CN104823708A - 一种双孢菇反季节栽培工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种双孢菇反季节栽培工艺，该双孢菇反季节栽培工艺包括原种的扩繁栽培-混合培养料的制备-培养栽培-覆土-出菇管理-采收；本发明的双孢菇的反季节栽培工艺，操作简单易行，建造成本低，产量高，时间短，经济效益好。
Description
技术领域
本发明属于食用菌栽培技术领域，涉及一种双孢菇栽培工艺，具体一种双孢菇反季节栽培工艺。
背景技术
双孢蘑菇菇体洁白如玉、圆正漂亮、味道鲜美、营养丰富,具有奇特的食疗保健作用,是世界食用菌产量中居首位的食用菌种类,占食用菌总产量的32%；我国又是世界上双孢蘑菇的生产和出口大国，年产量达到40万吨，年出口量近20万吨。
过去，我国双孢菇的主要产区集中在福建、浙江、上海等沿海城市，随着市场需求从数量型向质量型的转变,这些地区因气候、原料和劳动力资源的限制，生产出现下滑的趋势；而北方一些省市利用自身自然资源和劳动力充足的优势,大力发展双孢蘑菇生产，形成了“南菇北移”的局面；从目前来看,虽然全国双孢蘑菇总产量每年以8%左右的速度在递增,但从全年的供求关系来看存在明显矛盾，冷凉季节，货源充足，价格较低；较热季节，货源短缺，甚至断档，价格成倍上扬，造成这种供求不平衡的主要原因是由双孢蘑菇特有的生物学特性决定的，双孢蘑菇生长温型属中低温型，其菌丝体生长适宜温度16-25℃，子实体发育适宜温度12-20℃，因此在江南，每年4月至11月气温较高不适宜双孢蘑菇生产，北方低海拔地区，从5月中下旬至10月初这段时期双孢蘑菇产量也很少，这就造成在较热季节双孢蘑菇鲜销断档，主要以消费罐头和淹渍品为主的局面，反季节栽培能使得新鲜产品供应淡季紧销市场，能取得明显的经济和社会效益。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是，针对以上现有技术存在的缺点，提出一种双孢菇反季节栽培工艺，该双孢菇的栽培反季节栽培工艺，操作简单易行，建造成本低，产量高，时间短，经济效益好。
本发明解决以上技术问题的技术方案是：
一种双孢菇反季节栽培工艺，该双孢菇的栽培工艺具体包括以下步骤：
（1） 选用95%麦粒，1%石膏，4%堆料渣作为原种栽培种的培养基，将原种进行扩繁栽培中，在温度为20-23℃下培养；
（2）混合培养料的制备，
混合培养料由A、B两组分等比例混合而成，其中：
A组分按质量份数计包括以下成份，干麦草：47-50份，干羊粪：45-50份，过磷酸钙：1-3份，石膏粉：1-3份，尿素：1-2份，石灰：1-2份；
B组分按质量份数计包括以下成份，干麦草：50-53份，油渣：30-40份，过磷酸钙：2-4份，石膏粉：1-2份，石灰：0.5-1份，尿素:1-3份；
将培养料中经过预堆处理的干麦草、干羊粪、油渣分成10份，按宽为2.5m，高为1.5m，长为10m的堆基，一层草、一层粪、一层油渣按序循环向上堆积，堆积中按下层不加，中层少加，上层多加的原则，逐层加水，并撒入培养料中剩下的尿素；
当建堆后的培养料温度上升到最高点并开始下降时，开始翻堆，第1-3次翻堆时，施行分层翻堆，并在分层翻堆时分层逐渐加入石膏粉、过磷酸钙和石灰，当培养料中的石膏粉、过磷酸钙和石灰加完时不再分层翻堆改为竖翻，将下面的料翻到上面，外边的料翻到中间，中间的料翻到外边，当料颜色呈深咖啡色，无粪臭味，PH为7-7.5，料内有较多有益微生物的白色小菌落，料中的麦秆长度为15-20cm时发酵得到所需的培养料；
（3）选用日光温室作为培养室并对日光温室进行消毒，将培养料排列铺置在日光温室内，
