CN103416219A - 一种富硒金针菇工厂化栽培方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开一种富硒金针菇工厂化栽培方法，其特征在于栽培原料配方由玉米芯粉、麦麸皮、豆饼粉、玉米粉、石膏粉、硒盐组成，各组分占比：玉米芯粉35--40%、麦麸皮40--50%、豆饼粉8--10%、玉米粉3--5%、石膏粉1--2%、硒盐0.2—0.6%。硒盐是指硒酸钠或亚硒酸钠或硒酸钙中的一种或一种以上的混合物。采用该发明方法，产品符合国家“食品中硒限量卫生指标规定”，达到绿色食品标准；同时满足人们对硒的需求，产品安全。　

Description

一种富硒金针菇工厂化栽培方法

本发明涉及食用菌栽培技术，特别是一种富硒金针菇工厂化栽培方法。

背景技术

　硒是生物体必需的微量元素之一，是人体谷胱甘肽过氧化物酶、硒蛋白Ｐ、硒蛋白Ｗ 的重要组成部分，具有抗氧化、防衰老作用，能保护细胞膜的结构和功能，增强机体免疫力，对于心血管功能、生育、视力等有重要影响。真正发挥生物活性作用的是有机硒。金针菇含有多糖、糖蛋白、蛋白聚糖、朴菇素等多种生物活性物质，具有很高的药用价值和一定的富硒能力。本发明就是利用金针菇对无机离子的富集和转化功能，提供一种富硒金针菇的栽培方法，由于硒元素具有明显的防癌抗癌等作用，富硒农产品中又一新贵富硒食用菌亮相市场，无疑给食品市场增加了一道亮丽的风景。 据了解"富硒食用菌在南方市场"其价格约是普通产品的3倍，且较为抢手，生产效益和经营效益大为提高。

发明内容

本发明的技术方案是这样实现的。一种富硒金针菇工厂化栽培方法，其特征在于栽培原料配方由玉米芯粉、麦麸皮、豆饼粉、玉米粉、石膏粉、硒盐组成，各组分占比：玉米芯粉35--40% 、麦麸皮40--50% 、豆饼粉8--10%、玉米粉3--5%、石膏粉1--2%、硒盐0.2—0.6%。硒盐是指硒酸钠或亚硒酸钠或硒酸钙中的一种或一种以上的混合体。

其栽培工艺：

1、配料的准备及加工配制。原料粉碎，玉米芯粉、麦麸皮、豆饼粉、玉米粉、石膏粉按占比配料，放入搅拌机搅拌5min，让各组分充分搅拌混合均匀，按原料、水1:1.5±0.5加水拌料。加水前，先用适量的水将硒盐熔化，再按加水量稀释，与配料混合均匀，一般搅拌30min，含水量以61%--62％为宜，即用手握紧培养料，指缝间有水痕而无水珠下滴，伸开手指能成团，落地即散为标准。若料在掌中手松开就散，表明料太干。

2、栽培容器。选用容量1100毫升、口径75毫米的聚丙烯塑料瓶。装瓶，121℃灭菌2小时，冷却至25℃以下无菌接种。

3、菌丝培养。由于菌丝呼吸作用，使室温升高2 ℃，所以保持室温16 ℃ ~ 18 ℃时，瓶内温度就可达20 ℃。20℃菌丝培养28-30天菌丝长满瓶子后搔菌。空气相对湿度保持在60%，定期通风换气。

4、栽培管理。菌丝满瓶后，要立即进行搔菌。搔菌后，马上移入催蕾室。在10—13℃适宜的温度和空气相对湿度80%～90%条件下，过8～10天就可现蕾。把已形成子实体、菌盖直径为1mm、菌柄长3～5mm的瓶子移入抑制室，并给予通风。在室温4℃、空气相对湿度80%～85%的室内约培养10天左右。当子实体长到瓶口时移至生长室，过2～3天后，子实体就高出瓶口约2～3cm，这时将扇状、开角为15°左右的带孔塑料片套在瓶口上，以达到控制氧气量、抑制开伞、促进菌柄伸延的目的。套片5～6天，子实体长到10cm时，这时由上往下对菌盖吹风，使菌盖、菌柄干燥发白、整齐。生育室的室温要求在6～7℃，空气相对湿度85%--90%。

