CN104396573A - 一种金针菇的培育方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种金针菇的培育方法，包括以下步骤：1、培养基配置；2、打包；3、灭菌；4、冷却；5、接种；6、养菌；7催菇；8、长菇；9、采收；10、二次采收。本发明方案的金针菇的培育方法，采用的原料无污染、营养丰富，在培育过程中不使用化肥、农药、消毒剂等化学制剂，从而解决了化学制剂对人体带来的伤害，在保证人群健康的前提下又解决了环境污染的问题，还保证了金针菇的营养价值，并且出菇转化率也得到了明显提高，进而提高了出菇量。
Description
技术领域
本发明涉及一种食用菌的培育方法，尤其涉及一种金针菇的培育方法。
背景技术
食用菌营养价值高，经济便宜，已成为当今人们日常生活中必不可少的菜肴之一，目前市场中的食用菌的品种繁杂多样，不断有新的品种出现，随着人们生活水平的日益提高，人们对食用菌的食品安全要求也越来越严格。
金针菇含有十八种氨基酸，其中人体所必须的八种氨基酸占氨基酸总量的44.5％，高于一般菇类，尤其赖氨酸和精氨酸的含量特别丰富，分别达1.024克和1.231克，赖氨酸、精氨酸能促进记忆，开发智力，是儿童保健和智力开发的必需食品。
近年来，人们对金针菇的食用价值认识加深，市场需求量越来越大，但由于野生资源濒于枯竭，加上人们破坏性地采集，所以在市场上欲购难求，价格倍增。如今，一些培育商为了得到个体大、生长快，经济效益好的金针菇，往往在金针菇的培育过程中使用化肥、农药、消毒剂等化学制剂，这些化学制剂对人体造成一定伤害的同时造成了环境的污染，并影响了金针菇的营养价值。
发明内容
针对上述存在的技术问题，本发明的目的是：提出了一种安全、卫生、产量高的金针菇的培育方法。
本发明的技术解决方案是这样实现的：一种金针菇的培育方法，包括以下步骤：
（1）培养基配置：所述培养基固体部分采用以下重量百分比的原料制得：农作物秸秆40%～60％，杂木屑20%～35％，大豆粉10%～15％，石灰1％，尿素3%，硫酸铵2%～3%，磷酸二氢钾1%～2％、硫酸钙1%～2％、硫酸铁1%～2％、硫酸镁1%～2％，先将干料按配比搅拌均匀，然后按料水比1:1.2～1.4加水搅拌，当含水量达到60%～65%时，停止搅拌；
（2）打包：将步骤一拌好的培养基焖放3～5小时后，装入菌袋进行打包，采用双套法，即内层用15*28*0.05cm规格的聚乙烯塑料袋，装袋高16～18cm，将袋口上端对角折下，然后用17*30*0.05cm规格的聚乙烯塑料袋从上往下套上，翻转过来用线绑好袋口；
（3）灭菌：将打包好的菌袋分层排列叠放，采用常压灭菌法，温度达100℃保持10-12小时灭菌；
（4）冷却：将灭菌后的菌袋温度冷却至20℃～30℃；
（5）接种：在灭菌过的接种箱内，接种过程严格按照无菌操作要求，以防杂菌感染；
（6）养菌：将接种后的菌袋放置在温度为22℃～26℃的环境下养菌，避光培养，保持通风透气；
（7）催菇：待菌丝长满后，移至大棚长菇，大棚内的温度控制在8℃～14℃，并向地面墙壁喷水，提高空气相对湿度到80%～90%，pH值为5.5～6，给予微弱的散射光；
（8）长菇：经过5～7天的催菇，减少光照，袋口发现白色原基呈绿豆大小时，卸掉外层袋口扎绳，剪开内袋口，促进菌盖分化；
（9）采收：当金针菇菌盖展开但尚未上翘时及时采摘；
（10）二次采收：将采收过的一端重新扎紧，另一端重复上述方法催菇、长菇，直至二次采收结束。
优选的，所述步骤一中的培养基的酸碱度保持6.5～7.2。
由于上述技术方案的运用，本发明与现有技术相比具有下列优点：
