CN105519353A - 一种双孢菇菌种的制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种双孢菇菌种的制备方法，以腐熟的硬杂木树叶作为双孢菇菌丝生长的基质，包括以下步骤：A．制备基质：（1）将落在地上的硬杂木树叶收集起来，在阳光下暴晒除去部分杂菌和害虫；（2）将暴晒后的树叶在石灰水中浸泡，取出；（3）建堆，轻轻拍实，打孔，打至料底；（4）翻堆；（5）腐熟；（6）装袋；（7）灭菌；B．制备菌种：（1）冷却；（2）接种；（3）培养：将完成接种的菌袋放置于24-26℃的培养室内进行培养，至菌袋发满菌丝。本发明，开发了一种新型的双孢菇菌种，主要使用腐熟的硬杂木树叶作为双孢菇菌丝生长的基质，营养丰富，便于吸收；所用基质原料便于采集、成本低廉。
Description
本发明属于食用菌菌种技术领域，特别涉及一种双孢菇菌种的制备方法。
背景技术
目前食用菌生产过程中常用的菌种有木屑菌种、枝条菌种和谷粒菌种，它们都是以菌丝生长的基质作为名称的一部分来命名。
目前双孢菇生产过程中菌种类型也很多样，具体有粪肥菌种（manurespawn）和谷粒菌种（grainspawn）。粪肥菌种（manurespawn）基质使用腐熟的动物粪便，是动物对植物组织消化后的产物；谷粒菌种（grainspawn）又包括黑麦菌种（ryespawn）、小米菌种（milletspawn）和高粱菌种（sorghumspawn）等。以上菌种都存在以下问题：所采用的基质采集不便、而且成本非常高。
发明内容
本发明公开了一种双孢菇菌种的制备方法，目的在于开发所用基质原料便于采集、成本低廉的新型双孢菇菌种。
本发明的技术方案如下：
一种双孢菇菌种的制备方法，以以腐熟的硬杂木树叶作为双孢菇菌丝生长的基质，包括以下步骤：
A．制备基质
（1）将落在地上的硬杂木树叶收集起来，在阳光下暴晒除去部分杂菌和害虫；
（2）将暴晒后的树叶在石灰水中浸泡，取出；
（3）建堆，轻轻拍实，打孔，打至料底；
（4）建堆后，堆温在微生物活动下逐渐升高，当温度上升到65℃以上后，维持24h后，进行第一次翻堆，将里外、上下的培养料互相对调，添加木质素降解菌，然后重新建堆；待温度上升至65℃后，进行第二次翻堆，将里外、上下的培养料互相对调，再添加木质素降解菌，然后重新建堆；待温度上升至65℃后，进行第三次翻堆，将里外、上下的培养料互相对调，再添加木质素降解菌，然后重新建堆；待温度上升至65℃后，进行第四次翻堆，将里外、上下的培养料互相对调，再添加木质素降解菌，重新建堆；
（5）腐熟：待树叶变得柔软后，加入树叶重量1%的石灰，搅拌均匀，完成树叶的腐熟；
（6）装袋：将腐熟后的树叶直接装入乙烯或丙烯袋内，稍压实进行封口；
（7）灭菌：采用常压或高压灭菌，常压灭菌为100℃持续灭菌8-10h，高压灭菌为0.11-0.15MPa，121℃-125℃持续灭菌2h；
B．制备菌种
（1）冷却：将完成灭菌的菌袋放置在洁净环境下进行冷却；
（2）接种：待菌袋温度降至25℃时，在无菌条件下接种；
（3）培养：将完成接种的菌袋放置于24-26℃的培养室内进行培养，至菌袋发满菌丝。
如此设计，腐熟的硬杂木树叶中营养成分十分丰富，蛋白质含量达到20%以上，还含有粗蛋白、粗脂肪以及各类矿物质元素等，而且成本低，数量多；树叶中木质素成分含量少，更容易降解。采用腐熟的硬杂木树叶，一是可以降低成本，比普通的配方，菌种成本能降低40-50%左右；二是采用腐熟树叶制作的培养基发酵的更加彻底，更有益于菌种的生长，生长周期缩短15-25%，而且菌丝粗壮、均匀一致，活性高，播种方便，省时省工，产量高于传统菌种的10-20%，一级菇比例高于传统菌种10-20%，经济效益于传统菌种15-25%。
作为优化，所述腐熟的硬杂木树叶为槐树叶、桑树叶、榆树叶、杨树叶、香椿树叶、香樟树叶和银杏树叶，按以下重量份混合：槐树叶3-8份、桑树叶8-12份、榆树叶7-15份、杨树叶5-10份、香椿树叶3-8份、香樟树叶8-12份和银杏树叶25-33份。如此设计，采用上述树叶种类及配比，效果最佳；槐树叶、桑树叶、榆树叶和杨树叶中含氮量很高，能达到20%以上，同时还含有钙、磷、钾等多种矿物元素，能加速菌丝生长速度，同时菌丝粗壮洁白，气生菌丝少；香椿树叶、香樟树叶和银杏树叶：香椿树叶和香樟树叶中不仅含氮量很高，含有钙、磷、钾等多种矿物元素，能加速菌丝生长速度，同时菌丝粗壮洁白，气生菌丝少，且含有丰富的纤维素、半纤维素、木质素等双孢菇生长所需的碳源物质。
