CN108849241A - 一种利用农作物秸秆栽培食用菌的方法 - Google Patents

一种利用农作物秸秆栽培食用菌的方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开一种利用农作物秸秆栽培食用菌的方法，步骤如下：将农作物秸秆进行粉碎，然后将粉碎后的秸秆和松针混合，得混合物；向该混合物中加入水和纤维素酶酶解，得酶解物；将该酶解物、玉米粉、石膏粉、过磷酸钙和食用菌发酵液进行发酵；然后灭菌处理，得栽培食用菌的培养基；将该培养基装入菌袋中，向菌袋内接入食用菌菌种；将接种后的菌袋放入培养室出菇培养；在菇的生长中期进行采菇，采菇后清理死菇和烂菇，并将菇柄摘除；然后将菌袋盖上薄膜，继续出菇培养。本发明的方法有效提高了农作物秸秆的综合利用率、对于农作物秸秆综合利用向着科学化、实用化提供了新的解决方法。采用松针作为原料，有效为食用菌的生长提供碳源及营养物质。

Description

一种利用农作物秸秆栽培食用菌的方法
技术领域
本发明涉及食用菌栽培领域。更具体地，涉及一种利用农作物秸秆栽培食用菌的方法。
背景技术
我国是食用菌生产和出口大国。据来自科技部的不完全统计,目前中国食用菌的年总量约为900万吨,产值408亿元,产量占世界总量65％以上。随着我国人民生活水平的提高,对食用菌的需求量越来越大。香菇、木耳、蘑菇、金针菇、草菇、平菇等多种菌类品种在全国城乡都有供应,已成了人们日常生活中一种必不可少的副食品。因此,发展食用菌生产市场广阔,前途无量。生产食用菌所用的原料易得,如各类农作物秸秆、壳类、树木、枝芽、木屑、畜禽粪便等都是。
农作物秸秆产量大、分布广、种类多，一直是农民生活和农业发展的宝贵资源。秸秆作为我国北方重要的农副产物，其中,秸秆还田是主要方式；作为生活燃料利用的比例在各种作物的秸秆利用方式中也较高；而秸秆生产沼气、秸秆发电、秸秆生产食用菌的高效能利用所占的比例还比较低；还有数量相当可观的秸秆未被利用，秸秆资源浪费严重。因此,如何利用好农作物秸杆资源,积极推进循环农业、节约农业的发展,就成为了一个重要研究课题。本文旨在充分发挥农作物秸杆资源丰富的优势,研究利用农作物秸杆来生产食用菌,为秸秆资源的“绿色环保”循环利用开辟一条重要途径。
发明内容
本发明的一个目的在于提供一种利用农作物秸秆栽培食用菌的方法。提高农作物秸秆的利用率，降低处理农作物的成本，提高食用菌的生产经济效益。
为达到上述目的，本发明采用下述技术方案：
一种利用农作物秸秆栽培食用菌的方法，包括如下步骤：
1)将农作物秸秆进行粉碎，然后将粉碎后的农作物秸秆和松针混合，得混合物；向所述混合物中加入水和纤维素酶进行酶解，得酶解物；
2)将所述酶解物、玉米粉、石膏粉、过磷酸钙和食用菌发酵液混合并进行发酵；发酵后进行灭菌处理，得栽培食用菌的培养基；
3)将所述培养基装入菌袋中，然后向菌袋内接入食用菌菌种；将接种后的菌袋放入培养室进行出菇培养；
4)在菇的生长中期进行采菇，采菇后清理死菇和烂菇，并进行菇柄摘除；然后将菌袋盖上薄膜，继续放入培养室再次进行出菇培养，并在菇的生长中期再次进行采菇。
进一步，所述步骤1)具体按如下步骤实现：将农作物秸秆粉碎成直径为0.5-1厘米的碎块，然后将所述碎块和松针按质量比10-20:1进行混合，得混合物；向所述混合物中加水和纤维素酶进行酶解，得酶解物；所述水的用量是混合物质量的40-60％，所述纤维素酶是按照混合物质量的30-50FGB/g进行添加的。
进一步，其特征在于，所述酶解的温度为40-55℃，酶解的时间为8-10h，酶解的pH为3-6；所述酶解的pH是通过无机碱或者无机酸进行调节的。
进一步，所述步骤2)具体按如下步骤实现：按重量份数计，取步骤1)中的酶解物60-80份、玉米粉5-10份、石膏粉2-5份、过磷酸钙1-2份和食用菌发酵液10-20份混合并进行发酵5-8h，发酵后在100-120℃进行灭菌处理1h，得得栽培食用菌的培养基。
进一步，所述秸秆为玉米秸秆、小麦秸秆和高粱秸秆等。
进一步，所述食用菌为平菇、金针菇、蟹味菇和松树菇。
进一步，步骤3)中，所述培养基装入菌袋中是指将培养基按照1kg/袋装入菌袋中。
进一步，所述出菇培养是指菌袋接种后第7天-第9天喷水，使培养室的空气湿度为70-80％，并增加光照和通风；待菇蕾形成后，每天喷水2-3次，使培养室的空气湿度为80-90％。采用所述出菇培养条件不仅可以控制出菇时间，而且菇体好，出菇率可达到92％。
进一步，所述食用菌发酵液是指：取固体培养基上的菌丝体，然后移入液体培养基中进行揺瓶发酵培养，菌丝形成球状菌丝团时的液体培养液即为食用菌发酵液。所述食用菌发酵液的主要成分是玉米粉、葡萄糖和水。
进一步，将菇柄摘除后，需停止喷水一周，然后将菌袋盖上薄膜，继续放入培养室再次进行出菇培养。
本发明对农作物秸秆和松针中的纤维素先进行酶解反应，然后对加入玉米粉等辅料后的食用菌培养物进行发酵。
生物学效率＝(鲜菇重/干料重)×100％
本发明的有益效果如下：
1、本发明使用农作物秸秆作为食用菌的生产原料，有效提高了农作物秸秆的综合利用率、对于农作物秸秆综合利用向着科学化、实用化提供了新的解决方法。
