CN1166272C - 利用玉米秸秆栽培杏鲍菇的方法 - Google Patents
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Abstract
利用玉米秸秆栽培杏鲍菇方法，属于农业微生物应用技术领域。包括杏鲍菇为菌种的一级种、二级种的制备，栽培基质制备，无菌条件下将栽培基质一头接入二级种，发菌培养，出菇，采菇，栽培基质配方以玉米秸秆和少量棉籽壳为主料，辅料为麸皮、棉籽饼、白糖、石膏粉、过磷酸钙，装袋进行二级种接种，接种后将袋口扎紧，发菌培养40～50天，出菇，原基形成后5～12天采收，采菇后可通过转潮再出第二茬菇。本发明方法利用玉米秸秆作为栽培基质，可以解决因燃烧玉米秸秆造成的环境污染问题，变废为宝，降低杏鲍菇生产成本。
Description
(一)技术领域
本发明涉及一种栽培基质生产杏鲍菇的方法，属于农业微生物应用技术领域。
(二)背景技术
杏鲍菇[Pleurotus eryngii(DC.ex Fr.)Quel]是欧洲南部、非洲北部以及中亚地区高山、草原、沙漠地区一种特殊的食用菌，法国、意大利、印都先后进杏鲍菇的栽培研究。卡尔玛(Kalmar)1958年进行第一次栽培试验；亨达(Henda)1970年在印度北部克什米尔高山上发现杏鲍菇，并首次在椴木上进行栽培；佛希(Vessey)1971年分离杏鲍菇的纯菌株；1974年法国获得杏鲍菇的培养菌株，并栽培成功。1977年芬尼(Ferri)首次进行商业性栽培。我国1993年福建三明真菌研究所从日本引进杏鲍菇菌种，并进行了一系列试验，探索利用我国自然条件和丰富的农林产品下脚料进行高产栽培技术的研究。目前，我国生产杏鲍菇的主要栽培基质是木屑和棉籽壳。参见黄年来著《18种珍稀美味食用菌栽培》中国农业出版社，1997年，P1～7；石景尚等“栽培杏鲍菇配方筛选试验”《食用菌》2001，No1，P22；张维规等“杏鲍菇栽培技术研究”，《食用菌》，2000年，No1，P26～27。使用木屑作为栽培基质，造成森林的过多砍伐，破坏了生态平衡，国家已开始限制对森林的砍伐，而使用棉籽壳成本偏高，因此，这两种栽培基质在不同程度上限制了杏鲍菇的生产。为解决杏鲍菇生产原料问题和与之有关的方法生产，我们进行了利用玉米秸秆生产杏鲍菇的研究，经大量试验取得了成功。
(三)发明内容
针对现有技术的不足，本发明提供了一种利用玉米秸秆栽培杏鲍菇方法。本发明方法包括杏鲍菇为菌种的一级种、二级种的制备，栽培基质制备，无菌条件下将栽培基质一头接入二级种，出菇，采菇，其特征在于栽培基质配方为：
主料：玉米秸秆40～100份，均为重量份，下同，
棉籽壳 0～100份
辅料：麸 皮 4～20份
棉籽饼 2～10份
白 糖 0.4～2份
石膏粉 0.4～2份
过磷酸钙0.4～2份
水分：水 85～430份
栽培基质装袋重0.75～1.2千克/每袋，接种量为15～30个麦粒/每袋，接种后将袋口扎紧，培养40～50天，出菇，原基形成后5～12天采收，采菇后可通过转潮再出第二茬菇。
本发明的具体操作如下：
1.一级种制备
杏鲍菇原始母种为菌种，PDA+蛋白胨为培养基，斜面接种，可按本领域现有技术。PDA为本领域公知培养基，包括去皮马铃薯， 葡萄糖，琼脂，磷酸二氢钾，硫酸镁和水。本发明提供如下具体操作条件，但不限于此。
配方：去皮马铃薯200份(重量份，下同)，葡萄糖20份，琼脂15份，蛋白胨4份，磷酸二氢钾3份，硫酸镁1.5份，水1000份，pH自然。
制作：将去皮马铃薯200份加水1000份煮沸20分钟，纱布过滤，滤液补充水分到1000份，再将其它原料放入，在电炉上熬至琼脂融化，分装试管，在0.098～0.12兆帕压力下灭菌20～30分钟，制试管斜面，冷却后在无菌条件下接种0.3cm2的杏鲍菇原始母种，放置在23～28℃恒温培养箱中培养12～16天。
2.二级种制备
