CN108739046A - 香菇短棒直立式筐式栽培方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及食用菌栽培的方法领域，特别是涉及一种香菇短棒直立筐式栽培方法，其可以免注水、提高菌菇的商品性；包括以下步骤：(1)选择栽培季节；(2)制作培养料；(3)装袋；(4)灭菌；(5)接种；(6)发菌；(7)转色；(8)脱袋催蕾；(9)出菇管理。
Description
技术领域
本发明涉及食用菌栽培的方法领域，特别是涉及一种香菇短棒直立筐式栽培方法。
背景技术
众所周知，香菇为侧耳科植物香蕈的子实体，是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称，使一种生长在木材上的真菌，味道鲜美、香气沁人、营养丰富，并且其药用价值也在不断被发掘，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品；近几年我国的香菇出口贸易量逐渐上升，年递增率约为2％，香菇年产量为8万吨，居世界第一位，出口量也居世界之首；传统的香菇栽培方法为段木栽培，对段木进行打孔并将菌种接种于孔穴中，其需要定期注水以保持菌菇生长所需要的湿度，并且其栽培出的菌菇商品性较差。
发明内容
为解决上述方法问题，本发明提供一种可以免注水、提高菌菇的商品性的香菇短棒直立筐式栽培方法。
本发明的香菇短棒直立筐式栽培方法，包括以下步骤：
(1)选择栽培季节
2-4月份制棒，6-10月份出菇；
8-9月份制棒，12月份到翌年5月份出菇；
(2)制作培养料
配料：阔叶树木屑78％、麦麸20％、白糖1％、石膏1％；
首先将木屑、麦麸和石膏搅拌均匀，再用糖水拌料；
充分搅拌，使水分充分吸收，并使培养料含水量为60％左右；
(3)装袋
培养料配好后，立即进行装袋，装袋时培养料上下松紧一致；
(4)灭菌
采用常压蒸气灭菌，灭菌时在短时间内升温至100℃后维持8-10小时；
(5)接菌
接菌时间选在晚间或清晨，接菌时培养料温度小于28℃，并且接菌时动作要快和准确；
(6)发菌
在发菌室使用前对发菌室进行消毒；
对发菌温度进行控制：菌袋进入发菌室后，保持室内温度为25-26℃；待菌丝完全发满后，适当降低室温至20℃左右；
对发菌湿度进行控制：发菌期间将发菌室空气相对湿度控制在55％-60％；
对发菌室内光线进行控制：菌丝生长期间，保持发菌室内黑暗，可有微弱的散射光照；
通风换气管理：发菌室要经常通风换气，保持室内空气新鲜；菌袋封住接种口后可对菌袋刺孔；
菌棒养菌期间对菌棒进行倒堆；
(7)转色
转色温度为20℃左右，空气相对湿度为85％-95％，增加光照，加强通风，同时加大昼夜温差；
(8)脱袋催蕾
转色后首先对菌棒进行脱袋处理，再用两个框上下覆盖菌棒，进行倒头震荡；
(9)出菇管理
a、拉大昼夜温差；
b、控制菇场湿度在85％-95％左右；
c、创造适宜的干湿差；
d、保证通风；
e、给予充足光照；
f、喷洒抑菌溶液。
本发明的香菇短棒直立筐式栽培方法，所述步骤(6)中的对发菌室进行消毒包括使用前一周将发菌室内打扫干净，并将房间周围的垃圾等污染源清除，使用前4天对发菌室进行熏蒸消毒。
本发明的香菇短棒直立筐式栽培方法，所述步骤(6)中的对发菌温度进行控制包括冬季升温、保温或夏季遮阴、降温。
本发明的香菇短棒直立筐式栽培方法，所述步骤(6)中的对菌棒进行倒堆包括将菌棒位置进行上下和内外调换，改变菌棒堆形。
本发明的香菇短棒直立筐式栽培方法，所述步骤(9)中保证通风包括气温在23℃以上时，每天早、中、晚各通风一次或气温在17℃以下时，每天通风一次。
本发明的香菇短棒直立筐式栽培方法，所述步骤(9)中给予充足光照包括给予一定可以在菇棚内顺利阅读报纸上的小字的光照强度的非直射阳光的光照。