2、本发明采用松针作为生产原料，可有效为食用菌的生长提供碳源及营养物质。
具体实施方式
为了更清楚地说明本发明，下面结合优选实施例对本发明做进一步的说明。本领域技术人员应当理解，下面所具体描述的内容是说明性的而非限制性的，不应以此限制本发明的保护范围。
实施例1
一种利用农作物秸秆栽培食用菌的方法，包括如下步骤：
1)将农作物秸秆粉碎成直径为0.5厘米的碎块，然后将所述碎块和松针按质量比10:1进行混合，得混合物；向所述混合物中加水和纤维素酶，然后在温度为50℃、pH为5的条件下进行酶解8h，得酶解物；所述水的用量是混合物质量的50％，所述纤维素酶是按照混合物质量的50FGB/g进行添加的。
2)取步骤1)中的酶解物60份、玉米粉8份、石膏粉4份、过磷酸钙1份和食用菌发酵液15份混合并进行发酵6h，发酵后在110℃进行灭菌处理1h，得栽培食用菌的培养基。
3)将所述培养基按照1kg/袋装入菌袋中，然后向菌袋内接入食用菌菌种；将接种后的菌袋放入培养室进行出菇培养；所述出菇培养是指菌袋接种后7天喷水，使培养室的空气湿度为70％，并增加光照和通风；待菇蕾形成后，每天喷水3次，使培养室的空气湿度为80％。
4)在菇的生长中期进行采菇，采完一茬菇后清理死菇和烂菇，并进行菇柄摘除，然后停止浇水一周，将菌袋盖上薄膜，继续放入培养室再次进行出菇培养，待下一茬出菇，采菇。
实施例2
1)将农作物秸秆粉碎成直径为1厘米的碎块，然后将所述碎块和松针按质量比10:1进行混合，得混合物；向所述混合物中加水和纤维素酶，然后在温度为45℃、pH为5的条件下进行酶解9h，得酶解物；所述水的用量是混合物质量的50％，所述纤维素酶是按照混合物质量的50FGB/g进行添加的。
2)取步骤1)中的酶解物70份、玉米粉7份、石膏粉3份、过磷酸钙1份和食用菌发酵液12份混合并进行发酵5h，发酵后在100℃进行灭菌处理1h，得栽培食用菌的培养基。
3)将所述培养基按照1kg/袋装入菌袋中，然后向菌袋内接入食用菌菌种；将接种后的菌袋放入培养室进行出菇培养；所述出菇培养是指菌袋接种后7天喷水，使培养室的空气湿度为70％，并增加光照和通风；待菇蕾形成后，每天喷水3次，使培养室的空气湿度为80％。
4)在菇的生长中期进行采菇，采完一茬菇后清理死菇和烂菇，并进行菇柄摘除，然后停止浇水一周，将菌袋盖上薄膜，继续放入培养室再次进行出菇培养，待下一茬出菇，采菇。
实施例3
1)将农作物秸秆粉碎成直径为0.8厘米的碎块，然后将所述碎块和松针按质量比15:1进行混合，得混合物；向所述混合物中加水和纤维素酶，然后在温度为40℃、pH为5的条件下进行酶解9h，得酶解物；所述水的用量是混合物质量的50％，所述纤维素酶是按照混合物质量的40FGB/g进行添加的。
2)取步骤1)中的酶解物70份、玉米粉8份、石膏粉3份、过磷酸钙1份和食用菌发酵液12份混合并进行发酵7h，发酵后在110℃进行灭菌处理1h，得栽培食用菌的培养基。
3)将所述培养基按照1kg/袋装入菌袋中，然后向菌袋内接入食用菌菌种；将接种后的菌袋放入培养室进行出菇培养；所述出菇培养是指菌袋接种后7天喷水，使培养室的空气湿度为75％，并增加光照和通风；待菇蕾形成后，每天喷水3次，使培养室的空气湿度为80％。
4)在菇的生长中期进行采菇，采完一茬菇后清理死菇和烂菇，并进行菇柄摘除，然后停止浇水一周，将菌袋盖上薄膜，继续放入培养室再次进行出菇培养，待下一茬出菇，采菇。
对比例1
本实施例利用秸秆栽培食用菌的方法与实施例1的区别仅在于，(1)将农作物秸秆粉碎成直径为0.5厘米的碎块，去秸秆粉碎物60份、玉米粉8份、石膏粉4份、过磷酸钙1份和食用菌发酵液15份混合并进行发酵6h，发酵后在110℃进行灭菌处理1h，得栽培食用菌的培养基。
对比例2
本实施例利用秸秆栽培食用菌的方法与实施例2的区别仅在于，将农作物秸秆粉碎成直径为1厘米的碎块，取秸秆粉碎物70份、玉米粉7份、石膏粉3份、过磷酸钙1份和食用菌发酵液12份混合并进行发酵5h，发酵后在100℃进行灭菌处理1h，得栽培食用菌的培养基。
对比例3
本实施例利用秸秆栽培食用菌的方法与实施例2的区别仅在于，将农作物秸秆粉碎成直径为1厘米的碎块，取秸秆粉碎物70份、玉米粉7份、石膏粉3份、过磷酸钙1份和食用菌发酵液12份混合并进行发酵5h，发酵后在100℃进行灭菌处理1h，得栽培食用菌的培养基。
表1采用不同方法制备食用菌对食用菌产量的影响
从表1中可以看出，本发明采用将农作物秸秆与松针先酶解后发酵的技术和出菇培养相结合，不仅有效提高了农作物秸秆的综合利用率，而且具有很高的操作性，极大程度上降低了秸秆处理对环境带来的污染问题，同时有利于农作物的循环利用；具有社会效益和经济效益，可进行推广。
显然，本发明的上述实施例仅仅是为清楚地说明本发明所作的举例，而并非是对本发明的实施方式的限定，对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动，这里无法对所有的实施方式予以穷举，凡是属于本发明的技术方案所引伸出的显而易见的变化或变动仍处于本发明的保护范围之列。

