CN107396748A - 一种富硒香菇的栽培方法 - Google Patents
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Abstract
本发明主要涉及食用菌栽培技术领域,公开了一种富硒香菇的栽培方法,包括:菌袋制备、接种发菌、整畦下地、管理采收;方法简单,便于操作,使香菇的含硒量达到102.43mg/kg,明显提高香菇的保健功能,使种植户的经济收入提高15.3%;香菇的培养基为富硒发酵培养基,营养均衡,硒含量丰富,有机硒和无机硒的含量协调,促进香菇对硒元素的富集和转化,明显提高香菇中有机硒的含量,桑枝中丰富的有机硒及多种黄酮成分协调促进香菇生长发育,增加香菇的蛋白含量,使香菇的发菌期缩短9~10天,明显提高香菇的种植效率,节约种植成本。
Description
技术领域
本发明主要涉及食用菌栽培技术领域,尤其涉及一种富硒香菇的栽培方法。
背景技术
香菇又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇,口感鲜美,营养丰富,富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿质元素,具有全面的保健功能,能够提高机体免疫功能,保护心脑血管,促进胃肠功能,治疗糖尿病,延缓衰老,防癌抗癌。
硒是人体必不可少的微量元素,能够增强免疫力,防治心脑血管疾病,辅助治疗糖尿病,修复受损细胞,保护眼睛,提高红细胞的携氧能力,解毒防毒,抗污染,抗氧化,延缓衰老,但是香菇的含硒量不高,只能达到2.58μg/100g,目前培养富硒香菇的方法较多,但大都是在香菇的生长过程中逐一喷施富硒溶液,工作量大,而且富硒溶液的吸收率低,无形中也增加了香菇的种植成本,因此需要一种富硒香菇的栽培方法。
发明内容
为了弥补已有技术的缺陷,本发明的目的是提供一种富硒香菇的栽培方法。
一种富硒香菇的栽培方法,包括以下步骤:
(1)菌袋制备:将富硒培养基发酵后进行装袋和灭菌,营养均衡,硒含量丰富,有机硒和无机硒的含量协调,促进香菇对硒元素的富集和转化,明显提高香菇中有机硒的含量,取出后,冷却至20~25℃,得富硒菌袋;
(2)接种发菌:将富硒菌袋置于接种室,于无菌环境下将菌种接种于富硒菌袋内,堆放于发菌室进行发菌,得发菌菌袋;
(3)整畦下地:对富硒桑树的大行整理畦面,与富硒桑树进行套种,提高土地利用率,富硒桑树中丰富的营养成分促进香菇中营养含量的提高,香菇培养基中的营养成分促进富硒桑树生长,提高桑葚和香菇的营养含量,使香菇和富硒桑树协同促进,每种植3~4小行富硒桑树,就空有一个大行,小行的宽度为1.3~1.5m,大行的宽度为4.2~4.6m,向大行内撒施石灰后,深翻35~40cm,作畦沟,再次撒施石灰,发菌菌袋下地前1~2天,向大行均匀洒水,撒水量为3~4L/m2,将发菌菌袋进行下地栽培,得下地菌袋;
(4)管理采收:对下地菌袋进行管理,待菌盖直径为3.2~3.6cm,进行采收,得富硒香菇。
所述步骤(1)的富硒培养基,由以下重量份的原料制成:玉米芯36~38、花生壳27~29、椰糠23~25、甜菜渣16~18、富硒桑枝16~18、麦麸13~15、鸡蛋壳10~12、糖2~4、亚硒酸钠溶液47~49、EM菌3~5;所述富硒培养基的制备方法,将除糖、亚硒酸钠溶液和EM菌以外的所有原料粉碎至20~40目,加入糖和亚硒酸钠溶液,搅拌均匀,接入EM菌,于24~26℃恒温发酵5~6天,得富硒培养基。
