CN103918481B - 黄伞液体菌种拌菌栽培工艺 - Google Patents

黄伞液体菌种拌菌栽培工艺 Download PDF

Info

Publication number
CN103918481B
CN103918481B CN201410155664.5A CN201410155664A CN103918481B CN 103918481 B CN103918481 B CN 103918481B CN 201410155664 A CN201410155664 A CN 201410155664A CN 103918481 B CN103918481 B CN 103918481B
Authority
CN
China
Prior art keywords
liquid spawn
base
cultivation
bacterial classification
cultivate
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Active
Application number
CN201410155664.5A
Other languages
English (en)
Other versions
CN103918481A (zh
Inventor
曾强成
沈亮
王吉华
于家峰
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Dezhou University
Original Assignee
Dezhou University
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Dezhou University filed Critical Dezhou University
Priority to CN201410155664.5A priority Critical patent/CN103918481B/zh
Publication of CN103918481A publication Critical patent/CN103918481A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN103918481B publication Critical patent/CN103918481B/zh
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Landscapes

  • Mushroom Cultivation (AREA)

Abstract

黄伞液体菌种拌菌栽培工艺，涉及食用真菌的栽培技术领域，采用液体菌种拌菌工艺，将活化的菌种接入一级摇瓶中培养，再接入二级摇瓶中培养，得到深层发酵的液体菌种，将液体菌种和基料按10ml～25ml/100g比例均匀混合。本发明工艺采用液体菌种拌菌方法，在黄伞生长初期，菌丝体生长的速度与发酵液和基料的接触表面积成正相关，液体菌种和基料均匀混合，使菌种和基料全面接触，可以使菌丝从菌袋的各个部位萌发，省略菌丝扩散阶段，缩短满袋的时间并提前出菇，提高了经济效益。

