CN105940953A - 一种大球盖菇的栽培方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种大球盖菇的栽培方法，包括以下步骤：（1）整地起垄；（2）备料，玉米芯30%‑34%、稻壳60%‑63%、麸皮3%‑5%、石灰粉0.8%‑1.0%、石膏0.5%‑0.7%、多菌灵0.08%‑0.12%、豆饼0.39%‑0.63%、糖0.03%‑0.05%、尿素0.1%‑0.2%、复合肥0.1%‑0.3%；（3）拌料；（4）蒸料灭菌；（5）铺垄接种；（6）菌种培养；（7）出菇管理；（8）采收。本发明解决了传统的栽培基质和栽培方法引入皖北地区栽培大球盖菇导致的低产和低质的缺点，该方法适于皖北地区栽培，稳产高产，品质好，大球盖菇口味鲜嫩，味美可口。
Description
技术领域
本发明涉及一种食用菌的栽培方法，尤其涉及一种大球盖菇的栽培方法。
背景技术
大球盖菇隶属担子菌门，层菌纲，伞菌目，球盖菇科，球盖菇属。又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒盖球盖菇、花园巨人、勃艮第蘑菇、哥斯拉蘑菇、以及球盖菇王等，是国际菇类交易市场上的十大菇类之一， 广泛地分布于欧洲和北美洲，我国西南及东北等地也有分布。其体色艳丽、腿粗盖肥、肉质 细腻脆嫩、爽滑可口、营养丰富，是一类深受喜爱的菌类。
由于大球盖菇的食用价值和经济价值，全国大部分地区都在引入栽培，在皖北地区，一些农户同样在引入栽培，但是在使用传统的栽培基质和栽培方法栽培大球盖菇时，会出现出菇率低，出菇不均匀，出菇畸形，色泽较浅，柄长肉薄等质量问题，并且产量也会大幅降低，目前现有技术没有针对这一技术问题提出解决方案，因此，寻求适于皖北地区栽培且稳产、高产以及品质好的大球盖培养基质和栽培方法是一个亟待解决的问题。
发明内容
本发明目的是克服现有技术存在的上述缺点，提供一种大球盖菇的栽培方法，适于皖北地区栽培，栽培的大球盖菇稳产、高产，品质好。
为实现上述目的，本发明所采用的技术手段是：一种大球盖菇的栽培方法，包括以下步骤：
（1）整地起垄，选择日照充足、土质疏松、不易积水且富含有机物质的地块作为栽培场地，栽培前5-10天对土壤杀毒灭菌；田间作垄，垄高10-20cm，垄宽50-60cm，垄间距40-60cm；
（2）备料，原料按重量百分比包括以下组分：玉米芯30%-34%、稻壳60%-63%、麸皮3%-5%、石灰粉0.8%-1.0%、石膏0.5%-0.7%、多菌灵0.08%-0.12%、豆饼0.39%-0.63%、糖0.03%-0.05%、尿素0.1%-0.2%、复合肥0.1%-0.3%；
（3）拌料，将玉米芯、稻壳、麸皮和豆饼粉碎后加入原料中的其他组分并搅拌均匀，将糖溶于水后均匀洒在物料上，边洒水边翻料，待物料含水量45%-55%堆制发酵；发酵时长为7-10天，每隔2-3天翻堆一次且由内往外的顺序进行翻料；
（4）蒸料灭菌，将步骤（3）得到的混合料放入蒸料池中，温度达到100℃，保持10-15个小时，然后停止加热，恢复到常温，得到培养料；
（5）铺垄接种，将步骤（4）得到的培养料铺在垄上，铺设宽度40-50cm，铺设高度15-20cm，将大球盖菇栽培种接种于培养料上，覆土4-6cm并加盖稻草，1-2天喷水一次，使得稻草含水量为65%-75%；
（6）菌种培养，培养期间，在田间搭建大棚并加盖遮阳网，保持覆土和稻草的湿润，控制光照强度为100Lx-200Lx，每隔3-5天进行一次杂菌检查和发菌状况的检查，以便及时补充接种和淘汰杂菌；
（7）出菇管理，大棚内温度控制在15℃-25℃，并拉大昼夜温差控制在9℃-12℃，空气相对湿度保持在80%-90%；适时通风换气，将二氧化碳浓度保持在400ppm以下；采用散光照射，光照强度控制在100Lx-200Lx；
（8）采收，采收大球盖菇后及时将菌床留下的洞口补平，清除残菇。
进一步的，在步骤（1）中，深翻土地并撒入石灰粉，清除杂草，清理土壤中大的动植物残体以及大块石砾，采用25%多菌灵500倍液喷洒土壤，每两天喷洒一次，对土壤充分的杀菌消毒，以防止杂菌对大球盖菇接种和培养的影响。
