CN105557310A

CN105557310A - 一种香菇的培育方法

Info

Publication number: CN105557310A
Application number: CN201610000879.9A
Authority: CN
Inventors: 陈余红
Original assignee: Jiangsu Hongcheng Edible Fungus Technology Co Ltd
Current assignee: Jiangsu Hongcheng Edible Fungus Technology Co Ltd
Priority date: 2016-01-04
Filing date: 2016-01-04
Publication date: 2016-05-11

Abstract

本发明公开了一种香菇的培育方法，涉及农业种植技术领域，香菇的培育方法包括以下步骤：培养基配方、拌料、装袋、灭菌、接种、养菌、脱袋、催菇、出菇、采收和再次采收；本发明香菇的培育方法采用的原料无污染、营养丰富，在培育过程中不使用化肥、农药、消毒剂等化学制剂，从而解决了化学制剂对人体带来的伤害，在保证人群健康的前提下又解决了环境污染的问题，还保证了香菇的营养价值，并且出菇转化率也得到了明显提高，进而提高了出菇量。

Description

一种香菇的培育方法

技术领域

本发明涉及农业种植技术领域，特别是一种香菇的培育方法。

背景技术

香菇是食用菌栽培中的大宗产品，香菇营养价值高，经济便宜，已成为当今人们日常生活中必不可少的菜肴之一，市场需求量逐年增加；由于香菇生长温度不能过高，鲜菇的夏季供应日趋紧张。

目前在香菇的培育过程中使用化肥、农药、消毒剂等化学制剂，这些化学制剂对人体造成一定伤害的同时造成了环境的污染，并影响了香菇的营养价值。

发明内容

本发明的目的在于提供一种技术简单、安全卫生、产量高的香菇的培育方法。

实现本发明目的的技术解决方案为：

一种香菇的培育方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）培养基配方：按重量百分比计，木屑20%～30%，麸皮10%～15%，石膏2%～6%，磷酸二氢钾0.002%～0.008%，水40%～60%；

（2）拌料：按配比将磷酸二氢钾溶予水中，把麸皮与石膏混合均匀与预湿的木屑加含有磷酸二氢钾的水搅拌均匀，当含水量达到50%～60%时，停止搅拌；

（3）装袋：使用装袋机将搅拌好的培养基装袋，每一袋采用内袋和外袋双层结构，并使用扎口机将袋口扎好；

（4）灭菌：将装好袋的菌袋放入灭菌室内进行常压灭菌，灭菌室加热至100℃，并保持18～22h；灭菌室停止加热后，待灭菌室降到70℃时，取出菌袋存放已灭菌的接种棚进行冷却；

（5）接种：在灭菌过的接种棚内，采用打孔机对每个菌袋的侧壁上打入4个孔，每个孔均插入菌种，接种过程全部完成后，接种棚需进行消毒，接种过程严格按照无菌操作要求，以防杂菌感染，接种过程必须5h内完成，否则接种棚重新灭菌；

（6）养菌：将接种后的菌袋放置在温度为15℃～25℃的养菌棚，养菌棚恒温发菌，养菌棚需保持干燥、卫生、暗光、通风；当菌穴发菌直径达8～10cm时，用牙签在接种穴上扎4～6个孔，孔深为0.5～1cm；当接种穴间菌丝相连时，用毛衣针在每个穴周围扎6～8个孔，孔深为2～3cm；当菌袋发满后，用筷子在菌袋上扎8～10个孔，孔深为4～5cm；扎完三次孔后开始转色，在转色过程中会分泌出黄色汁液，要及时扎孔排出，以防造成菌袋污染；

（7）脱袋：当菌袋完全转色，先将地面及墙体喷湿，提高空气相对湿度到85%，脱下每个菌袋的外袋，脱完袋马上喷水，洗去菌袋上面黄汁，保持空气湿度85%～90%，使菌袋保湿；

（8）催菇：当菌袋保湿1～2天后，白天增强散射光照，晚上喷凉水以增加湿度，并通过水温空调设备，使昼夜温差在12℃以上；经过3～5天的催菇，菌袋现蕾，每个菌袋保留8～12朵，多余和丛生的菇蕾用手按压致残，不让其发育；

（9）出菇：随着菇蕾的长大，逐渐减少喷水，加强通风，加强光照，气温控制在10～26℃，当菌盖长至2cm时，停止喷水；再经过3～7天，当菌盖长到4～6cm时，需及时采收；

（10）采收：采收时一手扶住菌袋，一手捏住菌柄下部转动着拔下；

（11）再次采收：待潮菇全部采收完后，需通风1～2天，使菌袋表面干燥，然后减小通风，减少光照，恒温15℃～25℃，养菌8～12天，让菌丝充分复壮；当采菇留下的凹坑发白或变褐色时，说明菌丝已复壮，即可重复上述步骤中催菇、出菇，直至多次采收。