本发明方案的金针菇的培育方法，采用的原料无污染、营养丰富，在培育过程中不使用化肥、农药、消毒剂等化学制剂，从而解决了化学制剂对人体带来的伤害，在保证人群健康的前提下又解决了环境污染的问题，还保证了金针菇的营养价值，并且出菇转化率也得到了明显提高，进而提高了出菇量。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步说明。
实施例1：
一种金针菇的培育方法，包括以下步骤：
（1）培养基配置：所述培养基固体部分采用以下重量百分比的原料制得：农作物秸秆40%，杂木屑35％，大豆粉13％，石灰1％，尿素3%，硫酸铵2%，磷酸二氢钾1%、硫酸钙1%、硫酸铁2％、硫酸镁2％，先将干料按配比搅拌均匀，然后按料水比1:1.2加水搅拌，当含水量达到60%时，停止搅拌；
（2）打包：将步骤一拌好的培养基焖放3小时后，装入菌袋进行打包，采用双套法，即内层用15*28*0.05cm规格的聚乙烯塑料袋，装袋高16～18cm，将袋口上端对角折下，然后用17*30*0.05cm规格的聚乙烯塑料袋从上往下套上，翻转过来用线绑好袋口；
（3）灭菌：将打包好的菌袋分层排列叠放，采用常压灭菌法，温度达100℃保持10小时灭菌；
（4）冷却：将灭菌后的菌袋温度冷却至20℃；
（5）接种：在灭菌过的接种箱内，接种过程严格按照无菌操作要求，以防杂菌感染；
（6）养菌：将接种后的菌袋放置在温度为22℃的环境下养菌，避光培养，保持通风透气；
（7）催菇：待菌丝长满后，移至大棚长菇，大棚内的温度控制在8℃，并向地面墙壁喷水，提高空气相对湿度到80%，pH值为5.5，给予微弱的散射光；
（8）长菇：经过5～7天的催菇，减少光照，袋口发现白色原基呈绿豆大小时，卸掉外层袋口扎绳，剪开内袋口，促进菌盖分化；
（9）采收：当金针菇菌盖展开但尚未上翘时及时采摘；
（10）二次采收：将采收过的一端重新扎紧，另一端重复上述方法催菇、长菇，直至二次采收结束。
实施例2：
一种金针菇的培育方法，包括以下步骤：
（1）培养基配置：所述培养基固体部分采用以下重量百分比的原料制得：农作物秸秆53％，杂木屑20％，大豆粉12％，石灰1％，尿素3%，硫酸铵3%，磷酸二氢钾2％、硫酸钙2％、硫酸铁2％、硫酸镁2％，先将干料按配比搅拌均匀，然后按料水比1:1.3加水搅拌，当含水量达到62%时，停止搅拌；
（2）打包：将步骤一拌好的培养基焖放4小时后，装入菌袋进行打包，采用双套法，即内层用15*28*0.05cm规格的聚乙烯塑料袋，装袋高16～18cm，将袋口上端对角折下，然后用17*30*0.05cm规格的聚乙烯塑料袋从上往下套上，翻转过来用线绑好袋口；
（3）灭菌：将打包好的菌袋分层排列叠放，采用常压灭菌法，温度达100℃保持11小时灭菌；
（4）冷却：将灭菌后的菌袋温度冷却至25℃；
（5）接种：在灭菌过的接种箱内，接种过程严格按照无菌操作要求，以防杂菌感染；
（6）养菌：将接种后的菌袋放置在温度为24℃的环境下养菌，避光培养，保持通风透气；
（7）催菇：待菌丝长满后，移至大棚长菇，大棚内的温度控制在11℃，并向地面墙壁喷水，提高空气相对湿度到85%，pH值为5.7，给予微弱的散射光；
（8）长菇：经过5～7天的催菇，减少光照，袋口发现白色原基呈绿豆大小时，卸掉外层袋口扎绳，剪开内袋口，促进菌盖分化；
（9）采收：当金针菇菌盖展开但尚未上翘时及时采摘；
（10）二次采收：将采收过的一端重新扎紧，另一端重复上述方法催菇、长菇，直至二次采收结束。
实施例3：
一种金针菇的培育方法，包括以下步骤：
（1）培养基配置：所述培养基固体部分采用以下重量百分比的原料制得：农作物秸秆60％，杂木屑20%，大豆粉10%，石灰1％，尿素3%，硫酸铵2%，磷酸二氢钾1％、硫酸钙1％、硫酸铁1％、硫酸镁1％，先将干料按配比搅拌均匀，然后按料水比1: 1.4加水搅拌，当含水量达到65%时，停止搅拌；
