CN104311304A - 一种双孢菇培养基及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明一种双孢菇培养基及其制备方法，属于食用菌栽培技术领域；所要解决的技术问题是提供一种双孢菇培养基及其制备方法，它具有工厂化使用、配方合理、制备方法简单的优点；采用的技术方案为：一种双孢菇培养基，包括如下重量份配比的原料：玉米芯40-60份，玉米杆250-350份，豆饼4-6份，磷肥1.5-4份，尿素1.5-5份，牛粪40-60份，石膏18-24份，碳酸钙0.3-0.8份，生石灰1-3份；其制备方法包括预湿、预混、一次发酵、二次发酵及常压灭菌。

Description

一种双孢菇培养基及其制备方法

技术领域

本发明一种双孢菇培养基及其制备方法，属于食用菌栽培技术领域。

背景技术

双孢菇栽培利用秸秆和畜禽粪为主要原料，进行发酵料立体栽培，菇农不需要投入灭菌、接种等设备即可从事生产，经济效益较高，市场前景广阔。特别是近年来生产技术不断完善，生产原料由单一牛粪、稻草向多种畜禽粪、多种原料发展，发酵方法由一次发酵向二次发酵发展，栽培场所由单一的砖瓦结构菇房向日光温室、中小型拱棚发展，铺料方式由薄料向厚料发展，栽培方式由单一秋播向周年化发展，成为农村最受欢迎的食用菌栽培品种之一。

而用玉米秆和玉米芯替代稻草为制备双孢菇培养基料的原材料对本技术领域的技术人员来讲这已经是一种公知的常识，但是对于以玉米秆和小麦杆为主要原材料、降低现有培养基料的材料生产成本，又能达到培养基料的配方合理、制备方法简单，这仍然是本技术领域技术人员需要完善的问题。

发明内容

本发明克服现有技术的不足，所要解决的技术问题是提供一种双孢菇培养基及其制备方法，它具有工厂化使用、配方合理、制备方法简单的优点。

为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案为：一种双孢菇培养基，其特征在于包括如下重量份配比的原料：玉米芯40-60份，玉米杆250-350份，豆饼4-6份，磷肥1.5-4份，尿素1.5-5份，牛粪40-60份，石膏18-24份，碳酸钙0.3-0.8份，生石灰1-3份。

一种双孢菇培养基，包括如下重量份配比的原料：玉米芯50份，玉米杆300份，豆饼5份，磷肥2份，尿素3.5份，牛粪50份，石膏21份，碳酸钙0.5份，生石灰2份。

所述的磷肥为钙镁磷肥、沉淀磷酸钙、过磷酸钙、重过磷酸钙中的一种。

一种双孢菇培养基的制备方法，包括预湿、预混、一次发酵、二次发酵及常压灭菌，具体步骤如下：

1）预湿，将所述玉米芯、玉米杆在湿度70-80%的环境中堆放预湿26-33天；

2）预混，将预湿的玉米芯、玉米杆和鸡粪进行混拌，得到的预混料堆积7-8天，控制温度在55-60℃；

3）一次发酵：将其余原料拌进步骤2）做好的预混料中，混匀后堆在发酵槽中，控制发酵条件：湿度70-75%，温度75-80℃进行发酵，期间每15天倒仓翻拌1次，共计发酵45天； 

4）二次发酵：将一次发酵的物料转到另一个发酵槽中进行二次发酵，当检测发酵温度达到60℃-62℃时，保温发酵10 小时灭菌处理，之后对发酵槽进行循环通风，将发酵温度控制在48-50℃，继续发酵6-7天完成二次发酵。

与现有技术相比本发明具有以下有益效果。本发明提供一种双孢菇培养基及其制备方法，它具有工厂化使用、配方合理、制备方法简单的优点。本发明所述的培养基在大量的工厂化生产试验验证过程中反复试验，最终选定的配方不仅合理可靠，降低了原材料的生产成本，其单位面积产量始终稳定25kg/m² 以上，取得了很好的社会效益。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明作进一步说明。

实施例1

一种双孢菇培养基，包括如下重量份配比的原料：玉米芯40份，玉米杆300份，豆饼4份，磷肥2份，尿素3份，牛粪50份，石膏20份，碳酸钙0.5份，生石灰1.5份。

所述的一种双孢菇培养基的制备方法，包括预湿、预混、一次发酵、二次发酵及常压灭菌，具体步骤如下：

1）预湿，将所述玉米芯、玉米杆在湿度80%的环境中堆放预湿30天；

2）预混，将预湿的玉米芯、玉米杆和鸡粪进行混拌，得到的预混料堆积7天，控制温度在56℃；

3）一次发酵：将其余原料拌进步骤2）做好的预混料中，混匀后堆在发酵槽中，控制发酵条件：湿度74%，温度75-80℃进行发酵，期间每15天倒仓翻拌1次，共计发酵45天； 

4）二次发酵：将一次发酵的物料转到另一个发酵槽中进行二次发酵，当检测发酵温度达到61℃时，保温发酵10 小时灭菌处理，之后对发酵槽进行循环通风，将发酵温度控制在50℃，继续发酵6天完成二次发酵。