Description

黄伞液体菌种拌菌栽培工艺
技术领域
本发明涉及食用真菌的栽培技术领域，具体涉及一种黄伞液体菌种拌菌栽培工艺。
背景技术
黄伞，又名黄柳菇、多脂鳞伞等，是一种食药兼优且具有较高商品价值的珍稀食用真菌，它营养丰富、氨基酸含量高，可提神醒脑，并可预防治疗肿瘤和葡萄球菌、大肠杆菌、肺炎杆菌以及结核杆菌的感染。发展黄伞生产既不与工业争能源、争原料，也不与农业争土地，无环境污染，是一项投资少、见效快、效益高的新兴产业。
但目前，黄伞在我国的栽培尚处初级探索阶段，其中广泛应用的栽培流程为：原料准备-母种(一级种)制备-原种(二级种)制备-栽培种(三级种)制备-制袋-接种-培养-开袋-出菇-采收-加工。目前的栽培工艺采用的是先装袋，再接种，需要经历1、制作菌料；2、装袋；3、灭菌；4、接种；5、后期管理等步骤，需要经过菌体生长和菌体扩散两个阶段，菌体扩散所需时间较长且多采用固体菌种接菌，生产周期较长，从接菌到出菇时间为100-120天，降低了生产效率，使黄伞的工厂化生产受到约束。
发明内容
本发明提供了一种黄伞液体菌种拌菌栽培工艺，以解决现有技术存在的生产周期长、生产效率低的问题。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：
一种黄伞液体菌种拌菌栽培工艺，采用液体菌种拌菌工艺，将活化的菌种接入一级摇瓶中培养，再接入二级摇瓶中培养，得到深层发酵的液体菌种，将液体菌种和基料按10ml～25ml/100g比例均匀混合，具体工艺步骤如下：
1)活化菌种：将处于休眠状态的菌种，在常温环境下或次于常温的环境下放置10min～20min，进行激活处理，为后续的接菌工作准备；
2)一级种子摇瓶培养：按配方马铃薯10％、胡萝卜10％、柳木条5％、葡萄糖2％、蛋白胨1％、琼脂2％、KH2PO40.2％、K2HPO40.2％、MgSO40.1％，水69.5％制成一级摇瓶培养基，装于摇瓶中，灭菌后挑选长势较好的菌种，无菌操作，将菌种两次接入摇瓶中，将其置于25℃的环境下静置一天，再移入摇床上以140rpm的转速处理6～7天；
3)二级种子摇瓶培养：按一级摇瓶配方将做好的培养基分装入二级发酵罐中，挑选一级摇瓶中生长均匀、大小适中的菌种，在无菌操作下接入二级发酵罐中，在摇床上以140r/min的转速处理3天；
4)接种和装袋：按含水量55％的比例配制栽培基料，然后湿热灭菌2小时后，待料温降至30℃时，移入超净台中，用紫外线照射30min后接种，将栽培基料倒入无菌容器中，将液体菌种和基料按10ml～25ml/100g比例均匀混合，搅拌均匀后装袋、封口，将处理好的栽培袋放入智能人工气候培养柜中以温度为23℃～25℃、自然湿度条件下培养12～15天，白色菌丝发满整个菌袋；
5)出菇管理：当栽培袋出现原基后换环，待原基长到2cm左右时疏菇，每个袋口留菇5～8个；黄伞菌丝体生长的温度范围是5℃～35℃，子实体发生的温度范围是15℃-23℃；出菇期间空气相对湿度应保持在80％～90％；菌丝体生长阶段、子实体发育阶段定时通风换气，满足生长发育中对氧气的需要；出菇期500勒克斯的散射光照满足子实体的生长发育需求；
6)采收：至子实体生长成熟、菌盖逐渐展平、菌幕未开时采收；
7)二次出菇：按常规处理，采收2潮菇及以后各潮菇。
上述步骤4)中栽培袋料的质量配方为棉籽壳80％、麸皮16％、蔗糖1％、石膏2％和豆粉1％或者棉籽壳40％，木屑40％，麸皮16％，蔗糖1％，石膏2％和豆粉1％。
上述步骤5)中黄伞菌丝体生长温度控制在23℃～25℃；子实体发生的温度控制在15℃～23℃。
本发明工艺采用液体菌种拌菌方法，在黄伞生长初期，菌丝体生长的速度与发酵液和基料的接触表面积成正相关，液体菌种和基料均匀混合，使菌种和基料全面接触，使菌丝从菌袋的各个部位萌发，最大限度降低菌丝扩散阶段，缩短满袋的时间与提早出菇，提高了经济效益。
具体实施方式
一种黄伞液体菌种拌菌栽培工艺，采用液体菌种拌菌工艺，将活化的菌种接入一级摇瓶中培养，再接入二级摇瓶中培养，得到深层发酵的液体菌种，将液体菌种和基料按10ml～25ml/g比例均匀混合的工艺，具体工艺步骤如下：
1)活化菌种：将处于休眠状态的菌种，在常温环境下或次于常温的环境下放置10min～20min，进行激活处理，为后续的接菌工作准备；
2)一级种子摇瓶培养：按配方马铃薯10％、胡萝卜10％、柳木条5％、葡萄糖2％、蛋白胨1％、琼脂2％、KH2PO40.2％、K2HPO40.2％、MgSO40.1％，水69.5％制成一级摇瓶培养基，分装于250ml的摇瓶中，灭菌后挑选长势较好的菌种，无菌操作，将菌种两次接入摇瓶中。将其置于25℃的环境下静置一天，再移入摇床以140rpm的转速处理6～7大；
3)二级种子摇瓶培养：按一级摇瓶配方将做好的培养基分装入二级发酵罐中，挑选一级摇瓶中生长均匀、大小适中的菌种，在无菌操作下接入二级发酵罐中，在摇床上以140rpm的转速处理3天；
4)接种和装袋：按棉籽壳40％，阔木屑30％，柳木屑10％，麸皮16％，蔗糖1％，石膏2％，豆粉1％，按含水量为55％比例配制基料。湿热灭菌2小时后，待料温降至30℃时，移入超净台中，用紫外线照射30min后接种，将基料倒入容器中，将液体菌种和基料按10～25ml/100g比例均匀混合，搅拌均匀后，将基料装入38cm×20cm×0.04cm聚丙烯中，装料均匀，紧密，挺直。填料完成后，加专用聚丙乙烯套环处理，进行封口，将处理好的栽培袋放入智能人工气候培养柜中以温度为23～25℃、自然湿度的条件下培养12～15天，白色菌丝发满整个菌袋；
5)出菇管理：①开袋时间当栽培袋出现原基后换环，待原基长到2cm左右时疏菇，每个袋口留菇5～8个；
②温度控制：黄伞菌丝体生长的温度范围是5℃～35℃，最适温度为23℃～25℃。子实体发生的温度范围是15℃～23℃，最适温度为15℃～18℃，在此温度条件下，原基形成快，子实体个大，盖厚，质实。
③湿度调控：出菇期间空气相对湿度保持在80％～90％；
④空气调控：菌丝体生长阶段、子实体发育阶段，培养室及时通风换气，以满足其生长发育过程中对氧气的需要，在菌丝体成熟后，适当较高浓度的CO2有利于原基的集中形成；
⑤光照调控：子实体生长阶段，500勒克斯的散射光照，光线不足或微弱散光下，菌柄较长，菌盖较小，品质差；
6)采收：至子实体生长成熟、菌盖逐渐展平、菌幕未开时采收；
7)二次出菇：按常规处理，采收2潮菇及以后各潮菇。