在掺有石膏粉的麦粒培养基上接上述一级种，可按本领域现有技术。本发明提供如下具体操作条件，但不限于此。
配方：小麦麦粒干重100份，石膏粉0.5～1.2份，均为重量份。
制作：先将麦粒浸泡24小时，洗净去杂后在锅中煮沸至麦粒没有白心，表皮没有破裂，捞出晾干表面水分，使麦粒含水量控制在40～50％重量百分比，掺入石膏粉混拌均匀，装罐头瓶，在0.12～0.15兆帕下灭菌1.5～2小时，待罐头瓶冷却后在无菌条件下接入1～2cm2的一级种，放置在23～28℃培养室中培养18～24天。
3.栽培基质制备
主料：玉米秸秆 40～100份，均为重量份，下同。
棉籽壳 0～100份
辅料：麸 皮 4～20份
棉籽饼 2～10份
白 糖 0.4～2份
石膏粉 0.4～2份
过磷酸钙0.4～2份
水分：水 85～430份
上述最佳配方为：
主料：玉米秸秆 60份
棉籽壳 40份
辅料：麸皮 10份
棉籽饼 5份
白糖 1份
石膏粉 1份
过磷酸钙1份
水分：水 215份。
制作：选择新鲜、无霉变的玉米秸秆，暴晒2～3天，粉碎，过2.5号筛(直径0.6～0.8cm)，和其它辅料混合，用水搅拌均匀，堆焖2小时，装袋。选用宽、长和厚为14cm～17cm*28cm～35cm*0.04cm～0.05cm聚丙稀折角塑料袋，将已处理好的栽培基质装入塑料袋中，装栽培基质重0.75～1.2千克，装完后用一直径1.5厘米的木棒在料中央位置从上向下打一洞，用塑料绳扎口，灭菌。可采用常压灭菌或高压灭菌，常压灭菌1个大气压保持8～12个小时，高压灭菌在0.12～0.15兆帕下保持2～3小时。
4.接种
无菌条件下将上述栽培基质一头接入二级种，接种量为15～30个二级种麦粒/每袋，接种后用塑料绳将袋口扎紧。
5.发菌培养
将接种后的栽培基质移入培养室，温度控制在23～28℃，避光，培养时间为40～50天。
6.出菇
出菇环境的温度控制在12～18℃，光照150～250勒克司，每天通风2～3次，每次30～40分钟，空气相对湿度保持在85％～90％。
7.采收
原基形成后5～12天即可采收。采收参考标准为，菌盖直径2～5cm，菌盖边缘内卷，未完全伸展开，土褐色，菌柄长8～18cm，白色。
8.转潮
采菇后，将培养基质表面菇根去掉，重新将袋口扎紧，使菌丝恢复生长，待袋口出现绒毛状菌丝后，重新解开塑料绳，使其长出第二茬菇。如果栽培袋水分不足，可将栽培袋在水中浸泡1天，使栽培袋吸足水分，重新扎紧袋口，菌丝恢复7天，再按上述出菇方法操作。
本发明的优良效果如下：
1.变废为宝，减少污染利用玉米秸秆作为生产杏鲍菇的栽培基质，可以解决因燃烧玉米秸秆造成的环境污染问题，将农作物废弃物生产为人类可直接食用的高蛋白食品，延长农业产业链。
2.满足市场需求随着人们生活水平提高，求新、求异、注重品质、注重保健的消费观念是未来发展趋势，杏鲍菇等食用菌新品种的出现，不仅丰富了菜篮子市场，改变食用菌品种少的局面，而且可以全方位的满足人们这一消费心理，改善我国食品结构，增加人体素质。
3.降低生产成本利用玉米秸秆作为栽培基质生产杏鲍菇，和传统栽培基质木屑、棉籽壳相比(玉米秸秆秆120元/吨、木屑360元/吨、棉籽壳600元/吨)，每吨原料可节省投资240元和480元，每个农户每年投料20吨计算，即可节约生产成本4800元和9600元。
4.推广前景广阔 我国是农业大国，每年农作物秸秆大约有5亿吨，玉米秸秆大约有2亿吨，资源相当丰富。尤其是入世后我国农业将面临巨大的冲击，充分利用这部分资源，发展劳动密集性产业，调整农业产业结构，是增加农民收入途径之一，因此，利用玉米秸秆秆生产食用菌具有广阔的推广前景。
(四)附图说明
附图为本发明实施例1杏鲍菇出菇情况照片。
(五)具体实施方式
实施例1：
1.一级种制备
配方：去皮马铃薯200份，葡萄糖20份，琼脂15份，蛋白胨4份，磷酸二氢钾3份，硫酸镁1.5份，水1000份，pH自然。