（2）打包：将步骤一拌好的培养基焖放5小时后，装入菌袋进行打包，采用双套法，即内层用15*28*0.05cm规格的聚乙烯塑料袋，装袋高18cm，将袋口上端对角折下，然后用17*30*0.05cm规格的聚乙烯塑料袋从上往下套上，翻转过来用线绑好袋口；
（3）灭菌：将打包好的菌袋分层排列叠放，采用常压灭菌法，温度达100℃保持12小时灭菌；
（4）冷却：将灭菌后的菌袋温度冷却至30℃；
（5）接种：在灭菌过的接种箱内，接种过程严格按照无菌操作要求，以防杂菌感染；
（6）养菌：将接种后的菌袋放置在温度为26℃的环境下养菌，避光培养，保持通风透气；
（7）催菇：待菌丝长满后，移至大棚长菇，大棚内的温度控制在14℃，并向地面墙壁喷水，提高空气相对湿度到90%，pH值为6，给予微弱的散射光；
（8）长菇：经过5～7天的催菇，减少光照，袋口发现白色原基呈绿豆大小时，卸掉外层袋口扎绳，剪开内袋口，促进菌盖分化；
（9）采收：当金针菇菌盖展开但尚未上翘时及时采摘；
（10）二次采收：将采收过的一端重新扎紧，另一端重复上述方法催菇、长菇，直至二次采收结束。
上述的金针菇的培育方法，所述步骤一中的培养基的酸碱度保持6.5～7.2。
本发明方案的金针菇的培育方法，采用的原料无污染、营养丰富，在培育过程中不使用化肥、农药、消毒剂等化学制剂，从而解决了化学制剂对人体带来的伤害，在保证人群健康的前提下又解决了环境污染的问题，还保证了金针菇的营养价值，并且出菇转化率也得到了明显提高，进而提高了出菇量。
上述实施例只为说明本发明的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人士能够了解本发明的内容并加以实施，并不能以此限制本发明的保护范围，凡根据本发明精神实质所作的等效变化或修饰，都应涵盖在本发明的保护范围内。
Claims (2)
1.一种金针菇的培育方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）培养基配置：所述培养基固体部分采用以下重量百分比的原料制得：农作物秸秆40%～60％，杂木屑20%～35％，大豆粉10%～15％，石灰1％，尿素3%，硫酸铵2%～3%，磷酸二氢钾1%～2％、硫酸钙1%～2％、硫酸铁1%～2％、硫酸镁1%～2％，先将干料按配比搅拌均匀，然后按料水比1:1.2～1.4加水搅拌，当含水量达到60%～65%时，停止搅拌；
（2）打包：将步骤一拌好的培养基焖放3～5小时后，装入菌袋进行打包，采用双套法，即内层用15*28*0.05cm规格的聚乙烯塑料袋，装袋高16～18cm，将袋口上端对角折下，然后用17*30*0.05cm规格的聚乙烯塑料袋从上往下套上，翻转过来用线绑好袋口；
（3）灭菌：将打包好的菌袋分层排列叠放，采用常压灭菌法，温度达100℃保持10-12小时灭菌；
（4）冷却：将灭菌后的菌袋温度冷却至20℃～30℃；
（5）接种：在灭菌过的接种箱内，接种过程严格按照无菌操作要求，以防杂菌感染；
（6）养菌：将接种后的菌袋放置在温度为22℃～26℃的环境下养菌，避光培养，保持通风透气；
（7）催菇：待菌丝长满后，移至大棚长菇，大棚内的温度控制在8℃～14℃，并向地面墙壁喷水，提高空气相对湿度到80%～90%，pH值为5.5～6，给予微弱的散射光；
（8）长菇：经过5～7天的催菇，减少光照，袋口发现白色原基呈绿豆大小时，卸掉外层袋口扎绳，剪开内袋口，促进菌盖分化；
（9）采收：当金针菇菌盖展开但尚未上翘时及时采摘；
（10）二次采收：将采收过的一端重新扎紧，另一端重复上述方法催菇、长菇，直至二次采收结束。
2.根据权利要求1所述的金针菇的培育方法，其特征在于：所述步骤一中的培养基的酸碱度保持6.5～7.2。
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