CN105724061A - 一种油茶壳为基质的海鲜菇瓶栽方法 - Google Patents
一种油茶壳为基质的海鲜菇瓶栽方法 Download PDFInfo
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Abstract
本发明公开了一种油茶壳为基质的海鲜菇瓶栽方法，该瓶栽方法包括发酵、棉籽壳和杂木屑预处理、拌料、装瓶、灭菌、冷却、接种、培养、搔菌、出菇，同时公开一种油茶壳为基质的海鲜菇。本发明结合油茶产业生产实际，以菌业为接口，以油茶废弃物循环与增值利用为切入点，将油茶壳废料应用到食用菌生产中作栽培基质，在获得风味独特的食用菌同时，消化油茶加工过程中产生的剩余物，减少菌业生产成本，使资源得到充分高效循环利用，不仅可带动油茶产业链的优化升级，还可创立一条资源节约、环境友好、废弃物循环再利用的油茶产业和菌业发展之路，本发明采用油茶壳部分替代棉籽壳瓶栽海鲜菇，油茶壳具有价格低廉、营养丰富、持水性好的特点。
Description
技术领域
本发明属于食用菌栽培技术领域，尤其涉及一种油茶壳为基质的海鲜菇瓶栽方法。
背景技术
江西是油茶主产区，全省有油茶林2300多万亩，有油茶企业50多家，每年利用油茶果加工茶油的过程中会产生大量的茶壳。油茶壳中含有粗脂肪、粗蛋白、糠类、木质素、多缩戊糖或鞣质等化学物质，是提取糠醛、木糖醇、栲胶等工业原料和制作活性炭和食用菌培养基的良好原料。然而，由于认知和加工技术、加工成本等诸多方面的原因，油茶壳目前多被当柴火或当废物扔掉，造成及大的浪费和污染。本发明结合江西省油茶产业生产实际，以菌业为接口，以油茶废弃物循环与增值利用为切入点，将油茶壳废料应用到食用菌生产中作栽培基质，在获得风味独特的食用菌同时，消化油茶加工过程中产生的剩余物，减少菌业生产成本，使资源得到充分高效循环利用。本发明技术的应用，不仅可带动油茶产业链的优化升级，还可创立一条资源节约、环境友好、废弃物循环再利用的油茶产业和菌业发展之路。
发明内容
本发明的目的在于提供一种油茶壳为基质的海鲜菇瓶栽方法，旨在解决目前油茶加工过程中产生的剩余物利用率小，菌业生产成本高，资源得不到充分高效循环利用的问题。
本发明是这样实现的，一种油茶壳为基质的海鲜菇瓶栽方法，该油茶壳为基质的海鲜菇瓶栽方法包括以下步骤：
发酵：将油茶壳粉碎，加水露天堆沤发酵后，备用；
棉籽壳和杂木屑预处理：棉籽壳和杂木屑在拌料前用水浸泡；
拌料：将棉籽壳、油茶壳、杂木屑、麦麸、玉米粉栽培料按一定比例添加倒入拌料机中，加水，然后不断添加石灰粉，调节pH值；
装瓶、灭菌、冷却：用装瓶机装栽培瓶，调节高压灭菌柜的温度和灭菌时间，将灭菌后的栽培瓶放到强冷室进行接种；
接种、培养、搔菌：接种房无菌条件下进行接种，将接种环节完成后的栽培瓶放入培养房中进行培养，调节培养房温度和培养房的相对湿度，待海鲜菇成熟后进行搔菌处理，然后补水，经一段时间后倒出栽培瓶中的水；
出菇：把搔菌环节结束后的栽培瓶移入出菇房，调节出菇房温度和出菇房的相对湿度，对海鲜菇进行催蕾，经一段时间后，出菇。
进一步，所述发酵中油茶壳粉碎为4mm-5mm大小，加水露天堆沤发酵制得培养料，备用；
进一步，所述棉籽壳和杂木屑预处理中棉籽壳和杂木屑在拌料前需用水来浸泡，目的是为了拌料时整体栽培料更容易吸水。
进一步，所述拌料中按棉籽壳：油茶壳：杂木屑：麦麸:玉米粉＝42.8:21.8:17.7:13.275:4.425比例的栽培料添加倒入拌料机中，加水，然后不断添加石灰粉，调节pH为8，所述添加的石灰粉占栽培料干重的1.4％。
进一步，所述装瓶、灭菌、冷却中用装瓶机装栽培瓶，调节高压灭菌柜的温度为123℃，时间300分钟，将灭菌后的栽培瓶放到强冷室，待栽培料中间温度低于25℃进行接种。
