CN110150024A

CN110150024A - 一种以芦苇屑为主要原料轻简高效栽培春生田头菇的方法

Info

Publication number: CN110150024A
Application number: CN201910441207.5A
Authority: CN
Inventors: 吴芳; 黄晓辉; 冯立国; 喻初权; 王春晖; 石跃龙
Original assignee: HUNAN RESEARCH INSTITUTE OF EDIBLE FUNGI
Current assignee: HUNAN RESEARCH INSTITUTE OF EDIBLE FUNGI
Priority date: 2019-05-24
Filing date: 2019-05-24
Publication date: 2019-08-23

Abstract

本发明公开了一种以芦苇屑为主要原料轻简高效栽培春生田头菇的方法。该方法包括野生菌株的分离筛选与液体发酵、含芦苇屑的专用栽培配方制备与接种培养以及轻简化栽培和管理。本发明采用的田头菇栽培配方经过发明人多次试验筛选，并经过科学分析验证得到，充分利用地方自然资源芦苇与其他原料合理配比，以较佳地适应田头菇菌丝生长与发育；充分利用野生芦苇资源，促进地区资源合理开发利用；所采用的液体发酵技术培菌周期短，菌丝产量高，在生产中具有显著优势，不仅能够降低生产成本，而且能够明显提高生物转化率；所生产的春生田头菇多为丛生，形状标准一致，菇体整齐，商品性能佳，具备很好的市场开发潜力和较高的经济价值。

Description

一种以芦苇屑为主要原料轻简高效栽培春生田头菇的方法

技术领域

本发明涉及田头菇的栽培方法，特别涉及一种以芦苇屑为主要原料轻简高效栽培春生田头菇的方法。

背景技术

春生田头菇（或称田头菇）在国内是一个新品种，目前仅有北方少数地区，以及湖南洞庭湖区域，采食野生子实体，虽然有驯化开发的记载，但只是利用很普通的技术资源进行驯化，尚未取得理想的生物转化量，不能有效推广应用。本发明主要利用洞庭湖区野生芦苇资源，开发驯化一种以芦苇为主要原料轻简高效栽培田头菇的方法，既能有效开发利用地方自然资源，又能为食用菌市场提供一个营养价值高、商品性能好的食用菌新品种。且本发明所采用的栽培技术方法轻简高效，易于推广，所获得的产品生物转化率高，转潮快，口感品质优，具有十分重要的生态与经济意义。

发明内容

本发明的目的在于提供一种以芦苇屑为主要原料轻简高效栽培春生田头菇的方法，通过芦苇屑与其他原料合理配比混合，提出驯化栽培野生田头菇的高产高效配方，采用液体发酵工艺技术与轻简化管理结合的方式和技术，显著缩短生产周期，获得易于推广转化且经济效益高的产品和配套技术。

本发明的技术方案为：

一种以芦苇屑为主要原料轻简高效栽培春生田头菇的方法，包括如下步骤：

（1）野生菌株的分离与液体发酵：田头菇的野生菌株采自洞庭湖区漉湖芦苇场，通过组织分离方法收集，用基础PDA培养皿分离，筛选菌丝粗壮，长势佳的优势菌株，再转接试管，待长满作母种备用，然后将母种接入液体发酵培养基摇瓶，22~26℃恒温摇床培养5~7天；

（2）含芦苇屑的专用栽培配方制备及接种培养：所述含芦苇屑的专用栽培配方的质量百分比组成为：芦苇屑50~60%，棉籽壳或玉米芯15~20%，木屑15~30%，麦麸8~10%，石膏1~2%，接种前先进行混合菌发酵分解及酸化处理，然后将步骤（1）培养好的液体菌种在无菌条件下接种至菌袋，22℃~26℃条件下培养25~30天；

（3）轻简化栽培和管理：待菌丝长满至80%以上（100%为满袋），进行覆土出菇，培养7~10天，每天进行2~3次气雾喷水，保持环境湿度88~95%，温度控制为15~30℃。

进一步地，步骤（1）中，野生菌株的分离，采集尚未开伞的处于生长期的野生田头菇，挑选农艺性状优的子实体，消毒处理后切取分生部位进行组织分离。

进一步地，步骤（1）中，所述的液体发酵培养基组成为：以芦苇屑浸泡液为液体，添加蛋白胨16~18 g/L，葡萄糖18~20 g/L，酵母膏2~4 g/L，KH₂PO₅ 2~3 g/L，MgSO₄ 1.0~1.5g/L；g/L表示各物质与液体的用量比。

进一步地，步骤（1）中，所述的液体发酵培养基中芦苇屑浸泡液的处理方法为：按50~80g/L的比例称取芦苇屑浸泡于自来水中，25~30℃条件下浸泡16~20 h。

进一步地，步骤（2）中，所述的混合菌发酵分解及酸化处理为：根据配方要求，以20~30ml/100kg的比例在原料中加入含梭菌类、拟杆菌类、链霉菌类和枯草杆菌的混合菌剂（混合菌剂为纯菌株发酵培养48h后，按等份比例进行混合，并稀释8~10倍得到），拌料装袋后将菌袋置于15~30℃环境条件下4~5天，袋内缺氧条件下使原料中大分子有机物初步降解和酸化后，再高温灭菌，冷却至35℃以下接种。

