CN103387431A

CN103387431A - 一种双孢菇培养基质用预发酵鸡粪的制备方法

Info

Publication number: CN103387431A
Application number: CN2013102926984A
Authority: CN
Inventors: 寇玉芳; 张静; 孙德江; 张法博
Original assignee: SHANDONG FANGLV AGRICULTURAL SCIENCE AND TECHNOLOGY Co Ltd
Current assignee: SHANDONG FANGLV AGRICULTURAL SCIENCE AND TECHNOLOGY Co Ltd
Priority date: 2013-07-12
Filing date: 2013-07-12
Publication date: 2013-11-13
Anticipated expiration: 2033-07-12
Also published as: CN103387431B

Abstract

本发明属于食用菌栽培技术领域，具体涉及一种双孢菇培养基质用预发酵鸡粪及其制备方法。本发明的双孢菇培养基质用预发酵鸡粪，其特征在于，由以下重量百分比的原料制成：干鸡粪75-83%、干稻壳8-12%、石膏粉4-8%、过磷酸钙1.5-2.5%、石灰2.5-3.5%。使用预发酵后的鸡粪为原料制备的双孢菇培养基质培养双孢菇，比直接使用干鸡粪为原料制备的双孢菇培养基质培养双孢菇，每平方米多产1.3公斤的鲜菇，且病虫害明显减少，单体菇重量增加、菇型圆整度好、易管理，易采摘，出菇潮次明显。

Description

一种双孢菇培养基质用预发酵鸡粪的制备方法

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域，具体涉及一种双孢菇培养基质用预发酵鸡粪的制备方法。

背景技术

双孢菇[Agaricus bisporur (Lange)Sing]有的地方也称它为白蘑菇，洋蘑菇，它是世界上人工栽培最早，有着悠久历史的食用菌。蘑菇营养丰富，味道鲜美，不仅是美味佳肴，而且有多种医用价值。经常食用可增强机体抵抗力，调节人体代谢机能，预防和治疗高血压、冠心病等多种疾病。

双孢菇属草腐菌，中低温性菇类，我国北方地区气候比较适合其生长，种植双孢菇投资少、见效快、效益高，具有很大经济价值。

鸡的消化道短，饲料停留时间不长。其粪便粗蛋白质含量高，且富含多种氨基酸、钙、磷和维生素等。鸡粪是养鸡的副产品，许多养殖场鸡粪的随意摊放也对生态环境造成了严重污染，主要表现在水体的富营养化、地下水和地表水的污染、产生恶臭和有害气体、有害病菌的肆意传播等。为了提高鸡粪的利用价值，对鸡粪经处理后，利用发酵后鸡粪用来栽培双孢菇也是一条利用的好途径。

《山东农业科学》2013，45(3)：112—113《麦秸鸡粪栽培双孢菇工厂化生产技术》，公开了一种麦秸鸡粪栽培双孢菇工厂化生产技术，该技术中，按500m²用料计：需麦秸29000kg、鸡粪23000 kg加水搅拌l0-12 h，将豆饼1250 kg、尿素94 kg、石膏2292 kg均匀撒入麦秸鸡粪料中，5天左右进入一期发酵。一期发酵在室外凉棚内进行，把上述拌好的料堆根据翻料机大小制成高1.5m、宽1.5m、长度因料而定的料堆。然后每隔3～4天翻堆1次。第一次翻堆时，堆内温度高达60℃左右，翻堆时，把堆外的翻到堆内，堆上的翻到堆下，这样反复翻堆3—4次，时间大约两周，发酵后的指标为：含水量75％左右、pH值8.2左右，然后进入二期发酵。二期发酵在发酵室内进行，时间为1周左右。发酵温度控制在58℃左右8 h，然后在24 h内逐步降温到50℃ ，并逐步加大空气调节，使料温下降到45℃。二期发酵后的指标为：含水量68％-70％、碳氮比16：1、pH值7.5～7.8。原料应无粪臭味、无氨味，颜色为咖啡色或深褐色。但是这种双孢菇的栽培方法病虫害明显较多，单体菇重量小、菇型圆整度差。

发明内容

为了解决上述的技术问题，本发明提供了一种双孢菇培养基质用预发酵鸡粪的制备方法。

本发明是通过下述的技术方案来实现的：

一种双孢菇培养基质用预发酵鸡粪的制备方法，包含如下步骤：

（a）按照重量百分比称取固体原料，置长5-10米，宽3-5米，深3-5米的发酵池中，加浸泡过植物秸秆的水使含水量为45-55%，得湿润鸡粪；

（b）把湿润好的鸡粪在48-53℃腐熟5天，即得。

上述双孢菇培养基质用预发酵鸡粪的制备方法中，步骤（a）中所述的固体原料，由以下重量百分比的原料制成：干鸡粪75-83%、干稻壳8-12%、石膏粉4-8%、过磷酸钙1.5-2.5%、石灰2.5-3.5%。