优选地，所述步骤（1）中培养基配方：按重量百分比计，木屑25%，麸皮12%，石膏4%，磷酸二氢钾0.005%，水50%。

优选地，所述步骤（2）中木屑选用颗粒0.5～0.8cm白色或白黄色的硬杂木屑，并对木屑提前预湿。

优选地，所述步骤（3）中外袋选用55×18cm的低压聚乙烯折角袋，内袋选用55×18cm的保水膜折角袋，装袋后每袋质量为2.9～3kg。

优选地，所述步骤（5）中每个菌袋的侧壁上打入的每个孔的直径为2cm，孔深为1.5cm。

优选地，所述步骤（6）中将接种后的菌袋放置在温度为18℃～22℃的养菌棚，养菌棚恒温发菌。

本发明与现有技术相比，其显著优点：本发明香菇的培育方法采用的原料无污染、营养丰富，在培育过程中不使用化肥、农药、消毒剂等化学制剂，从而解决了化学制剂对人体带来的伤害，在保证人群健康的前提下又解决了环境污染的问题，还保证了香菇的营养价值，并且出菇转化率也得到了明显提高，进而提高了出菇量。

下面对本发明作进一步详细描述。

具体实施方式

实施例1：

一种香菇的培育方法，包括以下步骤：

（1）培养基配方：按重量百分比计，木屑25%，麸皮12%，石膏4%，磷酸二氢钾0.005%，水50%；

（2）拌料：按配比将磷酸二氢钾溶予水中，把麸皮与石膏混合均匀与预湿的木屑加含有磷酸二氢钾的水搅拌均匀，当含水量达到55%时，停止搅拌；其中，木屑选用颗粒0.6cm白色或白黄色的硬杂木屑，并对木屑提前预湿；

（3）装袋：使用装袋机将搅拌好的培养基装袋，每一袋采用内袋和外袋双层结构，并使用扎口机将袋口扎好；其中，外袋选用55×18cm的低压聚乙烯折角袋，内袋选用55×18cm的保水膜折角袋，装袋后每袋质量为2.9～3kg；

（4）灭菌：将装好袋的菌袋放入灭菌室内进行常压灭菌，灭菌室加热至100℃，并保持20h；灭菌室停止加热后，待灭菌室降到70℃时，取出菌袋存放已灭菌的接种棚进行冷却；

（5）接种：在灭菌过的接种棚内，采用打孔机对每个菌袋的侧壁上打入4个孔，每个孔的直径为2cm，孔深为1.5cm，每个孔均插入菌种，接种过程全部完成后，接种棚需进行消毒，接种过程严格按照无菌操作要求，以防杂菌感染，接种过程必须5h内完成，否则接种棚重新灭菌；

（6）养菌：将接种后的菌袋放置在温度为20℃的养菌棚，养菌棚恒温发菌，养菌棚需保持干燥、卫生、暗光、通风；当菌穴发菌直径达8～10cm时，用牙签在接种穴上扎4～6个孔，孔深为0.5～1cm；当接种穴间菌丝相连时，用毛衣针在每个穴周围扎6～8个孔，孔深为2～3cm；当菌袋发满后，用筷子在菌袋上扎8～10个孔，孔深为4～5cm；扎完三次孔后开始转色，在转色过程中会分泌出黄色汁液，要及时扎孔排出，以防造成菌袋污染；

（7）脱袋：当菌袋完全转色，先将地面及墙体喷湿，提高空气相对湿度到85%，脱下每个菌袋的外袋，脱完袋马上喷水，洗去菌袋上面黄汁，保持空气湿度88%，使菌袋保湿；

（9）出菇：随着菇蕾的长大，逐渐减少喷水，加强通风，加强光照，气温控制在20℃，当菌盖长至2cm时，停止喷水；再经过3～7天，当菌盖长到4～6cm时，需及时采收；

（11）再次采收：待潮菇全部采收完后，需通风1～2天，使菌袋表面干燥，然后减小通风，减少光照，恒温20℃，养菌8～12天，让菌丝充分复壮；当采菇留下的凹坑发白或变褐色时，说明菌丝已复壮，即可重复上述步骤中催菇、出菇，直至多次采收。

实施例2：

一种香菇的培育方法，包括以下步骤：

（1）培养基配方：按重量百分比计，木屑20%，麸皮10%，石膏2%，磷酸二氢钾0.002%，水40%；

（2）拌料：按配比将磷酸二氢钾溶予水中，把麸皮与石膏混合均匀与预湿的木屑加含有磷酸二氢钾的水搅拌均匀，当含水量达到50%时，停止搅拌；其中，木屑选用颗粒0.5cm白色或白黄色的硬杂木屑，并对木屑提前预湿；

（4）灭菌：将装好袋的菌袋放入灭菌室内进行常压灭菌，灭菌室加热至100℃，并保持18h；灭菌室停止加热后，待灭菌室降到70℃时，取出菌袋存放已灭菌的接种棚进行冷却；

