CN101755615A - 高微量元素食药用菌的栽培方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种高微量元素食药用菌栽培方法,该方法是将无机亚硒酸钠和二氧化锗,以食药用菌为载体,通过菌丝体的吸收利用,便无机制剂转化为易吸收利用的有机制剂,在栽培拌料时再加一定量的有机微量元素钙、铁、硼、锌、硒,以达到高微量元素食药用菌标准。在高微量元素食药用菌菌种驯化过程中,首先是将各级菌种微量元素的施加量逐级增加,高微量元素食药用菌栽培拌料时再添加适量的亚硒酸钠、二氧化锗,以及有机微量元素钙、铁、硼、锌、硒。通过该方法栽培的高微量元素食药用菌,质量和产量与普通食药用菌相比,可提高10%以上,效益可提高30%以上,硒含量提高150倍左右,锗提高100倍左右,钙、铁、硼、锌提高50倍左右。
Description
技术领域
本发明涉及一种食药用菌种的驯化与栽培方法,尤其是高微量元素食药用菌的栽培方法。
背景技术
硒(Se)、锗(Ge)是人体必须的微量元素。硒及硒化物除具有抗氧化性能外,还具有抗肿瘤、延长寿命和提高机体免疫力等功能。锗元素具有抗肿瘤、防止贫血等作用。钙(Ca)、铁(Fe)、硼(B)、锌(Zn)是人体不可缺少的微量元素。世界上有40多个国家土壤中缺硒,我国有70%地区属缺硒地区,我国缺硒情况极为严重。锗元素只有在矿泉水中少量的存在,远远满足不了人体的正常需要,尤其是中老年人缺锗的问题急待解决。另外由于人体中钙、铁、硼、锌的缺乏,也严重的影响了人们的身体健康。为了寻求和开发高微量元素产品,以保证人体摄入充足的微量元素,正被各国科学工作者所关注。目前食药用菌作为富集微量元素的载体,在日本正处于研究阶段,我国处于空白阶段。
由于食药用菌的栽培面积广,操作简单,富集能力显著,将食药用菌作为富集微量元素的载体,将是目前应该解决的问题。
发明内容
本发明人经过大量的研究和试验,提供一种高微量元素食药用菌的栽培方法,该方法是将亚硒酸钠和二氧化锗,以食药用菌为载体,通过菌丝体分解转化和吸收,使无机硒和锗转化为人体易吸收的有机硒和锗。另外在培养料中加入钙、铁、硼、锌,使食药用菌同时富集多种无机和有机微量元素。
为实现上述目的,本发明通过以下技术方案实现:
高微量元素食药用菌栽培方法,包括一级母种、二级原种及三级栽培种的制备,其特征在于,在一级母种、二级原种及三级栽培种的制备过程中,均加入微量元素硒和锗,微量元素硒来源于亚硒酸钠,微量元素锗来源于二氧化锗。
亚硒酸钠和二氧化锗的加入过程如下:
在一级母种的制备过程中,每1000g水加入亚硒酸钠0.5-1mg;每1000g水加入二氧化锗0.2-0.8mg;
在二级原种的制备过程中,加入亚硒酸钠和二氧化锗,有几下三种加入情况:
①香菇、滑子蘑、木耳、灵芝、桑黄菌、槐耳等用原料:
每120kg水加入亚硒酸钠150-200mg;每120kg水加入二氧化锗100-150mg;
②平菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、双鲍菇等用原料:
每120kg水加入亚硒酸钠150-200mg;每120kg水加入二氧化锗100-150mg;
③北虫草,选液体菌种:
每1000g水加入亚硒酸钠1.5-2mg;每1000g水加入二氧化锗1-1.5mg。
所述的一级母种的培养基由下述原料按重量比例制成:马铃薯150-200g、葡萄糖15-25g、琼脂20-30g、蛋白胨2-4g、磷酸二氢钾0.5-1g、硫酸镁0.5-1g、VB120-30mg、亚硒酸钠0.5-1mg、二氧化锗0.2-0.8mg、水1000g;
二级原种的培养基由下述原料按重量比例制成,包括以下三种情况:
①香菇、滑子蘑、木耳、灵芝、桑黄菌、槐耳等用原料:木屑60-80kg、麸皮20-30kg、硫酸镁0.5-1kg、石膏0.5-1kg、亚硒酸钠150-200mg、二氧化锗100-150mg,水120kg;
②平菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、双鲍菇等用原料:棉籽皮35-45kg、玉米芯35-45kg、麸皮8-12kg、玉米面2-5kg、石灰2-5kg、亚硒酸钠150-200mg、二氧化锗100-150mg,水120kg;