优选的，上述双孢菇培养基质用预发酵鸡粪的制备方法中，步骤（a）中所述的固体原料，由以下重量百分比的原料制成：干鸡粪77-81%、干稻壳9-11%、石膏粉5-7%、过磷酸钙1.8-2.2%、石灰2.8-3.2%。

更优选的，上述双孢菇培养基质用预发酵鸡粪的制备方法中，步骤（a）中所述的固体原料，由以下重量百分比的原料制成：干鸡粪79%、干稻壳10%、石膏粉6%、过磷酸钙2%、石灰3%。

上述双孢菇培养基质用预发酵鸡粪的制备方法中，步骤（a）中所述的植物秸秆为麦草、玉米秸秆、水稻秸秆、花生秸秆、大豆秸秆中的一种或几种。

上述双孢菇培养基质用预发酵鸡粪的制备方法中，步骤（a）中所述的植物秸秆为麦草。

上述双孢菇培养基质用预发酵鸡粪的制备方法中，步骤（a）中所述的浸泡过植物秸秆的水，浸泡时间为2-8小时。

上述双孢菇培养基质用预发酵鸡粪的制备方法中，步骤（a）中加水使含水量为50%。

上述双孢菇培养基质用预发酵鸡粪的制备方法中，所得的双孢菇培养基质用预发酵鸡粪的的pH 为8-9。

干鸡粪含有机物质丰富如淀粉、蛋白质、纤维素、半纤维素等，还有钙、磷等无机盐，经发酵处理后，不但除去了臭味，而且鸡粪中丰富的有机物和无机物转化为更能被菌丝吸收利用的营养物质，有利于解决后期营养不足，出菇个体小的缺陷。在实践中发现，上述配方中，如果干鸡粪所占比例过大，容易会出现烂袋现象，降低双孢菇培养的产量。

上述的双孢菇培养基质用预发酵鸡粪中，使用过磷酸钙的主要目的用来固定鸡粪中的游离态氮，稳定肥效，减少氨气。石灰主要用来调节pH值。

本发明的双孢菇培养基质用预发酵鸡粪，必须在48-53℃进行发酵，48-53℃是培养微生物的最佳温度，这个温度范围内，微生物活动和繁殖活跃。低于48℃，微生物活动不活跃，发酵效果不好。高于53℃，微生物繁殖受到抑制，微生物容易死亡，从而降低发酵鸡粪的效果。

本发明的双孢菇培养基质用预发酵鸡粪，主要用于与其他双孢菇培养基质一起再经过发酵制备双孢菇培养基质，来实现工业化培养双孢菇。

本发明的有益效果在于：

（1）通过本发明双孢菇培养基质用预发酵鸡粪的制备方法制备的预发酵鸡粪，激活了干鸡粪中的大批量微生物，据检测，1克预发酵鸡粪含菌量高达（2-3）×10⁸个，在此中发现有8种以上形态不同的球菌和杆菌。此外鸡粪中还有大量的放射菌，有45%的中温菌有分解纤维素的能力。

（2）本发明双孢菇培养基质用预发酵鸡粪的制备方法中，其中的嗜温细菌、霉菌、放线菌，这些微生物代谢而产生大量的热量、水和二氧化碳，通过高温发酵，增加了分解堆料中的一些可溶性营养成分，同时还把氨态氮转化为蛋白质化合物，这种化合物是有利于蘑菇菌丝吸收的营养源，但它不适合其他杂菌的吸收，从而使培养基料具有了独特的生物选择性，为提高产量打下了营养基础。

（3）使用预发酵后的鸡粪，使高温细菌明显增殖且不含游离氨、干物质损失减少，保障了蘑菇产量的增加。

（4）实践证明：使用预发酵后的鸡粪为原料制备的双孢菇培养基质培养双孢菇，比直接使用干鸡粪为原料制备的双孢菇培养基质培养双孢菇，每平方米多产1.3公斤的鲜菇，且病虫害明显减少，单体菇重量增加、菇型圆整度好、易管理，易采摘，出菇潮次明显（一潮菇也叫一茬菇，潮次明显也就是茬与茬之间能分得清楚，目测效果很明显）。种植效益有所提高。

（5）采用浸泡过植物秸秆的水浸泡鸡粪，一是解决了浸泡过植物秸秆的废水的处理问题，使得浸泡过秸秆的废水不需要另外进行处理排放，可以实现资源的循环利用；而是用浸泡过植物秸秆的废水浸泡鸡粪，浸泡的秸秆中的营养成分随水进入鸡粪中，增加了鸡粪的营养价值。

（6）对双孢菇培养基质用鸡粪进行预发酵，激活了大量的微生物，增加了微生物活动量，产生了大量的热能，这些热量不仅可以起到高温杀菌的作用，还增强了培养料的腐熟程度，从而提高种菇的产量和质量，提高种植效益的概率。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作更进一步的说明，以便本领域的技术人员更了解本发明，但并不因此限制本发明。

实施例1

一种双孢菇培养基质用预发酵鸡粪的制备方法，

（a）称取干鸡粪790kg、干稻壳100kg、石膏粉60kg、磷肥20kg、石灰30kg，置长8米，宽5米，深5米的发酵池中，加浸泡过5小时麦草的水使含水量为50%，得湿润鸡粪；

