CN104521561A - 一种秀珍菇再次出菇的栽培方法 - Google Patents

Abstract

本发明公布了一种秀珍菇再次出菇的栽培方法，当秀珍菇出菇结束后，选择菌丝白皙，没有杂菌污染的菌袋留作再次出菇的原料，如遇到夏季高温季节，将选择出的秀珍菇废弃菌棒菌袋扎口，转入到低温、昼夜温差小、阴凉、封闭、干燥、黑暗、不通风透光的房间贮存，当环境有利于秀珍菇出菇季节，如春秋或秋季，把菌袋剥皮，移送到出菇室内，在出菇架上摆放，用洁净水浇灌待出菇的菌袋至饱和状态，维持出菇室内温度5℃以上，形成相对湿度80-90％左右的条件，3-5天左右即可形成菇蕾，如果再次出菇期的日常管理的好，可以再次出菇2-3潮次。本发明使用废弃的秀珍菇废弃菌棒和再次出菇的方法，减少了农业废弃物的污染和有机物质的浪费。

Description

一种秀珍菇再次出菇的栽培方法

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域，更具体地讲是涉及一种秀珍菇再次出菇的栽培方法。

背景技术

秀珍菇，学名Pleurotus geesteranus，是我国近年来增长速度最快的食用菌种类之一，是起源于热带和亚热带地区的一种食用菌，原产于印度，秀珍菇菌丝生活力旺盛，具有很强的生长能力，可以在桑枝、稻草、麦秆、香蕉秆、棉籽壳、玉米秆、花生秆、玉米芯、花生壳等很多农业废弃物上生长，容易进行人工栽培，是一种高产优良的珍稀食用菌。秀珍菇营养丰富，味道鲜美，质地细嫩，是一种高蛋白、低脂肪、鲜美可口、风味独特的食品。虽然秀珍菇的栽培虽然已在许多地区得到大力推广，但是由于食用菌栽培原料的减少和规模化生产的扩大，特别是食用菌栽培中普遍应用的棉籽壳等原料价格不断上涨，而且我国南方地区没有棉籽壳等农副产品资源，因此在栽培生产过程中怎样降低生产成本，以达到进一步增加产量和改善品质的目的。

目前秀珍菇的栽培方法，主要是沿用木生食用菌栽培的通用技术，包括菌种制备、栽培包制作、配方与搅拌、灭菌、接种与排包等。高等教育出版社2008年出版的由黄毅主编的《食用菌栽培》中提出，熟料栽培秀珍菇的技术措施，并在生产上广泛应用。

食用菌菌袋采收后的剩余物称之为菌糠或菌渣，目前我国食用菌菌糠主要用作以下途径：(1)再利用栽培食用菌，选取未污染的菌糠，晒干，粉碎后按一定比例添加到新原料中。一般用于制作菌种和做栽培料。可占总料的30％-40％。(2)加工成饲料，把食用菌新鲜废料晒干粉碎，直接喂牛羊等或掺入其他饲料，可扩大饲料来源、降低成本的目的。(3)用作肥料，菌渣堆肥发酵后制作有机肥料，或直接深翻到土壤中。(4)作无土栽培基质，食用菌废料可部分替代无土栽培基质(5)作为燃料，将出菇后的废料晒干，可用做灭菌的燃料，或在冬季替代煤或木炭。(6)沼气原料，食用菌废料投入沼气池作发酵底物，产生的沼气作燃料。而在再次出菇方面，陈文良和刘宇等在《食用菌》杂志2005年第3期《白灵侧耳菌筒覆土或浸泡再出菇试验》中提出，出完头潮菇的白灵侧耳菌筒，采用浸泡或覆土措施，能顺利出完二潮菇，提高产量42.19％-83.38％。黄钶和陈海元在《食用菌》杂志2007年第1期《废菌棒仿野生栽培再出菇技术》中提出，土地上做畦，撒薄层石灰，再把废菌棒排列在畦上，再盖1-2cm细土、猪牛粪或草木灰，铺好稻草浇水，经过生长发育并出菇多次。刘靖宇和左琳等在《食用菌学报》2013年第4期《覆土特性对刺芹侧耳工厂化菌包二次出菇的影响》中指出，沙质黄壤土处理的刺芹侧耳菌丝长势好、长速快，子实体产量最高，生物学效率高达44.6％。左琳和刘靖宇等在《山西农业大学学报(自然科学版)》2013年第3期上提出，不同出菇方式对杏鲍菇的出菇时间、子实体性状、品质等均有较大影响，对生物学效率存在较大差异，其中，阳畦倒立排袋覆土的生物学效率最高为45.4％，半脱袋立式排袋覆土的最低仅为35.2％。贺国强和侯桂森等在《食用菌》杂志2013年第4期《工厂化杏鲍菇二次出菇技术初探》中提出，采用立棒覆土栽培较泥墙式栽培出菇晚、菇形差，但产量高，覆粘土较覆沙土子实体品质和产量均有提高，施加营养液可以在一定程度上提高子实体品质和产量。可见上述二次出菇技术并非是菌糠的再出菇技术，而是第一次出菇的追加出菇技术。到目前为止，尚未见到有直接对栽培完毕的秀珍菇菌袋进行再出菇技术的栽培方法。