③北虫草:液体菌种,葡萄糖15-25g、磷酸二氢钾1-2g、蛋白胨4-6g、VB18-12mg、淀粉20-40g、亚硒酸钠1.5-2mg、二氧化锗1-1.5mg、水1000ml。
在三级栽培种的制备过程中,另外再加入微量元素钙、铁、硼、锌,可提高含有的微量元素量;微量元素钙、铁、硼、锌加入量为0.1-0.12ml/公斤原料,该原料不包括水。
与现有技术相比,本发明的有益效果是:
1)将亚硒酸钠和二氧化锗,以食药用菌为载体,通过菌丝体分解转化和吸收,使无机硒和锗转化为人体易吸收的有机硒和锗。另外在培养料中加入钙、铁、硼、锌,使食药用菌同时富集多种无机和有机微量元素。
2)通过该方法栽培的高微量元素食药用菌,质量与产量可提高10%,经济效益可提高30%以上,硒含量增加150倍左右,锗含量增加100倍左右,钙、铁、硼、锌含量分别增加50倍左右。
3)富集主要食药用菌有香菇、平菇、金针菇、木耳、鸡翅菇、杏鲍菇、茶树菇、双鲍菇、北虫草、桑黄菌、槐耳、灵芝等。
具体实施方式
实施例1
高微量元素食药用菌的栽培方法,包括以下步骤:
一、一级母种的制备:
1、按重量比例选取下述原料:马铃薯200g、葡萄糖20g、琼脂25g、蛋白胨3g、磷酸二氢钾1g、硫酸镁1g、VB125mg、亚硒酸钠1mg、二氧化锗0.5mg、水1000g。
2、制备方法:马铃薯去皮去芽眼,切片煮沸,取得马铃薯汁,再放入琼脂,待琼脂溶化后加入按上述用量的葡萄糖、蛋白胨、磷酸二氢钾、硫酸镁、VB1、亚硒酸钠、二氧化锗、水,搅拌均匀制得1000ml培养基,分装试管进行高压灭菌,当压力达到0.05MPa放冷空气回零后,再加温升至0.15MPa时保持30分钟,回零后取出待温度降至28℃以下时接入菌种,在25℃恒温条件下培养15天左右,即为高微量元素食药用菌一级母钟。
二、二级原种的制备:
1、按重量份比例取下述原料:
①香菇、滑子蘑、木耳、灵芝、桑黄菌、槐耳等用原料:木屑78kg、麸皮20kg、硫酸镁1kg、石膏1kg、亚硒酸钠200mg、二氧化锗100mg,水120kg。
②平菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、双鲍菇等用原料:棉籽皮41kg、玉米芯41kg、麸皮10kg、玉米面5kg、石灰3kg、亚硒酸钠200mg、二氧化锗100mg,水120kg。
③北虫草:选液体菌种,葡萄糖20g、磷酸二氢钾2g、蛋白胨5g、VB110mg、淀粉30g、亚硒酸钠2mg、二氧化锗1mg、水1000g。
2、二级原种制备方法:
①香菇、滑子蘑、木耳、灵芝、桑黄菌、槐耳、平菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、双鲍菇等菌种的二级原种制备:将原料搅拌均匀加水,使料水重量比为1∶1.2,分装菌种瓶内,松紧适宜,料面压平,棉塞封口进行高压灭菌,压力达0.05MPa时放冷空气,指针回零时取出,瓶温降至30℃时在无菌条件下接入母种,在培养室25℃恒温培养30-40天,菌丝长满瓶的二级种。
②北虫草的二级原种制备:将北虫草液体原料按重量份比例,放入一定量水中煮沸,全部溶化后分装入250ml盐水瓶中,分装量150ml/瓶,用棉塞封口,棉塞松紧适宜。高压灭菌,当压力达到0.05MPa放冷空气回零后,再加温升至0.15MPa时保持30分钟,回零后取出待温度降至28℃以下无菌条件下时接入母种,菌丝培养要求20℃恒温静置培养48小时,再放到摇床上振动培养7天左右,待菌球体满液体培养茎时备用。
三、三级栽培种制备:
1、按重量比例取下述原料:
①北虫草,小麦或大米30g/瓶、亚硒酸钠2mg/公斤料、二氧化锗1mg/公斤料、水45ml/瓶,所述每公斤料不包括水。
②香菇、滑子蘑、木耳、灵芝、桑黄菌、槐耳、平菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、双鲍菇等食药用菌原料的重量比例同二级原种。
2、三级栽培种制备方法:
①北虫草,三级种菌丝长满转色后直接出草,菌丝生长条件温度16-20℃,温度60℃左右,要求在黑暗和充足氧气条件下生长。子实体生长条件温度16-20℃,温度85-95%,要求有散射光和充足的氧气。一个周期三个月,可出两潮草。
