CN101391925A - 利用枝条段原料的香菇三级菌种基质及菌种料袋的制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及利用枝条段原料的香菇三级菌种基质及菌种料袋的制作方法，菌种基质组份如下，枝条木段60～5000份，沼渣30～2500份，麦麸10～850份，石灰粉1～100份，石膏粉1～100份，尿素0.3～25份，过磷酸钙2～170份。本发明有效解决了枝条木段颗粒粗大、基质空隙大持水率低、基内菌丝少、菌种易老化等问题，较之单纯木段基质的菌种减少木段用量30％以上，减少麦麸用量50％，较之木屑基质的菌种，污染率降低80％左右，用于菌袋接种后，香菇菌丝明显粗壮、茂密、旺盛，放射状生长，可提前7天完成发菌，保藏期延长40天以上。

Description

利用枝条段原料的香菇三级菌种基质及菌种料袋的制作方法

技术领域

本发明涉及一种沼渣原料的利用方法，具体涉及一种利用普通枝条原料切段后与沼渣配合制作香菇三级菌种的方法，属于利用新资源新材料获取香菇三级菌种基质的技术领域。技术背景

香菇【Lentinus edodes(Berk.)sing】，是我国传统的重要出口农产品之一，尤其我国加入WTO以来，香菇出口的经济效益更是极大的激发了菇农的生产积极性，利用原来被视为废料的树木枝桠、木屑刨花等进行香菇栽培生产，一般投入产出比约在1∶2左右，属于低投入、高产出、周期短、效益高的富民项目之一，深受各地菇农欢迎。

香菇三级种，是香菇菌种的最后一个级别，其特点是体积大数量多，三级种的制作质量如何，直接关系到能否提高香菇菌丝抗性、缩短其发菌期、减少污染、提高产菇量等；传统技术多采用木屑基质或谷粒基质，并沿用至今。此前不少制种单位和个人曾试验或试用枝条基质的三级种，但因原料的匮乏、成本的增加等无法实现规模化、产业化生产。如分类号A01G1/04、申请号为99116468袋栽食用菌长枝条菌种制作工艺，系从原种到栽培种，再从栽培种到菌袋均是采用长枝条接种，两级菌种的装料操作、接种均不方便，并因基质间无法结合紧密、孔隙大、气生菌丝多导致基内菌丝量小，接种后成活率偏低，甚至因没有基内菌丝而无法实现香菇的正常发菌。

随着我国香菇生产投料量的快速增加，一方面，制作三级种需要的枝条资源也越来越紧张，并且购入价格也在直线上升，截至2008年9月份，紫穗槐枝条已由2006年的千克价0.40元涨至0.70元，苹果树枝条等也大致如此，并因原料缺乏而难以长期供应。另一方面，国内在发展沼气的同时，产出了大量沼渣，作为一种新资源，沼渣作为有机肥料进入农田，效果尚可，但不在作物播种季节，则被堆放于村头、田边，有效养分无端损失，利用率低下，或被随丢乱弃，形成了事实上的二次污染。利用沼渣废料与枝条基质相配合，作为生产香菇三级种的基质材料，较好的解决了上述枝条原料不足等问题，并因利用了沼渣废料，延长了沼渣资源的利用链，适应环保经济、发展循环经济的要求，符合新能源、新材料开发利用的政策，是生物质资源的综合利用发展方向。

发明内容

针对现有技术中资源的不足，本发明提供一种利用普通枝条原料切段后与沼渣配合制作香菇三级菌种的方法。

本发明利用枝条段与沼渣原料制作的香菇三级菌种基质，组份如下，均为重量份：

枝条段60～5000份，沼渣30～2500份，麦麸10～850份，石灰粉1～100份，石膏粉1～100份，尿素0.3～25份，过磷酸钙2～170份。

所述的枝条为紫穗槐、苹果树、梨树或柞木的枝条，深秋或冬春季节落叶后、发芽前收割或剪枝，趁鲜切为2～5厘米木段，然后晾晒至含水率15％wt以下时即可使用，储藏时注意防雨防霉。

所述的沼渣是正常产气的沼气池大换料时抽出的废渣，pH值7～7.5，晾除水分或晒干；即时使用时，晾除水分至含水率40％wt以下，存放待用时，晒干至含水率15％wt以下储藏备用。