Claims (3)

1.一种黄伞液体菌种拌菌栽培工艺，其特征是采用液体菌种拌菌工艺，将活化的菌种接入一级摇瓶中培养，再接入二级摇瓶中培养，得到深层发酵的液体菌种，将液体菌种和基料按10ml～25ml/100g比例均匀混合，具体工艺步骤如下：
1)活化菌种：将处于休眠状态的菌种，在常温环境下或次于常温的环境下放置10-20min，进行激活处理，为后续的接菌工作准备；
2)一级种子摇瓶培养：按配方马铃薯10％、胡萝卜10％、柳木条5％、葡萄糖2％、蛋白胨1％、琼脂2％、KH2PO40.2％、K2HPO40.2％、MgSO40.1％，水69.5％制成一级摇瓶培养基，装于摇瓶中，灭菌后挑选长势较好的菌种，无菌操作，将菌种两次接入摇瓶中，将其置于25℃的环境下静置一天，再移入摇床上以140rpm的转速处理6～7天；
3)二级种子摇瓶培养：按一级摇瓶配方将做好的培养基分装入二级发酵罐中，挑选一级摇瓶中生长均匀、大小适中的菌种，在无菌操作下接入二级发酵罐中，在摇床上以140r/min的转速处理3天；
4)接种和装袋：按含水量55％的比例配制栽培基料，然后湿热灭菌2h后，待料温降至30℃时，移入超净台中，用紫外线照射30min后接种，将栽培基料倒入无菌容器中，将液体菌种和基料按10ml～25ml/100g比例均匀混合，搅拌均匀后装袋、封口，将处理好的栽培袋放入智能人工气候培养柜中以温度为23～25℃、自然湿度条件下培养12～15天，白色菌丝发满整个菌袋；
5)出菇管理：当栽培袋出现原基后换环，待原基长到2cm左右时疏菇，每个袋口留菇5～8个；黄伞菌丝体生长的温度范围是5℃～35℃，子实体发生的温度范围是15℃～23℃；出菇期间空气相对湿度应保持在80％～90％；菌丝体生长阶段、子实体发育阶段定时通风换气，满足生长发育中对氧气的需要；出菇期500勒克斯的散射光照满足子实体的生长发育需求；
6)采收：至子实体生长成熟、菌盖逐渐展平、菌幕未开时采收；
7)二次出菇：按常规处理，采收2潮菇及以后各潮菇。
2.根据权利要求1所述的黄伞液体菌种拌菌栽培工艺，其特征是步骤4)中栽培基料的质量配方为棉籽壳70％、柳木屑10％，麸皮16％、蔗糖1％、石膏2％和豆粉1％或者棉籽壳40％，阔叶木屑30％，柳木屑10％，麸皮16％，蔗糖1％，石膏2％和豆粉1％。
3.根据权利要求1所述的黄伞液体菌种拌菌栽培工艺，其特征是步骤5)中黄伞菌丝体生长温度控制在23℃～25℃；子实体发生的温度控制在15℃～23℃。
CN201410155664.5A 2014-04-08 2014-04-08 黄伞液体菌种拌菌栽培工艺 Active CN103918481B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410155664.5A CN103918481B (zh) 2014-04-08 2014-04-08 黄伞液体菌种拌菌栽培工艺

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410155664.5A CN103918481B (zh) 2014-04-08 2014-04-08 黄伞液体菌种拌菌栽培工艺