实施例2

一种双孢菇培养基，包括如下重量份配比的原料：玉米芯50份，玉米杆250份，豆饼4份，磷肥3份，尿素2份，牛粪45份，石膏20份，碳酸钙0.4份，生石灰2份。

所述的一种双孢菇培养基的制备方法，包括预湿、预混、一次发酵、二次发酵及常压灭菌，具体步骤如下：

1）预湿，将所述玉米芯、玉米杆在湿度70%的环境中堆放预湿31天；

2）预混，将预湿的玉米芯、玉米杆和鸡粪进行混拌，得到的预混料堆积7天，控制温度在56℃；

3）一次发酵：将其余原料拌进步骤2）做好的预混料中，混匀后堆在发酵槽中，控制发酵条件：湿度70%，温度78℃进行发酵，期间每15天倒仓翻拌1次，共计发酵45天； 

4）二次发酵：将一次发酵的物料转到另一个发酵槽中进行二次发酵，当检测发酵温度达到60℃-62℃时，保温发酵10 小时灭菌处理，之后对发酵槽进行循环通风，将发酵温度控制在48-50℃，继续发酵7天完成二次发酵。

实施例3

一种双孢菇培养基，包括如下重量份配比的原料：玉米芯50份，玉米杆300份，豆饼5份，磷肥2份，尿素3.5份，牛粪50份，石膏21份，碳酸钙0.5份，生石灰2份。

所述的一种双孢菇培养基的制备方法，包括预湿、预混、一次发酵、二次发酵及常压灭菌，具体步骤如下：

1）预湿，将所述玉米芯、玉米杆在湿度75%的环境中堆放预湿29天；

2）预混，将预湿的玉米芯、玉米杆和鸡粪进行混拌，得到的预混料堆积8天，控制温度在55-60℃；

3）一次发酵：将其余原料拌进步骤2）做好的预混料中，混匀后堆在发酵槽中，控制发酵条件：湿度75%，温度80℃进行发酵，期间每15天倒仓翻拌1次，共计发酵45天； 

4）二次发酵：将一次发酵的物料转到另一个发酵槽中进行二次发酵，当检测发酵温度达到62℃时，保温发酵10 小时灭菌处理，之后对发酵槽进行循环通风，将发酵温度控制在48-50℃，继续发酵6天完成二次发酵。

实施例4

一种双孢菇培养基，包括如下重量份配比的原料：玉米芯60份，玉米杆250份，豆饼6份，磷肥1.5份，尿素3份，牛粪60份，石膏22份，碳酸钙0.5份，生石灰2份。

所述的一种双孢菇培养基的制备方法，包括预湿、预混、一次发酵、二次发酵及常压灭菌，具体步骤如下：

1）预湿，将所述玉米芯、玉米杆在湿度70%的环境中堆放预湿30天；

2）预混，将预湿的玉米芯、玉米杆和鸡粪进行混拌，得到的预混料堆积8天，控制温度在55℃；

3）一次发酵：将其余原料拌进步骤2）做好的预混料中，混匀后堆在发酵槽中，控制发酵条件：湿度75%，温度80℃进行发酵，期间每15天倒仓翻拌1次，共计发酵45天； 

4）二次发酵：将一次发酵的物料转到另一个发酵槽中进行二次发酵，当检测发酵温度达到60℃时，保温发酵10 小时灭菌处理，之后对发酵槽进行循环通风，将发酵温度控制在50℃，继续发酵7天完成二次发酵。

本发明可用其他的不违背本发明的精神或主要特征的具体形式来概述。因此，无论从哪一点来看，本发明的上述实施方案都只能认为是对本发明的说明而不能限制发明，权利要求书指出了本发明的范围，而上述的说明并未指出本发明的范围，因此，在与本发明的权利要求书相当的含义和范围内的任何变化，都应认为是包括在权利要求书的范围内。

Claims (4)

1.一种双孢菇培养基，其特征在于包括如下重量份配比的原料：玉米芯40-60份，玉米杆250-350份，豆饼4-6份，磷肥1.5-4份，尿素1.5-5份，牛粪40-60份，石膏18-24份，碳酸钙0.3-0.8份，生石灰1-3份。

2.根据权利要求1所述的一种双孢菇培养基，其特征在于包括如下重量份配比的原料：玉米芯50份，玉米杆300份，豆饼5份，磷肥2份，尿素3.5份，牛粪50份，石膏21份，碳酸钙0.5份，生石灰2份。

3.根据权利要求1所述的一种双孢菇培养基，其特征在于所述的磷肥为钙镁磷肥、沉淀磷酸钙、过磷酸钙、重过磷酸钙中的一种。

4.根据权利要求1所述的一种双孢菇培养基的制备方法，其特征在于包括预湿、预混、一次发酵、二次发酵及常压灭菌，具体步骤如下：

1）预湿，将所述玉米芯、玉米杆在湿度70-80%的环境中堆放预湿26-33天；

2）预混，将预湿的玉米芯、玉米杆和鸡粪进行混拌，得到的预混料堆积7-8天，控制温度在55-60℃；

3）一次发酵：将其余原料拌进步骤2）做好的预混料中，混匀后堆在发酵槽中，控制发酵条件：湿度70-75%，温度75-80℃进行发酵，期间每15天倒仓翻拌1次，共计发酵45天； 

4）二次发酵：将一次发酵的物料转到另一个发酵槽中进行二次发酵，当检测发酵温度达到60℃-62℃时，保温发酵10 小时灭菌处理，之后对发酵槽进行循环通风，将发酵温度控制在48-50℃，继续发酵6-7天完成二次发酵。