CN109526564B - 一种富集树莓中功能性成分的食用菌栽培方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种富集树莓中功能性成分的食用菌栽培方法，具体步骤如下：用45％‑55％的粉碎的树莓枝条和45‑55％的玉米粕或45‑55％的木屑，制备成食用菌栽培基质；将获得的食用菌栽培基质制备成菌棒，利用液化的树莓枝条胶体体系对菌棒的水分进行调节；将食用菌种植在菌棒上，在食用菌生长过程中，利用树莓枝条提取液调节湿度。本发明提供的一种富集树莓中功能性成分的食用菌栽培方法，利用粉碎的树莓枝条代替传统的基质培养食用菌，不仅能将树莓枝条中的活性成分富集到食用菌中，大大提高食用菌的食用价值；还能有效利用废弃的树莓枝条，减少食用菌种植中木材的使用，极大地保护生态环境。

Description

一种富集树莓中功能性成分的食用菌栽培方法
技术领域
本发明涉及食用菌种植技术领域，更具体的说是涉及一种富集树莓中功能性成分的食用菌栽培方法。
背景技术
食用菌具有非常广泛的食用和药用价值。随着生活水平的提高，人们对各类天然的具有医疗保健食药用品的需要和追求也必然增加，食用菌是绿色功能食品的首选，是人们公认的无污染产品，因此食用菌食品、保健品及其药品的开发会有更加广阔的市场。但是食用菌产业在快速发展的过程中，由于忽略了对林木资源合理采伐的管理，造成了我国阔叶树资源过快过量的消耗，森林生态平衡问题日益突显，后备资源与食用菌生产发展之间的供求矛盾迫在眉睫，急需找到合适的解决方案。因此积极寻找探索农林废弃物替代木屑的研究就成为了未来食用菌产业发展的重点方向。
另一方面，树莓种植过程中每年都需要进行平茬，按照树莓枝条250kg/亩的产量，种植5000亩的树莓，则会产生1250吨的树莓枝条。而树莓被称为第三代水果，在欧美国家广受欢迎，拥有众多美名，在国内也逐渐走进人们的视线，受到越来越多的关注，国内种植面积和产量迅速增加。树莓果受到重视正是因为其含有的多种功能因子，例如花色苷、树莓酮、鞣花酸等。现代研究证实这些功能因子有抗氧化、抗菌、抗炎、抗癌、抑制肥胖和美肤等功能活性，因此树莓引起食品、医药和医疗美容等行业的关注。根据文献报道，树莓果中的部分功能性成分在枝条中也有较高的含量，甚至高于果实中，进行枝条的开发利用有利于树莓产业的健康持续发展。
大多数食用菌新型基质的研究报道都是围绕食用菌产量、品质以及社会经济效益来探讨的，但对新基质本身的理化性质，其适合食用菌生长的机制机理等方面的研究还很少，导致目前对新型栽培基质的研究还不够系统全面，新型栽培基质的应用和推广都受到很大阻碍，菇农认可度不高，特别是对于富含活性成分的基质。
因此，如何将树莓中的活性成分富集到食用菌中，提高食用菌的食用价值，是本领域技术人员亟需解决的问题。
发明内容
有鉴于此，本发明提供了一种富集树莓中功能性成分的食用菌栽培方法，利用粉碎的树莓枝条代替传统的基质培养食用菌，不仅能将树莓枝条中的活性成分富集到食用菌中，大大提高食用菌的食用价值；还能有效利用废弃的树莓枝条，减少食用菌种植中木材的使用，极大地保护生态环境。
为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
一种富集树莓中功能性成分的食用菌栽培方法，具体步骤如下：
(1)用45％-55％的粉碎的树莓枝条和45％-55％的玉米粕或45％-55％的木屑，制备成食用菌栽培基质；
所述木屑为粉碎的杨树、柳树、杏树、桃树等基本不含有鞣花酸的树木；
(2)将步骤(1)获得的食用菌栽培基质制备成菌棒，利用液化的树莓枝条胶体体系对菌棒的水分进行调节，使菌棒的含水量为52％-58％；
(3)将食用菌种植在菌棒上，在食用菌生长过程中，利用树莓枝条提取液将湿度调节为75％-85％。
进一步，所述粉碎的树莓枝条过40目筛；玉米粕或木屑过40目筛。
进一步，步骤(2)所述液化的树莓枝条胶体体系的制备方法如下：
①将树莓枝条粉碎，过30-50目筛，称取28-32g过筛的树莓枝条，加入100-120ml水，搅拌成糊状；
②加入12000-16000U的纤维素酶，36-42℃水解6小时后，加入氢氧化钠和尿素，其中使氢氧化钠的浓度达到3.5-4mol/L，尿素达到1.5-2.5mol/L；在-8～-12℃预冷24-28小时，再在-18～-20℃冷冻48-50小时；