进一步，所述接种、培养、搔菌中接种房无菌条件方进行接种，将接种环节完成后的栽培瓶放入培养房中进行培养，培养房温度为20℃-24℃，利用加湿器把培养房的相对湿度控制在65％-70％，待海鲜菇成熟后进行搔菌处理，利用搔菌机把栽培瓶上面与瓶盖连接的那一层老菌皮挖掉，然后补水10ML，10分钟后倒出栽培瓶中的水。
进一步，所述出菇中把搔菌环节结束后的栽培瓶移入出菇房，出菇房温度为14℃-16℃，利用加湿器把出菇房的相对湿度控制在85％，用无纺布盖在栽培瓶表面，待栽培瓶长出菇芽后，先把相对湿度调为90％，揭开无纺布，打开灯带对海鲜菇进行催蕾，15-20天后，出菇。
进一步，所述发酵中油茶壳粉碎为4mm-5mm大小，加水露天堆沤发酵，发酵时间为半年，待油茶壳质地变软，有茶香味后作为培养料使用。
进一步，所述拌料中加水量的判断标准方法为：取拌料机中栽培料用力捏成团，指缝间有明显的水出现，但不会滴下来为标准。
进一步，所述栽培料为食用菌海鲜菇的培养基；搔菌为把栽培瓶上面与瓶盖连接的那一层老菌皮挖掉的过程。
本发明的另一目的在于提供一种油茶壳为基质的海鲜菇，该油茶壳为基质的海鲜菇按重量比组分包括：棉籽壳42.8％、油茶壳21.8％，杂木屑17.7％、麦麸13.275％、玉米粉4.425％，石灰粉占栽培料干重的1.4％。
本发明结合油茶产业生产实际，以菌业为接口，以油茶废弃物循环与增值利用为切入点，将油茶壳废料应用到食用菌生产中作栽培基质，在获得风味独特的食用菌同时，消化油茶加工过程中产生的剩余物，减少菌业生产成本，使资源得到充分高效循环利用。本发明技术的应用，不仅可带动油茶产业链的优化升级，还可创立一条资源节约、环境友好、废弃物循环再利用的油茶产业和菌业发展之路；
本发明采用油茶壳部分替代棉籽壳瓶栽海鲜菇，油茶壳具有价格低廉、营养丰富、持水性好的特点，在栽培海鲜菇的培养基中添加油茶壳，可使海鲜菇菌丝生长速度加快，缩短海鲜菇的栽培期，降低生产成本；而且，采用油茶壳栽培的海鲜菇风味和营养价值得到显著提高；
本发明海鲜菇产量目标为210～220克/瓶时，常规配方(未添加油茶壳)与本发明添加油茶壳配方评价指标对比：
常规配方(未添加油茶壳)：满瓶时间/天81,生产周期/天141,粗纤维含量/％8.1,蛋白质含量/％17.5,水份含量/％90.4,灰分含量/％7.86,脂肪含量/％7.25,
本发明添加油茶壳配方：满瓶时间/天65,生产周期/天123,粗纤维含量/％8.32,蛋白质含量/％18,水份含量/％90.8,灰分含量/％8.21,脂肪含量/％8.22。
附图说明
图1是本发明实施例提供的油茶壳为基质的海鲜菇瓶栽方法流程图。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
下面结合附图对本发明的应用原理作进一步描述。
如图1所示：一种油茶壳为基质的海鲜菇瓶栽方法，该油茶壳为基质的海鲜菇瓶栽方法包括以下步骤：
S101：发酵：将油茶壳粉碎，加水露天堆沤发酵，备用；
S102：棉籽壳和杂木屑预处理：棉籽壳和杂木屑在拌料前用水浸泡；
S103：拌料：将棉籽壳、油茶壳、杂木屑、麦麸、玉米粉栽培料按比例添加倒入拌料机中，加水，然后不断添加石灰粉，调节pH值；
S104：装瓶、灭菌、冷却：用装瓶机装栽培瓶，调节高压灭菌柜的温度和灭菌时间，将灭菌后的栽培瓶放到强冷室进行接种；
S105：接种、培养、搔菌：接种房无菌条件下进行接种，将接种环节完成后的栽培瓶放入培养房中进行培养，调节培养房温度和培养房的相对湿度，待海鲜菇成熟后进行搔菌处理，然后补水，经一段时间后倒出栽培瓶中的水；
S106：出菇：把搔菌环节结束后的栽培瓶移入出菇房，调节出菇房温度和出菇房的相对湿度，对海鲜菇进行催蕾，经一段时间后，出菇。
所述发酵中油茶壳粉碎为4mm-5mm大小，加水露天堆沤发酵制得培养料，备用；
所述棉籽壳和杂木屑预处理中棉籽壳和杂木屑在拌料前需用水来浸泡，目的是为了拌料时整体栽培料更容易吸水。
所述拌料中按棉籽壳：油茶壳：杂木屑：麦麸:玉米粉＝42.8:21.8:17.7:13.275:4.425比例的栽培料添加倒入拌料机中，加水，然后不断添加石灰粉，调节pH为8，所述添加的石灰粉占栽培料干重的1.4％。
