CN109020670A - 一种富钙双孢菇栽培料 - Google Patents

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李东坤
陈永祥
张庆博
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    • A01G18/00—Cultivation of mushrooms
    • A01G18/20—Culture media, e.g. compost
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C05—FERTILISERS; MANUFACTURE THEREOF
    • C05B—PHOSPHATIC FERTILISERS
    • C05B1/00—Superphosphates, i.e. fertilisers produced by reacting rock or bone phosphates with sulfuric or phosphoric acid in such amounts and concentrations as to yield solid products directly
    • C05B1/02—Superphosphates
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
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    • C05F—ORGANIC FERTILISERS NOT COVERED BY SUBCLASSES C05B, C05C, e.g. FERTILISERS FROM WASTE OR REFUSE
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Abstract

本发明涉及一种富钙双孢菇栽培料，该栽培料由以下原料组成：稻草50～60％、豆粕15～25％、玉米芯15～25％、碳酸钙1～2％、过磷酸钙1～3％、石膏粉1～3％、石灰粉1～3％。本发明富钙双孢菇栽培料的原料配比合理，营养均衡，满足双孢菇的栽培需要，且生物转化率和钙利用效率高；利用该栽培料按常规栽培方法生产的双孢菇钙量为0.15mg/kg～3.0mg/kg，钙含量是普通双孢菇的3～60倍，且营养丰富，是非常好的补钙绿色保健品，开发前景广阔。

