CN105439691A - 一种双孢菇培养基及其制备方法 - Google Patents

一种双孢菇培养基及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种双孢菇培养基及其制备方法，所述培养基固体部分采用以下重量百分比的原料制得：稻草35%～50%，干牛马粪25%～35％，玉米秸秆20%～25％，磷肥1~2%，碳酸钙1%，葡萄糖1%，石膏1％，石灰1％；所述双孢菇培养基的制备方法，包括以下工艺步骤：（1）物料粉碎，（2）前发酵，（3）后发酵。本发明方案的双孢菇培养基及其制备方法，其成本低，配置简单，适合双孢菇生长，用本发明的培养基培育双孢菇发菌速度快、栽培周期短、产量高，另外，该培养基充分利用了对农作物秸秆的回收利用。

Description

一种双孢菇培养基及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种食用菌的培养技术领域，尤其涉及双孢菇培育用的培养基及其制备方法。
背景技术
食用菌营养价值高，经济便宜，已成为当今人们日常生活中必不可少的菜肴之一，其中双孢菇又名御菇，菇体洁白如玉，质地细腻，口感特佳，味道鲜美，被誉为食用菌中的“金枝玉叶”，且营养丰富，含有大量多糖和各种维生素，经常食用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。近年来，人们对双孢菇的食用价值认识加深，市场需求量越来越大，但由于野生资源濒于枯竭，加上人们破坏性地采集，所以在市场上欲购难求，价格倍增。
如今，一些培育商为了得到个体大、生长快，经济效益好的双孢菇，往往在双孢菇的培育过程中使用化肥、农药、消毒剂等化学制剂，这些化学制剂对人体造成一定伤害的同时造成了环境的污染，并影响了双孢菇的营养价值。
发明内容
针对上述存在的技术问题，本发明的目的是：提出了一种成本低、安全卫生且产量高的双孢菇培养基及其制备方法。
本发明的技术解决方案是这样实现的：一种双孢菇培养基，所述培养基固体部分采用以下重量百分比的原料制得：稻草35%～50%，干牛马粪25%～35％，玉米秸秆20%～25％，磷肥1~2%，碳酸钙1%，葡萄糖1%，石膏1％，石灰1％。
一种上述的双孢菇培养基的制备方法，包括以下工艺步骤：
（1）物料粉碎：将所述稻草和玉米秸秆加工成颗粒状、所述干牛马粪碾压成粉末；
（2）前发酵：先将稻草和玉米秸秆用0.5%石灰水浸泡，吸足水分后捞出与牛马粪按比例搅拌均匀后建堆，第2日将磷肥、碳酸钙、葡萄糖按比例均匀加入拌好的稻草内，边搅拌边洒水，将拌好的料堆成小山丘状，建好堆后开始测温，每3小时测一次，待温度升到65%后保持3~4天，然后进行第一次翻堆，边翻边洒水调节含水量达到75%以上，同时把石膏也均匀加入，并用2~5%石灰水调节PH值到8~8.2，翻堆后继续测温，每3小时测一次，待温度升到65%后保持3~4天，然后进行第二次翻堆，边翻边喷水将含水量调节到70%~73%，PH值7.8~8，翻堆后继续测温，每3小时测一次，待温度升到65%后保持3天；
（3）后发酵：将前发酵好的培养料搬到菇房内，均匀铺在创架上，密封菇房门窗后，向菇房内通入热蒸汽，使温度达到60%，保持8~10小时，然后自然降温到45~55℃，保持4~5天后快速降温到30℃，最后培养料的含水量控制在65%~70%，PH值7.5~8。
由于上述技术方案的运用，本发明与现有技术相比具有下列优点：
本发明方案的双孢菇培育基及其制备方法，采用的原料无污染、营养丰富，其成本低，配置简单，适合双孢菇生长，用本发明的培养基培育双孢菇发菌速度快、栽培周期短、产量高，另外，该培养基不使用化肥、农药、消毒剂等化学制剂，从而解决了化学制剂对人体带来的伤害，在保证人群健康的前提下又解决了环境污染的问题，还保证了双孢菇的营养价值，该培养基还充分利用了对农作物秸秆的回收利用。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步说明。
实施例1：
一种双孢菇培养基，所述培养基固体部分采用以下重量百分比的原料制得：稻草35%，干牛马粪35％，玉米秸秆25％，磷肥1%，碳酸钙1%，葡萄糖1%，石膏1％，石灰1％。
一种上述双孢菇培养基的制备方法，其特征在于：包括以下工艺步骤：
（1）物料粉碎：将所述稻草和玉米秸秆加工成颗粒状、所述干牛马粪碾压成粉末；
（2）前发酵：先将稻草和玉米秸秆用0.5%石灰水浸泡，吸足水分后捞出与牛马粪按比例搅拌均匀后建堆，第2日将磷肥、碳酸钙、葡萄糖按比例均匀加入拌好的稻草内，边搅拌边洒水，将拌好的料堆成小山丘状，建好堆后开始测温，每3小时测一次，待温度升到65%后保持3天，然后进行第一次翻堆，边翻边洒水调节含水量达到75%以上，同时把石膏也均匀加入，并用2%石灰水调节PH值到8，翻堆后继续测温，每3小时测一次，待温度升到65%后保持4天，然后进行第二次翻堆，边翻边喷水将含水量调节到70%，PH值7.8，翻堆后继续测温，每3小时测一次，待温度升到65%后保持3天；
（3）后发酵：将前发酵好的培养料搬到菇房内，均匀铺在创架上，密封菇房门窗后，向菇房内通入热蒸汽，使温度达到60%，保持8小时，然后自然降温到45℃，保持4天后快速降温到30℃，最后培养料的含水量控制在65%，PH值7.5。
实施例2：
一种双孢菇培养基，所述培养基固体部分采用以下重量百分比的原料制得：稻草42%，干牛马粪30％，玉米秸秆22％，磷肥2%，碳酸钙1%，葡萄糖1%，石膏1％，石灰1％。
一种上述的双孢菇培养基的制备方法，包括以下工艺步骤：
（1）物料粉碎：将所述稻草和玉米秸秆加工成颗粒状、所述干牛马粪碾压成粉末；
（2）前发酵：先将稻草和玉米秸秆用0.5%石灰水浸泡，吸足水分后捞出与牛马粪按比例搅拌均匀后建堆，第2日将磷肥、碳酸钙、葡萄糖按比例均匀加入拌好的稻草内，边搅拌边洒水，将拌好的料堆成小山丘状，建好堆后开始测温，每3小时测一次，待温度升到65%后保持4天，然后进行第一次翻堆，边翻边洒水调节含水量达到75%以上，同时把石膏也均匀加入，并用3%石灰水调节PH值到8.1，翻堆后继续测温，每3小时测一次，待温度升到65%后保持3天，然后进行第二次翻堆，边翻边喷水将含水量调节到72%，PH值7.9，翻堆后继续测温，每3小时测一次，待温度升到65%后保持3天；
（3）后发酵：将前发酵好的培养料搬到菇房内，均匀铺在创架上，密封菇房门窗后，向菇房内通入热蒸汽，使温度达到60%，保持9小时，然后自然降温到50℃，保持5天后快速降温到30℃，最后培养料的含水量控制在68%，PH值7.8。
实施例3：
一种双孢菇培养基，所述培养基固体部分采用以下重量百分比的原料制得：稻草50%，干牛马粪25%，玉米秸秆20%，磷肥1%，碳酸钙1%，葡萄糖1%，石膏1％，石灰1％。
一种上述的双孢菇培养基的制备方法，包括以下工艺步骤：
（1）物料粉碎：将所述稻草和玉米秸秆加工成颗粒状、所述干牛马粪碾压成粉末；
（2）前发酵：先将稻草和玉米秸秆用0.5%石灰水浸泡，吸足水分后捞出与牛马粪按比例搅拌均匀后建堆，第2日将磷肥、碳酸钙、葡萄糖按比例均匀加入拌好的稻草内，边搅拌边洒水，将拌好的料堆成小山丘状，建好堆后开始测温，每3小时测一次，待温度升到65%后保持3天，然后进行第一次翻堆，边翻边洒水调节含水量达到75%以上，同时把石膏也均匀加入，并用5%石灰水调节PH值到8.2，翻堆后继续测温，每3小时测一次，待温度升到65%后保持4天，然后进行第二次翻堆，边翻边喷水将含水量调节到70%~73%，PH值8，翻堆后继续测温，每3小时测一次，待温度升到65%后保持3天；
（3）后发酵：将前发酵好的培养料搬到菇房内，均匀铺在创架上，密封菇房门窗后，向菇房内通入热蒸汽，使温度达到60%，保持10小时，然后自然降温到55℃，保持4天后快速降温到30℃，最后培养料的含水量控制在70%，PH值8。
本发明方案的双孢菇培育基及其制备方法，采用的原料无污染、营养丰富，其成本低，配置简单，适合双孢菇生长，用本发明的培养基培育双孢菇发菌速度快、栽培周期短、产量高，另外，该培养基不使用化肥、农药、消毒剂等化学制剂，从而解决了化学制剂对人体带来的伤害，在保证人群健康的前提下又解决了环境污染的问题，还保证了双孢菇的营养价值，该培养基还充分利用了对农作物秸秆的回收利用。
上述实施例只为说明本发明的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人士能够了解本发明的内容并加以实施，并不能以此限制本发明的保护范围，凡根据本发明精神实质所作的等效变化或修饰，都应涵盖在本发明的保护范围内。