发明内容

本发明旨在提供一种利用食用菌废弃菌棒再次生产食用菌的方法，目的在于提供一种成本低廉，技术简单，操作方便，生产周期短，快速出菇的方法，针对中小型秀珍菇生产企业或个人使用的，秀珍菇废弃菌棒再次出菇栽培技术。

本发明所述的秀珍菇再次出菇的栽培方法，所使用的栽培设施主要指普通民房、塑料大棚、日光温室、专用菇房、地下式或半地下式塑料大棚、拱棚、蚕桑养殖中所使用的蚕房等具有具体建设设施的场所。

本发明所述的秀珍菇再次出菇的栽培方法，所使用的原料是已经采收完毕或者出菇结束后的秀珍菇废弃菌棒。上次出菇的秀珍菇栽培原料，例如木屑、棉籽壳、玉米芯、豆秸、花生壳、棉柴秆、桑枝粉等，具体配方请参照相关文献，上次出菇的栽培方法是使用袋装栽培方法，具体方法例如高等教育出版社2008年出版的由黄毅主编的《食用菌栽培》中提出，熟料栽培秀珍菇的技术措施。

本发明所述的秀珍菇再次出菇的栽培方法，包括以下步骤：

(1)原料选择：当秀珍菇出菇结束后，选择菌丝白皙，没有杂菌污染的菌袋留作作为再次出菇的原料。

(2)出菇季节选择：选择一年中的秋季、冬季和春季，在生长环境温度在日平均温度在5-20℃的环境条件出菇。

(3)菌袋贮存：当秀珍菇采收之后，如遇到夏季高温或不利于秀珍菇生长的季节，将选择出的秀珍菇废料菌袋扎口，转入到低温、昼夜温差小、阴凉、封闭、干燥、黑暗、不通风透光的房间贮存，将菌袋封存起来后，定期检查污染情况，如发现有污染的菌袋马上清除。封存时间为一年。

(4)菌袋剥皮：当环境有利于秀珍菇生长时节，如秋季、冬季或者春季，在生长环境温度在日平均温度在5-20℃的环境条件下，把菌袋的外皮即塑料袋剥掉。

(5)再次出菇摆放：剥皮后的菌袋移送到出菇室内，在出菇架上单层或多层顺序堆叠，开始再次出菇摆放。

(6)菌袋浇灌：再次出菇摆放后的菌袋，用洁净水浇灌至饱和状态。

(7)再次出菇管理：维持出菇室内温度5℃以上、通风、有散射光的出菇室条件，在适宜的温度条件下，昼夜温差越大越容易诱导原基形成，至少有±5℃的变温条件，同时每天喷水2-3次，形成相对湿度80-90％左右的条件，菇房通风透光，这样菌袋浇灌水后3天左右即可形成菇蕾，5天左右即可上市。如果再次出菇期的日常管理的好，可以再次出菇2-3潮，生物学效率达到15％以上(见表1)。

表1秀珍菇再次出菇产量情况(2014年)

注：处理中，箱栽指使用箱式栽培，床栽指床上栽培，其中的5cm、10cm和15cm分别指箱式栽培和床上栽培的培养料厚度。

(8)采收后管理：采收后，清理残渣、菇柄和杂物，停止加湿，保温养菌5天左右，继续促进出菇，在适宜的温度条件下，昼夜温差越大越容易诱导原基形成，同时每天喷水2-3次，形成相对湿度85％左右的条件，菇房通风透光，7天左右又可形成菇蕾，产生第二潮或者第三潮次鲜菇。