Description

一种富钙双孢菇栽培料
技术领域
本发明属于食用菌栽培技术领域，具体涉及一种富钙双孢菇栽培料。
背景技术
双孢菇在分类学上隶属真菌门，担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、蘑菇科、蘑菇属。它又名白蘑菇、洋蘑菇，是世界上栽培最广、产量最多、消费最普遍的一种食用菌。近几年来我国蘑菇栽培发展迅速，产量和出口量超越美国跃居世界第一。双孢菇不仅味道鲜美，而且营养价值非常高，富含蛋白质、十几种人体所必需的氨基酸、维生素和矿物质，属于高蛋白、低热量、低脂肪食物，很多国家的人民视它为“菜中之王”。它是特别适合老年人和儿童的绿色食品，除具有清热解毒、消炎润肺、健美、健脑等多种功效外，双孢菇还具有很好的降血压、降血脂、抗肿瘤、抗菌、消炎护肝等多种保健价值。
发明内容
本发明的目的是提供一种生产富钙双孢菇的栽培料，应用本发明所述的栽培料生产的富钙双孢菇含钙量是普通双孢菇的3～60倍，该富钙双孢菇对缺钙地区的正常人具有补钙的保键作用。
一种富钙双孢菇栽培料，以重量百分计，它由以下原料组成：稻草50～60％、豆粕15～25％、玉米芯15～25％、碳酸钙1～2％、过磷酸钙1～3％、石膏粉1～3％、石灰粉1～3％。
所述双孢菇栽培料由以下原料组成：稻草50％、豆粕23％、玉米芯20％、碳酸钙1％、过磷酸钙2％、石膏粉2％、石灰粉2％。
所述双孢菇栽培料的制备方法，包括以下步骤：
①前发酵：按权利要求1所述的原料配比准各原料，先将稻草切成3～5cm，然后用0.3～0.5％石灰水浸泡，吸足水分后捞出与豆粕和玉米芯按比例拌匀建堆；建堆时先在堆底撒一层石灰粉，然后建成南北堆向，宽1.6～1.8m，高1.8～2.0m，长度不限，四周垂直，堆顶呈龟背形的堆体，建堆后覆盖草苫；从建堆后第2日开始每2～3小时测温1次，待温度升至60～65℃时，保持5小时；然后开始第1次翻堆，翻堆前在堆底纵向铺设间距20～25厘米，直径10～15厘米的每隔20～30厘米有1个直径2～3厘米孔径的PVC管，并结合翻堆，调节水分至含水量达70～80％，同时，将石灰粉和石膏粉也按比例均匀加入；第1次翻堆后第2日开始测温，待温度再升至60～65℃，保持4日；然后进行第2次翻堆，翻堆时按比例均匀加入50％的碳酸钙和过磷酸钙，并调节堆体含水量至70～75％；翻堆后第2日开始测温，按照60～65℃保持3日后进行第3次翻堆，翻堆时把余下的50％碳酸钙和过磷酸钙均匀加入；翻堆前同样纵向铺设PVC管，留好通风道，待堆体温度升至60～65℃保持2日即完成前发酵。
②后发酵:将前发酵好的培养料均匀铺在消毒过的菇房内床架上，密封菇房门窗,向菇房内通入热蒸汽，温度达到60～65℃后，保持10～12小时，然后缓慢降温到45～55℃，保持4～5小时后，快速降温至25～28℃即可按常规栽培方法进行播种。
本发明具有积极有益的技术效果：本发明的富钙双孢菇栽培料的原料配比合理，营养均衡，满足双孢菇的栽培需要，不仅生物转化率高且钙利用率高；利用该栽培料按常规栽培方法生产的鲜双孢菇钙量为0.15mg/kg～3.0mg/kg，钙含量是普通双孢菇的3～60倍，且营养丰富及非常好的补钙绿色保健品，开发前景广阔。
具体实施方式
实施例1一种富钙双孢菇栽培料，其原料配比为：稻草50％豆粕23％、玉米芯20％、碳酸钙1％、过磷酸钙2％、石膏粉2％、石灰粉2％。
上述富双孢菇栽培料的制备方法为
①前发酵：按权利要求1所述的原料配比准各原料，先将稻草切成3～5cm，然后用0.3～0.5％石灰水浸泡，吸足水分后捞出与豆粕和玉米芯按比例拌匀建堆；建堆时先在堆底撒一层石灰粉，然后建成南北堆向，宽1.6～1.8m，高1.8～2.0m，长度不限，四周垂直，堆顶呈龟背形的堆体，建堆后覆盖草苫；从建堆后第2日开始每2～3小时测温1次，待温度升至60～65℃时，保持5小时；然后开始第1次翻堆，翻堆前在堆底纵向铺设间距20～25厘米，直径10～15厘米的每隔20～30厘米有1个直径2～3厘米孔径的PVC管，并结合翻堆，调节水分至含水量达70～80％，同时，将石灰粉和石膏粉也按比例均匀加入；第1次翻堆后第2日开始测温，待温度再升至60～65℃，保持4日；然后进行第2次翻堆，翻堆时按比例均匀加入50％的碳酸钙和过磷酸钙，并调节堆体含水量至70～75％；翻堆后第2日开始测温，按照60～65℃保持3日后进行第3次翻堆，翻堆时把余下的50％碳酸钙和过磷酸钙均匀加入；翻堆前同样纵向铺设PVC管，留好通风道，待堆体温度升至60～65℃保持2日即完成前发酵。
②后发酵:将前发酵好的培养料均匀铺在消毒过的菇房内床架上，密封菇房门窗,向菇房内通入热蒸汽，温度达到60～65℃后，保持10～12小时，然后缓慢降温到45～55℃，保持4～5小时后，快速降温至25～28℃即可按常规栽培方法进行播种。用上述步骤制得的富钙双孢菇栽培料于2017年10月在山东省农科院食用菌生产基地按常规栽培方法进行试验生产，结果表明，该富钙双孢菇栽培料不仅生物转化率和钙利用率高，且培养出的双孢菇含钙量为0.25mg/kg，是普通双孢菇含钙量的50倍。
实施例2一种富钙双孢菇栽培料，其原料配比为：稻草50％、玉米芯20％、碳酸钙1％、过磷酸钙2％、石膏粉2％、石灰粉2％。上述富硒双孢菇栽培料的制备方法为：①前发酵：按权利要求1所述的原料配比准各原料，先将稻草切成3～5cm，然后用0.3～0.5％石灰水浸泡，吸足水分后捞出与豆粕和玉米芯按比例拌匀建堆；建堆时先在堆底撒一层石灰粉，然后建成南北堆向，宽1.6～1.8m，高1.8～2.0m，长度不限，四周垂直，堆顶呈龟背形的堆体，建堆后覆盖草苫；从建堆后第2日开始每2～3小时测温1次，待温度升至60～65℃时，保持5小时；然后开始第1次翻堆，翻堆前在堆底纵向铺设间距20～25厘米，直径10～15厘米的每隔20～30厘米有1个直径2～3厘米孔径的PVC管，并结合翻堆，调节水分至含水量达70～80％，同时，将石灰粉和石膏粉也按比例均匀加入；第1次翻堆后第2日开始测温，待温度再升至60～65℃，保持4日；然后进行第2次翻堆，翻堆时按比例均匀加入50％的碳酸钙和过磷酸钙，并调节堆体含水量至70～75％；翻堆后第2日开始测温，按照60～65℃保持3日后进行第3次翻堆，翻堆时把余下的50％碳酸钙和过磷酸钙均匀加入；翻堆前同样纵向铺设PVC管，留好通风道，待堆体温度升至60～65℃保持2日即完成前发酵。
②后发酵:将前发酵好的培养料均匀铺在消毒过的菇房内床架上，密封菇房门窗,向菇房内通入热蒸汽，温度达到60～65℃后，保持10～12小时，然后缓慢降温到45～55℃，保持4～5小时后，快速降温至25～28℃即可按常规栽培方法进行播种。
用上述步骤制得的富钙双孢菇栽培料于2017年10月在山东省农科院食用菌生产基地按常规栽培方法进行试验生产，结果表明，该富钙双孢菇栽培料不仅生物转化率和钙利用率高，且培养出的双孢菇含钙量为2.75mg/kg，是普通双孢菇含钙量的52倍。