进一步地，步骤（3）中，覆土出菇的方法包括菌包割口覆土以及脱袋覆土，根据实际栽培条件，可采用室内或大棚出菇，林下栽培或芦苇地仿野生栽培等多种模式。

本发明的有益效果在于：

（1）本发明采用的液体发酵工艺与配方，生产出来的液体栽培菌种，菌丝球均匀密集，生长快，长势佳，能够显著缩短培菌周期，加快生产进度。

（2）本发明采用的田头菇栽培配方经过发明人多次试验筛选，并经过科学分析验证得到，充分利用地方自然资源芦苇与其他原料合理配比，以较佳地适应田头菇菌丝生长与发育，结合有效出菇管理，生物转化率可达80%以上。

（3）本发明能够充分开发利用洞庭湖区野生芦苇资源，为生态农业循环产业提供可行的选择，有效促进地区资源合理开发利用以及企业转型升级。

（4）本发明栽培管理方式相对简单，生产周期较短，易于推广应用，所生产的田头菇商品性能佳，味美，具备很好的市场开发潜力和较高的经济价值。

附图说明

图1为本发明的菌包割口覆土出菇照片。

图2为本发明的覆土床栽出菇照片。

图3为本发明的芦苇地仿野生栽培出菇照片。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明做进一步详细说明，但本发明并不限于此。

实施例1

野生菌株的分离与液体发酵：采集尚未开伞的野生田头菇幼嫩子实体，通过组织分离方法切取分生部位组织，用基础PDA培养皿分离，筛选菌丝粗壮，长势佳的优势菌株，再转接试管，待长满作母种备用。制备液体发酵培养基：称取50g芦苇屑完全浸没于1L自来水中，30℃条件下浸泡18h后取其滤液，加入蛋白胨18g，葡萄糖20g，酵母膏2g，KH₂PO₅ 3g，MgSO₄1.5g，然后接种少量母种块，25℃恒温摇床培养6天左右。

含芦苇屑的专用栽培配方制备、处理及接种培养：按芦苇屑50%，玉米芯18%，木屑20%，麦麸10%，石膏2%的质量百分比混合均匀，按30ml/100kg的比例加入含梭菌类、拟杆菌类、链霉菌类和枯草杆菌的混合菌剂，搅拌并加水至手握可见水而不滴落为止。装袋后置于28℃环境条件下4天，经混合菌发酵分解及酸化后，再高温灭菌，冷却后接种，22℃培菌房培养30天左右。

轻简化栽培和管理方式：待菌丝长满80%以上，进行割口开袋，袋沿留有2~3cm深，用腐植土覆盖菌丝面，每天早中晚3次进行气雾喷水，保持覆土湿润，环境湿度保持95%以上，温度控制在22℃左右，约12天后，可见袋内菌丝快速生长，并开始现蕾进入出菇采收期。采用此方法出菇，第一潮生物转化率约为28.6%，采收后充分补水一次，管理同第一潮，大概12~18天后可采收第二潮菇，生物转化率可达31.7%。

实施例2

一种以芦苇屑为原料轻简高效栽培春生田头菇的方法，包括如下步骤：

野生菌株的分离与液体发酵：采集尚未开伞的野生田头菇幼嫩子实体，通过组织分离方法切取分生部位组织，用基础PDA培养皿分离，筛选菌丝粗壮，长势佳的优势菌株，再转接试管，待长满作母种备用。制备液体发酵培养基：称取80g芦苇屑完全浸没于1L自来水中，27℃条件下浸泡16h后取其滤液，加入蛋白胨16g，葡萄糖18g，酵母膏4g，KH₂PO₅ 2g，MgSO₄ 1g，然后接种少量母种块，24℃恒温摇床培养7天左右。

含芦苇屑的专用栽培配方制备及接种培养：按芦苇屑55%，棉籽壳20%，木屑16%，麦麸8%，石膏1%的质量百分比混合均匀，按20ml/100kg的比例加入含梭菌类、拟杆菌类、链霉菌类和枯草杆菌的混合菌剂，搅拌并加水至手握可见水而不滴落为止。装袋后置于25℃环境条件下4天，经混合菌发酵分解及酸化后，再高温灭菌，冷却后接种，26℃培菌房培养26天左右。

轻简化栽培和管理方式：在宽1.2m*长不限的菌床上铺2cm厚膨胀珍珠岩颗粒，待菌丝全部长满后，脱去菌袋置于其上，用腐植土覆盖表面及周围，每天早中晚3次进行气雾喷水管理，保持覆土湿润，环境湿度90%以上，温度控制在24℃左右，约10天即可见到覆土表面长满菌丝，并开始现蕾出菇。采用此方法进行出菇管理，第一潮菇生物转化率可达46.9%。采收后，清理掉土表子实体残余物，充分补水一次，后期管理同第一潮，10~15天后可采收第二潮菇，生物转化率约为38.5%。

