CN101548623A - 黑木耳栽培法 - Google Patents
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Abstract
一种黑木耳栽培法，采用常规PDA培养基进行母种配养，以锯末、麦麸为培养料进行原种、栽培种培育，以锯末、麦麸、棉子皮、麦秸等秸秆粉碎物为栽培料进行栽培。栽培方法：装袋、灭菌、接种、发菌、摧耳、摆放耳袋、出耳管理、采收。摧耳期在菌袋的三面密刺斜孔竖立摆放保证出耳，摧耳期保持温度18－24℃，湿度85－90％，待朵径长至1－2cm后可移入出耳场进行出耳管理；出耳期在出耳场首尾相接平摆耳袋，且耳袋没有刺孔的一面与地面接触；在摆放好的耳袋上喷水后盖上针刺棉保湿，耳床的温度为18－24℃，湿度90－95％；本发明提供了一种省工、快速、绿色、周期短、效益高的黑木耳栽培新模式。特别适合进行工厂化、规模化生产。
Description
技术领域
本发明涉及一种黑木耳栽培法。
背景技术
现有技术中黑木耳裁培法已经形成了固定的模式，即将木屑、棉子皮、农作物秸杆粉碎物、麸皮、矿物质等装入专用的耐高温塑料袋中，经过高温杀菌、接种、培养、割口出耳，出耳时，有的把出耳袋吊挂在棚室中，有的把出耳袋竖立摆放在地面畦床上，但是大规模栽培普遍存在产量低，品质差，污染率高，产量不稳定等问题，已成为袋栽黑木耳发展的瓶颈，急需得到解决和提高。
发明内容
本发明解决的技术问题：提供一种黑木耳栽培法，是一种省工、快速、绿色、周期短、效益高的栽培新模式。特别是摧耳期在菌袋的三面密刺斜孔保证出耳，出耳期出耳袋平面摆放在地面畦床上，通过在出耳袋上覆盖针刺棉、塑料薄膜，结合喷水，揭盖针刺棉、薄膜、遮阳网等来调节温、湿度，营造最佳出耳生态环境，增加耳的厚度、黑度，达到优质、高产的目的。
本发明的技术解决方案：采用常规PDA培养基进行母种配养，以锯末、麦麸为培养料进行原种、栽培种培育，以锯末、麦麸、棉子皮、麦秸等秸秆粉碎物为栽培料进行栽培。栽培方法如下：
(1)装袋：将栽培料混合均匀后装袋；
(2)灭菌：对装好的料袋及时进行常压灭菌；
(3)接种：将灭菌后的料袋移入接种室或接种帐内按无菌操作规程在料袋两头接种；
(4)发菌：接种后的菌袋在20-26℃的黑暗、干燥环境中进行菌丝培养；
(5)摧耳：在菌袋的三面斜向刺孔后竖立摆放，并在其上覆盖石灰水浸泡过的针刺棉，盖上薄膜，保持温度18-24℃，湿度85-90％，待朵径长至1-2cm后可移入出耳场进行出耳管理；
(6)摆放耳袋：在出耳场首尾相接平摆耳袋，且耳袋没有刺孔的一面与地面接触；
(7)出耳管理：在摆放好的耳袋上喷水后盖上针刺棉保湿，耳床的温度为18-24℃，湿度90-95％；
(8)采收：当耳片充分展开，耳根变细，约八成熟时即可采收。
所述栽培料由下述重量配比的原料制成：锯末90％，麦麸10％；外加石膏1％，磷肥1％，水135％，PH值7。
所述摧耳时每袋三面用直径为6-8mm的铁钉刺孔50-60个，孔深1.5-2cm。
所述摆放耳袋时每个作业畦横向首尾相接平摆8-10袋，纵向袋间距8-10cm。
本发明与现有技术相比具有的优点和效果：
1、料袋两头接种，发菌天数只有25-30天，与其他方法相比缩短了三分之一，从而使出耳从温度上掌握了主动权，可在最佳出耳期安全出耳。
2、出耳期通过覆盖遮阳网、针刺棉、塑料薄膜，并根据天气、适时喷水可形成一个温、湿度可控的天然空调环境，营造一个黑木耳最佳生长环境。