③在25-30℃解冻，解冻完全后，并用盐酸调pH在5.5-6.5之间，在7500-8000转/min的条件下搅拌30-60min，制备得到液化的树莓枝条胶体体系。
进一步，步骤(3)所述树莓枝条提取液的制备方法为：将风干后的树莓枝粉碎，在盐酸浓度1.8-1.9mol/L，乙醇浓度为50％，料液比1:55-58(m/v)，85℃条件下回流140-150min，采用阴离子交换树脂脱除盐酸，获得树莓枝条提取液。
经由上述的技术方案可知，与现有技术相比，本发明公开提供了一种富集树莓中功能性成分的食用菌栽培方法，利用粉碎的树莓枝条代替传统的基质培养食用菌，不仅能将树莓枝条中的活性成分富集到食用菌中，大大提高食用菌的食用价值；还能有效利用废弃的树莓枝条，减少食用菌种植中木材的使用，极大地保护生态环境。
具体实施方式
下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
一种富集树莓中功能性成分的食用菌栽培方法，具体步骤如下：
(1)用55％的粉碎的树莓枝条和45％的玉米粕，制备成食用菌栽培基质；
(2)将步骤(1)获得的食用菌栽培基质制备成菌棒，利用液化的树莓枝条胶体体系对菌棒的水分进行调节，使菌棒的含水量为52％；
(3)将食用菌种植在菌棒上，在食用菌生长过程中，利用树莓枝条提取液将湿度调节为75％。
实施例2
一种富集树莓中功能性成分的食用菌栽培方法，具体步骤如下：
(1)用50％的粉碎的树莓枝条和50％的木屑，制备成食用菌栽培基质；
(2)将步骤(1)获得的食用菌栽培基质制备成菌棒，利用液化的树莓枝条胶体体系对菌棒的水分进行调节，使菌棒的含水量为56％；
(3)将食用菌种植在菌棒上，在食用菌生长过程中，利用树莓枝条提取液将湿度调节为80％。
实施例3
一种富集树莓中功能性成分的食用菌栽培方法，具体步骤如下：
(1)用45％的粉碎的树莓枝条和55％的玉米粕，制备成食用菌栽培基质；
(2)将步骤(1)获得的食用菌栽培基质制备成菌棒，利用液化的树莓枝条胶体体系对菌棒的水分进行调节，使菌棒的含水量为58％；
(3)将食用菌种植在菌棒上，在食用菌生长过程中，利用树莓枝条提取液将湿度调节为85％。
实施例4
一种富集树莓中功能性成分的食用菌栽培方法，具体步骤如下：
(1)80％粉碎的树莓枝条，20％的玉米粕，制备成食用菌栽培基质；
(2)将步骤(1)获得的食用菌栽培基质制备成菌棒，利用液化的树莓枝条胶体体系对菌棒的水分进行调节，使菌棒的含水量为50％；
(3)将食用菌种植在菌棒上，在食用菌生长过程中，利用树莓枝条提取液将湿度调节为70％。
实施例5
一种富集树莓中功能性成分的食用菌栽培方法，具体步骤如下：
(1)60％粉碎的树莓枝条，40％的玉米粕，制备成食用菌栽培基质；
(2)将步骤(1)获得的食用菌栽培基质制备成菌棒，利用液化的树莓枝条胶体体系对菌棒的水分进行调节，使菌棒的含水量为50％；
(3)将食用菌种植在菌棒上，在食用菌生长过程中，利用树莓枝条提取液将湿度调节为70％。
实施例6
一种富集树莓中功能性成分的食用菌栽培方法，具体步骤如下：
(1)60％粉碎的树莓枝条，40％的木屑，制备成食用菌栽培基质；
(2)将步骤(1)获得的食用菌栽培基质制备成菌棒，利用液化的树莓枝条胶体体系对菌棒的水分进行调节，使菌棒的含水量为50％；
(3)将食用菌种植在菌棒上，在食用菌生长过程中，利用树莓枝条提取液将湿度调节为70％。
实施例7
一种食用菌栽培方法，具体步骤如下：
(1)60％的玉米粕，40％的木屑，制备成食用菌栽培基质；
(2)将步骤(1)获得的食用菌栽培基质制备成菌棒，利用液化的树莓枝条胶体体系对菌棒的水分进行调节，使菌棒的含水量为55％；
(3)将食用菌种植在菌棒上，在食用菌生长过程中，利用树莓枝条提取液将湿度调节为80％。
利用实施例1-7提供的栽培方法，栽培蘑菇，并对获得的蘑菇进行多种活性成分的鉴定，结果如下表所示：
Figure BDA0001902736920000051
注：树莓中含有鞣花酸、水杨酸和SOD等活性成分，经测定，树莓枝条中鞣花酸含量为2.03±0.24mg/g；树莓枝条中水杨酸含量为1.125±0.13mg/g；树莓枝条中SOD含量为1680±52U/g。
采用本发明的食用菌栽培方法，在食用菌种植过程中，能够富集树莓中的活性成分如鞣花酸、水杨酸和SOD等，可以进一步提高食用菌的营养价值。
对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。

