CN103483064B - 以废弃石榴枝作为基质的培养基及其配制方法 - Google Patents
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Abstract
本发明属于农业微生物领域，具体涉及以废弃石榴枝作为基质的培养基及其配制方法。本发明要解决是技术问题是现有食用菌栽培资源短缺。本发明解决上述技术问题的方案是提供一种以废弃石榴枝作为基质的培养基，其原料配比为：石榴枝38%～78%、棉籽壳0%～40%、玉米芯0～40%、杂木屑0%～40%、酒渣4%～10%、麦麸12%～20%、油枯3～8%、蔗糖1～1.5%、磷酸二氢钾0.5%～1%、石膏1％、发酵菌0.5～1%。本发明提供的以废弃石榴枝作为基质的培养基及其配制方法，对石榴产业和食用菌产业都有很大的促进作用。
Description
技术领域
本发明属于农业微生物领域，具体涉及以废弃石榴枝作为基质的培养基及其配制方法。
技术背景
传统木腐食用菌栽培以阔叶树资源为主要栽培基质，但是我国森林覆盖率低、菇木林资源蓄积量偏少，现有菇木林资源分布不均衡，阔叶林资源少且林分质量不高，可利用的优良菇木树种比例偏低。随着袋料食用菌产业生产规模的不断扩大，造成对有限菇木资源过量消耗，菇林矛盾日益突出，在许多食用菌传统产区菇木林资源已呈负增长状态，甚至呈现阔叶林资源日益枯竭的趋势。另外，有些地区由于毁林开荒造田、毁林搞建设、营造经济林、过度采伐等也导致了菇木资源的严重消退，全国森林面积的18%为疏林地，这些都成为制约食用菌产业健康发展的重要因素。加之近年来食用菌栽培原料的不断上涨，棉籽壳由3年前的800元/吨上涨到现在的2600元/吨，玉米芯由3年前400元/吨涨到现在的880元/吨，生产原料的极度上涨造成食用菌生产成本的大幅度提高，不断压缩菇农的利润空间，使得食用菌投产比不断降低，在一定程度上限制了食用菌产业的发展。因此，寻求食用菌栽培新资源，确保食用菌产业可持续发展，已迫在眉睫。
石榴为亚热带及温带水果，喜温暖。垂直分布位于热带和温带果木之间，攀枝花属南亚热带干热河谷气候，适宜石榴的生长，攀西地区是石榴的盛产地，攀西地区石榴生产基地达30余万亩，在每年的石榴管理过程中，要对石榴树进行修枝整形，修剪的石榴枝资源十分丰富，但目前修剪的石榴枝叶大部分被当作柴火焚烧，这不仅浪费了资源，还污染了环境。
发明内容
本发明要解决的技术问题是现有食用菌栽培原料短缺。
本发明解决上述技术问题的方案是提供一种以废弃石榴枝作为基质的培养基。
本发明提供的以废弃石榴枝作为基质的培养基，其原料配比为：石榴枝38%～78%、棉籽壳0%～40%、玉米芯0～40%、杂木屑0%～40%、酒渣4%～10%、麦麸12%～20%、油枯3～8%、蔗糖1～1.5%、磷酸二氢钾0.5%～1%、石膏1％、发酵菌0.5～1%。
优选的，以废弃石榴枝作为基质的培养基，其原料配比为：石榴枝50%、棉籽壳10%、玉米芯10%、酒渣6%、麦麸15%、油枯5%、蔗糖1%、磷酸二氢钾1%、石膏1％、发酵菌1%。
其中，上述以废弃石榴枝作为基质的培养基中，所述的发酵菌为光大菌王发酵剂、EM发酵菌剂或中药酵母菌中的一种；优选的，所述的发酵菌为中药酵母菌。
本发明还提供了上述以废弃石榴枝作为基质的培养基的配制方法，包括以下步骤：
a、将石榴枝枝条粉碎成粒径0.1～10mm的细木屑颗粒，再用石灰水浸泡24～72h；