3、用铁钉斜刺的小孔，可使塑料袋与菌丝紧贴，形成的木耳多为单片，且耳根细小，可与野生木耳相媲美，市场非常抢手。
4、采收特别省工，只需一手托起耳袋，一手直接将木耳抹进筐子。
5、效益显著，袋产干耳2两，每亩摆放1万袋，春秋栽培两季共两万袋，若按批发价40-50元/公斤计算，每亩地(667m2)年收入可达8-10万元。
具体实施方式
一、菌种培养
1、母种培育
(1)母种培养基配方：马铃薯200g，葡萄糖20g，琼脂20g，水1000ml。
(2)制作方法：将马铃薯洗净、去皮，称取200g，切成薄片，加水1000ml，煮开，维持15-30分钟，以酥而不烂为度。然后用4层纱布过滤，取其滤液，加水补足1000ml。再加琼脂20g搅动至全部溶化，后加20g葡萄糖搅动至溶化。趁热将培养基装入试管，高度为1/5-1/4，塞上棉塞，用牛皮纸包扎成捆，放入高压锅内灭菌，在0.15Mpa压力下维持40分钟，待压力表指针自动回到零时，打开高压锅，取出试管，趁热摆成斜面，让其冷却凝固。
(3)接种、培养：将灭好菌的试管在接种箱内无菌操作接种，后置26℃处恒温培养，10天菌丝可长满斜面。
2、原种、栽培种培育
(1)培养料配方(重量)：锯末85％，麦麸15％，外加石膏1％，葡萄糖1％，水130％，PH值自然。
(2)制作方法：按配方将料水混合均匀，原种装瓶，高压灭菌，压力0.15Mpa维持2-2.5小时。栽培种装袋，袋子选用15×25cm，5丝厚的聚丙烯或聚乙烯折角袋，装满料后套套环，高压或常压灭菌，常压灭菌100℃后维持12小时以上。
(3)培养：将灭好菌的瓶或袋在接种箱内无菌操作接种，原种瓶子用试管母种接入，栽培种袋子用原种接入。接上种后在26℃的干燥、黑暗环境中培养，25天左右菌丝可长满。
二、栽培料袋制作
1、栽培料配方(重量)：
A配方主料锯末90％，麦麸10％；外加辅料石膏1％，磷肥1％，水135％，PH值7。
B配方主料锯末70％，棉子皮30％；外加辅料麦麸3％，石膏1％，磷肥1％，水140％，PH值7-7.5。
C配方主料麦草粗糠60％，棉子皮40％；外加辅料麦麸3％，石膏1％，磷肥1％，水140％，PH值7-7.5。
2、搅拌、装袋：在上述三种配方中任选一种，按所选配方配料后将料水混合搅拌均匀。袋子选用20×40cm，3丝厚的聚乙烯袋，先将一头用塑料绳扎成活结，另一头将料装满后套上套环，袋子要装硬实。
3、灭菌接种：袋装好后要及时装入灭菌灶进行常压蒸汽灭菌，前期大火猛烧，等灶内温度达到100℃后维持12小时以上。灭好菌的料袋移入接种室或接种帐内冷却至30℃以下后按无菌操作规程在料袋两头接种。
4、发菌：接种好的菌袋在20-26℃的黑暗、干燥环境中进行菌丝培养，10天后每隔一星期应翻袋一次，拣除污染和菇蝇危害的袋子，每隔3天喷一次杀虫剂和灭菌剂，每星期用臭氧消毒器清新空气一次，25-30天菌丝长满全袋后增加光照10天左右，以刺激原基形成。
三、出耳管理
