CN103190287A

CN103190287A - 一种平菇的周年生产方法

Info

Publication number: CN103190287A
Application number: CN2013101314872A
Authority: CN
Inventors: 曹国林
Original assignee: Wuhan Sanheji Mushroom Industry Science & Technology Co Ltd
Current assignee: Wuhan Sanheji Mushroom Industry Science & Technology Co Ltd
Priority date: 2013-04-16
Filing date: 2013-04-16
Publication date: 2013-07-10

Abstract

本发明公开了一种平菇的周年生产方法，包括培养料处理、菌种选择、培养料栽培、接种、发菌、出菇管理，所述培养料处理工艺中，培养料的组分及各组分的重量百分比为：玉米芯50-90%，阔叶木屑0-40%，复合肥1-2%，麦麸3-6%，克霉灵0.1-0.2%，石灰2-5%，石膏1-3%；所述接种工艺中，将培养料的温度降低至20-30℃条件下进行接种；所述发菌工艺中，菌种在20-30℃条件下培养12-20天，至菌丝长满袋包；所述出菇管理中，将菌袋移入冷房，调节冷房温度至18-20℃，光线调节为：15-30瓦节能灯照射；冷房湿度调节为85-90%；当菌袋出现菇蕾后，打开袋口，6-10天后采收；出菇管理工艺中，温度调节和湿度调节为自动调节工艺。本发明提供的平菇的周年生产方法，平菇的生产不受自然气候影响，常年产菇。

Description

一种平菇的周年生产方法

技术领域

本发明涉及食用菌生产技术领域，具体涉及一种平菇的周年生产方法。

背景技术

平菇是一种常见的食用菇，具有丰富的营养价值，具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。平菇的栽培技术不高，因此，平菇的种植户较多，普遍采用大棚种植。但是，受气候环境等因素影响，采用大棚种植不能满足周年化生产方式，导致在气候适宜的条件下，平菇的种植量较大，价格较低，不能产生太大的经济价值；而在其他气候不适宜的条件下，会产生供不应求的现象。

发明内容

本发明的目的是克服以上缺点，提供一种平菇的周年生产方法，平菇的生产不受自然气候影响，常年产菇。

本发明的技术方案是：

一种平菇的周年生产方法，包括培养料处理、菌种选择、培养料栽培、接种、发菌、出菇管理，所述培养料处理工艺中，培养料的组分及各组分的重量百分比为：玉米芯50-90%，阔叶木屑0-40%，复合肥1-2%，麦麸3-6%，克霉灵0.1-0.2%，石灰2-5%，石膏1-3%；

所述接种工艺中，将培养料的温度降低至20-30℃条件下进行接种；

所述发菌工艺中，菌种在20-30℃条件下培养12-20天，至菌丝长满袋包；

所述出菇管理中，将菌袋移入冷房，调节冷房温度至18-20℃，光线调节为：15-30瓦节能灯照射，节能灯分布为0.5-1盏/平米；当菌袋出现菇蕾后，打开袋口，6-10天后采收；所述出菇管理中，冷房湿度调节为85-90%；

其中，出菇管理工艺中，温度调节和湿度调节为自动调节工艺。

进一步地，所述出菇管理工艺中，温度和湿度的自动调节工艺为：冷房中安装有温度传感器和湿度传感器、风冷机组、喷淋装置，通过所述温度传感器和湿度传感器采集的数据分别控制所述风冷机组和喷淋装置的启停。

进一步地，所述出菇管理工艺中，还包括通风调节，所述冷房中安装有排风机，所述通风调节工艺为夜间打开所述排风机进行空气置换。

优选地，所述培养料处理工艺中，复合肥的氮、磷、钾的有效成分含量≥45%。

优选地，所述菌种选择工艺中，选择菌种为平菇苏引6号或平菇P01号。

进一步地，所述培养料栽培工艺为熟料栽培工艺或发酵料栽培工艺，所述熟料栽培工艺中，包含常压灭菌工艺，其灭菌时间为4-6小时；所述发酵料栽培工艺中，培养料发酵时间为48小时。

进一步地，所述发酵料栽培工艺中，先将麦麸与石灰混合均匀，再加入其它培养料组分混合均匀。

进一步地，所述熟料栽培工艺中，选用22-24×45×0.003cm规格的袋子装袋；所述发酵料栽培工艺中，选用25-26×50-53×0.015cm规格的袋子装袋。

