CN106538243A - 一种双孢菇的栽培方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种双孢菇的栽培方法，该方法包括步骤：双孢菇培养料制作，将鸡粪、石膏粉、油枯、麦草或稻草混合发酵制成培养料；菇床上料，将发酵好的培养料装入一尺田园开模定制的塑料内框子内，播上菌种进行菇蕾培养；装箱，在菌丝扭结长成1公分左右小菇蕾后从菇房床架移除，然后将含有小菇蕾的内框装入一尺田园木箱内，暂存于库房；采菇管理，在菇蕾长至4公分左右时进行采收，采菇时手拿菇帽，轻轻旋转提起，避免带出大量的覆土伤害菌丝及边上的小菇蕾，采完大菇保留小菇蕾后，用喷壶在覆土表面喷一次水，保持土层湿润使之二次生菇。本发明的双孢菇的栽培方法通过将双孢菇种植在小型的木架内，可在菌种培养阶段售出，即可作为观赏又可食用。

Description

一种双孢菇的栽培方法

技术领域

本发明涉及农作物种植技术领域，具体涉及一种双孢菇的栽培方法。

背景技术

双孢菇是一种真菌类食材，在做汤时尤为鲜美，现有的双孢菇大都是在大棚温室中统一大面积集中种植，在销售时只能大批量集中到各大生鲜超市或者菜场进行销售，而通常人们在日常生活中不会一次性使用大量的双孢菇。

发明内容

本发明提供了一种双孢菇的栽培方法，该栽培方法可将菌种状态的双孢菇种植在小型的木架内，在未生出双孢菇之前就销售给客户，使人们在家自己种植出多茬双孢菇。

本发明实现上述技术效果所采用的技术方案为：

一种双孢菇的栽培方法，包括如下步骤：

(1)、双孢菇培养料制作：

原料准备，取无霉变，含水量15％左右的麦草或稻草；含氮量3.5％以上，灰分28％以下，含水量75％以下的鸡粪；非结晶硫酸钙，纯度98％以上，100目以上的颗粒的石膏粉；含水量12％以下，干样含氮5.5％以上的油枯；

原料预湿，将麦草均匀平铺在料场上，堆至1米高并开始往草堆内浇水淋透，预湿两天后用铲车将草料堆成一个大堆，闷堆12小时使其发热温度到40-50度；

添加鸡粪、石膏和油枯，将与鸡粪混合后的麦草平铺在料场上，用铲车将石膏和油枯等干料均匀铺洒在麦草上，通过填料机在料场上抛一遍，放置12小时，经过混合处理后的发酵料因达到的技术指标如下：水分78-80％，含氮量1.5％，PH值8.5左右，C:N＝33:1；

一期发酵，通过填料机把混合后的发酵料填入一次隧道，设置通风时间3分钟，停止时间20分钟启动一期发酵，一期发酵结束发酵料应有的技术指标为：水分72％，含氮量1.7％，PH值8.2；

二期发酵，依次包括平衡阶段、升温阶段、巴氏消毒、降温、恒温培养和降温出料，二期发酵结束后发酵料技术指标为：水分68％，含氮量2％，PH值7.5-8；

(2)、菇床上料：

播菌种，发酵好的培养料装入一尺田园开模定制的塑料内框子内，厚度14公分，每平方播0.5公斤菌种；

发菌阶段，装料完毕后在培养料上覆一层薄膜，菌丝在发酵料内生长时设定空调参数为：发酵料温度：25℃-27.5℃、空气温度：20℃-25℃、相对湿度:95-99％、二氧化碳：3500ppm以上，维持14天左右；

覆土管理阶段，在发菌阶段待菌丝长满发酵料时即可覆土，将搅拌后的覆土覆在培养料上3cm，此后专人浇水2-3次，菌丝在覆土内生长阶段设置空调参数为：发酵料温度25℃-27.5℃、空气温度20℃-25℃、相对湿度95-99％、二氧化碳4000ppm以上，维持10天左右；

降温和菇蕾扭结，当菌丝长至覆土表层下0.5cm时，缓慢将空气相对湿度和二氧化碳浓度降低，设置空调控制参数为：发酵料温度由25℃-27.5℃降至20-21度，空气温度由20℃-25℃降至17.5-18.5度，相对湿度由95-99％降至85-89％，二氧化碳由4000ppm以上降至1500ppm；

