CN102396345A - 一种利用杂交狼尾草栽培高品质双孢蘑菇的方法 - Google Patents

Abstract

一种利用杂交狼尾草栽培高品质双孢蘑菇的方法，采用现有双孢蘑菇的生产工艺，其特征是：在进行原料准备步骤时，其栽培料组合物由以下重量配比的原料组成：杂交狼尾草70-90、干牛粪10--20份、过磷酸钙1.0--1.5份、尿素0.5-1.0份、碳酸氢氨0.40-0.60份、石灰1.5-2.0份、石膏2.0-3.0份。本发明的有益效果是：能够大部分或全部利用杂交狼尾草替代稻草或麦秸、玉米秆等栽培双孢蘑菇，产量高、品质好，原料来源容易，有利解决稻草和牛粪资源少的问题，本发明使用杂交狼尾草栽培双孢蘑菇，还可为规模化养殖场“猪-沼-草”体系中杂交狼尾草的去向开辟了新途径，减少资源浪费，减轻环境污染，又可为双孢蘑菇栽培提供新的培养介质，从而为发展双孢蘑菇人工栽培和扩大生产规模另外开辟一条切实可行之捷径。

Description

一种利用杂交狼尾草栽培高品质双孢蘑菇的方法

(一)、技术领域

本发明涉及一种食用菌栽培技术，具体地讲是一种利用杂交狼尾草栽培高品质双孢蘑菇的方法。

(二)、背景技术

双孢蘑菇(Agaricus bisporus)即通常所说的蘑菇(又称白蘑菇)，是世界栽培最广、产量多、消费普遍的一种食用菌，双孢蘑菇色质白嫩，肉质鲜美，营养丰富，是人们喜爱的菌类之一。双孢蘑菇是一种好气性的草腐性真菌，属低温型菇类，其人工栽培迄今已有300年的历史，栽培主料是稻草、麦秸、玉米秆和牛粪等，虽然其栽培原料丰富，且技术简单，投资少，见效快，效益高，但是近年来，在南方一些双孢蘑菇产地，稻草价格大幅升高(加上牛粪收集难度大)，导致生产成本亦大幅升高。

另，众所周知，杂交狼尾草是美州狼尾草(Pennisetum americanum)和象草(P.purpureum)的种间杂交种，杂交狼尾草为禾本科夏季饲草作物，近年来种植面积发展很快，在长江中下游地区多年生，在福建及两广地区可安全越冬，亩产量可高达2万公斤，可青刈或青贮，是一种高产优质、喜温耐热的优良青绿饲料作物，杂交狼尾草鲜草粗蛋白质含量高，氨基酸含量比较平衡(杂交狼尾草干物质粗蛋白9.95％，粗脂肪3.47％、粗纤维32.90％，氨基酸及其它营养成分较高)，是饲喂牛、羊、猪、鹅等畜禽和淡水草鱼等的优质饲料，是目前国内最具发展潜力的多年生优质牧草品种之一。近几年，杂交狼尾草已经被广泛种植于养殖场用于污水吸纳，作为副产品的狼尾草广泛用于打浆喂猪，但猪不是反刍动物，利用有限，所以大型养殖场的草场每年就有数千吨的狼尾草剩余。

鉴于以上原因，需要摸索改良双孢蘑菇的栽培原料(即双孢蘑菇的培养基配方原料)，探讨采用杂交狼尾草部分或全部替代稻草(或麦秸、玉米秆)栽培双孢蘑菇的方法，以及探讨杂交狼尾草栽培双孢蘑菇的品质及可行性，为双孢蘑菇栽培提供新的培养基质，为多余杂交狼尾草提供新的有效利用途径，以实现减少资源浪费，有利环保的丰产高品质栽培方法，也就成了一件十分紧迫的任务和具有现实的意义。

(三)、发明内容

本发明的目的是提供一种利用杂交狼尾草栽培高品质双孢蘑菇的方法，使得能利用杂交狼尾草(大)部分或全部替代稻草或麦秸、玉米秆栽培双孢蘑菇，具有原料来源容易，省工省力，有利解决稻草和牛粪资源少的地区的原料问题，达到稳产高产取得较好社会经济效益，从而为发展双孢蘑菇人工栽培和扩大生产规模另外开辟一条切实可行之捷径。