Claims (3)

1.一种富钙双孢菇栽培料，其特征在于，以重量百分计，它由以下原料组成：稻草50～60％、豆粕15～25％、玉米芯15～25％、碳酸钙1～2％、过磷酸钙1～3％、石膏粉1～3％、石灰粉1～3％。
2.根据权利要求1所述双孢菇栽培料，其特征在于，它由以下原料组成：稻草50％、豆粕23％、玉米芯20％、碳酸钙1％、过磷酸钙2％、石膏粉2％、石灰粉2％。
3.权利要求1所述双孢菇栽培料的制备方法，包括以下步骤：
①前发酵：按权利要求1所述的原料配比准各原料，先将稻草切成3～5cm，然后用0.3～0.5％石灰水浸泡，吸足水分后捞出与豆粕和玉米芯按比例拌匀建堆；建堆时先在堆底撒一层石灰粉，然后建成南北堆向，宽1.6～1.8m，高1.8～2.0m，长度不限，四周垂直，堆顶呈龟背形的堆体，建堆后覆盖草苫；从建堆后第2日开始每2～3小时测温1次，待温度升至60～65℃时，保持5小时；然后开始第1次翻堆，翻堆前在堆底纵向铺设间距20～25厘米，直径10～15厘米的每隔20～30厘米有1个直径2～3厘米孔径的PVC管，并结合翻堆，调节水分至含水量达70～80％，同时，将石灰粉和石膏粉也按比例均匀加入；第1次翻堆后第2日开始测温，待温度再升至60～65℃，保持4日；然后进行第2次翻堆，翻堆时按比例均匀加入50％的碳酸钙和过磷酸钙，并调节堆体含水量至70～75％；翻堆后第2日开始测温，按照60～65℃保持3日后进行第3次翻堆，翻堆时把余下的50％碳酸钙和过磷酸钙均匀加入；翻堆前同样纵向铺设PVC管，留好通风道，待堆体温度升至60～65℃保持2日即完成前发酵。
②后发酵:将前发酵好的培养料均匀铺在消毒过的菇房内床架上，密封菇房门窗,向菇房内通入热蒸汽，温度达到60～65℃后，保持10～12小时，然后缓慢降温到45～55℃，保持4～5小时后，快速降温至25～28℃即可按常规栽培方法进行播种。
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