1、摧耳：春季白天温度回升到10℃左右，秋季气温稳定在25℃以下，即可在棚内或室内进行集中摧耳。此前应先将摧耳场所进行清扫，撒上石灰粉消毒。方法是用直径约6mm大号铁钉在菌袋的上面和左右侧面斜向均匀刺孔，深度1.5-2cm，要求钉子拔出时用力压住，缓慢抽出，以防挑起袋膜造成膜与料的分离形成间隙，使形成的原基只在膜下生长而无法从孔内长出。钉子的尖端要光滑，每刺十几个袋子要将钉子尖用酒精棉球擦一下，每袋三个面刺孔数量在50个左右，刺完孔的菌袋按间距2cm竖立摆放，并在其上覆盖5％石灰水浸泡过的针刺棉，盖上薄膜，保持温度18-24℃(此温度范围内越低越好)，湿度85％，并保持一定的亮度，在前5天如果湿度达不到85％，可用喷雾器在针刺棉上轻喷雾水，温度不超过24℃不通风换气，6天后每天开门开窗数次，并揭掉薄膜，禁止温度连续超过25℃。10天后原基全部形成，当长至朵径1-2cm时转入出耳场进行出耳管理。
2、耳场搭建：耳场地面整平，铲除杂草，四边栽上水泥桩，其上绷紧12-14号铁丝，架上遮阳网后先将遮阳网推向一边备用。
3、摆放耳袋：根据耳场的走向、道路、水源等确定好作业畦的畦向，每个作业畦横向首尾相接平摆8袋，纵向袋间距10cm，畦间距50-60cm，依次摆放的作业畦宽度为2m，长度最好在50m以内，以使自动喷雾管有足够的压力将水喷到边缘的耳袋上。
4、出耳管理：摆放好的耳袋用自动喷雾管喷水后盖上针刺棉。前期喷水时因子实体较小，要少喷勤喷，保持空气相对湿度90％-95％，随着耳体的增大，喷水量也随之增大，温度以18-24℃为宜。当耳体长至3cm时，用0.3％浓度的食盐水喷雾子实体，每隔5天喷一次，每次喷洒时间在下午喷水后进行。喷水要灵活掌握，阴天少喷，晴天风天多喷。如果子实体停止生长，原因是喷水量过大所致，应停止喷水2-3天，并让阳光直晒使其干燥后再进行喷水管理。若白天温度超过28℃，应停止喷水使耳片晒干，待下午降至25℃以下时再喷水，晚上应多喷水。采收前应注意天气预报，若遇到阴雨天气应提前晒干耳，下雨时盖上薄膜，等雨过天晴后及时采收，未到采收标准的再喷水管理几天后抢时采收。
5、采收、干制：采收标准是耳片充分展开，耳根变细，约八成熟时即可采收。采收方法相当省工，只要左手托起耳袋、右手直接将木耳抹进筐子中，也不用剪根。采收期只要掌握好天气预报，一般可天然晒干，天气不好须在烘干机或土烘炉中烘干。
Claims (4)
1、一种黑木耳栽培法，其特征是：
(1)装袋：将栽培料混合均匀后装袋；
(2)灭菌：对装好的料袋及时进行常压灭菌；
(3)接种：将灭菌后的料袋移入接种室或接种帐内按无菌操作规程在料袋两头接种；
(4)发菌：接种后的菌袋在20-26℃的黑暗、干燥环境中进行菌丝培养；
(5)摧耳：在菌袋的三面斜向刺孔后竖立摆放，并在其上覆盖石灰水浸泡过的针刺棉，盖上薄膜，保持温度18-24℃，湿度85-90％，待朵径长至1-2cm后可移入出耳场进行出耳管理；
(6)摆放耳袋：在出耳场首尾相接平摆耳袋，且耳袋没有刺孔的一面与地面接触；
(7)出耳管理：在摆放好的耳袋上喷水后盖上针刺棉保湿，保持耳床温度为18-24℃，湿度90-95％；
(8)采收：当耳片充分展开，耳根变细，约八成熟时即可采收。
2、根据权利要求1所述的黑木耳栽培法，其特征是栽培料由下述重量配比的原料制成：锯末90％，麦麸10％；外加石膏1％，磷肥1％，水135％；PH值7。
3、根据权利要求1所述的黑木耳栽培法，其特征是：摧耳时每袋三面用直径为6-8mm的铁钉刺孔50-60个，孔深1.5-2cm。
4、根据权利要求1所述的黑木耳栽培法，其特征是：摆放耳袋时每个作业畦横向首尾相接平摆8-10袋，纵向袋间距8-10cm。
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