本发明是以如下技术方案实现的：本发明的这种利用杂交狼尾草栽培高品质双孢蘑菇的方法，可采用现有双孢蘑菇的生产工艺，仍包括以下常规方法步骤：一是原料准备(即备料)、二是原料处理，即：将培养料预湿后建堆(堆积)进行第一次发酵(亦称前发酵)、三是翻堆，四是选择菇房，并对菇房按常规方法进行消毒后备用、五是将培养料进行第二次发酵(亦称后发酵)处理、六是将培养料进房上床(上架铺料)后进行接种(播种)培养，即接种后让培养料在培养床上进行菌丝培养、六是覆土及其他出菇前后的管理和采收(按照常规方法进行管理)，其特征是：在进行原料准备(和原料处理)步骤时，其生产用的栽培料组合物(即专用培养基配方)是由以下重量配比的原料组成：杂交狼尾草70--90、干牛粪10--20份、过磷酸钙1.0--1.5份、尿素0.5-1.0份、碳酸氢氨0.40-0.60份、石灰1.5-2.0份、石膏2.0-3.0份。

本发明在具体实施时，其上述方法特征可以进一步具体为：

1、实际生产时，在本发明的这种利用杂交狼尾草栽培高品质双孢蘑菇的方法中，进行原料准备(和原料处理)步骤时，本发明还可在所述的栽培料组合物中，即在所述的培养基原料重量配比的基础上添加有麸皮或玉米芯原料中的一种或两种，其中麸皮10--15份、玉米芯10--15份。

2、实际生产时，在本发明的这种利用杂交狼尾草栽培高品质双孢蘑菇的方法中，进行原料准备(和原料处理)步骤时，本发明还可在所述的栽培料组合物中，即在所述的培养基原料重量配比的基础上添加有玉米粉或细米糠原料中的一种或两种，其中玉米粉5--10份，细米糠5--10份。

3、实际生产时，在本发明的这种利用杂交狼尾草栽培高品质双孢蘑菇的方法中，进行原料准备(和原料处理)步骤时，本发明还可在所述的栽培料组合物中，即在所述的培养基原料重量配比的基础上添加有稻草或麦秸或玉米杆或蔗渣原料中的一种或两种，其中每种原料皆为20--30份。

4、实际生产时，在本发明的这种利用杂交狼尾草栽培高品质双孢蘑菇的栽培方法中，进行原料准备(和原料处理)步骤时，本发明还可将所述的栽培料组合物中，即培养基配方原料中的干牛粪用10--20份的菜饼替代，或用20--30份的棉籽壳替代。

5、实际生产时，本发明的这种利用杂交狼尾草栽培高品质双孢蘑菇的方法中，在进行原料准备(和原料处理)步骤时，即在利用杂交狼尾草作栽培主原料时，应该在杂交狼尾草生长至株高200cm时刈割(收割)，并自然晾干或晒干，在原料处理过程中，即：将培养料预湿后建堆(堆积)进行第一次发酵(亦称前发酵)步骤时，其中杂交狼尾草应在堆料前将茎秆切断至30--50cm，并于水中浸泡约2--3min后再与其他栽培原料拌匀后建堆。

6、本发明的这种利用杂交狼尾草栽培高品质双孢蘑菇的方法中，在将培养料进行第二次发酵(亦称后发酵)处理步骤时，所述的第二次发酵(亦称后发酵)处理步骤的地点是指选在温度更便于人工控制的洞窟(洞库)或隧道内进行二次发酵，当料温升到60℃后，保持10h，然后降到50--52℃保持5d(5天)，即可完成二次发酵。本发明选择在温度更便于人工控制的洞窟(洞库)或隧道内进行二次发酵的原因是，杂交狼尾草的叶片在培养料堆制发酵过程中容易过度腐熟，使培养料粘连而不利于双孢蘑菇菌丝生长，同时狼尾草茎杆又难于腐熟，易滋生杂菌，因此，控制培养料堆制(和翻堆)时间和采用何种方式地点进行二次发酵是杂交狼尾草栽培蘑菇成功的关键步骤之一。本发明采用洞窟(洞库)或隧道进行二次发酵效果理想，是由于这些地方的温度更加便于人工控制，保证了杂交狼尾草茎杆的彻底发酵和杂菌的彻底杀灭。