进一步的，在步骤（1）中，田间作垄制成中间稍高，两边稍低的形状。
进一步的，在步骤（1）中，垄间距上铺设2-3cm石灰粉，并覆土。
进一步的，在步骤（5）中，接种前，人员及设备采用浓度为1：1000-1500的高锰酸钾溶液进行消毒。
进一步的，在步骤（5）中，接种量按照900-1000克/平方米的比例进行穴播，穴距12-13cm，穴播深度为9-10cm。
进一步的，在步骤（6）中，在其培养温度与相对湿度下进行通风换气，气温高时在早晚通风。
整个种植操作过程都在大田地中操作进行，通过对土地的简单改造，很多农田都具备栽培条件；在传统栽培经验的基础上结合皖北地区土壤及气候特点，更细化了人为干预条件，明确了稳产、高产及高品质大球盖菇栽培的工艺条件和参数，整个栽培过程操作简单，且能保持稳定持续的出菇。
本发明的有益效果是：解决了传统的栽培基质和栽培方法引入皖北地区栽培大球盖菇导致的低产和低质的缺点，该方法栽培的大球盖菇适于皖北地区栽培，稳产高产，品质好，大球盖菇口味鲜嫩，味美可口。
具体实施方式
通过下述实施例将能够更好地理解本发明。
实施例1
一种大球盖菇的栽培方法，包括以下步骤：
（1）整地起垄，选择日照充足、土质疏松、不易积水且富含有机物质的地块作为栽培场地，栽培前5天对土壤杀毒灭菌；田间作垄制成中间稍高，两边稍低的形状，垄高10cm，垄宽50cm，垄间距40cm，垄间距上铺设2cm石灰粉，并覆土；消毒灭菌过程中，深翻土地并撒入石灰粉，清除杂草，清理土壤中大的动植物残体以及大块石砾，采用25%多菌灵500倍液喷洒土壤，每两天喷洒一次，对土壤充分的杀菌消毒，以防止杂菌对大球盖菇接种和培养的影响；
（2）备料，原料按重量百分比包括以下组分：玉米芯30%、稻壳63%、麸皮5%、石灰粉0.8%、石膏0.5%、多菌灵0.08%、豆饼0.39%、糖0.03%、尿素0.1%、复合肥0.1%；
（3）拌料，将玉米芯、稻壳、麸皮和豆饼粉碎后加入原料中的其他组分并搅拌均匀，将糖溶于水后均匀洒在物料上，边洒水边翻料，待物料含水量45%堆制发酵；发酵时长为7天，每隔2天翻堆一次且由内往外的顺序进行翻料；
（4）蒸料灭菌，将步骤（3）得到的混合料放入蒸料池中，温度达到100℃，保持10个小时，然后停止加热，恢复到常温，得到培养料；
（5）铺垄接种，将步骤（4）得到的培养料铺在垄上，铺设宽度40cm，铺设高度15cm，将大球盖菇栽培种接种于培养料上，接种量按照900克/平方米的比例进行穴播，穴距12cm，穴播深度为9cm；然后覆土4cm并加盖稻草，1天喷水一次，使得稻草含水量为75%；接种前，人员及设备采用浓度为1：1000的高锰酸钾溶液进行消毒；
（6）菌种培养，培养期间，在田间搭建大棚并加盖遮阳网，保持覆土和稻草的湿润，控制光照强度为100Lx，每隔3天进行一次杂菌检查和发菌状况的检查，以便及时补充接种和淘汰杂菌；在其培养温度与相对湿度下进行通风换气，气温高时在早晚通风；
（7）出菇管理，大棚内温度控制在15℃，并拉大昼夜温差控制在9℃，空气相对湿度保持在80%；适时通风换气，将二氧化碳浓度保持在400ppm以下；采用散光照射，光照强度控制在100Lx；
（8）采收，采收大球盖菇后及时将菌床留下的洞口补平，清除残菇。
实施例2
一种大球盖菇的栽培方法，包括以下步骤：
（1）整地起垄，选择日照充足、土质疏松、不易积水且富含有机物质的地块作为栽培场地，栽培前10天对土壤杀毒灭菌；田间作垄制成中间稍高，两边稍低的形状，垄高20cm，垄宽60cm，垄间距60cm，垄间距上铺设3cm石灰粉，并覆土；消毒灭菌过程中，深翻土地并撒入石灰粉，清除杂草，清理土壤中大的动植物残体以及大块石砾，采用25%多菌灵500倍液喷洒土壤，每两天喷洒一次，对土壤充分的杀菌消毒，以防止杂菌对大球盖菇接种和培养的影响；
（2）备料，玉米芯34%、稻壳60%、麸皮3%、石灰粉1.0%、石膏0.7%、多菌灵0.12%、豆饼0.63%、糖0.05%、尿素0.2%、复合肥0.3%；