Claims (8)

1.一种利用农作物秸秆栽培食用菌的方法，其特征在于，包括如下步骤：
1)将农作物秸秆进行粉碎，然后将粉碎后的农作物秸秆和松针混合，得混合物；向所述混合物中加入水和纤维素酶进行酶解，得酶解物；
2)将所述酶解物、玉米粉、石膏粉、过磷酸钙和食用菌发酵液混合并进行发酵；发酵后进行灭菌处理，得栽培食用菌的培养基；
3)将所述培养基装入菌袋中，然后向菌袋内接入食用菌菌种；将接种后的菌袋放入培养室进行出菇培养；
4)在菇的生长中期进行采菇，采菇后清理死菇和烂菇，并进行菇柄摘除；然后将菌袋盖上薄膜，继续放入培养室再次进行出菇培养，并在菇的生长中期再次进行采菇。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤1)具体按如下步骤实现：将农作物秸秆粉碎成直径为0.5-1厘米的碎块，然后将所述碎块和松针按质量比10-20:1进行混合，得混合物；向所述混合物中加水和纤维素酶进行酶解，得酶解物；所述水的用量是混合物质量的40-60％，所述纤维素酶是按照混合物质量的30-50FGB/g进行添加的。
3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述酶解的温度为40-55℃，酶解的时间为8-10h，酶解的pH为3-6。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤2)具体按如下步骤实现：按重量份数计，取步骤1)中的酶解物60-80份、玉米粉5-10份、石膏粉2-5份、过磷酸钙1-2份和食用菌发酵液10-20份混合并进行发酵5-8h，发酵后在100-120℃进行灭菌处理1h，得得栽培食用菌的培养基。
5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述食用菌为平菇、金针菇、蟹味菇和松树菇。
6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤3)中，所述培养基装入菌袋中是指将培养基按照1kg/袋装入菌袋中。
7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述出菇培养是指菌袋接种后7-9天喷水，使培养室的空气湿度为70-80％，并增加光照和通风；待菇蕾形成后，每天喷水2-3次，使培养室的空气湿度为80-90％。
8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，将菇柄摘除后，需停止喷水一周，然后将菌袋盖上薄膜，继续放入培养室再次进行出菇培养。
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