所述的麦麸为小麦加工面粉后剩余的麦皮组织，含水率15％wt以下、无霉变、无结块。

所述的石灰粉为生石灰加水反应后的粉状石灰；石膏粉为生石膏粉；尿素、过磷酸钙均为普通农用级市售品，分别为含氮46％wt、含五氧化二磷12～14％wt。

利用枝条段配合沼渣原料制备香菇三级菌种料袋的方法，步骤如下：

1、枝条木段的取得：于深秋或冬春季节落叶后、发芽前的紫穗槐、苹果树、梨树或柞木的枝条，进行收割或剪枝，枝条直径一般在0.6～2厘米之间；将枝条趁鲜切为2～5厘米长的木段，木段两头为斜口形，斜口长度1～2厘米，然后晒干至含水率15％以下备用。

2、枝条木段的处理：将枝条装入塑料编织袋，排入水泥池中，上用木棒、石块压紧以防漂浮；池中放入pH值8～9的石灰水溶液，使枝条完全浸泡于其中，视温度高低确定浸泡时间，一般维持12～48小时，充分泡透；

所述泡透的参考标准是：劈开木段，木质部里外色泽一致、含水率一致，较浸泡前的鲜枝条增重10～20％。

3、沼渣的取得：正常产气的沼气池，沼液pH值7～7.5，每天投料、每天排出腐熟的沼渣，摊放于硬化地面晾除水分或晒干；即时使用时，晾除水分至含水率40％wt以下(相当于曝气处理)，存放待用时，晒干至含水率15％wt以下，装包码垛备用。

4、将泡透的木段倒出编织袋，用水喷淋，冲洗掉木段表面的石灰液及杂质，直至堆底流出的水清澈无杂即可。

5、将上述枝条木段和沼渣与麦麸、石灰粉、石膏粉、尿素、过磷酸钙按配方混合，根据木段和沼渣以的含水率适量加水拌匀，使拌匀后的基质含水率达到40～48％wt。

6、将上述基质分装扁宽16厘米、长度33厘米的聚丙烯封底菌种袋，按常规操作装料，顶端装入散落的沼渣和麦麸作为封口料，然后扎紧口，即为菌种料袋。

7、将上述菌种料袋进行灭菌处理：0.15MPa高压灭菌2小时；自然降压至压力回零后，移入接种室，降温至28℃以下，接入香菇二级菌种后即为菌种袋，正常完成发菌后即为三级菌种料袋。

除有说明外，菌种制作过程均可采用现有常规技术。

本发明是一种利用枝条木段配合沼渣原料制备香菇三级种的方法，该方法在应用中没有特别限定的，按本领域常规技术选择即可。

本发明利用枝条木段配合沼渣原料制备香菇三级种，有效解决了枝条木段养分偏低、颗粒粗大、基质空隙大、基质持水率低、基内菌丝少、气生菌丝多、易老化等问题，以及使用木屑基质通透性差、菌丝不耐老化、播种后发菌慢、菌丝不壮、抗性差等问题，并且，利用了部分沼渣废料，既减轻了沼渣对环境的二次污染，又调配了木段基质的营养组分和基质的紧密性。通过沼渣与枝条木段的结合，使得基质营养互补、基质颗粒粗细度互补，三级菌种基质营养全面均衡、抗性增强、基内菌丝数量增加、菌种抗老化程度提高。本方法使用枝条木段配合沼渣原料制备的香菇三级菌种，较之单纯木段基质的菌种，减少木段用量30％以上，节约了枝条资源，减少麦麸用量50％，生产成本降低15％左右；较之木屑基质的菌种，污染率降低80％左右，用于菌袋接种后，香菇菌丝明显粗壮、茂密、旺盛，放射状生长，可提前7天左右完成发菌，保藏期延长40天以上。本发明特别适合于枝条木段配合沼渣原料制备香菇三级种，可以达到理想的效果。