（3）拌料，将玉米芯、稻壳、麸皮和豆饼粉碎后加入原料中的其他组分并搅拌均匀，将糖溶于水后均匀洒在物料上，边洒水边翻料，待物料含水量55%堆制发酵；发酵时长为10天，每隔3天翻堆一次且由内往外的顺序进行翻料；
（4）蒸料灭菌，将步骤（3）得到的混合料放入蒸料池中，温度达到100℃，保持15个小时，然后停止加热，恢复到常温，得到培养料；
（5）铺垄接种，将步骤（4）得到的培养料铺在垄上，铺设宽度50cm，铺设高度20cm，将大球盖菇栽培种接种于培养料上，接种量按照1000克/平方米的比例进行穴播，穴距13cm，穴播深度为10cm，然后覆土6cm并加盖稻草，2天喷水一次，使得稻草含水量为65%；接种前，人员及设备采用浓度为1：1500的高锰酸钾溶液进行消毒；
（6）菌种培养，培养期间，在田间搭建大棚并加盖遮阳网，保持覆土和稻草的湿润，控制光照强度为200Lx，每隔5天进行一次杂菌检查和发菌状况的检查，以便及时补充接种和淘汰杂菌；在其培养温度与相对湿度下进行通风换气，气温高时在早晚通风；
（7）出菇管理，大棚内温度控制在25℃，并拉大昼夜温差控制在12℃，空气相对湿度保持在90%；适时通风换气，将二氧化碳浓度保持在400ppm以下；采用散光照射，光照强度控制在200Lx；
（8）采收，采收大球盖菇后及时将菌床留下的洞口补平，清除残菇。
实施例3
一种大球盖菇的栽培方法，包括以下步骤：
（1）整地起垄，选择日照充足、土质疏松、不易积水且富含有机物质的地块作为栽培场地，提前太早对土壤杀菌消毒则后期药效降低，从而杂菌出现会影响大球盖菇的生长，太晚对土壤杀菌消毒，消毒药剂则会影响大球盖菇的生长，所以对栽培前8天对土壤杀毒灭菌；田间作垄制成中间稍高，两边稍低的形状，垄高15cm，垄宽55cm，垄间距50cm，垄间距上铺设2.5cm石灰粉，并覆土；消毒灭菌过程中，深翻土地并撒入石灰粉，清除杂草，清理土壤中大的动植物残体以及大块石砾，采用25%多菌灵500倍液喷洒土壤，每两天喷洒一次，对土壤充分的杀菌消毒，以防止杂菌对大球盖菇接种和培养的影响；
（2）备料，原料按重量百分比包括以下组分：玉米芯31%、稻壳62%、麸皮4.6、石灰粉0.9%、石膏0.6%、多菌灵0.1%、豆饼0.4%、糖0.04%、尿素0.16%、复合肥0.2%；石灰粉和石膏的加入可以调节培养料的PH值和提供大球盖菇生长所需的钙质；豆饼、尿素和复合肥提供大球盖菇生长所需的微量元素；
（3）拌料，将玉米芯、稻壳、麸皮和豆饼粉碎后加入原料中的其他组分并搅拌均匀，将糖溶于水后均匀洒在物料上，边洒水边翻料，待物料含水量50%堆制发酵；发酵时长为9天，每隔2天半翻堆一次且由内往外的顺序进行翻料；糖的加入有助于后期软化菌菇，拌料发酵使得混合料的营养成分的释放，更好的为大球盖菇培养生长提供养分；
（4）蒸料灭菌，将步骤（3）得到的混合料放入蒸料池中，温度达到100℃，保持13个小时，然后停止加热，恢复到常温，得到培养料；能够更好的针对皖北地区杂菌多而强的特点消灭杂菌，以提高大球盖菇的产量和质量；
（5）铺垄接种，将步骤（4）得到的培养料铺在垄上，铺设宽度45cm，铺设高度17cm，将大球盖菇栽培种接种于培养料上，接种量按照950克/平方米的比例进行穴播，穴距12.5cm，穴播深度为9.5cm，然后覆土4.5cm并加盖稻草，1天半喷水一次，使得稻草含水量为70%；接种前，人员及设备采用浓度为1：1200的高锰酸钾溶液进行消毒；
（6）菌种培养，培养期间，在田间搭建大棚并加盖遮阳网，保持覆土和稻草的湿润，控制光照强度为150Lx，每隔4天进行一次杂菌检查和发菌状况的检查，以便及时补充接种和淘汰杂菌；在其培养温度与相对湿度下进行通风换气，气温高时在早晚通风；
（7）出菇管理，大棚内温度控制在22℃，并拉大昼夜温差控制在11℃，空气相对湿度保持在85%；适时通风换气，将二氧化碳浓度保持在400ppm以下；采用散光照射，光照强度控制在150Lx；拉大温差利于刺激大球盖菇原基分化和子实体的生长；适时通风换气，加大了空气中氧气含量，降低二氧化碳浓度，更有利于大球盖菇快速生长，提高大球盖菇的产量和质量；
（8）采收，采收大球盖菇后及时将菌床留下的洞口补平，清除残菇。