7、此外，本发明的这种利用杂交狼尾草栽培高品质双孢蘑菇的方法中，在将培养料进行第一次发酵处理步骤中的预湿建堆和第一次翻堆过程中，应将所述的尿素和碳酸氢氨原料全部均匀加入堆料中(有利于在堆料发酵，尤其在后发酵，即第二次发酵过程中防止出现氨害残留，毒害双孢蘑菇菌丝，影响产量)。

本发明的有益效果是：采用本发明的这种利用杂交狼尾草栽培双孢蘑菇的生产方法，能够大部分或全部利用杂交狼尾草替代稻草(或麦秸、玉米秆等)栽培双孢蘑菇，产量高、品质好(经检测，杂交狼尾草C、N含量略高于稻草，以狼尾草为主料的培养料栽培获得的双孢蘑菇子实体，其单菇重、单位面积产量、子实体粗多糖含量，氨基酸含量、必需氨基酸含量、鲜味氨基酸含量等皆达到或超过理想的指标值)，不仅具有原料来源容易解决，省工省力，有利解决稻草和牛粪资源少的地区的原料问题，降低原料成本，减少资源浪费，减轻环境污染，本发明开展杂交狼尾草栽培双孢蘑菇，还可为规模化养殖场“猪-沼-草”体系中杂交狼尾草的去向开辟了新途径，又可为双孢蘑菇栽培提供新的培养介质，可谓为循环农业探索了一条有效的技术途径，亦是一条更有利发展双孢蘑菇人工栽培和扩大生产规模的切实可行之路。

(四)、具体实施方式

以下是利用本发明技术方案的一种具体实施例，本发明的这种利用杂交狼尾草栽培高品质双孢蘑菇的方法，可采用现有的双孢蘑菇的生产工艺，仍包括以下常规方法步骤：一是原料准备(即备料)、二是原料处理，即：将培养料预湿后建堆(堆积)进行第一次发酵(亦称前发酵)、三是翻堆，四是选择菇房，并对菇房按常规方法进行消毒后备用、五是将培养料进行第二次发酵(亦称后发酵)处理、六是将培养料进房上床(上架铺料)后进行接种(播种)培养，即接种后让培养料在培养床上进行菌丝培养、六是覆土及其他出菇前后的管理和采收(按照常规方法进行管理)，其特征是：在进行原料准备(和原料处理)步骤时，其生产用的栽培料组合物(即专用培养基配方)是由以下重量配比的原料组成：杂交狼尾草70--90、干牛粪10--20份、过磷酸钙1.0--1.5份、尿素0.5-1.0份、碳酸氢氨0.40-0.60份、石灰1.5-2.0份、石膏2.0-3.0份。

实际生产时，本发明在进行原料准备和原料处理步骤时，即在利用杂交狼尾草作栽培主原料时，应该在杂交狼尾草生长至株高200cm时刈割(收割)，并自然晾干或晒干，在原料处理过程中，即：将培养料预湿后建堆(堆积)进行第一次发酵(亦称前发酵)步骤时，其中杂交狼尾草应在堆料前将茎秆切断至30--50cm，并于水中浸泡约2--3min后再与其他栽培原料拌匀后建堆(堆底部宽1.5m，高1.2m，前发酵用时14d，翻堆4次，间隔时间为2、4、3、3和2d)。

本发明在将培养料进行第二次发酵(亦称后发酵)处理步骤时，所述的第二次发酵(亦称后发酵)处理步骤的地点是指选在温度更便于人工控制的洞窟(洞库)或隧道内进行二次发酵，当料温升到60℃后，保持10h，然后降到50--52℃保持5d(5天)，即可完成二次发酵。本发明选择在温度更便于人工控制的洞窟(洞库)或隧道内进行二次发酵的原因是，杂交狼尾草的叶片在培养料堆制发酵过程中容易过度腐熟，使培养料粘连而不利于双孢蘑菇菌丝生长，同时狼尾草茎杆又难于腐熟，易滋生杂菌，本发明采用洞窟(洞库)或隧道进行二次发酵效果理想，是由于这些地方的温度更加便于人工控制，保证了杂交狼尾草茎杆的彻底发酵和杂菌的彻底杀灭。