b、将浸泡后的石榴枝颗粒、棉籽壳、杂木屑、玉米芯、酒糟和发酵菌混合均匀，加水调到培养基湿度为60～65%，堆制发酵后，再加入其他原料混合均匀，装袋，于120～125℃高压灭菌1.5～2h或95～100℃常压灭菌10～12h，降至室温，得到培养基。
其中，上述以废弃石榴枝作为基质的培养基的配制方法中，步骤a所述石灰水的质量浓度为1～3%。
优选的，所述石灰水的质量浓度为3%。
优选的，上述以废弃石榴枝作为基质的培养基的配制方法中，步骤a所述的浸泡时间为48h。
其中，上述以废弃石榴枝作为基质的培养基的配制方法中，步骤b所述发酵的时间为5～10天。
优选的，所述发酵的时间为8天。
其中，上述以废弃石榴枝作为基质的培养基的配制方法中，步骤b所述高压灭菌的压力为0.10～0.15兆帕。
本发明还提供了以废弃石榴枝作为基质的培养基栽培食用菌的用途。其中，接种、发菌和出菇与普通食用菌栽培方法一致。
本发明的效果在于：利用废弃石榴枝栽培食用菌，不仅改变了食用菌依赖原有原料生产的一般制备方法，将大大减缓食用菌栽培原料紧缺的问题，增加了食用菌栽培原料的种类，合理利用废弃的石榴枝资源，保护了生态环境，走“果-菇-肥-果”的低碳经济道路。延长了石榴产业链，也延长了食用菌产业链。因此，利用废弃石榴枝栽培食用菌具有较强的经济生态效益，对石榴产业和食用菌产业都有很大的促进作用。采用本发明提供的培养基栽培食用菌，不仅实现了资源的循环利用，变废为宝，而且发菌快，生物转化率高，可持续性和经济效益较高，适合多种食用菌栽培，前景广阔。
具体实施方式
以废弃石榴枝作为基质的培养基，其原料配比为：石榴枝38%～78%、棉籽壳0%～40%、玉米芯0～40%、杂木屑0%～40%、酒渣4%～10%、麦麸12%～20%、油枯3～8%、蔗糖1～1.5%，磷酸二氢钾0.5%～1%、石膏1％、发酵菌0.5～1%。
优选的，以废弃石榴枝作为基质的培养基，其原料配比为：石榴枝50%、棉籽壳10%、玉米芯10%、酒渣6%、麦麸15%、油枯5%、蔗糖1%、磷酸二氢钾1%、石膏1％、发酵菌1%。
其中，上述以废弃石榴枝作为基质的培养基中，所述的发酵菌为光大菌王发酵剂、EM发酵菌剂或中药酵母菌中的一种；优选的，所述的发酵菌为中药酵母菌。
其中，上述以废弃石榴枝作为基质的培养基，所述的油枯是油菜、花生、大豆等榨油后的废料。
其中，上述以废弃石榴枝作为基质的培养基，所述的杂木屑是桤木、青冈、麻栎、丝栗栲等阔叶树的木屑。
其中，上述以废弃石榴枝作为基质的培养基，所述的酒渣是生产啤酒和白酒的废料。
上述以废弃石榴枝作为基质的培养基，所述的中药酵母菌，具有抗高温、发酵速度快，PH值适应范围广的特点。
上述以废弃石榴枝作为基质的培养基的配制方法，包括以下步骤：
a、将石榴枝枝条粉碎成粒径0.1～10mm的细木屑颗粒，再用质量浓度为1～3%的石灰水浸泡24～72h；优选的，所述石灰水的质量浓度为3%，所述的浸泡时间为48h；
b、将浸泡后的石榴枝颗粒、棉籽壳、杂木屑、玉米芯、酒糟和发酵菌混合均匀，加水调到培养基湿度60～65%，堆制发酵5～10天，再加入其它原料混合均匀，装袋，120～125℃高压灭菌1.5～2h或95～100℃常压灭菌10～12h，降温，得到培养基。优选的，所述发酵的时间为8天。
其中，上述以废弃石榴枝作为基质的培养基的配制方法中，步骤b所述发酵的具体操作为：将混合原料调水至含水量为60～65%，堆成底宽1.0～1.5m、高0.8～1.2、长不限的条形料堆，用稻草覆盖进行发酵，当料内温度达到55℃以上，维持发酵36～48小时后进行第一次翻堆，翻堆时里朝外翻、上朝下翻；当料堆内温度再次超过55℃以上，保持发酵36～48小时后，进行第二次翻堆；第二次翻堆后，料堆内温度再次超过55℃以上，再保持发酵36～48小时后，进行第三次翻堆，接着再继续发酵48小时，得到培养料。