Claims (1)

1.一种富集树莓中功能性成分的食用菌栽培方法，其特征在于，具体步骤如下：
(1)用45％-55％的过40目筛的粉碎树莓枝条和45％-55％的玉米粕或45％-55％的木屑，制备成食用菌栽培基质；
(2)将步骤(1)获得的食用菌栽培基质制备成菌棒，利用液化的树莓枝条胶体体系对菌棒的水分进行调节，使菌棒的含水量为52％-58％；
树莓枝条胶体体系的制备方法为：
①将树莓枝条粉碎，过30-50目筛，称取28-32g过筛的树莓枝条，加入100-120ml水，搅拌成糊状；
②加入12000-16000U的纤维素酶，36-42℃水解6小时后，加入氢氧化钠和尿素，其中使氢氧化钠的浓度达到3.5-4mol/L，尿素达到1.5-2.5mol/L；在-8～-12℃预冷24-28小时，再在-18～-20℃冷冻48-50小时；
③在25-30℃解冻，解冻完全后，在7500-8000转/min的条件下搅拌30-60min，并用盐酸调pH在5.5-6.5之间，制备得到液化的树莓枝条胶体体系；
(3)将食用菌种植在菌棒上，在食用菌生长过程中，利用树莓枝条提取液将湿度调节为75％-85％；
树莓枝条提取液的制备方法为：将风干后的树莓枝粉碎，在盐酸浓度1.8-1.9mol/L，乙醇浓度为50％，料液比1:55-58(m/v)，85℃条件下回流140-150min，采用阴离子交换树脂脱除盐酸，获得树莓枝条提取液。
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Assignee: Zhangjiakou Chongli District Yinong Vegetable Professional Cooperative

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Denomination of invention: A Method for Cultivating Edible Fungi to Enrich Functional Components in Raspberries

Granted publication date: 20220913

License type: Common License

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Application publication date: 20190329

Assignee: Zhangjiakou Chongzhi Agricultural Development Co.,Ltd.

Assignor: AGRICULTURAL University OF HEBEI

Contract record no.: X2023980040665

Denomination of invention: A Method for Cultivating Edible Fungi to Enrich Functional Components in Raspberries

Granted publication date: 20220913

License type: Common License

Record date: 20230831

Application publication date: 20190329

Assignee: Zhangjiakou Wuhe Agricultural Development Co.,Ltd.

Assignor: AGRICULTURAL University OF HEBEI

Contract record no.: X2023980040657

Denomination of invention: A Method for Cultivating Edible Fungi to Enrich Functional Components in Raspberries

Granted publication date: 20220913

License type: Common License

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Assignor: AGRICULTURAL University OF HEBEI

Contract record no.: X2023980040662

Denomination of invention: A Method for Cultivating Edible Fungi to Enrich Functional Components in Raspberries

Granted publication date: 20220913

License type: Common License

Record date: 20230831

Application publication date: 20190329

Assignee: Zhangjiakou Chongli District Kaifeng Vegetable Planting Professional Cooperative

Assignor: AGRICULTURAL University OF HEBEI

Contract record no.: X2023980040649

Denomination of invention: A Method for Cultivating Edible Fungi to Enrich Functional Components in Raspberries

Granted publication date: 20220913

License type: Common License

Record date: 20230831

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Application publication date: 20190329

Assignee: SHENYANG MEIHUA AGRICULTURE Co.,Ltd.

Assignor: AGRICULTURAL University OF HEBEI

Contract record no.: X2023980051110

Denomination of invention: A cultivation method for edible fungi enriched with functional components in raspberries

Granted publication date: 20220913

License type: Common License

Record date: 20231208