所述的富硒桑枝,含水量为14~16%,含硒量为7~8μg/100g,桑枝中丰富的有机硒及多种黄酮成分协调促进香菇生长发育,增加香菇的蛋白含量,缩短香菇发菌期,明显提高香菇的种植效率,节约种植成本。
所述的亚硒酸钠溶液,质量浓度为60~70mg/kg。
所述步骤(3)的富硒桑树,开花前喷洒质量浓度为283~285mg/L的抑花肥溶液,桑树落花后,在桑树主干上进行环割,桑树各组织的平均含硒量为4~5μg/100g。
所述的抑花肥,由以下重量份的原料制成:尿素17~19、重过磷酸钙12~14、硫酸钾10~12、硫酸铜2.2~2.4、硫酸锌1.1~1.3、苯妥英钠0.5~0.7,使用时现配现用。
所述步骤(3)的下地栽培,将发菌菌袋置于畦沟内,脱袋,向菌棒均匀喷洒质量浓度为20~30mg/kg的灭菌亚硒酸钠溶液,覆土后,菌棒露出畦面1/5。
所述富硒香菇的栽培方法,得到的富硒香菇。
本发明的优点是:本发明提供的富硒香菇的栽培方法,方法简单,便于操作,使香菇的含硒量达到102.43mg/kg,明显提高香菇的保健功能,使种植户的经济收入提高15.3%;香菇的培养基为富硒发酵培养基,营养均衡,硒含量丰富,有机硒和无机硒的含量协调,促进香菇对硒元素的富集和转化,明显提高香菇中有机硒的含量,桑枝中丰富的有机硒及多种黄酮成分协调促进香菇生长发育,增加香菇的蛋白含量,使香菇的发菌期缩短9~10天,明显提高香菇的种植效率,节约种植成本;香菇发菌后与富硒桑树进行套种,提高土地利用率,下地栽培时向菌棒喷洒亚硒酸钠溶液,富硒桑树中丰富的营养成分促进香菇中营养含量的提高,香菇培养基中的营养成分促进富硒桑树生长,提高桑葚和香菇的营养含量,使香菇和富硒桑树协同促进,提供了香菇和桑树新的种植模式。
具体实施方式
下面用具体实施例说明本发明。
实施例1
一种富硒香菇的栽培方法,包括以下步骤:
(1)菌袋制备:将富硒培养基发酵后进行装袋和灭菌,营养均衡,硒含量丰富,有机硒和无机硒的含量协调,促进香菇对硒元素的富集和转化,明显提高香菇中有机硒的含量,取出后,冷却至20~25℃,得富硒菌袋;
(2)接种发菌:将富硒菌袋置于接种室,于无菌环境下将菌种接种于富硒菌袋内,堆放于发菌室进行发菌,得发菌菌袋;
(3)整畦下地:对富硒桑树的大行整理畦面,与富硒桑树进行套种,提高土地利用率,富硒桑树中丰富的营养成分促进香菇中营养含量的提高,香菇培养基中的营养成分促进富硒桑树生长,使香菇和富硒桑树协同促进,每种植3小行富硒桑树,就空有一个大行,小行的宽度为1.3~1.5m,大行的宽度为4.2~4.6m,向大行内撒施石灰后,深翻35~40cm,作畦沟,再次撒施石灰,发菌菌袋下地前1~2天,向大行均匀洒水,撒水量为3~4L/m2,将发菌菌袋进行下地栽培,将发菌菌袋置于畦沟内,脱袋,向菌棒均匀喷洒质量浓度为20mg/kg的灭菌亚硒酸钠溶液,覆土后,菌棒露出畦面1/5,得下地菌袋;
(4)管理采收:对下地菌袋进行管理,待菌盖直径为3.2~3.6cm,进行采收,得富硒香菇。
所述步骤(1)的富硒培养基,由以下重量份的原料制成:玉米芯36、花生壳27、椰糠23、甜菜渣16、富硒桑枝16、麦麸13、鸡蛋壳10、糖2、质量浓度为60mg/kg的亚硒酸钠溶液47、EM菌3;所述富硒培养基的制备方法,将除糖、亚硒酸钠溶液和EM菌以外的所有原料粉碎至20目,加入糖和亚硒酸钠溶液,搅拌均匀,接入EM菌,于24℃恒温发酵5天,得富硒培养基。