其中，上述以废弃石榴枝作为基质的培养基的配制方法中，步骤b所述高压灭菌的压力为0.10～0.15兆帕。
石榴枝条中含有单宁，单宁对食用菌的菌丝有抑制作用，利用石榴枝配制的培养基种植食用菌要先去除单宁。石榴枝条颗粒大小、不同去除单宁的方法、培养基的含水量和营养损失以及营养物质的利用等因素均对培养基存在影响。因此，本发明通过使用石灰水浸泡、培养基的合理配置以及培养基发酵，三重方法并用以降低石榴枝条中单宁的含量，利用化学、生物和物理方法结合的方式降低单宁含量，提高培养基养分的利用率，提高食用菌产量，提高生物学效率。
本发明实施例中使用的中药酵母菌为四川平大生物制品有限公司所生产，其商品名称为“中药酵母菌”，专利号为ZL01108507.X。光大菌王发酵剂为济宁市大槐树生物科技有限责任公司所生产。EM菌剂为康源绿洲生物科技（北京）有限公司所生产。
实施例1
原料为：石榴枝38%、棉籽壳20%、玉米芯5%、杂木屑5%、酒渣10%、麦麸15%、油枯4%、蔗糖0.5%、磷酸二氢钾0.5%、石膏1％和中药酵母菌1%。
a、将石榴枝条粉碎成粒径0.1～10mm大小的颗粒，用质量浓度1%的石灰水浸泡24小时；
b、将浸泡后的石榴枝和棉籽壳、玉米芯、杂木屑、酒渣、中药酵母菌混合均匀调水至60%左右，堆制发酵5天后，再加入其他原料混合均匀，装袋，120℃高压0.1MPa灭菌2h，降至室温，得到培养基。
接种、发菌和出菇与普通食用菌栽培方法一致。
实施例2
原料为石榴枝50%、棉籽壳10%、玉米芯10%、酒渣6%、麦麸15%、油枯5%、蔗糖1%、磷酸二氢钾1%、石膏3％、中药酵母菌1%。
a、将石榴枝条粉碎成粒径0.1～10mm大小的颗粒，用质量浓度3%的石灰水浸泡48小时；
b、将浸泡后的石榴枝和棉籽壳、玉米芯、酒渣、中药酵母菌混合均匀调水至65%左右，堆制发酵8天后，再加入其他原料混合均匀，装袋，125℃高压0.15MPa灭菌1.5h，降至室温，得到培养基。
接种、发菌和出菇与普通食用菌栽培方法一致。
实施例3
原料为：石榴枝58%、棉籽壳10%、酒渣10%、麦麸15%、油枯4%、蔗糖0.5%、磷酸二氢钾0.5%、石膏1％、中药酵母菌1%。
a、将石榴枝条粉碎成粒径0.1～10mm大小的颗粒，用质量浓度1%的石灰水浸泡72小时；
b、将浸泡后的石榴枝和酒渣、棉籽壳、中药酵母菌混合均匀调水至60%左右，堆制发酵5天后，再加入其他原料混合均匀，装袋，95℃常压灭菌12h，降至室温，得到培养基。
接种、发菌和出菇与普通食用菌栽培方法一致。
实施例4
原料为：石榴枝68%、酒渣10%、麦麸15%、油枯4%、蔗糖0.5%、磷酸二氢钾0.5%、石膏1％、光大菌王发酵菌剂1%。
a、将石榴枝条粉碎成粒径0.1～10mm大小的颗粒，用质量浓度3%的石灰水浸泡48小时；
b、将浸泡后的石榴枝和酒渣、中药酵母菌混合均匀调水至60%左右，堆制发酵5天后，再加入其他原料混合均匀，装袋，100℃常压灭菌10h，降至室温，得到培养基。
接种、发菌和出菇与普通食用菌栽培方法一致。
实施例5
原料为：石榴枝78%、酒渣4%、麦麸12%、油枯3%、蔗糖0.5%、磷酸二氢钾0.5%、石膏1％、中药酵母菌1%。
