CN105638241A - 一种富硒高产平菇栽培方法 - Google Patents

Abstract

一种富硒高产平菇栽培方法，包括培养基的制备、菌种的播种以及后期管理，以重量份计，所述培养基的组分为桑叶30-60份、成熟谷物秸秆45-60份、干牛粪50-70份，秸秆发酵剂0.5-1份，将上述原料粉碎后混匀，然后加入水经多次发酵后晾干，即得培养基；以该培养基按8-12cm的厚度铺设成床，将菌种均匀的撒在床表面，再用平菇培养基在床表面覆盖一层；环境温度控制在20-26℃，空气相对湿度保持在70％-80％；菌种播下之后，菌丝开始生长，10-15天内，菌丝大部分已伸长到菇床底部，再覆上3-5cm厚的平菇培养基；后续按普通方式管理至成熟采摘。本发明方法栽培的平菇不受地域及环境限制，栽培获得的平菇不仅硒含量丰富、而且产量高，可以成为缺硒地区提供一种易普及的补硒的途径。

Description

一种富硒高产平菇栽培方法

技术领域

本发明涉及作物栽培技术领域，具体地说一种富硒高产平菇栽培方法。

背景技术

平菇(学名：Pleurotusostreatus；又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇)是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。

平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。

中医认为平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。

硒是人体必需的微量元素。中国营养学会也将硒列为人体必需的15种营养素之一，国内外大量临床实验明，人体缺硒可引起某些重要器官的功能失调，导致许多严重疾病发生，全世界40多个国家处于缺硒地区，中国22个省份的几亿人口都处于缺硒或低硒地带，这些地区的人口肿瘤、肝病、心血管疾病等发病率很高。

中国二十二个省市的部分地区，约七亿人生活在低硒地区。大部分地区食物中硒含量在0.02mg/kg以下，东南沿海是中国富硒地区，也只有0.10mg/kg，是联合国卫生组织规定的最低限。中国人群食物中尚达不到每天每人40微克以上的标准补硒水平，尤其是缺硒地区人群，更难从食物中达到补硒的目的。

无机硒即亚硒酸钠，从2000年开始国际上已禁用。酵母硒、麦芽硒、纳米硒(啤酒酵母+亚硒酸钠)人体吸收和代谢率低。人体吸收率仅40％-60％，且剩余为无机硒残留。

备受青睐的为天然有机植物活性硒，如100微克植物活性硒(富硒玉米粉)，从富硒技术改良的土壤中吸收硒元素的纯粮食品，经过生长过程中的光合作用和体内生物转化作用，在体内以硒代氨基酸形态存在，人体吸收率达99％以上，既满足了人体硒元素需要，又解决了硒的吸收和代谢率偏低难题。

发明内容

本发明为了避免现有技术存在的不足之处，提供一种富硒高产平菇栽培方法，本发明方法栽培的平菇不受地域及环境限制，栽培获得的平菇不仅硒含量丰富、而且产量高，可以成为缺硒地区提供一种易普及的补硒的途径。

本发明解决技术问题采用如下技术方案：

一种富硒高产平菇栽培方法，其特点在于，包括如下步骤，

1)以重量份计，取桑叶30-60份、成熟谷物秸秆45-60份、干牛粪50-70份，秸秆发酵剂0.5-1份，将上述原料粉碎后混匀，得混料，然后加入15-25份水淋湿混料，在常温密闭条件下发酵一周，发酵一周后翻料，再加入10-15份的水，继续发酵两周，再一次翻料后，最后加入5-10份的营养液继续发酵3-5天，发酵结束后，加人生石灰，将发酵物的pH值调至7.5～8，蒸汽消毒8-10h，然后将发酵物晾干，即得平菇培养基；所述发酵营养液中以每升水计，含磷酸二氢钾15-18g、硫酸镁6-12g、四水硝酸钙75-120g、四水硫酸锰8-12g、七水硫酸亚铁25-30g，亚硒酸钠8-12g；

2)将平菇培养基按8-12cm的厚度铺设成床，将菌种均匀的撒在床表面，再用平菇培养基在床表面覆盖一层，厚度为1-2cm，撒水使表面潮湿，然后轻压，使培养基与菌种充分接触；环境温度控制在20-26℃，空气相对湿度保持在70％-80％；