所述的富硒桑枝,含水量为14~16%,含硒量为7~8μg/100g,桑枝中丰富的有机硒及多种黄酮成分协调促进香菇生长发育,增加香菇的蛋白含量,缩短香菇发菌期,明显提高香菇的种植效率,节约种植成本。
所述步骤(3)的富硒桑树,开花前喷洒质量浓度为283mg/L的抑花肥溶液,桑树落花后,在桑树主干上进行环割,桑树各组织的平均含硒量为4~5μg/100g。
所述的抑花肥,由以下重量份的原料制成:尿素17、重过磷酸钙12、硫酸钾10、硫酸铜2.2、硫酸锌1.1、苯妥英钠0.5,使用时现配现用。
实施例2
一种富硒香菇的栽培方法,包括以下步骤:
(1)菌袋制备:将富硒培养基发酵后进行装袋和灭菌,营养均衡,硒含量丰富,有机硒和无机硒的含量协调,促进香菇对硒元素的富集和转化,明显提高香菇中有机硒的含量,取出后,冷却至20~25℃,得富硒菌袋;
(2)接种发菌:将富硒菌袋置于接种室,于无菌环境下将菌种接种于富硒菌袋内,堆放于发菌室进行发菌,得发菌菌袋;
(3)整畦下地:对富硒桑树的大行整理畦面,与富硒桑树进行套种,提高土地利用率,富硒桑树中丰富的营养成分促进香菇中营养含量的提高,香菇培养基中的营养成分促进富硒桑树生长,使香菇和富硒桑树协同促进,每种植4小行富硒桑树,就空有一个大行,小行的宽度为1.3~1.5m,大行的宽度为4.2~4.6m,向大行内撒施石灰后,深翻35~40cm,作畦沟,再次撒施石灰,发菌菌袋下地前1~2天,向大行均匀洒水,撒水量为3~4L/m2,将发菌菌袋进行下地栽培,将发菌菌袋置于畦沟内,脱袋,向菌棒均匀喷洒质量浓度为25mg/kg的灭菌亚硒酸钠溶液,覆土后,菌棒露出畦面1/5,得下地菌袋;
(4)管理采收:对下地菌袋进行管理,待菌盖直径为3.2~3.6cm,进行采收,得富硒香菇。
所述步骤(1)的富硒培养基,由以下重量份的原料制成:玉米芯37、花生壳28、椰糠24、甜菜渣17、富硒桑枝17、麦麸14、鸡蛋壳11、糖3、质量浓度为65mg/kg的亚硒酸钠溶液48、EM菌4;所述富硒培养基的制备方法,将除糖、亚硒酸钠溶液和EM菌以外的所有原料粉碎至20目,加入糖和亚硒酸钠溶液,搅拌均匀,接入EM菌,于25℃恒温发酵5天,得富硒培养基。
所述的富硒桑枝,含水量为14~16%,含硒量为7~8μg/100g,桑枝中丰富的有机硒及多种黄酮成分协调促进香菇生长发育,增加香菇的蛋白含量,缩短香菇发菌期,明显提高香菇的种植效率,节约种植成本。
所述步骤(3)的富硒桑树,开花前喷洒质量浓度为284mg/L的抑花肥溶液,桑树落花后,在桑树主干上进行环割,桑树各组织的平均含硒量为4~5μg/100g。
所述的抑花肥,由以下重量份的原料制成:尿素18、重过磷酸钙13、硫酸钾11、硫酸铜2.3、硫酸锌1.2、苯妥英钠0.6,使用时现配现用。
实施例3
一种富硒香菇的栽培方法,包括以下步骤:
(1)菌袋制备:将富硒培养基发酵后进行装袋和灭菌,营养均衡,硒含量丰富,有机硒和无机硒的含量协调,促进香菇对硒元素的富集和转化,明显提高香菇中有机硒的含量,取出后,冷却至20~25℃,得富硒菌袋;
(2)接种发菌:将富硒菌袋置于接种室,于无菌环境下将菌种接种于富硒菌袋内,堆放于发菌室进行发菌,得发菌菌袋;