a、将石榴枝条粉碎成粒径0.1～10mm大小的颗粒，用质量浓度3%的石灰水浸泡72小时；
b、将浸泡后的石榴枝和酒渣、中药酵母菌混合均匀调水至60%左右，堆制发酵5天后，再加入其他原料混合均匀，装袋，125℃高压0.15MPa灭菌2h降至室温，得到培养基。
接种、发菌和出菇与普通食用菌栽培方法一致。
实施例6
原料为：石榴枝50%、玉米芯20%、酒渣6%、麦麸15%、油枯5%、蔗糖1%、磷酸二氢钾1%、石膏1％、EM发酵菌剂1%。
a、将石榴枝条粉碎成粒径0.1～10mm大小的颗粒，用质量浓度3%的石灰水浸泡24小时；
b、将浸泡后的石榴枝和棉籽壳、玉米芯、酒渣、发酵菌剂混合均匀调水至65%左右，堆制发酵8天后，再加入其他原料混合均匀，装袋，120℃高压0.1MPa灭菌2h，降至室温，得到培养基。
接种、发菌和出菇与普通食用菌栽培方法一致。
实施例7
原料为：石榴枝50%、杂木屑20%、酒渣6%、麦麸15%、油枯5%、蔗糖1%、磷酸二氢钾1%、石膏1％、中药酵母菌1%。
a、将石榴枝条粉碎成粒径0.1～10mm大小的颗粒，用质量浓度3%的石灰水浸泡72小时；
b、将浸泡后的石榴枝、杂木屑、酒渣和发酵菌剂混合均匀调水至65%左右，堆制发酵10天后，再加入其他原料混合均匀，装袋，100℃常压灭菌12h，降至室温，得到培养基。
接种、发菌和出菇与普通食用菌栽培方法一致。
实施例8
原料为：石榴枝50%、棉籽壳20%、酒渣8%、麦麸15%、油枯3%、蔗糖1%、磷酸二氢钾1%、石膏1％、中药酵母菌1%。
a、将石榴枝条粉碎成粒径0.1～10mm大小的颗粒，用质量浓度3%的石灰水浸泡48小时；
b、将浸泡后的石榴枝、棉籽壳、酒渣和发酵菌剂混合均匀调水至65%左右，堆制发酵8天后，再加入其他原料混合均匀，装袋，95℃常压灭菌10h，降至室温，得到培养基。
接种、发菌和出菇与普通食用菌栽培方法一致。
实施例9
原料为：石榴枝50%、棉籽壳20%、酒渣6%、麦麸15%、油枯5%、蔗糖1%、磷酸二氢钾1%、石膏1％、中药酵母菌1%。
a、将石榴枝条粉碎成粒径0.1～10mm大小的颗粒，用质量浓度2%的石灰水浸泡72小时；
b、将浸泡后的石榴枝、棉籽壳、酒渣和发酵菌剂混合均匀调水至65%左右，堆制发酵10天后，再加入其他原料混合均匀，装袋，125℃高压0.15MPa灭菌1.5h，降至室温，得到培养基。
接种、发菌和出菇与普通食用菌栽培方法一致。
实施例10
原料为：石榴枝50%、棉籽壳20%、酒渣8%、麦麸15%、油枯3%、蔗糖1%、磷酸二氢钾1%、石膏1％、中药酵母菌1%。
a、将石榴枝条粉碎成粒径0.1～10mm大小的颗粒，用清水浸泡48小时。
b、将浸泡后的石榴枝、棉籽壳、酒渣和发酵菌剂混合均匀调水至含水量为65%左右，堆制发酵8天后，再加入其他原料混合均匀，装袋，95℃常压灭菌10h，降至室温，得到培养基。
接种、发菌和出菇与普通食用菌栽培方法一致。
实施例11
原料为：石榴枝50%、棉籽壳20%、酒渣7%、麦麸15%、油枯5%、蔗糖1%、磷酸二氢钾1%、石膏1％。
a、将石榴枝条粉碎成粒径0.1～10mm大小的颗粒，用质量浓度2%的石灰水浸泡24小时；
b、将浸泡后的石榴枝、棉籽壳、酒渣和发酵菌剂混合均匀调水至含水量为65%左右，再加入其他原料混合均匀，装袋，125℃高压0.15MPa灭菌1.5h，降至室温，得到培养基。
接种、发菌和出菇与普通食用菌栽培方法一致。
实施例12培养基发菌和出菇的效果对比
