CN1235755A

CN1235755A - 袋栽食用菌长枝条菌种制作工艺

Info

Publication number: CN1235755A
Application number: CN 99116468
Authority: CN
Inventors: 安晨明; 安昆明
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1999-05-14
Filing date: 1999-05-14
Publication date: 1999-11-24

Abstract

一种袋栽食用菌长枝条菌种制作工艺,它是采用液体菌种和固体菌种工艺相结合,它适合香菇菌种及其它菌种的制作,其工艺是从一级母种接种到二级母种到液体菌种到原种到栽培种到栽培袋。本发明的特征是从原种到栽培种,从栽培种到栽培袋是用长枝条接种,该工艺不仅具备了液体菌种的发菌周期短,菌龄整齐,纯菌率高和操作简便,省工省时的优点,而且还具备了固体菌种设备简单,成本低和便于储存、运输的优点。

Description

袋栽食用菌长枝条菌种制作工艺

本发明涉及一种菌种的制作工艺，特别是一种袋栽食用菌长枝条菌种制作工艺，它适合香菇菌种及其它食用菌菌种的制作。

当前，国外在菌种生产方面，大多采用液体发酵的方法，生产各级食用菌菌种，应用此种方法生产的液体食用菌菌种，具有纯度高，萌发快，周期短，分散均匀，便于规模化生产，省工省时的特点。但是由于设备投资较大，操作严格，技术难度大，且液体菌种只能即制即用，不能长期保存，一旦污染，菌种就会全部坏掉，不易长途运输等原因，故在我国未能得到有效的大面积推广应用。因此目前在我国的食用菌生产过程中，制作菌种多以固体菌种为主，(如枝条，木屑或采用其它基质生产的固体菌种)，制作固体菌种的工艺较粗放，繁杂、菌龄不一致。原种、生产种接种后，菌丝从容器上部生长到底部，需要30天左右，上部菌丝已开始老化，下部的菌丝才刚刚开始生长发育，造成上、下部菌龄差距很大，应用于栽培实践时，生产周期长，发菌不一致，出成品不整齐，且接种工序繁琐，费工费时，成功率仅能达80％左右。在使用这些菌种生产菌袋时，每个菌袋需要接种9--12个接种穴，而每增加一个接种穴，菌袋污染机率将提高一倍，尤其是杂菌污染难以控制，菌袋纯菌率平均只能达到70％左右，效益低。故传统的菌种生产工艺，阻碍着食用菌事业的迅猛发展。

本发明的目的是研制一种袋栽食用菌长枝条菌种制作工艺，它是采用液体菌种工艺和固体菌种工艺相互结合，取两种方法所之长，相互弥补二者之不足，用这种工艺生产的菌种，经栽培实践证明，该工艺不仅具备了液体菌种的发菌周期短，菌龄整齐，纯菌率高和操作简便，省工省时的优点，而且还具备了固体菌种设备简单，成本低和便于储存、运输的优点。

本发明是这样实现的：袋栽食用菌长枝条菌种制作工艺是：

(1)从一级母种到二级母种的接种的方法为第一次扩繁，在试管内进行，该方法为常规接种方法；

(2)从二级母种到液体菌种的接种的方法为第二次扩繁，扩繁后的菌种为液体菌种，液体菌种的制作方法是：用2％的麸皮，0.5％的玉米粉，0.5％的葡萄糖和97％的水配制成液体培养基，用磁力搅拌器拌匀，在体积为1000ml的三角瓶中，每瓶装液体培养基300ml，然后在瓶中加五滴豆油，扎口灭菌，在压力为1.05kg/cm²，温度为121℃的条件下保持40分钟，待温度冷却至22--27℃时，接入母种(试管种)，并在无菌罩内的摇床上以240转/分的转速和24℃的温度下培养4--7天，当菌丝球达到1万个/ml时，即为液体菌种；

(3)从液体菌种再接种的方法为第三次扩繁，扩繁后的菌种为原种，其中，原种的制作方法是：先将枝条切成15--45cm的长枝条，然后将切好的长枝条在水中浸泡4小时后，捞出淋水，再将淋水后的长枝条放在1％的蔗糖水中煮沸，煮沸到长枝条透心为止，再捞出淋水，然后将淋水后的长枝条装到用聚丙烯制成的20×55cm的菌种袋中，扎口灭菌，在压力为1.26kg/cm²，温度为120℃的条件下灭菌3小时后，待温度降至28℃时，在经过消毒的接种箱内，用移液管或高压喷枪(已消毒)把液体菌种按枝条重量的8％接种，接种的方法是将液体菌种均匀喷洒于菌种袋中的长枝条表面，然后加棉塞扎口，在25℃恒温的条件下培养至长枝条长满浓白色菌丝，长满浓白色菌丝的长枝条为原种；

(4)从原种再接种到栽培种的方法为第四次扩繁，栽培种的制作方法是：将准备好的枝条切成15--45cm的长枝条，在水中浸泡4小时后，捞出淋水，淋至无水滴下即可，然后放在1％的葡萄糖水中，煮沸到长枝条透心为止，再捞出放到筛内淋至无水滴下，将淋水后的长枝条装到20×55cm的聚丙烯菌种袋中，扎口灭菌，在压力为1.26kg/cm²，温度为120℃的条件下灭菌3小时后，待温度降至28℃时，在经过消毒的接种箱内接种，先把原种菌袋解开一个小口，抽出两根长满浓白色菌丝的长枝条，迅速插进栽培种菌袋中的两对侧面，在25℃恒温的条件下，培养至长枝条长满浓白色菌丝，长满浓白色菌丝的长枝条为栽培种；