本发明的香菇短棒直立筐式栽培方法，所述步骤(9)中喷洒抑菌溶液包括在墙壁、菇架、地面上喷洒50％多菌灵可湿性粉剂的500倍溶液或0.1％来苏水溶液。
与现有方法相比本发明的有益效果为：通过上述方法，可以通过培养料代替段木栽培香菇，使香菇在生长过程中可以免注水，并且可以提高菌菇的商品性。
具体实施方式
下面结合实施例，对本发明的具体实施方式作进一步详细描述。以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。
本发明的香菇短棒直立筐式栽培方法，包括以下步骤：
(1)选择栽培季节
2-4月份制棒，6-10月份出菇；
8-9月份制棒，12月份到翌年5月份出菇；
(2)制作培养料
配料：阔叶树木屑78％、麦麸20％、白糖1％、石膏1％；
首先将木屑、麦麸和石膏搅拌均匀，再用糖水拌料；
充分搅拌，使水分充分吸收，并使培养料含水量为60％左右；
(3)装袋
培养料配好后，立即进行装袋，装袋时培养料上下松紧一致；
(4)灭菌
采用常压蒸气灭菌，灭菌时在短时间内升温至100℃后维持8-10小时；
(5)接菌
接菌时间选在晚间或清晨，接菌时培养料温度小于28℃，并且接菌时动作要快和准确；
(6)发菌
在发菌室使用前对发菌室进行消毒；
对发菌温度进行控制：菌袋进入发菌室后，保持室内温度为25-26℃；待菌丝完全发满后，适当降低室温至20℃左右；
对发菌湿度进行控制：发菌期间将发菌室空气相对湿度控制在55％-60％；
对发菌室内光线进行控制：菌丝生长期间，保持发菌室内黑暗，可有微弱的散射光照；
通风换气管理：发菌室要经常通风换气，保持室内空气新鲜；菌袋封住接种口后可对菌袋刺孔；
菌棒养菌期间对菌棒进行倒堆；
(7)转色
转色温度为20℃左右，空气相对湿度为85％-95％，增加光照，加强通风，同时加大昼夜温差；
(8)脱袋催蕾
转色后首先对菌棒进行脱袋处理，再用两个框上下覆盖菌棒，进行倒头震荡；
(9)出菇管理
a、拉大昼夜温差；
b、控制菇场湿度在85％-95％左右；
c、创造适宜的干湿差；
d、保证通风；
e、给予充足光照；
f、喷洒抑菌溶液。
本发明的香菇短棒直立筐式栽培方法，步骤(6)中的对发菌室进行消毒包括使用前一周将发菌室内打扫干净，并将房间周围的垃圾等污染源清除，使用前4天对发菌室进行熏蒸消毒。
本发明的香菇短棒直立筐式栽培方法，步骤(6)中的对发菌温度进行控制包括冬季升温、保温或夏季遮阴、降温。
本发明的香菇短棒直立筐式栽培方法，步骤(6)中的对菌棒进行倒堆包括将菌棒位置进行上下和内外调换，改变菌棒堆形。
本发明的香菇短棒直立筐式栽培方法，步骤(9)中保证通风包括气温在23℃以上时，每天早、中、晚各通风一次或气温在17℃以下时，每天通风一次。
本发明的香菇短棒直立筐式栽培方法，步骤(9)中给予充足光照包括给予一定可以在菇棚内顺利阅读报纸上的小字的光照强度的非直射阳光的光照。
本发明的香菇短棒直立筐式栽培方法，步骤(9)中喷洒抑菌溶液包括在墙壁、菇架、地面上喷洒50％多菌灵可湿性粉剂的500倍溶液或0.1％来苏水溶液。
实施例1：
高温香菇选择2-4月份制棒，6-10月份出菇，因为在高温期出菇，出菇管理难度较大，故生产面积较小；
制棒时首先配制培养料，先将木屑、麦麸和石膏搅拌均匀，再用糖水进行充分搅拌，使水分充分吸收，不能有干料存在，培养料中含水以用手紧握指间有水溢出而不下滴为宜，从而使培养料含水量为60％左右；
将配制好的培养料迅速装袋，装袋时培养料装紧装实，切不可装得过松，并且要上下松紧一致，从而有利于菌丝的生长，装好的菌袋要严格检查，如有坏的地方及时用胶带粘好或换掉以防漏气；