（b）把湿润好的鸡粪在48-53℃腐熟5天，即得。

制得的双孢菇培养基质用预发酵鸡粪的的pH 为8.5。

实施例2

一种双孢菇培养基质用预发酵鸡粪的制备方法，

（a）称取干鸡粪770kg、干稻壳110kg、石膏粉70kg、磷肥18kg、石灰32kg，置长5米，宽3米，深3米的发酵池中，加浸泡过8小时玉米秸秆的水使含水量为55%，得湿润鸡粪；

（b）把湿润好的鸡粪在48-53℃腐熟5天，即得。

制得的双孢菇培养基质用预发酵鸡粪的的pH 为8.2。

实施例3

一种双孢菇培养基质用预发酵鸡粪的制备方法，

（a）称取干鸡粪810kg、干稻壳90kg、石膏粉50kg、磷肥22kg、石灰28kg，置长10米，宽5米，深5米的发酵池中，加浸泡过2小时水稻秸秆的水使含水量为45%，得湿润鸡粪；

（b）把湿润好的鸡粪在48-53℃腐熟5天，即得。

制得的双孢菇培养基质用预发酵鸡粪的的pH 为8.2。

实施例4

一种双孢菇培养基质用预发酵鸡粪的制备方法，

（a）称取干鸡粪750kg、干稻壳120kg、石膏粉80kg、磷肥15kg、石灰35kg，置长8米，宽5米，深4米的发酵池中，加浸泡过6小时花生秸秆的水使含水量为48%，得湿润鸡粪；

（b）把湿润好的鸡粪在48-53℃腐熟5天，即得。

制得的双孢菇培养基质用预发酵鸡粪的的pH 为9。

实施例5

一种双孢菇培养基质用预发酵鸡粪的制备方法，

（a）称取干鸡粪830kg、干稻壳80kg、石膏粉40kg、磷肥25kg、石灰25kg，置长6米，宽3米，深3米的发酵池中，加浸泡过8小时大豆秸秆的水使含水量为50%，得湿润鸡粪；

（b）把湿润好的鸡粪在48-53℃腐熟5天，即得。

制得的双孢菇培养基质用预发酵鸡粪的的pH 为8.7。

实施例6

一种双孢菇培养基质用预发酵鸡粪的制备方法，

（a）称取干鸡粪790kg、干稻壳100kg、石膏粉60kg、磷肥20kg、石灰30kg，置长6米，宽3米，深3米的发酵池中，加浸泡过8小时大豆秸秆的水使含水量为50%，得湿润鸡粪；

（b）把湿润好的鸡粪在48-53℃腐熟5天，即得。

制得的双孢菇培养基质用预发酵鸡粪的的pH 为8.4。

Claims

1.一种双孢菇培养基质用预发酵鸡粪的制备方法，包含如下步骤：

按照重量百分比称取固体原料，置长5-10米，宽3-5米，深3-5米的发酵池中，加浸泡过植物秸秆的水使含水量为45-55%，得湿润鸡粪；

把湿润好的鸡粪在48-53℃腐熟5天，即得。

2.根据权利要求1所述的双孢菇培养基质用预发酵鸡粪的制备方法，其特征在于，步骤（a）中所述的固体原料，由以下重量百分比的原料制成：干鸡粪75-83%、干稻壳8-12%、石膏粉4-8%、过磷酸钙1.5-2.5%、石灰2.5-3.5%。

3.根据权利要求2所述的双孢菇培养基质用预发酵鸡粪的制备方法，其特征在于，步骤（a）中所述的固体原料，由以下重量百分比的原料制成：干鸡粪77-81%、干稻壳9-11%、石膏粉5-7%、过磷酸钙1.8-2.2%、石灰2.8-3.2%。

4.根据权利要求3所述的双孢菇培养基质用预发酵鸡粪的制备方法，其特征在于，步骤（a）中所述的固体原料，由以下重量百分比的原料制成：干鸡粪79%、干稻壳10%、石膏粉6%、过磷酸钙2%、石灰3%。

5.根据权利要求1所述的双孢菇培养基质用预发酵鸡粪的制备方法，其特征在于，步骤（a）中所述的植物秸秆为麦草、玉米秸秆、水稻秸秆、花生秸秆、大豆秸秆中的一种或几种。

6.根据权利要求5所述的双孢菇培养基质用预发酵鸡粪的制备方法，其特征在于，步骤（a）中所述的植物秸秆为麦草。

7.根据权利要求1所述的双孢菇培养基质用预发酵鸡粪的制备方法，其特征在于，步骤（a）中所述的浸泡过植物秸秆的水，浸泡时间为2-8小时。

8.根据权利要求1所述的双孢菇培养基质用预发酵鸡粪的制备方法，其特征在于，步骤（a）中加水使含水量为50%。

9.根据权利要求1所述的双孢菇培养基质用预发酵鸡粪的制备方法，其特征在于，所得的双孢菇培养基质用预发酵鸡粪的的pH 为8-9。