本发明与现有技术相比优良效果还在于：

1、减少枝条用量：较之单纯枝条木段原料制作菌种，本技术可减少木段用量30％以上，节约了枝条资源。

2、节约生产成本：利用沼渣原料制作香菇三级种，可替代50％的麦麸用量，具有节省粮类资源、开发利用新资源技术，降低生产成本15％左右。

3、提高菌种质量：沼渣细碎，恰好填充枝条木段的间隙，使得香菇菌种基内菌丝增加、气生菌丝减少，提高了菌种内在质量。

4、菌丝耐老化：由于沼渣长效营养的作用和基内菌丝数量的增加，有效的提高了香菇菌丝的抗老化力。

5、开发利用新资源：利用沼渣原料制作香菇三级种，集利用废料、开辟新资源于一体，并延长了资源的循环利用链，利于循环经济、可持续经济的发展。

6、保护环境：该利用沼渣技术，可从源头控制现有技术条件下实际存在的沼渣对环境的污染及二次污染，符合社会主义新农村建设及和谐社会的建设。

7、降低发菌污染率：菌袋接种后，香菇菌丝明显粗壮、茂密、旺盛，放射状生长，较之木屑基质的菌种污染率降低80％左右，并可提前7天左右完成发菌。

8、延长了菌种的保存期：利用沼渣原料制作香菇三级种，由于基质紧密度合适、营养合理，较之木屑基质的菌种保藏期可延长40天以上。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步说明，实施例中未详加说明的接种操作、发菌管理等均按本领域现有技术。实施例中各百分比均为重量百分比。

实施例1：利用枝条木段配合沼渣原料制作香菇三级菌种基质，组份如下，均为重量份：

紫穗槐枝条段60份，沼渣30份，麦麸10份，石灰粉1份，石膏粉1份，尿素0.3份，过磷酸钙2份。

1、紫穗槐枝条段的取得：于深秋落叶后进行收割，选取枝条的直径在0.6～1.2厘米之间；使用切段机将枝条趁鲜切为2～3厘米长的木段，木段两头为斜口形，斜口长度1～2厘米，然后晒干至含水率15％以下，储藏时注意防雨防霉。

2、枝条木段的处理：将上述枝条装入塑料编织袋，排入水泥池中，上用木棒、石块等压紧以防漂浮；池中放入pH值8～9的石灰水溶液，使枝条完全浸泡于其中，5～15℃条件下，浸泡48小时，可充分泡透；泡透后的木段较鲜枝条增重约10％。

3、沼渣的取得：正常产气的沼气池，沼液pH值7，抽出腐熟的沼渣，摊放于硬化地面晾除水分或晒干；即时使用时，晾除水分至含水率40％以下(相当于曝气处理)，存放待用时，晒干至含水率15％以下，装包码垛备用。

4、将泡透的木段倒出编织袋，于水泥地面上摊开成约20厘米高，用自来水进行喷淋，冲洗掉木段表面的石灰液及杂质等，直至堆底流出的水清澈无杂、pH值为7即可。

5、将上述枝条木段和沼渣按配方加入麦麸、石灰粉、石膏粉、尿素、过磷酸钙，根据木段和沼渣以及麦麸的含水率适量加水拌匀，使拌匀后的基质含水率达到40％。

6、将上述基质分装扁宽16厘米、长度33厘米的聚丙烯封底菌种袋，按常规操作装料，每袋装入110～120个木段，顶端装入散碎沼渣麦麸等混合料作为封口料，然后扎紧口，即为菌种料袋。

7、将上述菌种料袋进行灭菌处理：0.15MPa高压灭菌2小时；自然降压至压力回零后，移入接种室，降温至28℃以下，接入香菇二级菌种后即为菌种袋，正常完成发菌后即为三级菌种。

除有说明外，装袋、播种、培养等操作管理等均可采用现有技术。

实施例2：利用枝条木段配合沼渣原料制作香菇三级种基质，组份如下，均为重量份：

苹果枝条木段1000份，沼渣500份，麦麸150份，石灰粉15份，石膏粉15份，尿素5份，过磷酸钙30份。

1、苹果枝条木段的取得：于深秋落叶后进行剪枝，选取枝条的直径在1～1.6厘米之间；使用切段机将枝条趁鲜切为2～3厘米长的木段，木段两头为斜口形，斜口长度1～2厘米，然后晒干至含水率15％以下，储藏时注意防雨防霉。

2、枝条木段的处理：将上述枝条装入塑料编织袋，排入水泥池中，上用木棒、石块等压紧以防漂浮；池中放入pH值8～9的石灰水溶液，使枝条完全浸泡于其中，16～20℃条件下，浸泡36小时左右，即可充分泡透；泡透后的木段较鲜枝条增重约13％。