3)菌种播下之后，菌丝开始生长，10-15天内，菌丝大部分已伸长到菇床底部，再覆上3-5cm厚的平菇培养基；后续按普通田间管理即可。

本发明特点还在于：

所述桑叶为新鲜的富硒桑叶，全硒含量鲜重在4mg/kg以上。

所述步骤1)中，以重量份计，桑叶50份、成熟谷物秸秆45份、干牛粪60份。

所述秸秆发酵剂活性成分包括下列重量百分比的原料：枯草芽孢杆菌25％，酿酒酵母18％，黑曲霉12％，吸水链霉菌10％，乳酸菌15％，粪肠球菌7％；康宁木霉13％。

所述发酵营养液中以每升水计，含磷酸二氢钾18g、硫酸镁7g、四水硝酸钙95g、四水硫酸锰10g、七水硫酸亚铁26g，亚硒酸钠10g。

与已有技术相比，本发明有益效果体现在：

本发明平菇栽培方法不受地域及环境限制，栽培获得的平菇不仅硒含量丰富、而且产量高，可以成为缺硒地区提供一种易普及的补硒的途径。

以下通过具体实施方式对本发明技术方案做进一步解释说明。

具体实施方式

一种富硒高产平菇栽培方法，包括如下步骤，

1)以重量份计，取桑叶30-60份、成熟谷物秸秆45-60份、干牛粪50-70份，秸秆发酵剂0.5-1份，将上述原料粉碎后混匀，得混料，然后加入15-25份水淋湿混料，在常温密闭条件下发酵一周，发酵一周后翻料，再加入10-15份的水，继续发酵两周，再一次翻料后，最后加入5-10份的营养液继续发酵3-5天，发酵结束后，加人生石灰，将发酵物的pH值调至7.5～8，蒸汽消毒8-10h，然后将发酵物晾干，即得平菇培养基；所述发酵营养液中以每升水计，含磷酸二氢钾15-18g、硫酸镁6-12g、四水硝酸钙75-120g、四水硫酸锰8-12g、七水硫酸亚铁25-30g，亚硒酸钠8-10g；

2)将平菇培养基按8-12cm的厚度铺设成床，将菌种均匀的撒在床表面，再用平菇培养基在床表面覆盖一层，厚度为1-2cm，撒水使表面潮湿，然后轻压，使培养基与菌种充分接触；环境温度控制在20-26℃，空气相对湿度保持在70％-80％；

3)菌种播下之后，菌丝开始生长，10-15天内，菌丝大部分已伸长到菇床底部，再覆上3-5cm厚的平菇培养基；后续按现有技术进行常规管理即可。

具体实施时，桑叶为新鲜的富硒桑叶，全硒含量鲜重在4mg/kg以上，可摘自富硒地区或经富硒栽培获得的富硒桑叶。

作为优选，以重量份计，桑叶50份、成熟谷物秸秆45份、干牛粪60份，其中成熟谷物秸秆包括大麦秸秆、水稻秸秆、玉米秸秆、小米秸秆等；干牛粪是牛粪在自然条件下晾晒至手捏即碎即可。

本实施例中的秸秆发酵剂优选方案为：按重量百分比的原料为：枯草芽孢杆菌25％，酿酒酵母18％，黑曲霉12％，吸水链霉菌10％，乳酸菌15％，粪肠球菌7％；康宁木霉13％。

本实施例中发酵营养液优选为：以每升水计，含磷酸二氢钾18g、硫酸镁7g、四水硝酸钙95g、四水硫酸锰10g、七水硫酸亚铁26g，亚硒酸钠10g。

以本发明以优选方案栽培获得的平菇硒含量进行检测，采用现有原子荧光光谱法检测，根据吸收光谱与硒含量的线性关系，获取待检样品中的硒含量，经检测该栽培方法获得的平菇全硒含量平均为3.6340μg/g，同时本发明栽培方法四十天左右出菇，所出的平菇朵型好，肉质肥厚，无死菇、病菇，平均菌盖直径可以达到11.6cm，可采收3-4潮，头潮平均生物转化率65％，第二潮平均生物转化率为45％，第三潮和第四潮的平均转化率为25％。

Claims (5)

1.一种富硒高产平菇栽培方法，其特征在于，包括如下步骤，

1)以重量份计，取桑叶30-60份、成熟谷物秸秆45-60份、干牛粪50-70份，秸秆发酵剂0.5-1份，将上述原料粉碎后混匀，得混料，然后加入30-50份水淋湿混料，在常温密闭条件下发酵一周，发酵一周后翻料，再加入15-20份的水，继续发酵两周，再一次翻料后，最后加入10-15份的营养液继续发酵3-5天，发酵结束后，加人生石灰，将发酵物的pH值调至7.5～8，蒸汽灭菌8-10h，然后将发酵物晾干，即得平菇培养基；所述发酵营养液中以每升水计，含磷酸二氢钾15-18g、硫酸镁6-12g、四水硝酸钙75-120g、四水硫酸锰8-12g、七水硫酸亚铁25-30g，亚硒酸钠8-12g。

2)将平菇培养基按8-12cm的厚度铺设成床，将菌种均匀的撒在床表面，再用平菇培养基在床表面覆盖一层，厚度为1-2cm，撒水使表面潮湿，然后轻压，使培养基与菌种充分接触；环境温度控制在20-26℃，空气相对湿度保持在70％-80％；

3)菌种播下之后，菌丝开始生长，10-15天内，菌丝大部分已伸长到菇床底部，再覆上3-5cm厚的平菇培养基；后续按普通方式管理至成熟采摘。

2.根据权利要求1所述的一种富硒高产平菇栽培方法，其特征在于，所述桑叶为新鲜的富硒桑叶，全硒含量鲜重在4mg/kg以上。

3.根据权利要求1所述的一种富硒高产平菇栽培方法，其特征在于，所述步骤1)中，以重量份计，桑叶50份、成熟谷物秸秆45份、干牛粪60份。

4.根据权利要求1所述的一种富硒高产平菇栽培方法，其特征在于，其特征在于，所述秸秆发酵剂活性成分包括下列重量百分比的原料：枯草芽孢杆菌25％，酿酒酵母18％，黑曲霉12％，吸水链霉菌10％，乳酸菌15％，粪肠球菌7％。康宁木霉13％。

5.根据权利要求1或3所述的一种富硒高产平菇栽培方法，其特征在于，所述发酵营养液中以每升水计，含磷酸二氢钾18g、硫酸镁7g、四水硝酸钙95g、四水硫酸锰10g、七水硫酸亚铁26g，亚硒酸钠10g。