作为优化，所述基质还包括以下重量份的原辅料：玉米芯20-30份，豆粕10-20份，石灰1-5份，石膏1-2份，且所述硬杂木树叶的重量份为40-50份。
作为优化，所述制备基质步骤（2）中是在2%的石灰水中浸泡12h。如此设计，一是调节pH，使发酵后的培养基更适用于双孢菇菌种的生长；二是杀灭树叶杂菌和虫卵，缩短发酵时间。
作为优化，所述接种为接入双孢菇一级菌种。一级菌种的活性更强，虽然传统的双孢菇菌种加入二级种，是因为接种量大能使得菌种更快的长满。而本发明接入一级种长满速度也比传统方法快85%，但是本发明的菌种菌丝更加粗壮，长势快，播种方便，产量高于普通菌种的10-20%，而且一级菇比例高10-20%，经济效益高15-25%。
本发明的有益效果是：
本发明，开发了一种新型的双孢菇菌种，主要使用腐熟的硬杂木树叶作为双孢菇菌丝生长的基质，营养丰富，便于吸收；所用基质原料便于采集、成本低廉。具有较好的实际应用价值和推广价值。
具体实施方式
为使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下对本发明进一步详细说明。
实施例1：
一种双孢菇菌种的制备方法，以腐熟的硬杂木树叶40份、玉米芯20份，豆粕20份，石灰1份作为双孢菇菌丝生长的基质，包括以下步骤：
A．制备基质
（1）将落在地上的硬杂木树叶收集起来，在阳光下暴晒除去部分杂菌和害虫；所述收集的硬杂木树叶为槐树叶、桑树叶、榆树叶、杨树叶、香椿树叶、香樟树叶和银杏树叶，按以下重量份混合：槐树叶3份、桑树叶8份、榆树叶7份、杨树叶10份、香椿树叶3份、香樟树叶8份和银杏树叶25份；
（2）将暴晒后的硬杂木树叶、玉米芯、豆粕在2%的石灰水中浸泡12h，取出，并称取上述重量份；
（3）建堆，轻轻拍实，每隔40cm打一个直径10cm的孔，打至料底；
（4）建堆后，堆温在微生物活动下逐渐升高，当温度上升到65℃以上后，维持24h后，进行第一次翻堆，将里外、上下的培养料互相对调，添加木质素降解菌，然后重新建堆；待温度上升至65℃后，进行第二次翻堆，将里外、上下的培养料互相对调，再添加木质素降解菌，然后重新建堆；待温度上升至65℃后，进行第三次翻堆，将里外、上下的培养料互相对调，再添加木质素降解菌，然后重新建堆；待温度上升至65℃后，进行第四次翻堆，将里外、上下的培养料互相对调，再添加木质素降解菌，重新建堆；
（5）腐熟：待硬杂木树叶等基质变得柔软后，加入石灰1份，搅拌均匀，完成腐熟；
（6）装袋：装入规格为17cm×35cm的乙烯袋内，装重1.25kg，稍压实进行封口；
（7）灭菌：采用常压灭菌，100℃持续灭菌8h；
B．制备菌种
（1）冷却：将完成灭菌的菌袋放置在洁净环境下进行冷却；
（2）接种：待菌袋温度降至25℃时，在无菌条件下接种；
（3）培养：将完成接种的菌袋放置于24℃的培养室内进行培养，至菌袋发满菌丝。
实施例2：
一种双孢菇菌种的制备方法，以腐熟的硬杂木树叶50份、玉米芯30份，豆粕10份，石灰5份作为双孢菇菌丝生长的基质，包括以下步骤：
A．制备基质
（1）将落在地上的硬杂木树叶收集起来，在阳光下暴晒除去部分杂菌和害虫；所述收集的硬杂木树叶为槐树叶、桑树叶、榆树叶、杨树叶、香椿树叶、香樟树叶和银杏树叶，按以下重量份混合：槐树叶8份、桑树叶12份、榆树叶15份、杨树叶5份、香椿树叶8份、香樟树叶12份和银杏树叶33份；
（2）将暴晒后的硬杂木树叶、玉米芯、豆粕在2%的石灰水中浸泡12h，取出；
（3）建堆，轻轻拍实，每隔50cm打一个直径10cm的孔，打至料底；
（4）建堆后，堆温在微生物活动下逐渐升高，当温度上升到65℃以上后，维持24h后，进行第一次翻堆，将里外、上下的培养料互相对调，添加木质素降解菌，然后重新建堆；待温度上升至65℃后，进行第二次翻堆，将里外、上下的培养料互相对调，再添加木质素降解菌，然后重新建堆；待温度上升至65℃后，进行第三次翻堆，将里外、上下的培养料互相对调，再添加木质素降解菌，然后重新建堆；待温度上升至65℃后，进行第四次翻堆，将里外、上下的培养料互相对调，再添加木质素降解菌，重新建堆；