3、沼渣的取得：正常产气的沼气池，沼液pH值7.3，抽出腐熟的沼渣，摊放于硬化地面晾除水分或晒干；即时使用时，晾除水分至含水率40％以下，存放待用时，晒干至含水率15％以下，装包码垛备用。

4、将泡透的木段倒出编织袋，于水泥地面上摊开成约20厘米高，用自来水进行喷淋，冲洗掉木段表面的石灰液及杂质等，直至堆底流出的水清澈无杂、pH值为7即可。

5、将上述枝条木段和沼渣按配方加入麦麸、石灰粉、石膏粉、尿素、过磷酸钙，根据木段和沼渣以及麦麸的含水率适量加水拌匀，使拌匀后的基质含水率达到42％。

6、将上述基质分装扁宽16厘米、长度33厘米的聚丙烯封底菌种袋，按常规操作装料，每袋装入100～105个木段，顶端装入散碎沼渣麦麸等混合料作为封口料，然后扎紧口，即为菌种料袋。

7、将上述菌种料袋进行灭菌处理：0.15MPa高压灭菌2小时；自然降压至压力回零后，移入接种室，降温至28℃以下，接入香菇二级菌种后即为菌种袋，正常完成发菌后即为三级菌种。

除有说明外，装袋、播种、培养等操作管理等均可采用现有技术。

实施例3：利用枝条木段配合沼渣原料制作香菇三级种基质，组份如下，均为重量份：

梨树枝条木段1000份，沼渣500份，麦麸150份，石灰粉15份，石膏粉15份，尿素5份，过磷酸钙30份。

1、梨树枝条木段的取得：于深秋落叶后进行剪枝，选取枝条的直径在1.2～2厘米之间；使用切段机将枝条趁鲜切为2～3厘米长的木段，木段两头为斜口形，斜口长度1～2厘米，然后晒干至含水率15％以下，储藏时注意防雨防霉。

2、枝条木段的处理：将上述枝条装入塑料编织袋，排入水泥池中，上用木棒、石块等压紧以防漂浮；池中放入pH值8～9的石灰水溶液，使枝条完全浸泡于其中，21～25℃条件下，浸泡24小时左右，即可充分泡透；泡透后的木段较鲜枝条增重约16％。

3、沼渣的取得：正常产气的沼气池，沼液pH值7.4，抽出腐熟的沼渣，摊放于硬化地面晾除水分或晒干；即时使用时，晾除水分至含水率40％以下，存放待用时，晒干至含水率15％以下，装包码垛备用。

4、将泡透的木段倒出编织袋，于水泥地面上摊开成约20厘米高，用自来水进行喷淋，冲洗掉木段表面的石灰液及杂质等，直至堆底流出的水清澈无杂、pH值为7即可。

5、将上述枝条木段和沼渣按配方加入麦麸、石灰粉、石膏粉、尿素、过磷酸钙，根据木段和沼渣以及麦麸的含水率适量加水拌匀，使拌匀后的基质含水率达到45％。

6、将上述基质分装扁宽16厘米、长度33厘米的聚丙烯封底菌种袋，按常规操作装料，每袋装入90～100个木段，顶端装入散碎沼渣麦麸等混合料作为封口料，然后扎紧口，即为菌种料袋。

7、将上述菌种料袋进行灭菌处理：0.15MPa高压灭菌2小时；自然降压至压力回零后，移入接种室，降温至28℃以下，接入香菇二级菌种后即为菌种袋，正常完成发菌后即为三级菌种。

除有说明外，装袋、播种、培养等操作管理等均可采用现有技术。

实施例4：利用枝条木段配合沼渣原料制作香菇三级种基质，组份如下，均为重量份：

柞木枝条木段5000份，沼渣2500份，麦麸850份，石灰粉100份，石膏粉100份，尿素25份，过磷酸钙170份。

1、柞木枝条木段的取得：于春季发芽前进行收割，选取枝条的直径在1.2～2厘米之间；使用切段机将枝条趁鲜切为2～3厘米长的木段，木段两头为斜口形，斜口长度1～2厘米，然后晒干至含水率15％以下，储藏时注意防雨防霉。

2、枝条木段的处理：将上述枝条装入塑料编织袋，排入水泥池中，上用木棒、石块等压紧以防漂浮；池中放入pH值8～9的石灰水溶液，使枝条完全浸泡于其中，25℃以上条件下，浸泡12小时左右，即可充分泡透；泡透后的木段较鲜枝条增重约20％。