Claims (2)

1.一种双孢菇培养基，其特征在于：所述培养基固体部分采用以下重量百分比的原料制得：稻草35%～50%，干牛马粪25%～35％，玉米秸秆20%～25％，磷肥1~2%，碳酸钙1%，葡萄糖1%，石膏1％，石灰1％。
2.一种权利要求1所述的双孢菇培养基的制备方法，其特征在于：包括以下工艺步骤：
（1）物料粉碎：将所述稻草和玉米秸秆加工成颗粒状、所述干牛马粪碾压成粉末；
（2）前发酵：先将稻草和玉米秸秆用0.5%石灰水浸泡，吸足水分后捞出与牛马粪按比例搅拌均匀后建堆，第2日将磷肥、碳酸钙、葡萄糖按比例均匀加入拌好的稻草内，边搅拌边洒水，将拌好的料堆成小山丘状，建好堆后开始测温，每3小时测一次，待温度升到65%后保持3~4天，然后进行第一次翻堆，边翻边洒水调节含水量达到75%以上，同时把石膏也均匀加入，并用2~5%石灰水调节PH值到8~8.2，翻堆后继续测温，每3小时测一次，待温度升到65%后保持3~4天，然后进行第二次翻堆，边翻边喷水将含水量调节到70%~73%，PH值7.8~8，翻堆后继续测温，每3小时测一次，待温度升到65%后保持3天；
（3）后发酵：将前发酵好的培养料搬到菇房内，均匀铺在创架上，密封菇房门窗后，向菇房内通入热蒸汽，使温度达到60%，保持8~10小时，然后自然降温到45~55℃，保持4~5天后快速降温到30℃，最后培养料的含水量控制在65%~70%，PH值7.5~8。
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