②香菇、滑子蘑、木耳、灵芝、桑黄菌、槐耳、平菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、双鲍菇等食药用菌的三级栽培种的制备方法同二级原种的制备方法,除高压灭菌外,也可以常压灭菌。不同之处是香菇常压灭菌温度达100℃时保持48小时,应停火立即出锅。其他品种常压灭菌温度达100℃时保持16小时,应停火保温10小时出锅。
四、栽培管理方法(包括深加工)
高微量食药用菌栽培管理,应在拌料时加入一定量的微量元素外,桑黄菌用木屑必须是桑木木屑,槐耳用木屑必须是槐木木屑,其他管理方法同一般食药用菌。(注:微量元素包括:无机亚硒酸钠、二氧化锗,有机钙、铁、硼、锌。)
实施例2
一级母种、二级原种的制备同实施例1。在三级栽培种的制备过程中,另外再加入微量元素钙、铁、硼、锌,可提高含有的微量元素量;微量元素钙、铁、硼、锌加入量为0.1-0.12ml/公斤原料,该原料不包括水。
本发明的实施例1、实施例2中,亚硒酸钠浓度为97%以上,二氧化锗的浓度为95%以上。通过加入硒、锗、钙、铁、硼、锌微量元素,可使硒在菌种中的含量为普通菌种的100倍以上,硒在菌种中的含量为普通菌种的100倍以上,可使钙、铁、硼、锌微量元素在菌种中的含量为普通菌种的50倍以上。
Claims (4)
1.高微量元素食药用菌栽培方法,包括一级母种、二级原种及三级栽培种的制备,其特征在于,在一级母种、二级原种及三级栽培种的制备过程中,均加入微量元素硒和锗,微量元素硒来源于亚硒酸钠,微量元素锗来源于二氧化锗。
2.根据权利要求1所述的高微量元素食药用菌栽培方法,其特征在于,亚硒酸钠和二氧化锗的加入过程如下:
在一级母种的制备过程中,每1000g水加入亚硒酸钠0.5-1mg;每1000g水加入二氧化锗0.2-0.8mg;
在二级原种的制备过程中,加入亚硒酸钠和二氧化锗,有几下三种加入情况:
①香菇、滑子蘑、木耳、灵芝、桑黄菌、槐耳等用原料:
每120kg水加入亚硒酸钠150-200mg;每120kg水加入二氧化锗100-150mg;
②平菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、双鲍菇等用原料:
每120kg水加入亚硒酸钠150-200mg;每120kg水加入二氧化锗100-150mg;
③北虫草,选液体菌种:
每1000g水加入亚硒酸钠1.5-2mg;每1000g水加入二氧化锗1-1.5mg。
3.根据权利要求1或2所述的高微量元素食药用菌栽培方法,其特征在于,所述的一级母种的培养基由下述原料按重量比例制成:马铃薯150-200g、葡萄糖15-25g、琼脂20-30g、蛋白胨2-4g、磷酸二氢钾0.5-1g、硫酸镁0.5-1g、VB120-30mg、亚硒酸钠0.5-1mg、二氧化锗0.2-0.8mg、水1000g;
二级原种的培养基由下述原料按重量比例制成,包括以下三种情况:
①香菇、滑子蘑、木耳、灵芝、桑黄菌、槐耳等用原料:木屑60-80kg、麸皮20-30kg、硫酸镁0.5-1kg、石膏0.5-1kg、亚硒酸钠150-200mg、二氧化锗100-150mg,水120kg;
②平菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、双鲍菇等用原料:棉籽皮35-45kg、玉米芯35-45kg、麸皮8-12kg、玉米面2-5kg、石灰2-5kg、亚硒酸钠150-200mg、二氧化锗100-150mg,水120kg;
③北虫草:液体菌种,葡萄糖15-25g、磷酸二氢钾1-2g、蛋白胨4-6g、VB18-12mg、淀粉20-40g、亚硒酸钠1.5-2mg、二氧化锗1-1.5mg、水1000ml。
4.根据权利要求3所述的高微量元素食药用菌栽培方法,其特征在于,在三级栽培种的制备过程中,加入微量元素钙、铁、硼、锌;微量元素钙、铁、硼、锌加入量为0.12mgl/公斤原料,该原料不包括水。
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