CN108293612A

CN108293612A - 栽培双孢菇的培养基及使用其培养双孢菇的方法

Info

Publication number: CN108293612A
Application number: CN201810195801.6A
Authority: CN
Inventors: 杨荣玲; 赵祥杰; 王朝宇; 罗洪镇; 毕艳红; 赵玉萍; 赵立; 杨文君
Original assignee: Huaiyin Institute of Technology
Current assignee: Huaiyin Institute of Technology
Priority date: 2018-03-09
Filing date: 2018-03-09
Publication date: 2018-07-20

Abstract

本发明涉及农业领域，公开了一种栽培双孢菇的培养基及使用其培养双孢菇的方法，培养基由主料、复配料、无机盐和乳杆菌组成，所述主料由占所述培养基总重量为以下百分比的组分组成：稻草60‑70%和木屑15‑20%；所述复配料由占所述培养基总重量为以下百分比的组分组成：花生壳3‑10%、桑椹渣3‑10%、龙虾壳3‑10%；所述无机盐占所述培养基总重量的0.5‑2%，所述乳杆菌占所述培养基总重量的1‑10%。本发明提高了双孢菇对培养基中营养成分的利用率，大大增加了双孢菇的产量；培养基成分廉价易得，配置方便，易于推广，适用于双孢菇的规模化生产。

Description

栽培双孢菇的培养基及使用其培养双孢菇的方法

技术领域

本发明涉及微生物培养基领域，特别涉及一种栽培双孢菇的培养基。

背景技术

食用菌是子实体硕大、可食用的蕈菌，通称为“蘑菇”。中国地大广博，是最早开始利用和栽培食用菌的国家之一，食用菌资源十分丰富。食用菌中富含多种营养元素，如钙、磷、钾、蛋白质、维生素等，而被众所周知。因食用菌栽培技术日渐成熟，食用菌成为了人们餐桌上常见的食物，而双孢菇是世界上栽培技术获得最早认可，在这基础上我们来研究双孢菇的栽培技术。

双孢菇是利用人工栽培最广泛的食用菌，产量之高被称为“世界菇” ，是我国现阶段最大宗的出口创汇食用菌，我国双孢菇总产量占全球食用菌约40%左右。但是我国的双孢菇栽培技术起步晚，发展较缓慢，生产工艺落后，生产效率偏低。

近年来，液体深层培养食用菌的方法日渐被人们接受，深层培养时间快且能保证产品的优质。微量元素对食用菌的生长代谢为食用菌提供必需的生长因子，如锰、铁、钙、钾等，每一种微量元素都具有自身的特殊生理功能。许多微量元素在自然界中都是以无机盐的形式存在，也很难被人体直接吸收，而食用菌中络合物形式存在的微量元素能被人体吸收。因此，不同浓度的微量元素对双孢菇菌丝生长的影响是非常重要的。

用来栽培双孢菇的培养基种类繁多，如何提升培养基中各种微量元素的利用率，使双孢菇更容易吸收培养基内的养分是亟待解决的问题。

发明内容

发明目的：针对现有技术中存在的问题，本发明提供一种栽培双孢菇的培养基，提高了双孢菇对培养基中营养成分的利用率，大大增加了双孢菇的产量；培养基成分廉价易得，配置方便，易于推广，适用于双孢菇的规模化生产。

技术方案：本发明提供了一种栽培双孢菇的培养基，由主料、复配料、无机盐和乳杆菌组成，所述主料由占所述培养基总重量为以下百分比的组分组成：稻草60-70%和木屑15-20%；所述复配料由占所述培养基总重量为以下百分比的组分组成：花生壳3-10%、桑椹渣3-10%、龙虾壳3-10%；所述无机盐占所述培养基总重量的0.5-2%，所述乳杆菌占所述培养基总重量的1-10%。

优选地，所述无机盐由碳酸钙、硫酸钙、过磷酸钙、硫酸铵、尿素、七水合硫酸镁、氯化钙、磷酸二氢钾和VB1组成。

优选地，所述的无机盐中各组分的水溶液浓度分别为：碳酸钙0.01-1%，硫酸钙0.01-1%，硫酸铵0.01-2%，尿素0.01-2%，七水合硫酸镁0.15-0.30%，氯化钙0.15-0.30%，磷酸二氢钾0.05-0.50%，VB₁ 0.05-0.50%。

优选地，所述培养基为经过发酵后的培养基。

优选地，所述的栽培双孢菇的培养基用于培养双孢菇的方法，包括以下步骤：S1：将配制好的培养基在压强为1×10⁵Pa、温度为121℃的环境下进行高温高压灭菌20min；S2：将双孢菇菌种接种于原种基础培养基上培养出菌丝；S3：在温度为15-20℃、湿度为60-75%RH的环境下，将所述菌丝接入所述培养基中进一步培养28-32d，得到双孢菇菌棒。