培养料的灭菌是菌棒生产成败的关键，灭菌时注意先用旺火猛烧，在最短的时间内将锅烧开，达到100℃后维持8-10小时，以确保灭菌彻底，常压灭菌操作时要做到“三防止”：一要防止中途降温，灭菌过程中，中途不得停火，如锅内达不到100℃，在规定时间内则达不到灭菌的目的；二要防止烧干锅，在灭菌之前锅内要加足水，在灭菌过程中，如果锅内水量不足，要及时从注水口注水；三要防止存在灭菌死角，如锅底着火部位不均，灭菌灶上部漏气等等都可能出现灭菌死角；
在晚间或清晨将菌种接种在灭菌后的培养料中，此时间段空气温度较低，并且空气中的杂菌含量较少，从而可以降低杂菌的感染率；
发菌室使用前首先进行彻底的打扫和消毒，以减少发菌室内外杂菌的含量，对发菌室进行遮阴，降低发菌室内的温度，菌棒进入发菌室时，控制发菌前期温度控制在25-26℃，以利于菌种萌发定植，当菌丝完全发满后，降低室温至20℃左右，使菌丝积聚营养，以便进入生殖生长期，同时控制发菌室内的相对湿度和光线，避免直射光照，并常对发菌室通风，为菌丝增加氧气，在菌棒养菌期间，对菌棒进行倒堆，使菌棒受温均匀，发菌一致；
菌菇转色时调节各环境条件，使菌菇顺利转色，若菌棒入棚时菌袋没发满，袋内水分偏大，在筐内瘤状物占一半，应把菌棒拿出筐放在地上，留出缝隙，不要起温，使菌丝尽快长满，让菌袋多起瘤状物，底部刺孔，调节袋内水分，顺利转色；
转色后对菌棒进行脱袋处理，脱袋后用两个框上下覆盖菌棒，进行倒头震荡，从而刺激出菇；
出菇时连续几天拉大昼夜温差，原基会大量暴露在菌筒表面，发育成菇蕾，同时控制菇场湿度，创造适宜的干湿差，每天早、中、晚各通风一次，保证子实体生长期间有足够的水分和新鲜空气，并给予充足的非直射阳光的光照，同时在出菇过程中在墙壁、菇架、地面上喷50％多菌灵可湿性粉剂500倍溶液或0.1％来苏水溶液，从而可以预防杂菌感染，并且可以延长菌筒寿命。
实施例2：
低温香菇选择8-9月份制棒，12月份到翌年5月份出菇，属于正季生产，故生产量较大；
制棒时首先配制培养料，先将木屑、麦麸和石膏搅拌均匀，再用糖水进行充分搅拌，使水分充分吸收，不能有干料存在，培养料中含水以用手紧握指间有水溢出而不下滴为宜，从而使培养料含水量为60％左右；
将配制好的培养料迅速装袋，装袋时培养料装紧装实，切不可装得过松，并且要上下松紧一致，从而有利于菌丝的生长，装好的菌袋要严格检查，如有坏的地方及时用胶带粘好或换掉以防漏气；
培养料的灭菌是菌棒生产成败的关键，灭菌时注意先用旺火猛烧，在最短的时间内将锅烧开，达到100℃后维持8-10小时，以确保灭菌彻底，常压灭菌操作时要做到“三防止”：一要防止中途降温，灭菌过程中，中途不得停火，如锅内达不到100℃，在规定时间内则达不到灭菌的目的；二要防止烧干锅，在灭菌之前锅内要加足水，在灭菌过程中，如果锅内水量不足，要及时从注水口注水；三要防止存在灭菌死角，如锅底着火部位不均，灭菌灶上部漏气等等都可能出现灭菌死角；
在晚间或清晨将菌种接种在灭菌后的培养料中，此时间段空气温度较低，并且空气中的杂菌含量较少，从而可以降低杂菌的感染率；
发菌室使用前首先进行彻底的打扫和消毒，以减少发菌室内杂菌的含量，对发菌室升温，并对发菌室内的温度进行保温，菌棒进入发菌室时，控制发菌前期温度控制在25-26℃，以利于菌种萌发定植，当菌丝完全发满后，降低室温至20℃左右，使菌丝积聚营养，以便进入生殖生长期，同时控制发菌室内的相对湿度和光线，避免直射光照，并常对发菌室通风，为菌丝增加氧气，在菌棒养菌期间，对菌棒进行倒堆，使菌棒受温均匀，发菌一致；
菌菇转色时调节各环境条件，使菌菇顺利转色，若菌棒入棚时菌袋没发满，袋内水分偏大，在筐内瘤状物占一半，应把菌棒拿出筐放在地上，留出缝隙，不要起温，使菌丝尽快长满，让菌袋多起瘤状物，底部刺孔，调节袋内水分，顺利转色；