所述装瓶、灭菌、冷却中用装瓶机装栽培瓶，调节高压灭菌柜的温度为123℃，时间300分钟，将灭菌后的栽培瓶放到强冷室，待栽培料中间温度低于25℃进行接种。
所述接种、培养、搔菌中接种房无菌条件方进行接种，将接种环节完成后的栽培瓶放入培养房中进行培养，培养房温度为20℃-24℃，利用加湿器把培养房的相对湿度控制在65％-70％，待海鲜菇成熟后进行搔菌处理，利用搔菌机把栽培瓶上面与瓶盖连接的那一层老菌皮挖掉，然后补水10ML，10分钟后倒出栽培瓶中的水。
所述出菇中把搔菌环节结束后的栽培瓶移入出菇房，出菇房温度为14℃-16℃，利用加湿器把出菇房的相对湿度控制在85％，用无纺布盖在栽培瓶表面，待栽培瓶长出菇芽后，先把相对湿度调为90％，揭开无纺布，打开灯带对海鲜菇进行催蕾，15-20天后，出菇。
所述发酵中油茶壳粉碎为4mm-5mm大小，加水露天堆沤发酵，发酵时间为半年，待油茶壳质地变软，有茶香味后作为培养料使用。
所述拌料中加水量的判断标准方法为：取拌料机中栽培料用力捏成团，指缝间有明显的水出现，但不会滴下来为标准。
所述栽培料为食用菌海鲜菇的培养基；搔菌为把栽培瓶上面与瓶盖连接的那一层老菌皮挖掉的过程。
本发明提供一种油茶壳为基质的海鲜菇，该油茶壳为基质的海鲜菇按重量比组分包括：棉籽壳42.8％、油茶壳21.8％，杂木屑17.7％、麦麸13.275％、玉米粉4.425％，石灰粉占栽培料干重的1.4％。
本发明结合油茶产业生产实际，以菌业为接口，以油茶废弃物循环与增值利用为切入点，将油茶壳废料应用到食用菌生产中作栽培基质，在获得风味独特的食用菌同时，消化油茶加工过程中产生的剩余物，减少菌业生产成本，使资源得到充分高效循环利用。本发明技术的应用，不仅可带动油茶产业链的优化升级，还可创立一条资源节约、环境友好、废弃物循环再利用的油茶产业和菌业发展之路。
本发明采用油茶壳部分替代棉籽壳瓶栽海鲜菇，油茶壳具有价格低廉、营养丰富、持水性好的特点，在栽培海鲜菇的培养基中添加油茶壳，可使海鲜菇菌丝生长速度加快，缩短海鲜菇的栽培期，降低生产成本；而且，采用油茶壳栽培的海鲜菇风味和营养价值得到显著提高。
本发明海鲜菇产量目标为210～220克/瓶时，常规配方(未添加油茶壳)与本发明添加油茶壳配方评价指标对比：
常规配方(未添加油茶壳)：满瓶时间/天81,生产周期/天141,粗纤维含量/％8.1,蛋白质含量/％17.5,水份含量/％90.4,灰分含量/％7.86,脂肪含量/％7.25,
本发明添加油茶壳配方：满瓶时间/天65,生产周期/天123,粗纤维含量/％8.32,蛋白质含量/％18,水份含量/％90.8,灰分含量/％8.21,脂肪含量/％8.22。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (10)
1.一种油茶壳为基质的海鲜菇瓶栽方法，其特征在于，该油茶壳为基质的海鲜菇瓶栽方法包括以下步骤：
发酵：将油茶壳粉碎，加水露天堆沤发酵后，备用；
棉籽壳和杂木屑预处理：棉籽壳和杂木屑在拌料前用水浸泡；
拌料：将棉籽壳、油茶壳、杂木屑、麦麸、玉米粉栽培料按比例添加倒入拌料机中，加水，然后不断添加石灰粉，调节pH值；
装瓶、灭菌、冷却：用装瓶机装栽培瓶，调节高压灭菌柜的温度和灭菌时间对栽培瓶进行灭菌，将灭菌后的栽培瓶放到强冷室进行接种；
接种、培养、搔菌：接种房无菌条件下进行接种，将接种环节完成后的栽培瓶放入培养房中进行培养，调节培养房温度和培养房的相对湿度，待海鲜菇成熟后进行搔菌处理，然后补水，倒出栽培瓶中的水；
出菇：把搔菌环节结束后的栽培瓶移入出菇房，调节出菇房温度和出菇房的相对湿度，对海鲜菇进行催蕾，出菇。
2.如权利要求1所述的油茶壳为基质的海鲜菇瓶栽方法，其特征在于，所述发酵中油茶壳粉碎为4mm-5mm大小，加水露天堆沤发酵制得培养料，备用。