将培养料进房上床(上架铺料)后进行接种(播种)培养时，将发酵好的培养料均匀地铺到菇床上，料层厚15-20厘米。然后按每立方米空间用高锰酸钾10克加甲醛20毫升的量熏蒸消毒，24小时后打开门窗通风换气。当料温降到28℃以下时即可接种，将菌种均匀地撒在料面上，轻轻压实打平，使菌种沉入料内2厘米左右为宜，接种(播种)后让培养料在培养床上进行菌丝培养。播后覆土及出菇前后的管理和采收，仍按常规方法管理。本发明的其余方法步骤和生产工艺如前面所述。

Claims (8)

1.一种利用杂交狼尾草栽培高品质双孢蘑菇的方法，采用现有双孢蘑菇的生产工艺，仍包括以下常规方法步骤：一是原料准备、二是原料处理，即：将培养料预湿后建堆进行第一次发酵、三是翻堆，四是选择菇房，并对菇房按常规方法进行消毒后备用、五是将培养料进行第二次发酵处理、六是将培养料进房上床后进行接种培养，即接种后让培养料在培养床上进行菌丝培养、六是覆土及其他出菇前后的管理和采收，其特征是：在进行原料准备步骤时，其生产用的栽培料组合物，即专用培养基配方是由以下重量配比的原料组成：杂交狼尾草70--90、干牛粪10--20份、过磷酸钙1.0--1.5份、尿素0.5--1.0份、碳酸氢氨0.40-0.60份、石灰1.5-2.0份、石膏2.0-3.0份。

2.根据权利要求1所述的利用杂交狼尾草栽培高品质双孢蘑菇的方法，其特征是：在进行原料准备步骤时，还可在所述的栽培料组合物中，即在所述的培养基原料重量配比的基础上添加有麸皮或玉米芯原料中的一种或两种，其中麸皮10--15份、玉米芯10--15份。

3.根据权利要求1所述的利用杂交狼尾草栽培高品质双孢蘑菇的方法，其特征是：进行原料准备步骤时，还可在所述的栽培料组合物中，即在所述的培养基原料重量配比的基础上添加有玉米粉或细米糠原料中的一种或两种，其中玉米粉5--10份，细米糠5--10份。

4.根据权利要求1所述的利用杂交狼尾草栽培高品质双孢蘑菇的方法，其特征是：进行原料准备步骤时，还可在所述的栽培料组合物中，即在所述的培养基原料重量配比的基础上添加有稻草或麦秸或玉米杆或蔗渣原料中的一种或两种，其中每种原料皆为20--30份。

5.根据权利要求1所述的利用杂交狼尾草栽培高品质双孢蘑菇的方法，其特征是：进行原料准备步骤时，还可将所述的栽培料组合物中，即培养基配方原料中的干牛粪用10--20份的菜饼替代，或用20--30份的棉籽壳替代。

6.根据权利要求1所述的利用杂交狼尾草栽培高品质双孢蘑菇的方法，其特征是：在进行原料准备和原料处理步骤时，即在利用杂交狼尾草作栽培主原料时，应该在杂交狼尾草生长至株高200cm时刈割，并自然晾干或晒干，在原料处理过程中，即；将培养料预湿后建堆进行第一次发酵步骤时，其中杂交狼尾草应在堆料前将茎秆切断至30--50cm，并于水中浸泡约2--3min后再与其他栽培原料拌匀后建堆。

7.根据权利要求1所述的利用杂交狼尾草栽培高品质双孢蘑菇的方法，其特征是：在将培养料进行第二次发酵处理步骤时，所述的第二次发酵处理步骤的地点是指选在温度更便于人工控制的洞窟或隧道内进行二次发酵，当料温升到60℃后，保持10h，然后降到50--52℃保持5d，即可完成二次发酵。

8.根据权利要求1所述的利用杂交狼尾草栽培高品质双孢蘑菇的方法，其特征是：在将培养料进行第一次发酵处理步骤中的预湿建堆和第一次翻堆过程中，应将所述的尿素和碳酸氢氨原料全部均匀加入堆料中。