采用混播法将双孢菇菌种播种，控制培养温度为16-23℃，日光温室中的空气湿度为75-80%，暗光、通风环境下培养，保持日光室温内的二氧化碳浓度为2000-2500ppm；
（4）当菌丝长满培养料的三分之二时进行覆土，采用河泥土、泥炭土或发酵土进行直接覆土，保持土厚3-3.5cm每天喷水保持土壤湿润土壤持水量控制在17-20%；
（5）进行出菇管理，菌丝恢复生长至原基分化形成期，原基形成的温度控制在18-20℃，日光温室内的空气相对湿度控制在95-98%，二氧化碳浓度控制在1000-1500ppm；原基形成后子实体进入生育期正常生长发育，生育期温度控制在15-18℃，空气相对湿度控制在80-85%；
（6）采收
到双孢菇发育接近成熟时及时采收，菇柄长1-2cm，菇盖直径为2-5cm时采收，采收后，要及时将土面上的残留菇柄及死菇清理干净，坑凹处补上新土，保持覆土面平整，并停止喷水，适当通风。
本发明进一步限定的技术方案为：
前述双孢菇反季节栽培工艺中，培养料中干麦草的预堆处理具体为：将干麦草按宽3m，长4m的尺寸边浇水边踩踏成长方形，同时按下层少、中上层多的方式将培养料中一半的尿素撒到干麦草上。
前述双孢菇反季节栽培工艺中，培养料中干羊粪的预堆处理具体为：将干羊粪碾压碎后过滤，用0.5cm的筛子进行过滤，过滤掉羊粪蛋，保证培养料营养的最优发挥，然后喷水建成宽1.5m，高0.8m，长不限的长方形，含水量为55-62%，用手捏成团，撒手即散。
前述双孢菇反季节栽培工艺中，培养料中油渣的预堆处理具体为：在用作培养料经粉碎后用1%甲醛溶液喷湿后建成长方形堆，并覆盖塑料薄膜消毒保湿。
本发明的有益效果是：
本发明中得双孢菇反季节栽培春季发料，夏季出菇，生育周期为5个月，比正常生长季节（9个月）缩短了4个月，采用本发明的培养料配方和配套的发酵工艺，栽培产量达到了10kg/m2，比其它配方增产7-25%，投产比达到了1:5，效益明显高于正常季节栽培。
采用半地下式地槽与日光温室并通过人工调控，可使最高出菇温度控制在21℃以内，能满足反季节栽培的温度要求，尤其是采用半地下式地槽，反季节栽培不受夏季气候的影响，建造成本低廉，产出高，投资低。
采用比较丰富的麦草，玉米秆作为碳源物质，羊粪为氮源物质种植双孢菇，栽培容易，产量高，品质好，效益佳，充分利用当地的农作物下脚料进行种植，最大限度地降低成本，提高经济效益。
在培养料制备时，对建堆后的培养料当温度上升到最高点并开始下降时，开始不断翻堆，以改善料堆各部分发酵条件，调节水分，增加养份，散发废气，增加新鲜空气，促进微生物的继续生长和不断繁殖，使培养料得以充分转化和分解。
本发明的栽培工艺在覆土时相对于传统的挖取耕作土壤制成粗土和细土，并先覆粗土后覆细土的方式相比，更省时直接，也省工，且产量较高。
具体实施方式
实施例1
本实施例提供一种双孢菇反季节栽培工艺，该双孢菇的栽培工艺具体包括以下步骤：
（1）选用95%麦粒，1%石膏，4%堆料渣作为原种栽培种的培养基，将原种进行扩繁栽培中，在温度为20℃下培养；
（2）混合培养料的制备，
混合培养料由A、B两组分等比例混合而成，其中：
A组分按质量份数计包括以下成份，干麦草：50份，干羊粪：45份，过磷酸钙：1份，石膏粉：3份，尿素：2份，石灰：1份；
B组分按质量份数计包括以下成份，干麦草：53份，油渣：40份，过磷酸钙：4份，石膏粉：1份，石灰：1份，尿素:3份；
培养料中干麦草的预堆处理具体为：将干麦草按宽3m，长4m的尺寸边浇水边踩踏成长方形，同时按下层少、中上层多的方式将培养料中一半的尿素撒到干麦草上；
培养料中干羊粪的预堆处理具体为：将干羊粪碾压碎后过滤，用0.5cm的筛子进行过滤，然后喷水建成宽1.5m，高0.8m，长不限的长方形，含水量为58%，用手捏成团，撒手即散；
