CN102668873A

CN102668873A - 一种杏鲍菇栽培方法

Info

Publication number: CN102668873A
Application number: CN2011102944521A
Authority: CN
Inventors: 谌奇伟
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2011-09-30
Filing date: 2011-09-30
Publication date: 2012-09-19

Abstract

本发明公开了一种杏鲍菇栽培方法，包括下列步骤：（1）按常规方法栽培一茬菇，在一茬菇采收结束后，从塑料袋或瓶内取出出过菇的菌棒，用刀削去已出菇端原基，然后将菌棒直立排放在畦内，行距、株距分别为4-6㎝，边脱袋、边排放菌棒、边覆土，覆土厚度为2-5厘米；（2）在菌棒定植后，首先要向步骤（1）覆土后的菌棒喷水，以补充菌棒内水分，之后10-20天中，始终保持土壤呈湿润状态，当土壤出现发白干燥时，要及时喷水补充土壤的水分；棚内湿度：空气湿度为60-80%，土壤湿度为15-25%，棚内温度：空气温度为10℃～25℃之间，土壤温度为10-18℃，并采用弱光照射；（3）当原基形成后，棚内温度控制在13℃～18℃之间，棚内空气相对湿度控制在85%～90%之间。

Description

一种杏鲍菇栽培方法

技术领域

本发明涉及食用菌栽培领域，具体涉及杏鲍菇的栽培方法。

背景技术

杏鲍菇学名：Pleurotus eryngii (DC.ex.Fr.) Quel. 又名雪茸、刺芹侧耳。隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。是联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）推荐栽培和食用的十六种珍稀食用菌之一，我国于二十世纪九十年代从国外引进栽培。它符合新食品资源的“天然、营养、保健”原则，有以下几个方面的特点：

一、嗜好功能：杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩。味道鲜美，具有愉快的杏仁香味。它久煮不烂，色、香、味俱佳，口感好，适口性强，可增加食欲，适合加工（盐渍、制罐、晒干片后味道更加鲜美），保鲜和新鲜烹饪（可以素炒、或与肉、鱼等烹饪，下火锅，麻辣串等）是味道最好的一种的平菇类菌菇，被誉为“平菇王”。

二、营养功能：杏鲍菇含低糖、低脂肪、高蛋白质，含18种氨基酸，特别是含有人体必须而自身不能合成的氨基酸。杏鲍菇还含有磷、钾、铁等多种微量元素和多种维生素，具有很高的营养价值。

三、生理保健功能：杏鲍菇含有特异性真菌多糖，经常食用可增强人体免疫力和抗病能力。它含有丰富的寡糖，具有美容、抗衰老功效。此外，由于粗纤维含量高，具有增强肠胃蠕动的功能，对消化系统具有一定的疗效。

国内杏鲍菇已从季节性栽培向工厂化栽培转变。在杏鲍菇工厂化栽培引进我国的短短几

年中，企业数量和产品量都得到突飞猛进地增长，栽培设施也逐渐完善，但是大多数生产企业仍是凭经验管理，都处于起步阶段，产量参差不齐。无论是季节性栽培还是工厂化栽培，其模式都是将培养料装于袋或瓶内，然后将其放置于架子上，进行发菌、出菇、采收，采收后的培养料一般都作为废料丢弃，或被用作有机肥的原料。杏鲍菇采收后的培养料仍含有许多有益于菇类生长的成分，作为废料丢弃，或作有机肥的原料，培养料中的有益成分都没有得到充分利用，相应增加了杏鲍菇的栽培成本。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种杏鲍菇栽培方法，使培养料中的有益成分得到充分利用，最大化的提高培养料单位体积的出菇量，降低杏鲍菇的栽培成本。

本发明通过以下技术方案实现：

一种杏鲍菇栽培方法，包括下列步骤：

（1）将大棚内外环境清扫干净，将草帘和薄膜掀起，让阳光暴晒3—5天，进行自然阳光消毒；

（2）开畦：畦宽1.0～1.5米，畦深比菌棒长度深2-5厘米；

（3）按常规方法栽培一茬菇，在一茬菇采收结束后，从塑料袋或瓶内取出出过菇的菌棒，用刀削去已出菇端原基，然后将菌棒直立排放在畦内，行距、株距分别为4-6㎝，边脱袋、边排放菌棒、边覆土，覆土厚度为2-5厘米；

（4）菌丝恢复期管理：在菌棒定植后，首先要向步骤（3）覆土后的菌棒喷水，以补充菌棒内水分，之后10-20天中，始终保持土壤呈湿润状态，当土壤出现发白干燥时，要及时喷水补充土壤的水分；棚内湿度：空气湿度为60-80%，土壤湿度为15-25%，棚内温度：空气温度为10℃～25℃之间，土壤温度为10-18℃，并采用弱光照射；在保证温度、湿度前提下，尽量加大通风，促进新菌丝生长；