（6）养菌：将接种后的菌袋放置在温度为18℃的养菌棚，养菌棚恒温发菌，养菌棚需保持干燥、卫生、暗光、通风；当菌穴发菌直径达8～10cm时，用牙签在接种穴上扎4～6个孔，孔深为0.5～1cm；当接种穴间菌丝相连时，用毛衣针在每个穴周围扎6～8个孔，孔深为2～3cm；当菌袋发满后，用筷子在菌袋上扎8～10个孔，孔深为4～5cm；扎完三次孔后开始转色，在转色过程中会分泌出黄色汁液，要及时扎孔排出，以防造成菌袋污染；

（7）脱袋：当菌袋完全转色，先将地面及墙体喷湿，提高空气相对湿度到85%，脱下每个菌袋的外袋，脱完袋马上喷水，洗去菌袋上面黄汁，保持空气湿度85%，使菌袋保湿；

（9）出菇：随着菇蕾的长大，逐渐减少喷水，加强通风，加强光照，气温控制在18℃，当菌盖长至2cm时，停止喷水；再经过3～7天，当菌盖长到4～6cm时，需及时采收；

（11）再次采收：待潮菇全部采收完后，需通风1～2天，使菌袋表面干燥，然后减小通风，减少光照，恒温18℃，养菌8～12天，让菌丝充分复壮；当采菇留下的凹坑发白或变褐色时，说明菌丝已复壮，即可重复上述步骤中催菇、出菇，直至多次采收。

实施例3：

一种香菇的培育方法，包括以下步骤：

（1）培养基配方：按重量百分比计，木屑30%，麸皮15%，石膏6%，磷酸二氢钾0.008%，水60%；

（2）拌料：按配比将磷酸二氢钾溶予水中，把麸皮与石膏混合均匀与预湿的木屑加含有磷酸二氢钾的水搅拌均匀，当含水量达到60%时，停止搅拌；其中，木屑选用颗粒0.8cm白色或白黄色的硬杂木屑，并对木屑提前预湿；

（4）灭菌：将装好袋的菌袋放入灭菌室内进行常压灭菌，灭菌室加热至100℃，并保持22h；灭菌室停止加热后，待灭菌室降到70℃时，取出菌袋存放已灭菌的接种棚进行冷却；

（6）养菌：将接种后的菌袋放置在温度为22℃的养菌棚，养菌棚恒温发菌，养菌棚需保持干燥、卫生、暗光、通风；当菌穴发菌直径达8～10cm时，用牙签在接种穴上扎4～6个孔，孔深为0.5～1cm；当接种穴间菌丝相连时，用毛衣针在每个穴周围扎6～8个孔，孔深为2～3cm；当菌袋发满后，用筷子在菌袋上扎8～10个孔，孔深为4～5cm；扎完三次孔后开始转色，在转色过程中会分泌出黄色汁液，要及时扎孔排出，以防造成菌袋污染；

（7）脱袋：当菌袋完全转色，先将地面及墙体喷湿，提高空气相对湿度到85%，脱下每个菌袋的外袋，脱完袋马上喷水，洗去菌袋上面黄汁，保持空气湿度90%，使菌袋保湿；

（9）出菇：随着菇蕾的长大，逐渐减少喷水，加强通风，加强光照，气温控制在22℃，当菌盖长至2cm时，停止喷水；再经过3～7天，当菌盖长到4～6cm时，需及时采收；

（11）再次采收：待潮菇全部采收完后，需通风1～2天，使菌袋表面干燥，然后减小通风，减少光照，恒温22℃，养菌8～12天，让菌丝充分复壮；当采菇留下的凹坑发白或变褐色时，说明菌丝已复壮，即可重复上述步骤中催菇、出菇，直至多次采收。

综上所述，本发明香菇的培育方法采用的原料无污染、营养丰富，在培育过程中不使用化肥、农药、消毒剂等化学制剂，从而解决了化学制剂对人体带来的伤害，在保证人群健康的前提下又解决了环境污染的问题，还保证了香菇的营养价值，并且出菇转化率也得到了明显提高，进而提高了出菇量。

Claims

1.一种香菇的培育方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的香菇的培育方法，其特征在于，所述步骤（1）中培养基配方：按重量百分比计，木屑25%，麸皮12%，石膏4%，磷酸二氢钾0.005%，水50%。

3.根据权利要求1所述的香菇的培育方法，其特征在于，所述步骤（2）中木屑选用颗粒0.5～0.8cm白色或白黄色的硬杂木屑，并对木屑提前预湿。

4.根据权利要求1所述的香菇的培育方法，其特征在于，所述步骤（3）中外袋选用55×18cm的低压聚乙烯折角袋，内袋选用55×18cm的保水膜折角袋，装袋后每袋质量为2.9～3kg。

5.根据权利要求1所述的香菇的培育方法，其特征在于，所述步骤（5）中每个菌袋的侧壁上打入的每个孔的直径为2cm，孔深为1.5cm。

6.根据权利要求1所述的香菇的培育方法，其特征在于，所述步骤（6）中将接种后的菌袋放置在温度为18℃～22℃的养菌棚，养菌棚恒温发菌。