(3)整畦下地:对富硒桑树的大行整理畦面,与富硒桑树进行套种,提高土地利用率,富硒桑树中丰富的营养成分促进香菇中营养含量的提高,香菇培养基中的营养成分促进富硒桑树生长,使香菇和富硒桑树协同促进,每种植4小行富硒桑树,就空有一个大行,小行的宽度为1.3~1.5m,大行的宽度为4.2~4.6m,向大行内撒施石灰后,深翻35~40cm,作畦沟,再次撒施石灰,发菌菌袋下地前1~2天,向大行均匀洒水,撒水量为3~4L/m2,将发菌菌袋进行下地栽培,将发菌菌袋置于畦沟内,脱袋,向菌棒均匀喷洒质量浓度为30mg/kg的灭菌亚硒酸钠溶液,覆土后,菌棒露出畦面1/5,得下地菌袋;
(4)管理采收:对下地菌袋进行管理,待菌盖直径为3.2~3.6cm,进行采收,得富硒香菇。
所述步骤(1)的富硒培养基,由以下重量份的原料制成:玉米芯38、花生壳29、椰糠25、甜菜渣18、富硒桑枝18、麦麸15、鸡蛋壳12、糖4、质量浓度为70mg/kg的亚硒酸钠溶液49、EM菌5;所述富硒培养基的制备方法,将除糖、亚硒酸钠溶液和EM菌以外的所有原料粉碎至40目,加入糖和亚硒酸钠溶液,搅拌均匀,接入EM菌,于26℃恒温发酵6天,得富硒培养基。
所述的富硒桑枝,含水量为14~16%,含硒量为7~8μg/100g,桑枝中丰富的有机硒及多种黄酮成分协调促进香菇生长发育,增加香菇的蛋白含量,缩短香菇发菌期,明显提高香菇的种植效率,节约种植成本。
所述步骤(3)的富硒桑树,开花前喷洒质量浓度为285mg/L的抑花肥溶液,桑树落花后,在桑树主干上进行环割,桑树各组织的平均含硒量为4~5μg/100g。
所述的抑花肥,由以下重量份的原料制成:尿素19、重过磷酸钙14、硫酸钾12、硫酸铜2.4、硫酸锌1.3、苯妥英钠0.7,使用时现配现用。
对比例1
去除步骤(1)中富硒培养基中的富硒桑枝,其余方法,同实施例1。
对比例2
去除步骤(1)中的发酵,其余方法,同实施例1。
对比例3
步骤(3)中的富硒桑树套种改为单独种植,其余方法,同实施例1。
对比例4
去除步骤(3)中的向菌棒均匀喷洒质量浓度为30mg/kg的灭菌亚硒酸钠溶液,其余方法,同实施例1。
实施例和对比例香菇栽培方法的栽培效果:
在安徽省霍山地区,将香菇于3年生的富硒桑树进行套种,分别用实施例、对比例和对照组的方法栽培香菇,实施例和对比例每组香菇和富硒桑树的种植面积均为1亩,对照组按照传统方法将香菇单独下地栽培,不与富硒桑树进行套种,受试时间为3年,按照“富硒香菇、木耳营养成分分析,梁英等”的方法检测香菇的营养含量,按照“桑葚成分分析及低糖果酱的工艺参数优化,刘於”的方法检测桑葚的营养含量,香菇的营养价值见表1,桑葚的营养价值见表2。
表1:香菇的营养价值
项目 | 发菌时间(d) | 含硒量(mg/kg) | 蛋白质(%) |
实施例1 | 62~63 | 100.61 | 14.12 |
实施例2 | 63~64 | 102.43 | 13.73 |
实施例3 | 62~63 | 101.87 | 13.87 |
对比例1 | 66~67 | 62.83 | 11.54 |
对比例2 | 69~70 | 97.56 | 11.98 |
对比例3 | 68~69 | 82.34 | 11.32 |
对比例4 | 63~64 | 76.26 | 12.57 |
对照组 | 72~73 | 1.43 | 9.46 |
表2:桑葚的营养价值
项目 | 硒含量(μg/100g) | 蛋白质(%) | 糖(%) | 总黄酮(%) |
实施例1 | 6.73 | 2.15 | 17.14 | 0.98 |
实施例2 | 6.57 | 2.24 | 16.75 | 0.95 |
实施例3 | 6.62 | 2.18 | 18.89 | 0.97 |
对比例1 | 5.05 | 1.86 | 15.37 | 0.84 |
对比例2 | 6.37 | 1.93 | 16.42 | 0.93 |
对比例3 | 3.24 | 1.43 | 13.24 | 0.74 |
对比例4 | 4.62 | 1.77 | 15.05 | 0.81 |
对照组 | — | — | — | — |
注:“—”表示无。
从表1和表2的结果表明,实施例的富硒香菇的栽培方法,得到的香菇和桑葚的营养含量均较对比例有所提高,较单独栽培时明显提高,说明本发明提供的富硒香菇的栽培方法具有很好的栽培效果。
Claims (8)
1.一种富硒香菇的栽培方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)菌袋制备:将富硒培养基发酵后进行装袋和灭菌,取出后,冷却至20~25℃,得富硒菌袋;
(2)接种发菌:将富硒菌袋置于接种室,于无菌环境下将菌种接种于富硒菌袋内,堆放于发菌室进行发菌,得发菌菌袋;
(3)整畦下地:对富硒桑树的大行整理畦面,每种植3~4小行富硒桑树,就空有一个大行,小行的宽度为1.3~1.5m,大行的宽度为4.2~4.6m,向大行内撒施石灰后,深翻35~40cm,作畦沟,再次撒施石灰,发菌菌袋下地前1~2天,向大行均匀洒水,撒水量为3~4L/m2,将发菌菌袋进行下地栽培,得下地菌袋;
(4)管理采收:对下地菌袋进行管理,待菌盖直径为3.2~3.6cm,进行采收,得富硒香菇。
2.根据权利要求1所述富硒香菇的栽培方法,其特征在于,所述步骤(1)的富硒培养基,由以下重量份的原料制成:玉米芯36~38、花生壳27~29、椰糠23~25、甜菜渣16~18、富硒桑枝16~18、麦麸13~15、鸡蛋壳10~12、糖2~4、亚硒酸钠溶液47~49、EM菌3~5;所述富硒培养基的制备方法,将除糖、亚硒酸钠溶液和EM菌以外的所有原料粉碎至20~40目,加入糖和亚硒酸钠溶液,搅拌均匀,接入EM菌,于24~26℃恒温发酵5~6天,得富硒培养基。
3.根据权利要求2所述富硒香菇的栽培方法,其特征在于,所述的富硒桑枝,含水量为14~16%,含硒量为7~8μg/100g。
4.根据权利要求2所述富硒香菇的栽培方法,其特征在于,所述的亚硒酸钠溶液,质量浓度为60~70mg/kg。
5.根据权利要求1所述富硒香菇的栽培方法,其特征在于,所述步骤(3)的富硒桑树,开花前喷洒质量浓度为283~285mg/L的抑花肥溶液,桑树落花后,在桑树主干上进行环割,桑树各组织的平均含硒量为4~5μg/100g。
6.根据权利要求5所述富硒香菇的栽培方法,其特征在于,所述的抑花肥,由以下重量份的原料制成:尿素17~19、重过磷酸钙12~14、硫酸钾10~12、硫酸铜2.2~2.4、硫酸锌1.1~1.3、苯妥英钠0.5~0.7,使用时现配现用。
7.根据权利要求1所述富硒香菇的栽培方法,其特征在于,所述步骤(3)的下地栽培,将发菌菌袋置于畦沟内,脱袋,向菌棒均匀喷洒质量浓度为20~30mg/kg的灭菌亚硒酸钠溶液,覆土后,菌棒露出畦面1/5。
8.一种权利要求1~7任一项所述富硒香菇的栽培方法,得到的富硒香菇。
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