本发明使用传统的秀珍菇栽培废料，选择合适季节进行再次出菇，这样变废弃物为原料，直接使用废弃物出菇，节省了使用废弃物配方的人力和物力，并得到所需要的食用菌产品，具有良好的市场应用前景。

附图说明

图1为本发明的技术流程图。

具体实施方式

以下实施例是对本发明的进一步说明，不是对本发明的限制。

实施例1：夏季栽培秀珍菇，秋季出菇，冬春季再出菇方法

(1)配料接种，在8月中下旬，按照配方装袋灭菌和接种。

(2)早秋培菌，8、9月份培菌，生长菌丝，菌袋充满菌丝，即完成培菌阶段。

(3)秋冬出菇，在10月份以后，将菌袋移入到出菇室出菇。

(4)多潮次采收，出菇室每天喷水，形成相对湿度80-90％左右的条件，可以在秋冬季多潮次采收，翌年2月份采收结束，停止出菇。

(5)原料选择，至来年2月份出菇结束后，选择菌丝白皙，没有杂菌污染的菌袋留作作为再次出菇的原料。

(6)菌袋剥皮，把菌袋的外皮即塑料袋剥掉。

(7)再次出菇摆放，剥皮后的菌袋移送到出菇室内，在出菇架上单层或多层摆放。

(8)菌袋浇水，再次出菇摆放后的菌袋，用洁净水浇灌至饱和状态。

(9)再次出菇管理：维持出菇室内温度5℃以上、通风、有散射光，有±5℃的变温条件，每天喷水，形成相对湿度80-90％左右的条件，3-5天左右即可形成菇蕾，如果再次出菇期的日常管理的好，可以再次出菇2-3潮。

实施例2：冬季栽培秀珍菇，春季出菇，秋季再出菇的栽培方法。

(1)原料准备，在秋季农副产品收获后，准备食用菌种植原材料。

(2)袋栽熟料栽培秀珍菇。

(3)菌丝培养，秋末冬初装袋，接种秀珍菇。

(4)春季出菇，冬季培菌，春季出菇。

(5)多次采收，一般情况下，春季3-5月份能够多次采收，在5月份之后由于温度上升，秀珍菇停止出菇。

(6)原料选择：当秀珍菇出菇结束后，进入夏季，选择菌丝白皙，没有杂菌污染的菌袋留作作为再次出菇的原料。

(7)菌袋贮存：结束出菇之后，遇到夏季高温季节，将选择出的秀珍菇废弃菌棒菌袋扎口，转入到低温、昼夜温差小、阴凉、封闭、干燥、黑暗、不通风透光的房间贮存，将菌袋封存起来后，定期检查污染情况，如发现有污染的菌袋马上清除。封存时间为一年。

(8)秋季菌袋剥皮：当炎热夏季过后，在环境有利于秀珍菇生长时节的秋季，如生长环境温度在日平均温度在5-20℃的环境条件下，把菌袋的外皮即塑料袋剥掉。

(9)再次出菇摆放：剥皮后的菌袋移送到出菇室内，在出菇架上单层或多层顺序堆叠，开始再次出菇摆放。

(10)菌袋浇灌：再次出菇摆放后的菌袋，用洁净水浇灌至饱和状态。

(11)再次出菇管理：维持出菇室内温度5℃以上，通风透光，至少有±5℃的变温条件，同时每天喷水，形成相对湿度80-90％左右的条件，3-5天左右即可形成菇蕾，如果再次出菇期的日常管理的好，可以再次出菇2-3潮。

Claims (1)

1.一种秀珍菇再次出菇的栽培方法，其特征是选择没有杂菌污染和白皙的菌袋，选择秋季、冬季和春季出菇，当遇到不利于出菇的夏季，将选择出的秀珍菇废弃菌棒菌袋扎口，转入到低温、昼夜温差小、阴凉、封闭、干燥、黑暗、不通风透光的房间贮存，在出菇季节，将菌袋剥皮摆放到出菇室内，使用洁净的水浇灌菌袋至饱和状态，3-5天以后出菇，并进行正常的出菇管理。