转色后对菌棒进行脱袋处理，脱袋后用两个框上下覆盖菌棒，进行倒头震荡，从而刺激出菇；
出菇时连续几天拉大昼夜温差，原基会大量暴露在菌筒表面，发育成菇蕾，同时控制菇场湿度，创造适宜的干湿差，每天通风一次，保证子实体生长期间有足够的水分和新鲜空气，并给予充足的非直射阳光的光照，同时在出菇过程中在墙壁、菇架、地面上喷50％多菌灵可湿性粉剂500倍溶液或0.1％来苏水溶液，从而可以预防杂菌感染，并且可以延长菌筒寿命。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明技术原理的前提下，还可以做出若干改进和变型，这些改进和变型也应视为本发明的保护范围。
Claims (7)
1.一种香菇短棒直立筐式栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)选择栽培季节
2-4月份制棒，6-10月份出菇；
8-9月份制棒，12月份到翌年5月份出菇；
(2)制作培养料
配料：阔叶树木屑78％、麦麸20％、白糖1％、石膏1％；
首先将木屑、麦麸和石膏搅拌均匀，再用糖水拌料；
充分搅拌，使水分充分吸收，并使培养料含水量为60％左右；
(3)装袋
培养料配好后，立即进行装袋，装袋时培养料上下松紧一致；
(4)灭菌
采用常压蒸气灭菌，灭菌时在短时间内升温至100℃后维持8-10小时；
(5)接菌
接菌时间选在晚间或清晨，接菌时培养料温度小于28℃，并且接菌时动作要快和准确；
(6)发菌
在发菌室使用前对发菌室进行消毒；
对发菌温度进行控制：菌袋进入发菌室后，保持室内温度为25-26℃；待菌丝完全发满后，适当降低室温至20℃左右；
对发菌湿度进行控制：发菌期间将发菌室空气相对湿度控制在55％-60％；
对发菌室内光线进行控制：菌丝生长期间，保持发菌室内黑暗，可有微弱的散射光照；
通风换气管理：发菌室要经常通风换气，保持室内空气新鲜；菌袋封住接种口后可对菌袋刺孔；
菌棒养菌期间对菌棒进行倒堆；
(7)转色
转色温度为20℃左右，空气相对湿度为85％-95％，增加光照，加强通风，同时加大昼夜温差；
(8)脱袋催蕾
转色后首先对菌棒进行脱袋处理，再用两个框上下覆盖菌棒，进行倒头震荡；
(9)出菇管理
a、拉大昼夜温差；
b、控制菇场湿度在85％-95％左右；
c、创造适宜的干湿差；
d、保证通风；
e、给予充足光照；
f、喷洒抑菌溶液。
2.如权利要求1所述一种香菇短棒直立筐式栽培方法，其特征在于，所述步骤(6)中的对发菌室进行消毒包括使用前一周将发菌室内打扫干净，并将房间周围的垃圾等污染源清除，使用前4天对发菌室进行熏蒸消毒。
3.如权利要求1所述一种香菇短棒直立筐式栽培方法，其特征在于，所述步骤(6)中的对发菌温度进行控制包括冬季升温、保温或夏季遮阴、降温。
4.如权利要求1所述一种香菇短棒直立筐式栽培方法，其特征在于，所述步骤(6)中的对菌棒进行倒堆包括将菌棒位置进行上下和内外调换，改变菌棒堆形。
5.如权利要求1所述一种香菇短棒直立筐式栽培方法，其特征在于，所述步骤(9)中保证通风包括气温在23℃以上时，每天早、中、晚各通风一次或气温在17℃以下时，每天通风一次。
6.如权利要求1所述一种香菇短棒直立筐式栽培方法，其特征在于，所述步骤(9)中给予充足光照包括给予一定可以在菇棚内顺利阅读报纸上的小字的光照强度的非直射阳光的光照。
7.如权利要求1所述一种香菇短棒直立筐式栽培方法，其特征在于，所述步骤(9)中喷洒抑菌溶液包括在墙壁、菇架、地面上喷洒50％多菌灵可湿性粉剂的500倍溶液或0.1％来苏水溶液。
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