本发明整个种植操作过程都在大田地中操作进行，通过对土地的简单改造，很多农田都具备栽培条件；在传统栽培经验的基础上结合皖北地区土壤及气候特点，更细化了人为干预条件，明确了稳产、高产及高品质大球盖菇栽培的工艺条件和参数，整个栽培过程操作简单，且能保持稳定持续的出菇。
本发明解决了传统的栽培基质和栽培方法引入皖北地区栽培大球盖菇导致的低产和低质的缺点，该方法栽培的大球盖菇适于皖北地区栽培，稳产高产，品质好，大球盖菇口味鲜嫩，味美可口。
以上所述，仅为本发明的具体实施方式，并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (8)
1.一种大球盖菇的栽培方法，其特征在于：包括以下步骤：
（1）整地起垄，选择日照充足、土质疏松、不易积水且富含有机物质的地块作为栽培场地，栽培前5-10天对土壤杀毒灭菌；田间作垄，垄高10-20cm，垄宽50-60cm，垄间距40-60cm；
（2）备料，原料按重量百分比包括以下组分：玉米芯30%-34%、稻壳60%-63%、麸皮3%-5%、石灰粉0.8%-1.0%、石膏0.5%-0.7%、多菌灵0.08%-0.12%、豆饼0.39%-0.63%、糖0.03%-0.05%、尿素0.1%-0.2%、复合肥0.1%-0.3%；
（3）拌料，将玉米芯、稻壳、麸皮和豆饼粉碎后加入原料中的其他组分并搅拌均匀，将糖溶于水后均匀洒在物料上，边洒水边翻料，待物料含水量45%-55%堆制发酵；发酵时长为7-10天，每隔2-3天翻堆一次且由内往外的顺序进行翻料；
（4）蒸料灭菌，将步骤（3）得到的混合料放入蒸料池中，温度达到100℃，保持10-15个小时，然后停止加热，恢复到常温，得到培养料；
（5）铺垄接种，将步骤（4）得到的培养料铺在垄上，铺设宽度40-50cm，铺设高度15-20cm，将大球盖菇栽培种接种于培养料上，覆土4-6cm并加盖稻草，1-2天喷水一次，使得稻草含水量为65%-75%；
（6）菌种培养，培养期间，在田间搭建大棚并加盖遮阳网，保持覆土和稻草的湿润，控制光照强度为100Lx-200Lx，每隔3-5天进行一次杂菌检查和发菌状况的检查，以便及时补充接种和淘汰杂菌；
（7）出菇管理，大棚内温度控制在15℃-25℃，并拉大昼夜温差控制在9℃-12℃，空气相对湿度保持在80%-90%；适时通风换气，将二氧化碳浓度保持在400ppm以下；采用散光照射，光照强度控制在100Lx-200Lx；
（8）采收，采收大球盖菇后及时将菌床留下的洞口补平，清除残菇。
2.根据权利要求1所述的大球盖菇的栽培方法，其特征在于：在步骤（1）中，深翻土地并撒入石灰粉，清除杂草，清理土壤中大的动植物残体以及大块石砾，采用25%多菌灵500倍液喷洒土壤，每两天喷洒一次，对土壤充分的杀菌消毒，以防止杂菌对大球盖菇接种和培养的影响。
3.根据权利要求1所述的大球盖菇的栽培方法，其特征在于：在步骤（1）中，田间作垄制成中间稍高，两边稍低的形状。
4.根据权利要求1所述的大球盖菇的栽培方法，其特征在于：在步骤（1）中，垄间距上铺设2-3cm石灰粉，并覆土。
5.根据权利要求1所述的大球盖菇的栽培方法，其特征在于：在步骤（2）中，备料，原料按重量百分比包括以下组分：玉米芯31%、稻壳62%、麸皮4.6、石灰粉0.9%、石膏0.6%、多菌灵0.1%、豆饼0.4%、糖0.04%、尿素0.16%、复合肥0.2%。
6.根据权利要求1所述的大球盖菇的栽培方法，其特征在于：在步骤（5）中，接种前，人员及设备采用浓度为1：1000-1500的高锰酸钾溶液进行消毒。
7.根据权利要求1所述的大球盖菇的栽培方法，其特征在于：在步骤（5）中，接种量按照900-1000克/平方米的比例进行穴播，穴距12-13cm，穴播深度为9-10cm。
8.根据权利要求1所述的大球盖菇的栽培方法，其特征在于：在步骤（6）中，在其培养温度与相对湿度下进行通风换气，气温高时在早晚通风。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20160921 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |