CN107969288A - 一种利用杏鲍菇菌渣栽培双孢菇的方法 - Google Patents

一种利用杏鲍菇菌渣栽培双孢菇的方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种利用杏鲍菇菌渣栽培双孢菇的方法，其包括培养料粉碎、发酵、装袋、灭菌，接种，发菌，催蕾，出菇，采收。本发明充分利用栽培杏鲍菇产生的杏鲍菇菌渣、禽畜粪便等农业废弃物作为栽培基质，不仅解决了大量杏鲍菇菌渣堆积难处理的问题，避免污染环境，而且丰富了培养料原料的种类，变废为宝，提高了资源的利用率，降低了生产成本；利用杏鲍菇菌渣配制双孢菇培养料，与培养双孢菇常用的培养料相比，在相同的栽培条件下，能够获得高产优质的双孢菇产品，便于大规模的推广使用。

Description

一种利用杏鲍菇菌渣栽培双孢菇的方法
技术领域
本发明涉及一种利用杏鲍菇菌渣栽培双孢菇的方法，属于食用菌类栽培技术领域。
背景技术
双孢菇，又名口蘑、圆蘑菇、洋蘑菇、双孢蘑菇、白蘑菇，据测定每100g干菇中含蛋白质36-40g、脂肪3.6g、碳水化合物31.2g、磷718mg、铁188.5mg、钙131mg、灰分14.2mg、粗纤维6g，此外还含有维生素B1、B2、Vc，尼克酸等。双孢菇所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制肿瘤的发生；所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇，对降低血压有一定作用；所含的胰蛋白酶、麦牙糖酶等均有助于食物的消化，兼有补脾，润肺，理气，化痰之功效，能防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂的效果。加上双孢菇的保鲜性能以及耐储、耐运性，使得双孢菇越来越受到市场欢迎。
随着杏鲍菇产业生产规模的逐渐扩大，大量的菌渣被废弃，没有充分利用，不仅造成资源浪费，而且对环境也造成很大污染。如何重新利用菌渣进行双孢菇的栽培，是一个新的研究方向。
发明内容
本发明的目的是提供一种利用杏鲍菇菌渣栽培双孢菇的方法，生产成本低，环境友好。
为实现上述发明目的，本发明的一种利用杏鲍菇菌渣栽培双孢菇的方法，包括以下步骤：
(1)培养料制备：培养料由以下重量百分份的原料组成：杏鲍菇菌渣45-60，玉米芯20-30，锯末8-12，禽畜粪便35-50，花生壳粉10-12，板栗壳粉12-16，轻质碳酸钙3-5，葡萄藤3-5，茶叶渣3-5；培养料的制备步骤包括：
①将葡萄藤切成1-2cm颗粒，与杏鲍菇菌渣、玉米芯、花生壳、板栗壳、茶叶渣一起暴晒20-22小时，超微粉碎，混合均匀，得混合粉；
②将步骤①得到的混合粉与禽畜粪便混合均匀，喷水预湿，堆积发酵30-45天，期间每隔3-4天翻堆一次；发酵结束之后，再加入锯末、轻质碳酸钙，加水搅拌至含水量达到65-68％；
③将混合物装入菌袋中，封口，采用100℃的蒸汽常压灭菌；
(2)接种：待菌袋自然冷却至室温后，按常规无菌接种方法进行接种；
(3)发菌：将接种后的菌棒放入黑暗环境的培养室中培养，室内温度控制在18℃-22℃，相对湿度70％-80％，培养7-10天，培养室要求避光、通气；
(4)催蕾：待菌棒发满菌后脱袋，将菌棒合围堆砌，中间呈中空状，并填入营养土，进行催蕾，培养室的温度降至15℃-18℃，湿度增加至85％-90％，并用散射光照射，加强空气流通，保持4-5天，形成菇蕾，解开袋口，然后将菌袋移至出菇房出菇；
(5)出菇：严格控制出菇房温度为13℃-18℃，湿度为90％-95％，用散射光保持菇房内光照明亮，每小时通风换气3～5分钟；
(6)采收：适时采收，采收直径2-4cm。
优选的，所述畜禽粪便包括牛粪、鸡粪、鸭粪、猪粪、羊粪中的一种或者几种混合。
优选的，所述菌袋为聚丙烯塑料菌袋，规格为22厘米×45厘米，每袋湿重1.5kg-1.8kg。
进一步，步骤(3)中所述培养室预先用漂白粉清洗消毒。
优选的，步骤(1)中培养料的灭菌时间是12-15h。
通过化验分析，杏鲍菇的菌渣中含有大量的菌丝体蛋白、多糖、氮、磷、钾等矿物质元素及多种纤维素和微量元素。
本发明充分利用栽培杏鲍菇产生的杏鲍菇菌渣、禽畜粪便等农业废弃物作为栽培基质，不仅解决了大量杏鲍菇菌渣堆积难处理的问题，避免污染环境，而且丰富了培养料原料的种类，变废为宝，提高了资源的利用率，降低了生产成本；利用杏鲍菇菌渣配制双孢菇培养料，与培养双孢菇常用的培养料相比，在相同的栽培条件下，能够获得高产优质的双孢菇产品，便于大规模的推广使用。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步详细说明。
实施例1
一种利用杏鲍菇菌渣栽培双孢菇的方法，包括以下步骤：
(1)培养料制备：培养料由以下重量百分份的原料组成：杏鲍菇菌渣45，玉米芯30，锯末8，鸡粪20，鸭粪15，花生壳粉10，板栗壳粉16，轻质碳酸钙3，葡萄藤3，茶叶渣3；培养料的制备步骤包括：
①将葡萄藤切成1-2cm颗粒，与杏鲍菇菌渣、玉米芯、花生壳、板栗壳、茶叶渣一起暴晒20-22小时，超微粉碎，混合均匀，得混合粉；
②将步骤①得到的混合粉与鸡粪、鸭粪混合均匀，喷水预湿，堆积发酵30-45天，期间每隔3-4天翻堆一次；发酵结束之后，再加入锯末、轻质碳酸钙，加水搅拌至含水量达到65-68％；
③将混合物装入规格为22厘米×45厘米的聚丙烯塑料菌袋中，封口，采用100℃的蒸汽常压灭菌12h；
(2)接种：待菌袋自然冷却至室温后，按常规无菌接种方法进行接种；
(3)发菌：将接种后的菌棒放入黑暗环境的培养室中培养，室内温度控制在18℃，相对湿度70％，培养7-10天，培养室要求避光、通气；
(4)催蕾：待菌棒发满菌后脱袋，将菌棒合围堆砌，中间呈中空状，并填入营养土，进行催蕾，培养室的温度降至15℃，湿度增加至85％，并用散射光照射，加强空气流通，保持4-5天，形成菇蕾，解开袋口，然后将菌袋移至出菇房出菇；
(5)出菇：严格控制出菇房温度为13℃，湿度为90％，用散射光保持菇房内光照明亮，每小时通风换气3～5分钟；
(6)采收：适时采收，采收直径2-4cm。
实施例2
一种利用杏鲍菇菌渣栽培双孢菇的方法，包括以下步骤：
(1)培养料制备：培养料由以下重量百分份的原料组成：杏鲍菇菌渣60，玉米芯20，锯末12，猪粪30，羊粪20，花生壳粉12，板栗壳粉12，轻质碳酸钙5，葡萄藤5，茶叶渣5；培养料的制备步骤包括：
①将葡萄藤切成1-2cm颗粒，与杏鲍菇菌渣、玉米芯、花生壳、板栗壳、茶叶渣一起暴晒20-22小时，超微粉碎，混合均匀，得混合粉；
②将步骤①得到的混合粉与禽畜粪便混合均匀，喷水预湿，堆积发酵30-45天，期间每隔3-4天翻堆一次；发酵结束之后，再加入锯末、轻质碳酸钙，加水搅拌至含水量达到65-68％；
③将混合物装入规格为22厘米×45厘米的聚丙烯塑料菌袋中，封口，采用100℃的蒸汽常压灭菌14h；
(2)接种：待菌袋自然冷却至室温后，按常规无菌接种方法进行接种；
(3)发菌：将接种后的菌棒放入黑暗环境的培养室中培养，室内温度控制在22℃，相对湿度80％，培养7-10天，培养室要求避光、通气；
(4)催蕾：待菌棒发满菌后脱袋，将菌棒合围堆砌，中间呈中空状，并填入营养土，进行催蕾，培养室的温度降至18℃，湿度增加至90％，并用散射光照射，加强空气流通，保持4-5天，形成菇蕾，解开袋口，然后将菌袋移至出菇房出菇；
(5)出菇：严格控制出菇房温度为18℃，湿度为95％，用散射光保持菇房内光照明亮，每小时通风换气3～5分钟；
(6)采收：适时采收，采收直径2-4cm。
实施例3
一种利用杏鲍菇菌渣栽培双孢菇的方法，包括以下步骤：
(1)培养料制备：培养料由以下重量百分份的原料组成：杏鲍菇菌渣55，玉米芯24，锯末9，牛粪20，羊粪25，花生壳粉11，板栗壳粉14，轻质碳酸钙4，葡萄藤4，茶叶渣4；培养料的制备步骤包括：
①将葡萄藤切成1-2cm颗粒，与杏鲍菇菌渣、玉米芯、花生壳、板栗壳、茶叶渣一起暴晒20-22小时，超微粉碎，混合均匀，得混合粉；
②将步骤①得到的混合粉与禽畜粪便混合均匀，喷水预湿，堆积发酵30-45天，期间每隔3-4天翻堆一次；发酵结束之后，再加入锯末、轻质碳酸钙，加水搅拌至含水量达到65-68％；
③将混合物装入规格为22厘米×45厘米的聚丙烯塑料菌袋中，封口，采用100℃的蒸汽常压灭菌15h；
(2)接种：待菌袋自然冷却至室温后，按常规无菌接种方法进行接种；
(3)发菌：将接种后的菌棒放入黑暗环境的培养室中培养，室内温度控制在20℃，相对湿度75％，培养7-10天，培养室要求避光、通气；
(4)催蕾：待菌棒发满菌后脱袋，将菌棒合围堆砌，中间呈中空状，并填入营养土，进行催蕾，培养室的温度降至16℃，湿度增加至85％，并用散射光照射，加强空气流通，保持4-5天，形成菇蕾，解开袋口，然后将菌袋移至出菇房出菇；
(5)出菇：严格控制出菇房温度为15℃，湿度为95％，用散射光保持菇房内光照明亮，每小时通风换气3～5分钟；
(6)采收：适时采收，采收直径2-4cm。

Claims (5)

1.一种利用杏鲍菇菌渣栽培双孢菇的方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)培养料制备：培养料由以下重量百分份的原料组成：杏鲍菇菌渣45-60，玉米芯20-30，锯末8-12，禽畜粪便35-50，花生壳粉10-12，板栗壳粉12-16，轻质碳酸钙3-5，葡萄藤3-5，茶叶渣3-5；培养料的制备步骤包括：
①将葡萄藤切成1-2cm颗粒，与杏鲍菇菌渣、玉米芯、花生壳、板栗壳、茶叶渣一起暴晒20-22小时，超微粉碎，混合均匀，得混合粉；
②将步骤①得到的混合粉与禽畜粪便混合均匀，喷水预湿，堆积发酵30-45天，期间每隔3-4天翻堆一次；发酵结束之后，再加入锯末、轻质碳酸钙，加水搅拌至含水量达到65-68％；
③将混合物装入菌袋中，封口，采用100℃的蒸汽常压灭菌；
(2)接种：待菌袋自然冷却至室温后，按常规无菌接种方法进行接种；
(3)发菌：将接种后的菌棒放入黑暗环境的培养室中培养，室内温度控制在18℃-22℃，相对湿度70％-80％，培养7-10天，培养室要求避光、通气；
(4)催蕾：待菌棒发满菌后脱袋，将菌棒合围堆砌，中间呈中空状，并填入营养土，进行催蕾，培养室的温度降至15℃-18℃，湿度增加至85％-90％，并用散射光照射，加强空气流通，保持4-5天，形成菇蕾，解开袋口，然后将菌袋移至出菇房出菇；
(5)出菇：严格控制出菇房温度为13℃-18℃，湿度为90％-95％，用散射光保持菇房内光照明亮，每小时通风换气3～5分钟；
(6)采收：适时采收，采收直径2-4cm。
2.根据权利要求1所述的一种利用杏鲍菇菌渣栽培双孢菇的方法，其特征在于，所述畜禽粪便包括牛粪、鸡粪、鸭粪、猪粪、羊粪中的一种或者几种混合。
3.根据权利要求1所述的一种利用杏鲍菇菌渣栽培双孢菇的方法，其特征在于，所述菌袋为聚丙烯塑料菌袋，规格为22厘米×45厘米，每袋湿重1.5kg-1.8kg。
4.根据权利要求1所述的一种利用杏鲍菇菌渣栽培双孢菇的方法，其特征在于，步骤(3)中所述培养室预先用漂白粉清洗消毒。
5.根据权利要求1所述的一种利用杏鲍菇菌渣栽培双孢菇的方法，其特征在于，步骤(1)中培养料的灭菌时间是12-15h。
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