进一步地，所述发菌工艺中，接种后的菌袋单层排放。

本发明提供的平菇的周年生产方法，平菇的生产不受自然气候影响，常年产菇，经济效益好。本发明提供的平菇的周年生产方法，包括培养料处理、菌种选择、培养料栽培、接种、发菌、出菇管理，所述培养料处理工艺中，培养料的组分及各组分的重量百分比为：玉米芯50-90%，阔叶木屑0-40%，复合肥1-2%，麦麸3-6%，克霉灵0.1-0.2%，石灰2-5%，石膏1-3%；所述接种工艺中，将培养料的温度降低至20-30℃条件下进行接种；所述发菌工艺中，菌种在20-30℃条件下培养12-20天，至菌丝长满袋包；所述出菇管理中，将菌袋移入冷房，调节冷房温度至18-20℃，光线调节为：15-30瓦节能灯照射，节能灯分布为0.5-1盏/平米；当菌袋出现菇蕾后，打开袋口，6-10后采收；所述出菇管理中，冷房湿度调节为85-90%；其中，出菇管理工艺中，温度调节和湿度调节为自动调节工艺。通过严格控制各工艺步骤中的温度、湿度以及光照条件，使平菇的生产环境与平菇种植的自然适宜气候条件相符合，从而达到常年产菇的目的，增加了平菇的产量，经济效益好。

具体实施方式

下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

一种平菇的周年生产方法，包括培养料处理、菌种选择、培养料栽培、接种、发菌、出菇管理，具体生产工艺如下：

培养料处理：培养料的组分及各组分的重量百分比为：玉米芯90%，复合肥2%，麦麸3%，克霉灵0.1%，石灰2%，石膏2.9%；将该混合比例的培养料与适量水混合，培养料粉料与水的混合比例维持在60-65%；其中，其中，玉米芯为粉碎成1-10mm的颗粒，与其他组分混合，能充分释放其营养成分；复合肥的氮、磷、钾的有效成分含量≥45%，氮、磷、钾的具体成分及含量为：氨15%，五氧化二磷15%，氧化钾15%；该复合肥为高浓度复合肥，能一次性为培养料及菌种提供肥料；

选择适当的菌种，使平菇的产量高。本发明中，优选菌种为平菇苏引6号，通过高温品种栽培试验，上述两种菌种耐高温程度优于其他品种，且菇形好，产量高；

培养料栽培：选择22-24×45×0.003cm规格的袋子，装少量的培养料，采用熟料栽培方式，将装袋后的培养料在常压下杀菌4-6小时，灭菌温度为100℃左右；

接种：杀菌后的培养料放到无菌室中，将培养料的温度降低至20-30℃条件下进行接种；

发菌：菌种在20-30℃条件下培养12-20天，至菌丝长满袋包，培养的时间根据菌种的种类以及培养的温度条件决定。在发菌管理工艺中，优选地，菌袋单层排放，最多摆两层，为菌种提供足够的氧气。

出菇管理：将菌袋移入冷房，调节冷房温度至18-20℃，光线调节为：15-30瓦节能灯照射，节能灯分布为0.5-1盏/平米；当菌袋出现菇蕾后，打开袋口，6-10天后采收；在出菇管理中，冷房湿度调节为85-90%；其中，出菇管理工艺中，温度调节和湿度调节为自动调节工艺，调整的精确度高，操作人员无需24小时对其进行监控。温度、湿度调节在该范围内，可以促进平菇的生长；在冷房中，提供节能灯照射，为平菇的生长提供必需的光源，同时为冷房中工作的人员提供光源。

温度调节和湿度调节为自动调节工艺，优选的技术方案是：冷房中安装有温度传感器和湿度传感器、风冷机组、喷淋装置，通过温度传感器和湿度传感器采集的数据分别控制风冷机组和喷淋装置的启停。当冷房中温度在18-20℃范围外时，风冷机组运行，使其温度维持在18-20℃范围内；当冷房中湿度低于85%时，启动冷房中的喷淋装置，在喷淋过程中，应尽量避免对菇体进行直接喷淋，以喷淋冷房室内空间为主，即要求对喷淋装置的安装位置进行调整。

出菇管理工艺中，还可以包括通风调节，冷房中还安装有排风机，通风调节工艺为夜间打开排风机进行空气置换；排风机开启的时间和停止的时间也可以通过控制系统设定，实现自动调节功能。按照季节。夏季排风机开启的时间比冬季开启时间长；在夏季，排风机白天也可以适当的开启，夏季白天开启的频率可以为2-3小时开启一次，每次约10-20分钟。上述控制方法不但可以实现常年产菇，还可以增加每季平菇的产量，提高经济效益。

实施例2

培养料处理：培养料的组分及各组分的重量百分比为：玉米芯50%，阔叶木屑40%，复合肥1%，麦麸5%，克霉灵0.2%，石灰2.8%，石膏1%；将该混合比例的培养料与适量水混合，培养料粉料与水的混合比例维持在65%；其中，玉米芯为粉碎成1-10mm的颗粒，与其他组分混合，能充分释放其营养成分；复合肥的氮、磷、钾的有效成分含量≥45%，氮、磷、钾的具体成分及含量为：氨16%，五氧化二磷15%，氧化钾16%；该复合肥为高浓度复合肥，能一次性为培养料及菌种提供肥料；