菇蕾培养阶段，保持室温17-18度5天左右；

(3)、装箱，在菌丝扭结长成1公分左右小菇蕾后从菇房床架移除，然后将含有小菇蕾的内框装入一尺田园木箱内，暂存于库房；

(4)、采菇管理，在菇蕾长至4公分左右时进行采收，采菇时手拿菇帽，轻轻旋转提起，避免带出大量的覆土伤害菌丝及边上的小菇蕾，采完大菇保留小菇蕾后，用喷壶在覆土表面喷一次水，保持土层湿润使之二次生菇。

本发明的有益效果为：本发明的双孢菇的栽培方法通过将双孢菇种植在小型的木架内，可在菌种培养阶段售出，即可作为观赏又可食用。

具体实施方式

为了对本发明的双孢菇的栽培方法的技术特征、目的和效果有更加清楚的理解，现结合具体的实施例详细说明本发明所述双孢菇栽培方法的技术方案。

一种双孢菇的栽培方法，包括如下步骤：

第一步：双孢菇培养料的制作

原材料的选择和要求：发酵料制作的原材料一般为麦草或稻草、鸡粪、石膏粉、油枯。

麦草要求：无霉变、含水量15％左右。

鸡粪要求：鸡粪含氮量3.5％以上，灰分28％以下，含水量75％以下。

石膏粉要求：非结晶硫酸钙，纯度98％以上，要求100目以上的颗粒。

油枯要求：含水量12％以下，干样含氮5.5％以上。

预湿环节：将麦草均匀平铺在料场上，堆至1米高并开始往草堆内浇水淋透，预湿两天后用铲车将草料堆成一个大堆，闷堆12小时使其发热温度到40—50度。

添加鸡粪和干料：将与鸡粪混合后的麦草平铺在料场上，用铲车将石膏和油枯等干料均匀铺洒在麦草上，通过填料机在料场上抛一遍，放置12小时。经过混合处理后的发酵料因达到的技术指标如下：水分78—80％，含氮量1.5％，PH值8.5左右，C:N＝33:1。

一期发酵环节：通过填料机把混合后的发酵料填入一次隧道，设置通风时间3分钟，停止时间20分钟启动一期发酵，此后根据发酵料温度和透气情况通过控制系统适当调整通风时间控制温度在70-80度之间，一般发酵第4天温度达到最高并开始下降时要转仓，转仓时根据料内水分情况适当补水，使水分维持在75％左右，整个发酵时间一般为14天。一期发酵结束发酵料应有的技术指标为：水分72％，含氮量1.7％，PH值8.2。

二期发酵环节

平衡阶段:时间8小时，发酵料温度范围48至50度，空气温度47度，此阶段主要是通过风机满负荷运行使发酵料各处温度都比较均衡。

升温阶段：时间8-12小时，发酵料温度48度升至57度，空气温度46度升至56度。

巴氏消毒：时间8小时，发酵料温度57度，空气温度56度。

降温：时间4小时，发酵料温度57度降至50度，空气温度：48度

恒温培养：时间5天，发酵料温度48度至50度之间，空气温度：47度。

降温出料：时间6小时，料温由48度降至25度左右，待氨气转化完全时即可降低料温至25度，二期发酵结束后发酵料技术指标为：水分68％，含氮量2％，PH值7.5—8。

第二步：一尺田园菇床上料

将发酵好的培养料装入一尺田园开模定制的塑料内框子内，厚度14公分，每平方播0.5公斤菌种。

发菌阶段：装料完毕后在培养料上覆一层薄膜，菌丝在发酵料内生长时设定空调参数为：发酵料温度：25℃-27.5℃，空气温度：20℃-25℃，相对湿度：95-99％，二氧化碳：3500ppm以上，维持14天左右。

覆土管理阶段：在发菌阶段待菌丝长满发酵料时即可覆土，将搅拌后的覆土覆在培养料上3cm，此后专人浇水2-3次，菌丝在覆土内生长阶段设置空调参数为：发酵料温度：25℃-27.5℃，空气温度：20℃-25℃，相对湿度：95-99％，二氧化碳：4000ppm以上，维持10天左右。

降温和菇蕾扭结，当菌丝长至覆土表层下0.5cm时，缓慢将空气相对湿度和二氧化碳浓度降低，设置空调控制参数为：发酵料温度：25℃-27.5℃降至20-21度，空气温度：20℃-25℃降至17.5-18.5度，相对湿度：95-99％降至85-89％，二氧化碳：4000ppm以上降至1500ppm。