(5)从栽培种到栽培袋的接种方法为第五次扩繁，栽培袋接种是在经严格消毒后的接种室或帐式塑料接种箱内进行，栽培袋的接种方法是：把栽培种袋解开一个小口(栽培袋是用木屑、麸皮等和营养料制成的)，平放，先用钢筋或竹扦在栽培袋的一端打入两个孔，然后快速从栽培种的菌种袋中抽出长满浓白色菌丝的长枝条，插入栽培袋的孔内，但是要保证长枝条距栽培袋表面1cm，插入端外面留0.3cm，用胶膜封口，然后放置在发菌室内培养，待栽培袋转色后，移至室外的食用菌棚内，即可生产出食用菌。

本发明的积极效果是：

1、本发明在菌种制作方面是将液体、固体菌种培养方法结合为一体，缩短了发菌周期，并能确保菌龄整齐；在原种扩繁到栽培种时，只需两条长枝条原种贯穿即可，该工艺操作方便，不仅能保持菌龄一致，而且还提高了菌种质量。

2、本发明发明是改2--3cm的短枝条，为15--45cm的长枝条作培养基质，增加了菌丝体的运载量，为确保栽培成功，奠定了基础。

3、本发明在栽培应用方面，简化了接种工序，缩短了接种时间，增加了接种量；它具有菌龄整齐，便于管理的特点。

4、本发明的成品率高，由于接种量大，菌丝分布均匀；接种穴口从9--12个减少为2个；栽培种枝条与枝条之间有间隙，氧气相对含量较多，因而减少了杂菌的生长机会，降低了杂菌感染的机率，从而使纯菌率提高了10个百分点。

图1是本发明的工艺流程图。

下面结合本发明的工艺流程图对袋栽香茹长枝条菌种制作工艺作进一步的详细说明，香菇长枝条为竹枝条。

①对1000万个香菇栽培袋生产基地供应袋栽香菇长枝条菌种的方法是，每个香菇栽培袋要装2根栽培种长枝条，就要制作栽培种长枝条数为1000×2=2000万根；

②每个栽培种袋装100根长枝条，共需2000万÷100=20万袋栽培菌种；

③每袋栽培菌种需要接入2根原种长枝条，共需20万×2=40万根原种长枝条；

④每个原种袋装100根原种长枝条，共需40万÷100=4000个原种袋；

⑤每个原种袋需接入20ml液体菌种，而4000个原种袋共需要液体菌种4000×30ml=120公升。

⑥每间15平方米的培养室可装4000个原种栽培袋，需用培养室为20万袋÷4000=50间，每间培养室需要空调1台，共50台。

Claims

1、一种袋栽食用菌长枝条菌种制作工艺是，从一级母种到液体菌种的接种为传统的菌种接种方法，其制作工艺是：

(1)从一级母种到二级母种的接种的方法为第一次扩繁，均在试管内进行：

(2)从二级母种到液体菌种的接种的方法为第二次扩繁，扩繁后的菌种为液体菌种，液体菌种的制作方法是：用2％的麸皮，0.5％的玉米粉，0.5％的葡萄糖和97％的水配制成液体培养基，用磁力搅拌器拌匀，分装于体积为1000ml的三角瓶中，每瓶装液体培养基300ml，然后在瓶中加五滴豆油，扎口灭菌，在压力为1.05kg/cm²，温度为121℃的条件下保持40分钟，待温度冷却至22--27℃时，接入母种(试管种)，并在无菌罩内的摇床上以240转/分的转速和24℃的温度下培养4--7天，当菌丝球达到1万个/ml时，即为液体菌种；

(3)从液体菌种再接种的方法为第三次扩繁，扩繁后的菌种为原种，其特征在于：原种的制作方法是，首先将备好的枝条切成15--45cm的长枝条，然后将切好的长枝条在水中浸泡4小时后，捞出淋水，再将淋水后的长枝条放在1％的蔗糖水中，煮沸到长枝条透心为止，再捞出淋水，然后将淋水后的长枝条装到用聚丙烯制成的20×55cm的菌种袋中，扎口灭菌，在压力为1.26kg/cm²，温度为120℃的条件下灭菌3小时后，待温度降至28℃时，在经过消毒的接种箱内，用移液管(已消毒)或高压喷枪把液体菌种按枝条重量的8％接种，接种的方法是将液体菌种均匀喷洒于菌种袋中的长枝条表面，然后加棉塞扎口，在25℃恒温的条件下，培养至长枝条长满浓白色菌丝，长满浓白色菌丝的长枝条为原种；

(5)从栽培种到栽培袋的接种方法为第五次扩繁，栽培袋接种是在经严格消毒后的接种室或帐式塑料接种箱内进行，栽培袋的接种方法是：把栽培种袋解开一个小口(栽培袋是用木屑、麸皮和营养料制成的)，平放，先用钢筋或竹扦在栽培袋的一端打入两个孔，然后快速从栽培种的菌种袋中抽出长满浓白色菌丝的长枝条，插入栽培袋的孔内，但是要保证长枝条距栽培袋表面1cm，插入端外面留0.3cm，用胶膜封口，然后放置在发菌室内培养，待栽培袋转色后，移至室外的食用菌棚内，即可。

2、根据权利要求书1所述的袋栽食用菌长枝条菌种制作工艺，其特征在于：枝条为竹枝条。

3、根据权利要求书1所述的袋栽食用菌长枝条菌种制作工艺，其特征在于：枝条或为麻枝条。

4、根据权利要求书1所述的袋栽食用菌长枝条菌种制作工艺，其特征在于：枝条或为阔叶类灌木枝条。