培养料中油渣的预堆处理具体为：在用作培养料经粉碎后用1%甲醛溶液喷湿后建成长方形堆，并覆盖塑料薄膜消毒保湿；
将培养料中经过预堆处理的干麦草、干羊粪、油渣分成10份，按宽为2.5m，高为1.5m，长为10m的堆基，一层草、一层粪、一层油渣按序循环向上堆积，堆积中按下层不加，中层少加，上层多加的原则，逐层加水，并撒入培养料中剩下的尿素；
当建堆后的培养料温度上升到最高点并开始下降时，开始翻堆，第3次翻堆时，施行分层翻堆，并在分层翻堆时分层逐渐加入石膏粉、过磷酸钙和石灰，当培养料中的石膏粉、过磷酸钙和石灰加完时不再分层翻堆改为竖翻，将下面的料翻到上面，外边的料翻到中间，中间的料翻到外边，当料颜色呈深咖啡色，无粪臭味，PH为7.2，料内有较多有益微生物的白色小菌落，料中的麦秆长度为18cm时发酵得到所需的培养料；
（3）选用日光温室作为培养室并对日光温室进行消毒，将培养料排列铺置在日光温室内，
采用混播法将双孢菇菌种播种，控制培养温度为20℃，日光温室中的空气湿度为75%，暗光、通风环境下培养，保持日光室温内的二氧化碳浓度为2200ppm；
（4）当菌丝长满培养料的三分之二时进行覆土，采用河泥土、泥炭土或发酵土进行直接覆土，保持土厚3.2cm每天喷水保持土壤湿润土壤持水量控制在19%；（相对于传统的挖取耕作土壤制成粗土和细土，并先覆粗土后覆细土的方式相比，更省时直接，也省工，且产量较高）
（5）进行出菇管理，菌丝恢复生长至原基分化形成期，原基形成的温度控制在19℃，日光温室内的空气相对湿度控制在97%，二氧化碳浓度控制在1200ppm；原基形成后子实体进入生育期正常生长发育，生育期温度控制在18℃，空气相对湿度控制在82%；
（6）采收
到双孢菇发育接近成熟时及时采收，菇柄长2cm，菇盖直径为4cm时采收，采收后，要及时将土面上的残留菇柄及死菇清理干净，坑凹处补上新土，保持覆土面平整，并停止喷水，适当通风。
实施例2
本实施例提供一种双孢菇反季节栽培工艺，该双孢菇的栽培工艺具体包括以下步骤：
（1）选用95%麦粒，1%石膏，4%堆料渣作为原种栽培种的培养基，将原种进行扩繁栽培中，在温度为23℃下培养；
（2）混合培养料的制备，
混合培养料由A、B两组分等比例混合而成，其中：
A组分按质量份数计包括以下成份，干麦草：47份，干羊粪：47份，过磷酸钙：2份，石膏粉：1份，尿素：1份，石灰：1份；
B组分按质量份数计包括以下成份，干麦草：52份，油渣：38份，过磷酸钙：3份，石膏粉：2份，石灰：1份，尿素:3份；
培养料中干麦草的预堆处理具体为：将干麦草按宽3m，长4m的尺寸边浇水边踩踏成长方形，同时按下层少、中上层多的方式将培养料中一半的尿素撒到干麦草上；
培养料中干羊粪的预堆处理具体为：将干羊粪碾压碎后过滤，用0.5cm的筛子进行过滤，然后喷水建成宽1.5m，高0.8m，长不限的长方形，含水量为55%，用手捏成团，撒手即散；
培养料中油渣的预堆处理具体为：在用作培养料经粉碎后用1%甲醛溶液喷湿后建成长方形堆，并覆盖塑料薄膜消毒保湿；
将培养料中经过预堆处理的干麦草、干羊粪、油渣分成10份，按宽为2.5m，高为1.5m，长为10m的堆基，一层草、一层粪、一层油渣按序循环向上堆积，堆积中按下层不加，中层少加，上层多加的原则，逐层加水，并撒入培养料中剩下的尿素；
当建堆后的培养料温度上升到最高点并开始下降时，开始翻堆，第1次翻堆时，施行分层翻堆，并在分层翻堆时分层逐渐加入石膏粉、过磷酸钙和石灰，当培养料中的石膏粉、过磷酸钙和石灰加完时不再分层翻堆改为竖翻，将下面的料翻到上面，外边的料翻到中间，中间的料翻到外边，当料颜色呈深咖啡色，无粪臭味，PH为7，料内有较多有益微生物的白色小菌落，料中的麦秆长度为15cm时发酵得到所需的培养料；