实施例3

野生菌株的分离与液体发酵：采集尚未开伞的野生田头菇幼嫩子实体，通过组织分离方法切取分生部位组织，用基础PDA培养皿分离，筛选菌丝粗壮，长势佳的优势菌株，再转接试管，待长满作母种备用。制备液体发酵培养基：称取60g芦苇屑完全浸没于1L自来水中，25℃条件下浸泡20h后取其滤液，加入蛋白胨16g，葡萄糖18g，酵母膏4g，KH₂PO₅ 2g，MgSO₄ 1g，然后接种少量母种块，22℃恒温摇床培养8天左右。

含芦苇屑的专用栽培配方制备及接种培养：按芦苇屑52%，玉米芯20%，木屑16%，麦麸10%，石膏2%的质量百分比混合均匀，按25ml/100kg的比例加入含梭菌类、拟杆菌类、链霉菌类和枯草杆菌的混合菌剂，搅拌并加水至手握可见水而不滴落为止。装袋后置于20℃环境条件下5天，经混合菌发酵分解及酸化后，再高温灭菌，冷却后接种，24℃培菌房培养29天左右。

轻简化栽培和管理方式：待菌丝全部长满后，脱去菌袋，3月中下旬前在芦苇地挖出约2m长*0.8m宽*0.2m深的沟槽，下面用芦苇秆铺垫一层，再放上脱去菌袋的田头菇菌种，上面覆土后，再用芦苇秆盖面。根据天气情况进行水分管理，自然条件下，一般4月中下旬即可采收。此方法受一定的自然条件限制，一般气温在15~30℃范围，可出菇采收，产量较高，生物转化率可达76.5%。

Claims

1.一种以芦苇屑为主要原料轻简高效栽培春生田头菇的方法，其特征在于，包括如下步骤：

（1）野生菌株的分离与液体发酵：田头菇的野生菌株采自洞庭湖区漉湖芦苇场，通过组织分离方法收集，用基础PDA培养皿分离，筛选菌株，再转接试管，待长满作母种备用，然后将母种接入液体发酵培养基摇瓶，22~26℃恒温摇床培养5~7天；

（2）含芦苇屑的专用栽培配方制备及接种培养：所述含芦苇屑的专用栽培配方的质量百分比组成为：芦苇屑50~60%，棉籽壳或玉米芯15~20%，木屑15~30%，麦麸8~10%，石膏1~2%，接种前先进行混合菌发酵分解及酸化处理，然后将步骤（1）培养好的液体菌种在无菌条件下接种至菌袋，22~26℃条件下培养25~30天；

（3）轻简化栽培和管理：待菌丝长满至80%以上，进行覆土出菇，培养7~10天，每天进行2~3次气雾喷水，保持环境湿度88~95%，温度控制为15~30℃。

2.根据权利要求1所述的以芦苇屑为主要原料轻简高效栽培田头菇的方法，其特征在于，步骤（1）中，野生菌株的分离，采集尚未开伞的处于生长期的野生田头菇，挑选子实体，消毒处理后切取分生部位进行组织分离。

3.根据权利要求1所述的以芦苇屑为主要原料轻简高效栽培田头菇的方法，其特征在于，步骤（1）中，所述的液体发酵培养基组成为：以芦苇屑浸泡液为液体，添加蛋白胨16~18g/L，葡萄糖18~20 g/L，酵母膏2~4 g/L，KH₂PO₅ 2~3 g/L，MgSO₄ 1.0~1.5g/L；g/L表示各物质与液体的用量比。

4.根据权利要求1所述的以芦苇屑为主要原料轻简高效栽培田头菇的方法，其特征在于，步骤（1）中，所述的液体发酵培养基中芦苇屑浸泡液的处理方法为：按50~80g/L的比例称取芦苇屑浸泡于自来水中，25~30℃条件下浸泡16~20h。

5.根据权利要求1所述的以芦苇屑为主要原料轻简高效栽培田头菇的方法，其特征在于，步骤（2）中，所述的混合菌发酵分解及酸化处理为：根据配方要求，以20~30ml/100kg的比例在原料中加入含梭菌类、拟杆菌类、链霉菌类和枯草杆菌的混合菌剂，拌料装袋后将菌袋置于15~30℃环境条件下4~5天，袋内缺氧条件下使原料中大分子有机物初步降解和酸化后，再高温灭菌，冷却至35℃以下接种。

6.根据权利要求1所述的以芦苇屑为主要原料轻简高效栽培田头菇的方法，其特征在于，步骤（3）中，覆土的方法包括菌包割口覆土或脱袋覆土；出菇的方法包括室内或大棚出菇，林下栽培或芦苇地仿野生栽培。