表1～4中的“吃料时间”是指菌丝在培养基表面定植并开始生长的时间；“满袋时间”是指菌丝长满培养袋和培养箱时间；“生物学转化率”是通过：菇重/培养料干重×100%计算得到的；“传统”的原料配比为杂木屑68%、棉籽壳10%、麦麸15%、油枯5%、蔗糖0.5%、磷酸二氢钾0.5%、石膏1％，装袋18*38cm的菌袋，常压100℃灭菌12小时，冷却得到培养料，食用菌采用两头接种法，接种量为培养料的3%。
其中，两头接种法是指：将菌袋两头的绳索解开，接种后加食用菌专用套环并用报纸、橡皮筋封口。
发菌和出菇的操作步骤为：将接好的菌棒放置在大棚内黑暗发菌，控制温度在20～30℃之间。当菌丝长满菌棒培养料后，去除报纸，喷水，诱导出菇，菇长到7～8层熟，还未弹射孢子时进行采收。
表1本发明的培养基与传统培养基栽培凤尾菇的发菌和出菇效果对比
| 培养基 | 吃料时间（天） | 满袋时间（天） | 生物学转化率（%） |
| 实施例1 | 2 | 15 | 87.72 |
| 实施例2 | 2 | 14 | 90.82 |
| 实施例3 | 2 | 14 | 82.47 |
| 实施例4 | 2 | 13 | 81.38 |
| 实施例5 | 2 | 13 | 78.36 |
| 实施例6 | 2 | 15 | 85.71 |
| 实施例7 | 2 | 14 | 86.3 |
| 实施例8 | 2 | 14 | 87.42 |
| 实施例9 | 2 | 14 | 87.21 |
| 实施例10 | 2 | 16 | 76.73 |
| 实施例11 | 2 | 17 | 75.88 |
| 传统 | 3 | 18 | 76.62 |
表2本发明的培养基与传统培养基栽培灵芝的发菌和出菇效果对比
| 培养基 | 吃料时间（天） | 满袋时间（天） | 生物学转化率（%） |
| 实施例1 | 2 | 14 | 20.13 |
| 实施例2 | 2 | 13 | 21.6 |
| 实施例3 | 2 | 13 | 17.31 |
| 实施例4 | 2 | 12 | 16.85 |
| 实施例5 | 2 | 12 | 16.53 |
| 实施例6 | 2 | 14 | 17.89 |
| 实施例7 | 2 | 14 | 18.1 |
| 实施例8 | 2 | 14 | 18.03 |
| 实施例9 | 2 | 14 | 18.26 |
| 实施例10 | 2 | 15 | 16.23 |
| 实施例11 | 2 | 16 | 15.86 |
| 传统 | 2 | 17 | 16.3 |
表3本发明的培养基与传统培养基栽培杏鲍菇的发菌和出菇效果对比
| 培养基 | 吃料时间（天） | 满袋时间（天） | 生物学转化率（%） |
| 实施例1 | 3 | 26 | 48.3 |
| 实施例2 | 2 | 25 | 50.97 |
| 实施例3 | 2 | 25 | 47.5 |
| 实施例4 | 2 | 24 | 46.73 |
| 实施例5 | 2 | 23 | 45.8 |
| 实施例6 | 2 | 25 | 48.1 |
| 实施例7 | 2 | 25 | 48.83 |
| 实施例8 | 2 | 25 | 49.25 |
| 实施例9 | 2 | 25 | 49.86 |
| 实施例10 | 2 | 26 | 45.25 |
| 实施例11 | 2 | 28 | 43.86 |
| 传统 | 3 | 30 | 41.67 |
表4本发明的培养基与传统培养基栽培黄耳的发菌和出菇效果对比