（3）选用日光温室作为培养室并对日光温室进行消毒，将培养料排列铺置在日光温室内，
采用混播法将双孢菇菌种播种，控制培养温度为23℃，日光温室中的空气湿度为80%，暗光、通风环境下培养，保持日光室温内的二氧化碳浓度为2500ppm；
（4）当菌丝长满培养料的三分之二时进行覆土，采用河泥土、泥炭土或发酵土进行直接覆土，保持土厚3.0cm每天喷水保持土壤湿润土壤持水量控制在17%；
（5）进行出菇管理，菌丝恢复生长至原基分化形成期，原基形成的温度控制在20℃，日光温室内的空气相对湿度控制在98%，二氧化碳浓度控制在1500ppm；原基形成后子实体进入生育期正常生长发育，生育期温度控制在15℃，空气相对湿度控制在85%；
（6）采收
到双孢菇发育接近成熟时及时采收，菇柄长2cm，菇盖直径为5cm时采收，采收后，要及时将土面上的残留菇柄及死菇清理干净，坑凹处补上新土，保持覆土面平整，并停止喷水，适当通风。
实施例3
本实施例提供一种双孢菇反季节栽培工艺，该双孢菇的栽培工艺具体包括以下步骤：
（1）选用95%麦粒，1%石膏，4%堆料渣作为原种栽培种的培养基，将原种进行扩繁栽培中，在温度为22℃下培养；
（2）混合培养料的制备，
混合培养料由A、B两组分等比例混合而成，其中：
A组分按质量份数计包括以下成份，干麦草：48份，干羊粪：50份，过磷酸钙：1份，石膏粉：1份，尿素：1份，石灰：1份；
B组分按质量份数计包括以下成份，干麦草：53份，油渣：40份，过磷酸钙：4份，石膏粉：2份，石灰：1份，尿素:2份；
培养料中干麦草的预堆处理具体为：将干麦草按宽3m，长4m的尺寸边浇水边踩踏成长方形，同时按下层少、中上层多的方式将培养料中一半的尿素撒到干麦草上；
培养料中干羊粪的预堆处理具体为：将干羊粪碾压碎后过滤，用0.5cm的筛子进行过滤，然后喷水建成宽1.5m，高0.8m，长不限的长方形，含水量为62%，用手捏成团，撒手即散；
培养料中油渣的预堆处理具体为：在用作培养料经粉碎后用1%甲醛溶液喷湿后建成长方形堆，并覆盖塑料薄膜消毒保湿；
将培养料中经过预堆处理的干麦草、干羊粪、油渣分成10份，按宽为2.5m，高为1.5m，长为10m的堆基，一层草、一层粪、一层油渣按序循环向上堆积，堆积中按下层不加，中层少加，上层多加的原则，逐层加水，并撒入培养料中剩下的尿素；
当建堆后的培养料温度上升到最高点并开始下降时，开始翻堆，第2次翻堆时，施行分层翻堆，并在分层翻堆时分层逐渐加入石膏粉、过磷酸钙和石灰，当培养料中的石膏粉、过磷酸钙和石灰加完时不再分层翻堆改为竖翻，将下面的料翻到上面，外边的料翻到中间，中间的料翻到外边，当料颜色呈深咖啡色，无粪臭味，PH为7.5，料内有较多有益微生物的白色小菌落，料中的麦秆长度为20cm时发酵得到所需的培养料；
（3）选用日光温室作为培养室并对日光温室进行消毒，将培养料排列铺置在日光温室内，
采用混播法将双孢菇菌种播种，控制培养温度为16℃，日光温室中的空气湿度为78%，暗光、通风环境下培养，保持日光室温内的二氧化碳浓度为2000ppm；
（4）当菌丝长满培养料的三分之二时进行覆土，采用河泥土、泥炭土或发酵土进行直接覆土，保持土厚3.5cm每天喷水保持土壤湿润土壤持水量控制在20%；
（5）进行出菇管理，菌丝恢复生长至原基分化形成期，原基形成的温度控制在18℃，日光温室内的空气相对湿度控制在95%，二氧化碳浓度控制在1000ppm；原基形成后子实体进入生育期正常生长发育，生育期温度控制在16℃，空气相对湿度控制在80%；
（6）采收
到双孢菇发育接近成熟时及时采收，菇柄长1m，菇盖直径为3cm时采收，采收后，要及时将土面上的残留菇柄及死菇清理干净，坑凹处补上新土，保持覆土面平整，并停止喷水，适当通风。
