自动接种流水线上接种，接种量为13‐17g∕瓶；

6)养菌：接种完成后转入养菌室进行养菌，养菌过程温度保持在20-29℃，菌丝生长25-40天后进入养菌后期，CO₂浓度保持在2000-3000ppm，湿度55-85%，养菌周期为70-95天后便可进行搔菌；

8)生育：采用电脑自动控制仿生系统对白玉菇的生长发育实行全程监控，提供适合生长发育的最佳条件，温度设定在14-18℃，湿度在95%-99%，CO₂浓度为2000-3500ppm，光照强度为500-1500Lux（蓝白光相混合），生育周期为20-25天；

9)采收：按产品质量标准要求，当菌盖直径在,1.0-1.5cm、菌柄长度在5.5-10cm时采收，生物转化率达到85%-90%。