制作：去皮马铃薯200份加水1000份煮沸20分钟，纱布过滤，滤液补充水分到1000份，再将其它原料放入，在电炉上熬至琼脂融化，分装试管，在0.11兆帕压力下灭菌30分钟，制成试管斜面，冷却后在无菌条件下接种0.3cm2的原始母种，放置在25℃恒温培养箱中培养12天。
2.二级种制备
配方：小麦麦粒100份，石膏粉1份。
制作：将麦粒浸泡24小时后洗净去杂在锅中煮沸至麦粒没有白心，表皮没有破裂，捞出晾干表面水分，使麦粒含水量控制在45％重量百分比，掺入石膏粉混拌均匀，装500毫升罐头瓶，在0.12兆帕压力下灭菌1.5小时，待罐头瓶冷却后在无菌条件下接入1.5cm2的一级种，放置在25℃培养室中培养22天。
3.栽培基质制备
主料：玉米秸秆60份，棉籽壳40份。辅料：麸皮10份，棉籽饼5份，白糖1份，石膏粉1份，过磷酸钙1份。水分：水185份。
制作：
选择新鲜、无雨淋和霉变的玉米秸秆，在太阳下暴晒3天，粉碎，过2.5号筛(直径8毫米)，将玉米秸秆和棉籽壳、麸皮混合均匀，其它辅料溶解于水中，边加水边搅拌均匀，堆焖2小时，使原料充分吸水，装袋。选用宽、长和厚为14cm*28cm*0.04cm聚丙稀折角塑料袋，将已处理好的培养料装入塑料袋中，装料的松紧度要适中，装栽培基质重0.75千克/每袋，装完后用一直径1.5厘米的木棒在料中央位置从上向下打一洞，用塑料绳扎口，灭菌。灭菌可采用高压灭菌，压力为0.15兆帕，保持2小时。灭菌后将栽培袋搬入冷却室冷却，准备接种。
4.接种
将冷却后的栽培袋放入接种箱内，用5克高锰酸钾和15毫升甲醛溶液熏蒸消毒30分钟，无菌条件下将栽培基质一头接入二级种，接种量为20个麦粒，菌种接入后立即将袋口用塑料绳扎紧。
5.发菌培养
接种后的栽培袋立即移入培养室，室内温度控制在25℃，避光，培养45天栽培袋布满菌丝。
6.出菇
栽培袋内菌丝长满后，再放置7天，将栽培袋移入出菇房，解开塑料绳，将袋口轻轻上提，使袋口微微张开，保持菇房温度在14～16℃，每天通风3次，每次30分钟，待袋内菌丝开始形成原基并伸出袋口后，增加空间湿度，保持空间相对湿度在85％。
7.采收
原基形成后7天即可采收。采收时用小刀从菌柄底部全部割下，菌盖直径2～5cm，菌盖边缘内卷，未完全伸展开，土褐色，菌柄长8～18cm，白色。
8.转潮
采菇后，将培养基质表面菇根去掉，重新将袋口扎紧，使菌丝恢复生长，待袋口出现绒毛状菌丝后，重新解开塑料绳，使其出第二茬菇。如果栽培袋水分不足，可将栽培袋在水中浸泡1天，使栽培袋吸足水分，重新扎紧袋口，菌丝恢复7天，再按上述出菇方法管理。
利用玉米秸秆作为栽培基质生产杏鲍菇，两茬菇生物转化率达78.8％。
实施例2：如实施例1所述，所不同的是栽培基质配方如下：
主料：玉米秸秆100份
棉籽壳0份
辅料：麸皮10份
棉籽饼5份
白糖1份
石膏粉1份
过磷酸钙1份
水分：水185份
实施例3：如实施例1所述，所不同的是栽培基质配方如下：
主料：玉米秸秆100份
棉籽壳100份
辅料：麸皮20份
棉籽饼10份
白糖2份
石膏粉2份
过磷酸钙2份
水分：水430份
实施例4：如实施例1所述，所不同的是栽培基质配方如下：
主料：玉米秸秆40份
棉籽壳100份
辅料：麸皮14份
棉籽饼7份
白 糖1.4份
石膏粉1.4份
过磷酸钙1.4份
水分：水285份
对比例1：如实施例1所述，所不同的是栽培基质用木屑作主料，配方如下：
主料：木屑72份
辅料：麸皮25份
白 糖1份
石膏粉1份
石灰1份
水分：水140份
对比例2：如实施例1所述，所不同的是栽培基质用棉籽壳作主料，配方如下：
主料：棉籽壳73份
辅料：麸皮25份
棉籽饼7份
白糖1份
石膏粉1份
水分：水140份
以上实施例和对比例效果如下：
| 生物学效率(％) | 评价 | |
| 实施例1 | 78.8 | 原料广，成本低，值得推广 |
| 实施例2 | 75.8 | 成本最低，值得推广 |
| 实施例3 | 80.4 | 原料广，成本低，值得推广 |