（5）子实体发育阶段的管理：当原基形成后，子实体生长发育期间，要继续做好温度、湿度、空气的调节管理；

棚内温度控制在13℃～18℃之间，棚内空气相对湿度控制在85%～90%之间；

定时通风换气，通风换气后要确保菇房内温度不低于10℃；

（6）待杏鲍菇长至10-16厘米时采收。

步骤（3）中所覆土壤为取自距耕地地面10厘米以下的土壤。步骤（3）中所覆土壤为细粒土，直径为0.2～1.5厘米，含水量为20%～22%。

本发明在二茬菇采收后，可种植西红柿一类的植物，在种植期间，无需施肥，每亩地产量与常规种植相当。

本发明在常规栽培一茬菇后，将菌棒移栽于大棚内的土壤中，继续培养二茬菇，在二茬菇采收后，即可种植西红柿一类的植物，不仅使菌棒中的营养成分得到充分利用，节约了资源，提高了培养料单位体积的产量，降低了杏鲍菇栽培成本，而且实行轮作，可减少病虫害的发生。

本发明的栽培方法，使培养料的单位体积产量比常规的一茬栽培提高了60﹪以上。

具体实施方式

制备一茬菇培养料栽培一茬菇：按重量份取木糖渣18份，木屑23份，甘蔗渣13份，玉米芯12份，豆粕粉7份，麸皮12份，碳酸轻钙1份，在搅拌状态下进行混合，边搅拌、边加水，直至培养料含水量达65-67﹪，然后用石膏调pH8-9。然后将培养料装入塑料袋内（聚丙料袋，宽17cm，长36cm，厚度0.05mm，每袋装料500克），杀菌、冷却后接入杏鲍菇菌种，置于培养室发菌培养，发满菌后，移至生育室出菇，待杏鲍菇长至10-16厘米，菇盖边缘稍内翻卷时采收，平均每袋产量？克。

二茬杏鲍菇栽培方法，包括下列步骤：

（1）将大棚内外环境清扫干净，不留任何脏物、杂草、垃圾等，避免环境污染，翻土、并将土壤打碎，捡去草根砖块等，将草帘和薄膜掀起，让阳光暴晒3—5天，进行自然阳光消毒；

（2）开畦：畦宽1.0～1.5米，畦深比菌棒长度深2-5厘米，畦之间相距40-50厘米；在棚内通道以及畦之间的作业通道撒石灰消毒；

（3）在一茬菇采收结束后，从塑料袋内取出出过菇的菌棒，用刀削去已出菇端原基，然后将菌棒直立排放在畦内，行距、株距分别为5㎝，边脱袋、边排放菌棒、边覆土，覆土厚度为2-5厘米。覆盖用土要求有良好的保水性和透气性，肥力适中，土壤取耕地地面10厘米以下的土壤为好，将土壤中草根、石块和秸秆去掉。土粒要求为细粒土，直径为0.8厘米左右，含水量为20～22%，即用手捏土能扁但又不粘手。

（4）菌丝恢复期管理：在菌棒定植后，首先要向步骤（3）覆土后的菌棒喷水，以补充菌棒内水分，之后10-20天中，始终保持土壤呈湿润状态，当土壤出现发白干燥时，要及时喷水补充土壤的水分。棚内湿度：空气湿度为65-75%，土壤湿度为18-22%。棚内湿度主要通过向地面和墙壁上洒水来保湿，在子实体上喷水时，要用喷雾器装水喷细雾水，并且不要喷水过多，以免子实体染病。喷水用水要事先将水贮存在菇房内，使水温与室温一致。不宜喷洒冷水，以免引起菇房内温度下降。当温度超过20℃时，切勿在菇体上喷水。

棚内温度：空气温度为15℃～18℃之间，土壤温度为10-18℃，并采用弱光照射。在保证温度、湿度前提下，尽量加大通风，促进新菌丝生长。

棚内温度控制在15℃～18℃之间，棚内空气相对湿度控制在85%～90%之间；

定时通风换气，通风换气后要确保菇房内温度不低于10℃；

（6）待杏鲍菇长至10-16厘米时采收。

Claims

1.一种杏鲍菇栽培方法，其特征在于包括下列步骤：

（1）将大棚内外环境清扫干净，将草帘和薄膜掀起，让阳光暴晒3—5天，进行消毒；

（2）开畦：畦宽1.0～1.5米，畦深比菌棒长度深2-5厘米；

定时通风换气，通风换气后要确保菇房内温度不低于10℃；

（6）待杏鲍菇长至10-16厘米时采收。

2.如权利要求1所述的一种杏鲍菇栽培方法，其特征在于：步骤（3）中所覆土壤为取自距耕地地面10厘米以下的土壤。

3.如权利要求1或3所述的一种杏鲍菇栽培方法，其特征在于：步骤（3）中所覆土壤为细粒土，直径为0.2～1.5厘米，含水量为20%～22%。