除上述实施例外，本发明还可以有其他实施方式。凡采用等同替换或等效变换形成的技术方案，均落在本发明要求的保护范围。
Claims (4)
1.一种双孢菇反季节栽培工艺，其特征在于，该双孢菇的栽培工艺具体包括以下步骤：
（1） 选用95%麦粒，1%石膏，4%堆料渣作为原种栽培种的培养基，将原种进行扩繁栽培中，在温度为20-23℃下培养；
（2）混合培养料的制备，
所述的混合培养料由A、B两组分等比例混合而成，其中：
所述的A组分按质量份数计包括以下成份，干麦草：47-50份，干羊粪：45-50份，过磷酸钙：1-3份，石膏粉：1-3份，尿素：1-2份，石灰：1-2份；
所述的B组分按质量份数计包括以下成份，干麦草：50-53份，油渣：30-40份，过磷酸钙：2-4份，石膏粉：1-2份，石灰：0.5-1份，尿素:1-3份；
将培养料中经过预堆处理的干麦草、干羊粪、油渣分成10份，按宽为2.5m，高为1.5m，长为10m的堆基，一层草、一层粪、一层油渣按序循环向上堆积，堆积中按下层不加，中层少加，上层多加的原则，逐层加水，并撒入培养料中剩下的尿素；
当建堆后的培养料温度上升到最高点并开始下降时，开始翻堆，第1-3次翻堆时，施行分层翻堆，并在分层翻堆时分层逐渐加入石膏粉、过磷酸钙和石灰，当培养料中的石膏粉、过磷酸钙和石灰加完时不再分层翻堆改为竖翻，将下面的料翻到上面，外边的料翻到中间，中间的料翻到外边，当料颜色呈深咖啡色，无粪臭味，PH为7-7.5，料内有较多有益微生物的白色小菌落，料中的麦秆长度为15-20cm时发酵得到所需的培养料；
（3）选用日光温室作为培养室并对日光温室进行消毒，将培养料排列铺置在日光温室内，
采用混播法将双孢菇菌种播种，控制培养温度为16-23℃，日光温室中的空气湿度为75-80%，暗光、通风环境下培养，保持日光室温内的二氧化碳浓度为2000-2500ppm；
（4）当菌丝长满培养料的三分之二时进行覆土，采用河泥土、泥炭土或发酵土进行直接覆土，保持土厚3-3.5cm每天喷水保持土壤湿润土壤持水量控制在17-20%；（相对于传统的挖取耕作土壤制成粗土和细土，并先覆粗土后覆细土的方式相比，更省时直接，也省工，且产量较高）
（5）进行出菇管理，菌丝恢复生长至原基分化形成期，原基形成的温度控制在18-20℃，日光温室内的空气相对湿度控制在95-98%，二氧化碳浓度控制在1000-1500ppm；原基形成后子实体进入生育期正常生长发育，生育期温度控制在15-18℃，空气相对湿度控制在80-85%；
（6）采收
到双孢菇发育接近成熟时及时采收，菇柄长1-2cm，菇盖直径为2-5cm时采收，采收后，要及时将土面上的残留菇柄及死菇清理干净，坑凹处补上新土，保持覆土面平整，并停止喷水，适当通风。
2.根据权利要求1所述的双孢菇反季节栽培工艺，其特征在于：所述培养料中干麦草的预堆处理具体为：将干麦草按宽3m，长4m的尺寸边浇水边踩踏成长方形，同时按下层少、中上层多的方式将培养料中一半的尿素撒到干麦草上。
3.根据权利要求1所述的双孢菇反季节栽培工艺，其特征在于：所述培养料中干羊粪的预堆处理具体为：将干羊粪碾压碎后过滤，用0.5cm的筛子进行过滤，然后喷水建成宽1.5m，高0.8m，长不限的长方形，含水量为55-62%，用手捏成团，撒手即散。
4.根据权利要求1所述的双孢菇反季节栽培工艺，其特征在于：所述的培养料中油渣的预堆处理具体为：在用作培养料经粉碎后用1%甲醛溶液喷湿后建成长方形堆，并覆盖塑料薄膜消毒保湿。
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