5、采收 。当金针菇长到15～16厘米长，菌盖内卷呈半球形、直径1～1.5厘米时，即可采摘。瓶栽产量300～370克/瓶。

6、菌糠利用。该技术工艺出菇后的菌料粗纤维含量大大降低，菌丝蛋白含量上升，经烘干、粉碎后直接用于动物饲料的原材料，其再利用价值大大提高。

采用该发明方法，产品符合国家“食品中硒限量卫生指标规定”，达到绿色食品标准；同时满足人们对硒的需求，产品安全。

具体实施方式

实施例一

原料与配方：玉米芯粉40% 、麦麸皮48% 、豆饼粉8%、玉米粉2.5%、石膏粉1%、硒酸钙0.5%。

其栽培工艺：

1、配料的准备及加工配制。原料粉碎，玉米芯粉、麦麸皮、豆饼粉、玉米粉、石膏粉按占比配料，放入搅拌机搅拌5min，让各组分充分搅拌混合均匀，按原料、水1:1.5±0.5加水拌料。加水前，先用适量的水将硒盐熔化，再按加水量稀释，与配料混合均匀，一般搅拌30min，含水量以61%--62％为宜，即用手握紧培养料，指缝间有水痕而无水珠下滴，伸开手指能成团，落地即散为标准。若料在掌中手松开就散，表明料太干。

2、栽培容器。选用容量1100毫升、口径75毫米的聚丙烯塑料瓶。装瓶，121℃灭菌2小时，冷却至25℃以下无菌接种。

3、菌丝培养。由于菌丝呼吸作用，使室温升高2 ℃，所以保持室温16 ℃ --18 ℃时，瓶内温度就可达20 ℃。20℃菌丝培养28-30天菌丝长满瓶子后搔菌。空气相对湿度保持在60%，定期通风换气。

4、栽培管理。菌丝满瓶后，要立即进行搔菌。搔菌后，马上移入催蕾室。在10—13℃适宜的温度和空气相对湿度80%～90%条件下，过8～10天就可现蕾。把已形成子实体、菌盖直径为1mm、菌柄长3～5mm的瓶子移入抑制室，并给予通风。在室温4℃、空气相对湿度80%～85%的室内约培养10天左右。当子实体长到瓶口时移至生长室，过2～3天后，子实体就高出瓶口约2～3cm，这时将扇状、开角为15°左右的带孔塑料片套在瓶口上，以达到控制氧气量、抑制开伞、促进菌柄伸延的目的。套片5～6天，子实体长到10cm时，这时由上往下对菌盖吹风，使菌盖、菌柄干燥发白、整齐。生育室的室温要求在6～7℃，空气相对湿度85%--90%。

5、采收 。当金针菇长到15～16厘米长，菌盖内卷呈半球形、直径1～1.5厘米时，即可采摘。瓶栽产量300～370克/瓶。

6、菌糠利用。该技术工艺出菇后的菌料粗纤维含量大大降低，菌丝蛋白含量上升，经烘干、粉碎后直接用于育肥牛饲料的原材料，在替代40%精饲料的情况下，日增量基本不变，养殖成本降低20.8%。

               

Claims (3)

1.一种富硒金针菇工厂化栽培方法其特征在于栽培原料配方由玉米芯粉、麦麸皮、豆饼粉、玉米粉、石膏粉、硒盐组成。

2.根据权利要求1所述的富硒金针菇工厂化栽培方法，其特征在于硒盐是指硒酸钠或亚硒酸钠或硒酸钙中的一种或一种以上的混合物。

3.根据权利要求1所述的富硒金针菇工厂化栽培方法，其特征在于各组分占比：玉米芯粉35--40% 、麦麸皮40--50% 、豆饼粉8--10%、玉米粉3--5%、石膏粉1--2%、硒盐0.2—0.6%。