3.如权利要求1所述的油茶壳为基质的海鲜菇瓶栽方法，其特征在于，所述拌料中按棉籽壳：油茶壳：杂木屑：麦麸:玉米粉＝42.8:21.8:17.7:13.275:4.425比例的栽培料添加倒入拌料机中，加水，然后不断添加石灰粉，调节pH为8，所述添加的石灰粉占栽培料干重的1.4％。
4.如权利要求1所述的油茶壳为基质的海鲜菇瓶栽方法，其特征在于，所述装瓶、灭菌、冷却中用装瓶机装栽培瓶，调节高压灭菌柜的温度为123℃，时间300分钟，将灭菌后的栽培瓶放到强冷室，待栽培料中间温度低于25℃进行接种。
5.如权利要求1所述的油茶壳为基质的海鲜菇瓶栽方法，其特征在于，所述接种、培养、搔菌中接种房无菌条件方进行接种，将接种环节完成后的栽培瓶放入培养房中进行培养，培养房温度为20℃-24℃，利用加湿器把培养房的相对湿度控制在65％-70％，待海鲜菇成熟后进行搔菌处理，利用搔菌机把栽培瓶上面与瓶盖连接的菌皮挖掉，然后补水10ML，10分钟后倒出栽培瓶中的水。
6.如权利要求1所述的油茶壳为基质的海鲜菇瓶栽方法，其特征在于，所述出菇中把搔菌环节结束后的栽培瓶移入出菇房，出菇房温度为14℃-16℃，利用加湿器把出菇房的相对湿度控制在85％，用无纺布盖在栽培瓶表面，待栽培瓶长出菇芽后，先把相对湿度调为90％，揭开无纺布，打开灯带对海鲜菇进行催蕾，15-20天后，出菇。
7.如权利要求2所述的油茶壳为基质的海鲜菇瓶栽方法，其特征在于，所述发酵中油茶壳粉碎为4mm-5mm大小，加水露天堆沤发酵，发酵时间为半年，待油茶壳质地变软，有茶香味后作为培养料使用。
8.如权利要求3所述的油茶壳为基质的海鲜菇瓶栽方法，其特征在于，所述拌料中加水，加水量的判断标准方法为：取拌料机中栽培料用力捏成团，指缝间有明显的水出现，不滴下来为标准。
9.如权利要求1所述的油茶壳为基质的海鲜菇瓶栽方法，其特征在于，所述栽培料为食用菌海鲜菇的培养基；搔菌为把栽培瓶上面与瓶盖连接的菌皮挖掉的过程。
10.一种如权利要求1所述瓶栽方法的油茶壳为基质的海鲜菇，其特征在于，该油茶壳为基质的海鲜菇按重量比组分包括：棉籽壳42.8％、油茶壳21.8％，杂木屑17.7％、麦麸13.275％、玉米粉4.425％，石灰粉占栽培料干重的1.4％。
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| CN105724061B (zh) | 2019-04-30 |
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| CB03 | Change of inventor or designer information |
Inventor after: Hu Dongnan Inventor after: Liu Xiaoping Inventor after: Shen Yonggen Inventor after: Ai Xiaowei Inventor after: Zhou Ming Inventor before: Hu Dongnan Inventor before: Shen Yonggen Inventor before: Ai Xiaowei Inventor before: Zhou Ming |
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| CB03 | Change of inventor or designer information | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| GR01 | Patent grant | ||
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| TR01 | Transfer of patent right |