选择适当的菌种，使平菇的产量高。本发明中，优选菌种为平菇P01号，通过高温品种栽培试验，上述两种菌种耐高温程度优于其他品种，且菇形好，产量高；

培养料栽培：选择25-26×50-53×0.015cm规格的袋子，进行发酵料栽培；在发酵料栽培工艺中，可先将发酵料配方中的麦麸和石灰混匀，再加入其它组分的物料，因为麦麸为营养物质，与石灰混合后可有效降低污染，提高发酵的成功率；发酵过程中要注意通入充足的氧气，避免产生厌氧发酵而造成培养料腐烂；培养料发酵时间以48小时为最佳；

接种：将发酵后的培养料散堆降温，使培养料的温度降低至20-30℃，然后进行接种；

发菌：菌种在25℃条件下培养15天，至菌丝长满袋包，培养的时间根据菌种的种类以及培养的温度条件决定。在发菌管理工艺中，优选地，菌袋单层排放，最多摆两层，为菌种提供足够的氧气。

出菇管理工艺中，还包括通风调节，冷房中还安装有排风机，通风调节工艺为夜间打开排风机进行空气置换；排风机开启的时间和停止的时间也可以通过控制系统设定，实现自动调节功能。按照季节。夏季排风机开启的时间比冬季开启时间长；在夏季，排风机白天也可以适当的开启，夏季白天开启的频率可以为2-3小时开启一次，每次约10-20分钟。

实施例3

培养料处理：培养料的组分及各组分的重量百分比为：玉米芯70%，阔叶木屑14%，复合肥1.8%，麦麸6%，克霉灵0.2%，石灰5%，石膏3%；将该混合比例的培养料与适量水混合，培养料粉料与水的混合比例维持在65%；其中，玉米芯为粉碎成1-10mm的颗粒；复合肥的氮、磷、钾的有效成分含量≥45%，氮、磷、钾的具体成分及含量为：氨15%，五氧化二磷18%，氧化钾15%；该复合肥为高浓度复合肥，能一次性为培养料及菌种提供肥料；

培养料栽培：选择26×52×0.015cm规格的袋子，进行发酵料栽培；在发酵料栽培工艺中，可先将发酵料配方中的麦麸和石灰混匀，再加入其它组分的物料，因为麦麸为营养物质，与石灰混合后可有效降低污染，提高发酵的成功率；发酵过程中要注意通入充足的氧气，避免产生厌氧发酵而造成培养料腐烂；培养料发酵时间以48小时为最佳；

接种：将发酵后的培养料散堆降温，使培养料的温度降低至20-30℃，然后进行进行接种；

发菌：菌种在20℃条件下培养20天，至菌丝长满袋包，培养的时间根据菌种的种类以及培养的温度条件决定。在发菌管理工艺中，优选地，菌袋单层排放，最多摆两层，为菌种提供足够的氧气。

本发明中的平菇包含平菇中的独特种类姬菇。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的保护范围内所作的任何修改、等同替换等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims

1.一种平菇的周年生产方法，包括培养料处理、菌种选择、培养料栽培、接种、发菌、出菇管理，其特征在于，

所述培养料处理工艺中，培养料的组分及各组分的重量百分比为：玉米芯50-90%，阔叶木屑0-40%，复合肥1-2%，麦麸3-6%，克霉灵0.1-0.2%，石灰2-5%，石膏1-3%；

2.根据权利要求1所述的平菇的周年生产方法，其特征在于，所述出菇管理工艺中，温度和湿度的自动调节工艺为：冷房中安装有温度传感器和湿度传感器、风冷机组、喷淋装置，通过所述温度传感器和湿度传感器采集的数据分别控制所述风冷机组和喷淋装置的启停。

3.根据权利要求2所述的平菇的周年生产方法，其特征在于，所述出菇管理工艺中，还包括通风调节，所述冷房中安装有排风机，所述通风调节工艺为夜间打开所述排风机进行空气置换。

4.根据权利要求1所述的平菇的周年生产方法，其特征在于，所述培养料处理工艺中，复合肥的氮、磷、钾的有效成分含量≥45%。

5.根据权利要求1所述的平菇的周年生产方法，其特征在于，所述菌种选择工艺中，选择菌种为平菇苏引6号或平菇P01号。

6.根据权利要求1所述的平菇的周年生产方法，其特征在于，所述培养料栽培工艺为熟料栽培工艺或发酵料栽培工艺，所述熟料栽培工艺中，包含常压灭菌工艺，其灭菌时间为4-6小时；所述发酵料栽培工艺中，培养料发酵时间为48小时。

7.根据权利要求6所述的平菇的周年生产方法，其特征在于，所述发酵料栽培工艺中，先将麦麸与石灰混合均匀，再加入其它培养料组分混合均匀。

8.根据权利要求6所述的平菇的周年生产方法，其特征在于，所述熟料栽培工艺中，选用22-24×45×0.003cm规格的袋子装袋；所述发酵料栽培工艺中，选用25-26×50-53×0.015cm规格的袋子装袋。

9.根据权利要求1所述的平菇的周年生产方法，其特征在于，所述发菌工艺中，接种后的菌袋单层排放。