| 培养基 | 吃料时间（天） | 满袋时间（天） | 生物学转化率（%） |
| 实施例1 | 4 | 36 | 87.3 |
| 实施例2 | 4 | 34 | 93.29 |
| 实施例3 | 4 | 34 | 85.3 |
| 实施例4 | 4 | 32 | 82.92 |
| 实施例5 | 4 | 32 | 82.67 |
| 实施例6 | 4 | 34 | 88.56 |
| 实施例7 | 4 | 34 | 89.24 |
| 实施例8 | 4 | 34 | 90.23 |
| 实施例9 | 4 | 34 | 91.24 |
| 实施例10 | 4 | 36 | 79.62 |
| 实施例11 | 4 | 39 | 78.49 |
| 传统 | 5 | 42 | 78.5 |
从上述实验结果可以看出，没有经石灰水浸泡的石榴枝制备的培养基（实施例10）和没有经过发酵制备的培养基（实施例11），其生物转化率明显较低。采用本发明实施例提供的培养基栽培食用菌比采用传统培养基吃料时间短、满袋时间短，即发菌和出菇的速度快，且生物学转化率高。
本发明采用石灰水浸泡、微生物发酵和高温灭菌的方法制备得到的培养基比采用传统的培养基发菌速度快，生物学转化率高。
Claims (10)
1.以废弃石榴枝作为基质的培养基，其特征在于：其原料配比为：石榴枝38％～78％、棉籽壳0％～40％、玉米芯0～40％、杂木屑0％～40％、酒渣4％～10％、麦麸12％～20％、油枯3～8％、蔗糖1～1.5％、磷酸二氢钾0.5％～1％、石膏1％、发酵菌0.5～1％；所述以废弃石榴枝作为基质的培养基的配制方法，包括以下步骤：
a、将石榴枝枝条粉碎成粒径0.1～10mm的细木屑颗粒，再用1-3％石灰水浸泡24～72h；
b、将浸泡后的石榴枝颗粒、棉籽壳、杂木屑、玉米芯、酒渣和发酵菌混合均匀，加水调到培养基湿度为60～65％，堆制发酵后，再加入其他原料混合均匀，装袋，于120～125℃高压灭菌1.5～2h或95～100℃常压灭菌10～12h，降至室温，得到培养基。
2.根据权利要求1所述的以废弃石榴枝作为基质的培养基，其特征在于：其原料配比为：石榴枝50％、棉籽壳10％、玉米芯10％、酒渣6％、麦麸15％、油枯5％、蔗糖1％、磷酸二氢钾1％、石膏1％、发酵菌1％。
3.根据权利要求1或2所述的以废弃石榴枝作为基质的培养基，其特征在于：所述的发酵菌为光大菌王发酵剂、EM发酵菌剂或中药酵母菌中的一种。
4.根据权利要求3所述的以废弃石榴枝作为基质的培养基，其特征在于：所述的发酵菌为中药酵母菌。
5.根据权利要求1所述以废弃石榴枝作为基质的培养基的配制方法，其特征在于：步骤a所述石灰水的质量浓度为1～3％。
6.根据权利要求5所述以废弃石榴枝作为基质的培养基的配制方法，其特征在于：所述石灰水的质量浓度为3％。
7.根据权利要求1所述以废弃石榴枝作为基质的培养基的配制方法，其特征在于：步骤a所述的浸泡时间为48h。
8.根据权利要求1所述以废弃石榴枝作为基质的培养基的配制方法，其特征在于：步骤b所述发酵的时间为5～10天。
9.根据权利要求8所述以废弃石榴枝作为基质的培养基的配制方法，其特征在于：步骤b所述发酵的时间为8天。
10.根据权利要求1所述以废弃石榴枝作为基质的培养基的配制方法，其特征在于：步骤b所述高压灭菌的压力为0.10～0.15兆帕。
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