3、沼渣的取得：正常产气的沼气池，沼液pH值7.5，抽出腐熟的沼渣，摊放于硬化地面晾除水分或晒干；即时使用时，晾除水分至含水率40％以下，存放待用时，晒干至含水率15％以下，装包码垛备用。

4、将泡透的木段倒出编织袋，于水泥地面上摊开成约20厘米高，用自来水进行喷淋，冲洗掉木段表面的石灰液及杂质等，直至堆底流出的水清澈无杂、pH值为7即可。

5、将上述枝条木段和沼渣按配方加入麦麸、石灰粉、石膏粉、尿素、过磷酸钙，根据木段和沼渣以及麦麸的含水率适量加水拌匀，使拌匀后的基质含水率达到42％。

6、将上述基质分装扁宽16厘米、长度33厘米的聚丙烯封底菌种袋，按常规操作装料，每袋装入90～100个木段，顶端装入散碎沼渣麦麸等混合料作为封口料，然后扎紧口，即为菌种料袋。

7、将上述菌种料袋进行灭菌处理：0.15MPa高压灭菌2小时；自然降压至压力回零后，移入接种室，降温至28℃以下，接入香菇二级菌种后即为菌种袋，正常完成发菌后即为三级菌种。

除有说明外，装袋、播种、培养等操作管理等均可采用现有技术。

Claims (5)

1、一种香菇三级菌种基质，其特征在于组份如下，均为重量份：

枝条木段60～5000份，沼渣30～2500份，麦麸10～850份，石灰粉1～100份，石膏粉1～100份，尿素0.3～25份，过磷酸钙2～170份；所述的枝条为紫穗槐、苹果树、梨树或柞木的枝条。

2、如权利要求1所述的香菇三级菌种基质，其特征在于，所述的枝条木段为树木深秋或冬春季节落叶后、发芽前收割或剪枝，趁鲜切为2～5厘米木段，然后晒至含水率15％wt以下。

3、如权利要求1所述的香菇三级菌种基质，其特征在于所述的沼渣是正常产气的沼气池大换料时抽出的废渣，pH值7～7.5，晾除水分或晒干；即时使用时，晾除水分至含水率40％wt以下，存放待用时，晒干至含水率15％wt以下储藏备用。

4、如权利要求1所述的香菇三级菌种基质，其特征在于所述的麦麸为小麦加工面粉后剩余的麦皮组织，含水率15％wt以下。

5、一种利用权利要求1所述的香菇三级菌种基质制作香菇三级菌种料袋的方法，步骤如下：

(1)枝条木段的取得：于深秋或冬春季节落叶后、发芽前的紫穗槐、苹果树、梨树或柞木的枝条，进行收割或剪枝，枝条直径一般在0.6～2厘米之间；将枝条趁鲜切为2～5厘米长的木段，木段两头为斜口形，斜口长度1～2厘米，然后晒干至含水率15％以下时；

(2)枝条木段的处理：将枝条装入塑料编织袋，排入水泥池中，上用木棒和/或石块压紧以防漂浮；池中放入pH值8～9的石灰水溶液，使枝条完全浸泡于其中12～48小时；

(3)沼渣的取得：正常产气的沼气池，沼液pH值7～7.5，每天投料、每天排出腐熟的沼渣，摊放于硬化地面晾除水分或晒干；即时使用时，晾除水分至含水率40％wt以下，存放待用时，晒干至含水率15％以下；

(4)将步骤(2)泡透的木段倒出编织袋，水喷淋，冲洗掉木段表面的石灰液及杂质；

(5)将上述步骤(4)枝条木段和步骤(3)沼渣按配方加入麦麸、石灰粉、石膏粉、尿素、过磷酸钙，根据木段和沼渣的含水率加水拌匀，使拌匀后的基质含水率达到40～48％wt；

(6)将步骤(5)得到的基质分装扁宽16厘米、长度33厘米的聚丙烯封底菌种袋，按常规操作装料，每袋装入90～120个木段，顶端装入散落的沼渣和麦麸作为封口料，然后扎紧口，即为菌种料袋；

(7)将上述菌种料袋进行灭菌处理：0.15MPa高压灭菌2小时；自然降压至压力回零后，移入接种室，降温至28℃以下，接入香菇二级菌种后即为菌种袋，正常完成发菌后即为三级菌种料袋。