优选地，所述培养基为经过发酵的培养基，其发酵方法如下：将稻草剪成3~8cm的长度，浸泡一夜，沥干至不滴水，加入晒干的木屑、桑椹渣、过40-80目筛处理的花生壳粉和小龙虾壳粉、无机盐以及乳杆菌混匀后在30-35℃半密封环境下发酵1w-2w后装袋。

优选地，所述原种基础培养基由以下重量百分比的组分组成：小麦80-90%、桑椹渣3-10%、麦麸3-10%和石膏粉0.1-1%。原种基础培养基中掺杂有3%-10%的桑椹渣，桑椹渣是桑椹果实经榨汁后的副产物，富含花色苷、活性多糖、微量元素、不饱和脂肪酸、膳食纤维等营养成分，能够促进双孢菇菌种的生长，且利于乳酸菌的增殖，有利于发酵基料的制备，是培养双孢菇的重要培养基料。

有益效果：本发明中用于栽培双孢菇的培养基中，主料由60-70%的稻草和15-20%木屑组成，稻草和木屑富含纤维素和木质素，两者均能够为双孢菇的生长提供有机基质如碳源等，非常适合食用菌的生长，而且稻草是水稻种植的农业副产物，木屑是木材加工的副产物，原料易得，价格低廉，降低了培养基的成本；

复配料由3-10%的花生壳、3-10%的桑椹渣以及3-10%的龙虾壳组成，其中，花生壳是花生的外壳，其主要成分为木质素、纤维素和半纤维素构成，其中木质素含量较高，非常适用于双孢菇的培养；此外，花生壳中的粗蛋白质、微量元素和无氮浸出物含量均较高，有利于双孢菇的生长，是一种培养双孢菇的极佳培养基料；小龙虾壳是小龙虾水产品食用或加工处理后的副产物，包括虾头虾脑等，主要成分为蛋白质、钙质、几丁质等，均是食用菌栽植的重要营养源，蛋白质可以促进菌体生长和提供食用菌生长的养料，几丁质是类纤维素物质，可以被利用降解成壳聚糖，从而促进食用菌的生长；桑椹渣中富含花色苷、活性多糖、微量元素、不饱和脂肪酸、膳食纤维等营养成分，能够促进双孢菇菌种的生长，且利于乳酸菌的增殖，有利于发酵基料的制备，是培养双孢菇的重要培养基料；

培养基中还添加了0.5-2%的无机盐，无机盐能够促进菌丝的生长，从而利于双孢菇的培养，是双孢菇培养基必不可少的组成部分；

培养基中还添加了1~10%的乳杆菌，加快栽培双孢菇的培养基中基质的快速腐熟，通过产生大量的生物酶类，有利于大分子营养物质进一步降解、溶出，以利于食用菌吸收，促进食用菌在培养基上更好地生长。

本发明改进了传统的双孢菇培养基的组成，提高了双孢菇对培养基中营养成分的利用率，大大增加了双孢菇的产量；培养基成分廉价易得，配置方便，易于推广，适用于双孢菇的规模化生产。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明进行详细的介绍。

实施方式1：

本实施方式提供了一种栽培双孢菇的培养基，由主料、复配料和无机盐组成，其中，主料：稻草60份和木屑20份；复配料：花生壳8份、桑椹渣5份和龙虾壳4份；无机盐1份；乳杆菌2份。

上述无机盐由水溶液浓度分别为0.01-1%的碳酸钙、0.01-1%的硫酸钙、0.01-2%的硫酸铵、0.01-2%的尿素、0.15-0.30%的七水合硫酸镁、0.15-0.30%的氯化钙、0.05-0.50%的磷酸二氢钾以及0.05-0.50%的VB₁组成。

使用上述培养基培养双孢菇的方法如下：

S1：首先对由上述组分组成的培养基进行发酵处理，发酵处理的方法为：将稻草剪成3~8cm的长度，浸泡一夜，沥干至不滴水，加入晒干的木屑、桑椹渣、过40-80目筛处理的花生壳粉和小龙虾壳粉、无机盐以及乳杆菌混匀在30-35℃半密封环境下发酵1-2w后装袋；

然后将发酵好的培养基在压强为1×10⁵Pa、温度为121℃的环境下进行高温高压灭菌20min；

S2：将双孢菇菌种接种于原种基础培养基上培养出菌丝；该原种基础培养基由小麦80份、桑椹渣9份、麦麸10份和石膏粉1份组成；

S3：在温度为15-20℃、湿度为60-75%RH的环境下，将上述菌丝接入发酵后的培养基中进一步培养28-32d，得到双孢菇菌棒。

实施方式2：

本实施方式提供了一种栽培双孢菇的培养基，由主料、复配料和无机盐组成，其中，主料：稻草70份和木屑15份；复配料：花生壳3份、桑椹渣3份和龙虾壳3份；无机盐2份；乳杆菌4份。