（5）腐熟：待硬杂木树叶等基质变得柔软后，加入石灰5份，搅拌均匀，完成腐熟；
（6）装袋：装入规格为17cm×35cm的乙烯袋内，装重1.50kg，稍压实进行封口；
（7）灭菌：采用高压灭菌，0.15MPa，125℃持续灭菌2h；
B．制备菌种
（1）冷却：将完成灭菌的菌袋放置在洁净环境下进行冷却；
（2）接种：待菌袋温度降至25℃时，在无菌条件下接种；
（3）培养：将完成接种的菌袋放置于26℃的培养室内进行培养，至菌袋发满菌丝。
对比实施例1：
采用粪肥菌种基质制备双孢菇菌种。
对比实施例2：
采用谷粒菌种基质制备双孢菇菌种。
对上述实施例和对比实施例进行了数据检测和对比，结果如下表：
通过上表可以发现，实施例1、2的满袋时间低于对比实施例1、2，单位面积产量、一级菇比例和经济效益均远高于对比实施例1、2，菌种成本远远低于对比实施例1、2，因此，采用本发明方法使用腐熟的硬杂木树叶作为双孢菇菌丝生长的基质，营养丰富，便于吸收；所用基质原料便于采集、成本低廉，有效提高双孢菇的品质和产量，而且双孢菇菌丝粗壮，均匀一致，骨肉质量高，具有非常可观的经济效益。
上述具体实施方式仅是本发明的具体个案，并非是对本发明作其它形式的限制，任何熟悉本专业的技术人员可能利用上述揭示的技术内容加以变更或改型为等同变化的等效实施例。但是凡是未脱离本发明技术方案的内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与改型，皆应落入本发明的专利保护范围。
Claims (5)
1.一种双孢菇菌种的制备方法，其特征在于：以腐熟的硬杂木树叶作为双孢菇菌丝生长的基质，包括以下步骤：
A．制备基质
（1）将落在地上的硬杂木树叶收集起来，在阳光下暴晒除去部分杂菌和害虫；
（2）将暴晒后的树叶在石灰水中浸泡，取出；
（3）建堆，轻轻拍实，打孔，打至料底；
（4）建堆后，堆温在微生物活动下逐渐升高，当温度上升到65℃以上后，维持24h后，进行第一次翻堆，将里外、上下的培养料互相对调，添加木质素降解菌，然后重新建堆；待温度上升至65℃后，进行第二次翻堆，将里外、上下的培养料互相对调，再添加木质素降解菌，然后重新建堆；待温度上升至65℃后，进行第三次翻堆，将里外、上下的培养料互相对调，再添加木质素降解菌，然后重新建堆；待温度上升至65℃后，进行第四次翻堆，将里外、上下的培养料互相对调，再添加木质素降解菌，重新建堆；
（5）腐熟：待树叶变得柔软后，加入树叶重量1%的石灰，搅拌均匀，完成树叶的腐熟；
（6）装袋：将腐熟后的树叶直接装入乙烯或丙烯袋内，稍压实进行封口；
（7）灭菌：采用常压或高压灭菌，常压灭菌为100℃持续灭菌8-10h，高压灭菌为0.11-0.15MPa，121℃-125℃持续灭菌2h；
B．制备菌种
（1）冷却：将完成灭菌的菌袋放置在洁净环境下进行冷却；
（2）接种：待菌袋温度降至25℃时，在无菌条件下接种；
（3）培养：将完成接种的菌袋放置于24-26℃的培养室内进行培养，至菌袋发满菌丝。
2.如权利要求1所述的一种双孢菇菌种的制备方法，其特征在于：所述腐熟的硬杂木树叶为槐树叶、桑树叶、榆树叶、杨树叶、香椿树叶、香樟树叶和银杏树叶，按以下重量份混合：槐树叶3-8份、桑树叶8-12份、榆树叶7-15份、杨树叶5-10份、香椿树叶3-8份、香樟树叶8-12份和银杏树叶25-33份。
3.如权利要求1或2所述的一种双孢菇菌种的制备方法，其特征在于：所述基质还包括以下重量份的原辅料：玉米芯20-30份，豆粕10-20份和石灰1-5份；且所述硬杂木树叶的重量份为40-50份。
4.如权利要求1所述的一种双孢菇菌种的制备方法，其特征在于：所述制备基质步骤（2）中是在2%的石灰水中浸泡12h。
5.如权利要求1所述的一种双孢菇菌种的制备方法，其特征在于：所述接种为接入双孢菇一级菌种。
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