| 实施例4 | 82.5 | 经济效益显著，值得推广 |
| 对比例1 | 60.8 | 原料受限，产量偏低，不易推广 |
| 对比例2 | 86.4 | 产量高、成本高，不易推广 |
Claims (8)
1.一种利用玉米秸秆栽培杏鲍菇方法，包括杏鲍菇为菌种的一级种、二级种的制备，栽培基质制备，无菌条件下将栽培基质一头接入二级种，发菌培养，出菇，采菇，其特征在于栽培基质配方为：
主料：玉米秸秆 40～100份，均为重量份，下同，
棉籽壳 0～100份
辅料：麸 皮 4～20份
棉籽饼 2～10份
白 糖 0.4～2份
石膏粉 0.4～2份
过磷酸钙 0.4～2份
水分：水 85～430份
栽培基质装袋重0.75～1.2千克/每袋，二级种接种量为15～30个麦粒/每袋，接种后将袋口扎紧，发菌培养40～50天，出菇，原基形成后5～12天采收，采菇后可通过转潮再出第二茬菇。
2.如权利要求1所述的利用玉米秸秆栽培杏鲍菇方法，其特征在于，一级种制备配方为去皮马铃薯200份，葡萄糖20份，琼脂15份，蛋白胨4份，磷酸二氢钾3份，硫酸镁1.5份，水1000份，均为重量份，pH自然；将去皮马铃薯200份加水1000份煮沸20分钟，纱布过滤，滤液补充水分到1000份，再将其它原料放入，在电炉上熬至琼脂融化，分装试管，在0.098～0.12兆帕压力下灭菌20～30分钟，制试管斜面，冷却后在无菌条件下接种0.3cm2的杏鲍菇原始母种，放置在23～28℃恒温培养箱中培养12～16天。
3.如权利要求1所述的利用玉米秸秆栽培杏鲍菇方法，其特征在于，二级种制备配方为小麦麦粒100份，石膏粉0.5～1.2份，均为重量份；先将麦粒浸泡24小时，洗净去杂后在锅中煮沸至麦粒没有白心，表皮没有破裂，捞出晾干表面水分，使麦粒含水量控制在40～50％重量百分比，掺入石膏粉混拌均匀，装罐头瓶，在0.12～0.15兆帕下灭菌1.5～2小时，待罐头瓶冷却后在无菌条件下接入1～2cm2的一级种，放置在23～28℃培养室中培养18～24天。
4.如权利要求1所述的利用玉米秸秆栽培杏鲍菇方法，其特征在于，栽培基质配方为：
主料：玉米秸秆 60份
棉籽壳 40份
辅料：麸皮 10份
棉籽饼 5份
白糖 1份
石膏粉 1份
过磷酸钙 1份
水分：水 215份。
5.如权利要求1所述的利用玉米秸秆栽培杏鲍菇方法，其特征在于，栽培基质的制作如下：选择新鲜、无霉变的玉米秸秆秆，暴晒2～3天，粉碎，过2.5号筛直径0.6cm～0.8cm，和其它辅料混合，用水搅拌均匀，堆焖2小时，装袋；选用宽、长和厚为14cm～17cm*28cm～35cm*0.04cm～0.05cm聚丙稀折角塑料袋，将已处理好的栽培基质装入塑料袋中，装栽培基质重0.75～1.2千克，装完后用一直径1.5厘米的木棒在料中央位置从上向下打一洞，用塑料绳扎口，灭菌；可采用常压灭菌或高压灭菌，常压灭菌1个大气压保持8～12个小时，高压灭菌在0.12～0.15兆帕下保持2～3小时。
6.如权利要求1所述的利用玉米秸秆栽培杏鲍菇方法，其特征在于，发菌培养条件为：培养基质移入的培养室温度控制在23～28℃，避光，培养时间为40～50天。
7.如权利要求1所述的利用玉米秸秆栽培杏鲍菇方法，其特征在于，出菇环境的温度控制在12～18℃，光照150～250勒克司，每天通风2～3次，每次30～40分钟，空气相对湿度保持在85～90％。
8.如权利要求1所述的利用玉米秸秆栽培杏鲍菇方法，其特征在于，所述转潮步骤为：采菇后，将培养基质表面菇根去掉，重新将袋口扎紧，使菌丝恢复生长，待袋口出现绒毛状菌丝后，重新解开塑料绳，使其长出第二茬菇；栽培袋水分不足时，可将栽培袋在水中浸泡1天，使栽培袋吸足水分，重新扎紧袋口，菌丝恢复7天，再按上述出菇方法操作。
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