上述无机盐的组成以及各组分的水溶液浓度均与实施方式1完全相同，此处不做赘述。

使用上述培养基培养双孢菇的方法也与实施方式1大致相同，区别点在于菌丝的培养使用的原种基础培养基由小麦85份、桑椹渣10份、麦麸4.5份和石膏粉0.5份组成，其余均与实施方式1完全相同，此处不做赘述。

实施方式3：

本实施方式提供了一种栽培双孢菇的培养基，由主料、复配料和无机盐组成，其中，主料：稻草65份和木屑17份；复配料：花生壳5份、桑椹渣5份和龙虾壳3份；无机盐1份；乳杆菌1份。

使用上述培养基培养双孢菇的方法也与实施方式1大致相同，区别点在于菌丝的培养使用的原种基础培养基由小麦90份、桑椹渣4.5份、麦麸5.4份和石膏粉0.1份组成，其余均与实施方式1完全相同，此处不做赘述。

实施方式4：

本实施方式提供了一种栽培双孢菇的培养基，由主料、复配料和无机盐组成，其中，主料：稻草60份和木屑15份；复配料：花生壳10份、桑椹渣5份和龙虾壳4.5份；无机盐0.5份；乳杆菌5份。

使用上述培养基培养双孢菇的方法也与实施方式1大致相同，区别点在于菌丝的培养使用的原种基础培养基由小麦80份、桑椹渣10份、麦麸9.5份和石膏粉0.5份组成，其余均与实施方式1完全相同，此处不做赘述。

对比例：

使用普通培养基栽培双孢菇。

对上述实施方式1~4中使用本申请的培养基以及对比例中使用普通的培养基栽培双孢菇的过程进行观察记录，得双孢菇菌丝的生长情况、测量可溶性总糖含量以及可溶性蛋白质浓度的数据见表1。表1 双孢菇的生长性能数据

培养基	菌丝量（mg/100mL）	可溶性总糖含量（%）	可溶性蛋白质浓度（mg/mL）
				实施方式1中的培养基	70.41	2.657	0.385
实施方式2中的培养基	73.35	2.679	0.397
				实施方式3中的培养基	74.67	2.331	0.342
实施方式4中的培养基	72.66	2.974	0.296
				对比例中的普通培养基	40.66	2.514	0.279

从表1可以看出采用本申请中的培养基栽培双孢菇时，双孢菇菌丝生长旺盛，可溶性总糖含量和可溶性蛋白含量较高，比采用普通培养基时的营养物质高、生长效果好。

上述实施方式只为说明本发明的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人能够了解本发明的内容并据以实施，并不能以此限制本发明的保护范围。凡根据本发明精神实质所做的等效变换或修饰，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims

1.一种栽培双孢菇的培养基，其特征在于，由主料、复配料、无机盐和乳杆菌组成，所述主料由占所述培养基总重量为以下百分比的组分组成：稻草60-70%和木屑15-20%；所述复配料由占所述培养基总重量为以下百分比的组分组成：花生壳3-10%、桑椹渣3-10%、龙虾壳3-10%；所述无机盐占所述培养基总重量的0.5-2%，所述乳杆菌占所述培养基总重量的1-10%。

2.根据权利要求1所述的栽培双孢菇的培养基，其特征在于，所述无机盐由碳酸钙、硫酸钙、过磷酸钙、硫酸铵、尿素、七水合硫酸镁、氯化钙、磷酸二氢钾和VB1组成。

3.根据权利要求2所述的栽培双孢菇的培养基，其特征在于，所述的无机盐中各组分的水溶液浓度分别为：碳酸钙0.01-1%，硫酸钙0.01-1%，硫酸铵0.01-2%，尿素0.01-2%，七水合硫酸镁0.15-0.30%，氯化钙0.15-0.30%，磷酸二氢钾0.05-0.50%，VB₁ 0.05-0.50%。

4.根据权利要求2所述的栽培双孢菇的培养基，其特征在于，所述培养基为经过发酵的培养基。

5.一种如权利要求1至4中任一项所述的栽培双孢菇的培养基用于培养双孢菇的方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1：将配制好的培养基在压强为1×10⁵Pa、温度为121℃的环境下进行高温高压灭菌20min；

S2：将双孢菇菌种接种于原种基础培养基上培养出菌丝；

S3：在温度为15-20℃、湿度为60-75%RH的环境下，将所述菌丝接入所述培养基中进一步培养28-32d，得到双孢菇菌棒。

6.根据权利要求5所述的培养双孢菇的方法，其特征在于，所述培养基为经过发酵的培养基，其发酵方法如下：将稻草剪成3~8cm的长度，浸泡一夜，沥干至不滴水，加入晒干的木屑、桑椹渣、过40-80目筛处理的花生壳粉和小龙虾壳粉、无机盐以及乳杆菌混匀，在30-35℃半密封环境下发酵1-2w后装袋。

7.根据权利要求5或6所述的培养双孢菇的方法，其特征在于，所述原种基础培养基由以下重量百分比的组分组成：小麦80-90%、桑椹渣3-10%、麦麸3-10%和石膏粉0.1-1%。