菇蕾培养阶段：保持室温17-18度5天左右。

第三步：一尺田园装箱阶段

菌丝扭结逐渐长成1公分左右的小菇蕾，轻喷水后即可从菇房床架移除，搬出菇房交与库房，库房将含有小菇蕾内框装入一尺田园外木架内，暂存于库房。

第四步：一尺田园采菇管理

采菇的管理：菇蕾在外界不同的温度环境下，生长速度不同，低于14度时生长缓慢，高于22度时生长速度较快，因此需根据温度情况在菇蕾长至4公分左右时进行采收，采菇时手拿菇帽，轻轻旋转提起，避免带出大量的覆土伤害菌丝及边上的小菇蕾，采完大菇保留小菇蕾后，用喷壶在覆土表面喷一次水，保持土层湿润，喷水量可根据采收的双孢菇重量来定，基本保持在“一斤菇一斤水”，喷水完毕有条件的可用风扇轻风将菇帽上的水吹干，以免造成菇体发黄，当室温高于25度时只能采收一茬双孢菇，当室温低于20度时，喷水后2-3天，第二茬菇会长出，菇蕾长至米粒大小时停止喷水，当菇蕾长至黄豆粒大小时开始喷水，保持土层湿润，但要保持菇帽干燥，若发现双孢菇周围有菇蝇，可用花露水等驱蚊剂在箱子四周喷洒。

以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明的范围内，本发明要求的保护范围由所附的权利要求书及其等同物界定。

Claims (1)

1.一种双孢菇的栽培方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)、双孢菇培养料制作：

原料准备，取无霉变，含水量15％左右的麦草或稻草；含氮量3.5％以上，灰分28％以下，含水量75％以下的鸡粪；非结晶硫酸钙，纯度98％以上，100目以上的颗粒的石膏粉；含水量12％以下，干样含氮5.5％以上的油枯；

原料预湿，将麦草均匀平铺在料场上，堆至1米高并开始往草堆内浇水淋透，预湿两天后用铲车将草料堆成一个大堆，闷堆12小时使其发热温度到40-50度；

添加鸡粪、石膏和油枯，将与鸡粪混合后的麦草平铺在料场上，用铲车将石膏和油枯等干料均匀铺洒在麦草上，通过填料机在料场上抛一遍，放置12小时，经过混合处理后的发酵料因达到的技术指标如下：水分78-80％，含氮量1.5％，PH值8.5左右，C:N＝33:1；

一期发酵，通过填料机把混合后的发酵料填入一次隧道，设置通风时间3分钟，停止时间20分钟启动一期发酵，一期发酵结束发酵料应有的技术指标为：水分72％，含氮量1.7％，PH值8.2；

二期发酵，依次包括平衡阶段、升温阶段、巴氏消毒、降温、恒温培养和降温出料，二期发酵结束后发酵料技术指标为：水分68％，含氮量2％，PH值7.5-8；

(2)、菇床上料：

播菌种，发酵好的培养料装入一尺田园开模定制的塑料内框子内，厚度14公分，每平方播0.5公斤菌种；

发菌阶段，装料完毕后在培养料上覆一层薄膜，菌丝在发酵料内生长时设定空调参数为：发酵料温度：25℃-27.5℃、空气温度：20℃-25℃、相对湿度:95-99％、二氧化碳：3500ppm以上，维持14天左右；

覆土管理阶段，在发菌阶段待菌丝长满发酵料时即可覆土，将搅拌后的覆土覆在培养料上3cm，此后专人浇水2-3次，菌丝在覆土内生长阶段设置空调参数为：发酵料温度25℃-27.5℃、空气温度20℃-25℃、相对湿度95-99％、二氧化碳4000ppm以上，维持10天左右；

降温和菇蕾扭结，当菌丝长至覆土表层下0.5cm时，缓慢将空气相对湿度和二氧化碳浓度降低，设置空调控制参数为：发酵料温度由25℃-27.5℃降至20-21度，空气温度由20℃-25℃降至17.5-18.5度，相对湿度由95-99％降至85-89％，二氧化碳由4000ppm以上降至1500ppm；

菇蕾培养阶段，保持室温17-18度5天左右；

(3)、装箱，在菌丝扭结长成1公分左右小菇蕾后从菇房床架移除，然后将含有小菇蕾的内框装入一尺田园木箱内，暂存于库房；

(4)、采菇管理，在菇蕾长至4公分左右时进行采收，采菇时手拿菇帽，轻轻旋转提起，避免带出大量的覆土伤害菌丝及边上的小菇蕾，采完大菇保留小菇蕾后，用喷壶在覆土表面喷一次水，保持土层湿润使之二次生菇。