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN103918481A CN103918481A (zh) 2014-07-16
CN103918481B true CN103918481B (zh) 2016-04-06

Family

ID=51137072

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201410155664.5A Active CN103918481B (zh) 2014-04-08 2014-04-08 黄伞液体菌种拌菌栽培工艺

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN103918481B (zh)

Families Citing this family (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104478547B (zh) * 2014-11-03 2017-07-11 河北大学 一种利用荆条屑培养黄伞的方法
CN104956919B (zh) * 2015-07-08 2018-04-17 翔天农业开发集团股份有限公司 一种香菇木粉液体菌种接种方法
CN105145110B (zh) * 2015-07-08 2018-04-17 翔天农业开发集团股份有限公司 一种香菇木粉固体和液体混合菌种接种方法
CN113462579A (zh) * 2021-07-07 2021-10-01 云茯苓普洱有限公司 一种野生茯苓的培育选种方法

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101015258A (zh) * 2007-01-18 2007-08-15 唐瑜菁 一种黄伞仿野生栽培方法
CN101735952A (zh) * 2008-11-04 2010-06-16 中国农业科学院农业资源与农业区划研究所 黄伞新菌株
CN102172169A (zh) * 2011-01-19 2011-09-07 新疆农业科学院植物保护研究所 一种黄伞人工栽培方法
CN103688745A (zh) * 2013-12-02 2014-04-02 兴化市板桥食用菌有限公司 一种黄伞菇栽培方法

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101015258A (zh) * 2007-01-18 2007-08-15 唐瑜菁 一种黄伞仿野生栽培方法
CN101735952A (zh) * 2008-11-04 2010-06-16 中国农业科学院农业资源与农业区划研究所 黄伞新菌株
CN102172169A (zh) * 2011-01-19 2011-09-07 新疆农业科学院植物保护研究所 一种黄伞人工栽培方法
CN103688745A (zh) * 2013-12-02 2014-04-02 兴化市板桥食用菌有限公司 一种黄伞菇栽培方法

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
黄伞深层液体发酵条件的优化研究;王谦 等;《安徽农业科学》;20061231;第34卷(第3期);第498页1.2方法 *

Also Published As

Publication number Publication date
CN103918481A (zh) 2014-07-16

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN101456768B (zh) 姬菇工厂化栽培基质配方及生产工艺
CN103548564B (zh) 一种香菇的工厂化生产方法
CN102037858B (zh) 一种利用豆秸秆工厂化栽培金针菇的方法
CN101731097A (zh) 一种灰树花液体菌种及用其栽培灰树花的方法
CN104541987A (zh) 一种利用玉米芯发酵料栽培平菇的方法
CN104718996A (zh) 食用菌固体液化菌种的制作方法
CN105453894A (zh) 一种瓶载金针菇高产的方法
CN102273378A (zh) 一种海鲜菇的瓶栽方法
CN103918481B (zh) 黄伞液体菌种拌菌栽培工艺
CN102612994B (zh) 一种直接用液体菌种拌生料栽培平菇的方法
CN109042063A (zh) 一种栽培培养基、配制方法以及一种暗褐网柄牛肝菌工厂化菌袋栽培方法
CN106034750A (zh) 一种利用海鲜菇菌渣栽培大杯蕈的方法
CN104718995B (zh) 姬菇固体液化菌种的制作方法
CN110249912A (zh) 一种桑黄工厂化瓶栽的方法
CN105237248A (zh) 一种灰树花生产培养料及其应用
CN107135805A (zh) 一种基于高营养的金针菇生态种植方法
CN104488549B (zh) 滑子菇的高温出菇栽培方法
CN109526552A (zh) 一种羊肚菌的菌核工厂化栽培方法
CN104303840B (zh) 一种盘装金针菇的栽培方法
CN104160872A (zh) 一种安全环保的杏鲍菇栽培方法
CN107173057A (zh) 一种平菇的工厂化瓶式栽培方法
CN104782384A (zh) 一种灵芝固体菌种还原为液体菌种
CN104429612A (zh) 一种瓶栽凤尾菇培育方法
CN104718969A (zh) 食用菌枝条母种生产技术及使用方法
CN105493889A (zh) 平菇的种植方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant